अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल का उपयोग करने के गुण और सूक्ष्मता

सूरजमुखी के बीज से वनस्पति तेल एक लोकप्रिय उत्पाद है जिसमें अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला है और इसका उपयोग न केवल खाना पकाने में किया जाता है, बल्कि दवा और कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है। इस उत्पाद की उच्च लोकप्रियता कृषि श्रमिकों को सूरजमुखी की फसलों की संख्या में वृद्धि करती है।

नवीन प्रौद्योगिकियां और आधुनिक उपकरण 2 प्रकार के तेल का उत्पादन करना संभव बनाते हैं - परिष्कृत और अपरिष्कृत।

अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल भुना हुआ सूरजमुखी के बीज की सुगंधित गंध वाला एक वनस्पति उत्पाद है, जिसे प्राप्त करने की प्रक्रिया में गर्मी उपचार का उपयोग नहीं किया जाता है। इस उत्पाद में एक उज्ज्वल और समृद्ध सुगंध, अद्वितीय स्वाद और बड़ी संख्या में उपयोगी घटक हैं।

पौष्टिक वस्तुओं के निर्माण के लिए निर्माता 3 तकनीकों का उपयोग करते हैं।

• कम तापमान में दाब - कुचले हुए बीजों से 35 डिग्री से अधिक के तापमान पर तेल निचोड़ना। लाभ बड़ी संख्या में विटामिन का संरक्षण है।
• गर्म दबाव - 130 डिग्री तक गर्म कच्चे माल से उत्पाद प्राप्त करना। लाभ - भुने हुए बीजों के स्वाद की उपस्थिति।
• निष्कर्षण - रासायनिक अभिकर्मकों के साथ कच्चे माल का प्रसंस्करण, जिसके परिणामस्वरूप तकनीकी और पौष्टिक वनस्पति वसा निकलता है। लाभ - तेल की अधिकतम मात्रा और माल की कम कीमत की सीमा प्राप्त करना। नुकसान निम्न गुणवत्ता है।

परिणामी तरल को केवल एक यांत्रिक प्रसंस्करण विधि का उपयोग करके शुद्ध किया जाता है, जिससे सभी उपयोगी घटकों को संरक्षित करना संभव हो जाता है।

यांत्रिक रूप से परिष्कृत तेल के लेबल पर, निर्माता उच्चतम या प्रथम श्रेणी को इंगित करता है।

इस उत्पाद में अद्वितीय गुण और अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला है:

• सौंदर्य प्रसाधन और चिकित्सा तैयारियों की विटामिन संरचना के साथ संरचना और संवर्धन में सुधार;
• विभिन्न पाक व्यंजनों की ठंडी ड्रेसिंग।

सूरजमुखी के तेल की मुख्य विशेषताओं में से एक यह है कि इसमें पूरी तरह से वनस्पति वसा होता है। प्रयोगशाला अध्ययनों ने इसकी संरचना में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और कोलेस्ट्रॉल का खुलासा नहीं किया।

कच्चे उत्पाद की विटामिन संरचना नीचे दिखाई गई है।

• विटामिन ए - दृष्टि में सुधार करता है, संचार प्रणाली को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है। तेल का सेवन न केवल इस विटामिन के साथ शरीर के संवर्धन में योगदान देता है, बल्कि पौधों के उत्पादों से प्रोविटामिन ए को एक शोषक तत्व में परिवर्तित करता है।
• विटामिन ई - हार्मोन के निर्माण में भाग लेता है और विटामिन ए के अवशोषण को बढ़ावा देता है।
• विटामिन एफ - कंकाल प्रणाली और मांसपेशियों के रोगों के विकास को रोकता है, खराब कोलेस्ट्रॉल के प्रतिशत को कम करता है।
• विटामिन डी - कैल्शियम के निर्माण की प्रक्रिया में भाग लेता है और किडनी के कार्य में सुधार करता है।
• जैतून या सन के तेल के विपरीत, सूरजमुखी के बीज से वनस्पति वसा ओमेगा -3 शामिल नहीं है। पौष्टिक उत्पाद लेने से पहले इस कारक को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

किराने की दुकानों की अलमारियों पर आप 2 प्रकार के वनस्पति तेल पा सकते हैं - परिष्कृत और अपरिष्कृत। युवा गृहिणियों को इस उत्पाद को चुनने की समस्या का सामना करना पड़ सकता है। मुख्य चयन मानदंड वनस्पति तेल का उपयोग करने का उद्देश्य है।

उन व्यंजनों के लिए जो गर्मी उपचार से गुजरते हैं, केवल एक परिष्कृत उत्पाद खरीदना आवश्यक है। ताजा खपत के लिए, अपरिष्कृत वनस्पति वसा उपयुक्त है, जिसके उत्पादन के लिए बहु-स्तरीय निस्पंदन का उपयोग नहीं किया जाता है। यह उत्पाद न केवल स्वादिष्ट और सुगंधित है, बल्कि सूरजमुखी के सभी पोषक तत्वों को भी बरकरार रखता है।

खाद्य उद्योग विशेषज्ञ स्पष्ट रूप से निम्नलिखित कारकों के कारण तलने के लिए अपरिष्कृत तेल के उपयोग की अनुशंसा नहीं करते हैं:

• फोम और धुएं की एक बड़ी मात्रा का गठन;
• उत्पाद की गंध को बढ़ाना और इसे पके हुए उत्पादों में स्थानांतरित करना;
• हानिकारक और खतरनाक कार्सिनोजेनिक कणों का निर्माण;
• सभी पोषक तत्वों का विनाश।

इस वनस्पति वसा के मुख्य लाभों में निम्नलिखित पर ध्यान दिया जाना चाहिए:

• प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
• सर्दी की संख्या में कमी;
• कार्य क्षमता में वृद्धि;
• मस्तिष्क गतिविधि और स्मृति सुधार की सक्रियता;
• बूढ़ा मनोभ्रंश के विकास की रोकथाम;
• थायरॉयड ग्रंथि का स्थिरीकरण;
• दांत दर्द में कमी;
• बच्चों में रिकेट्स की रोकथाम;
• शारीरिक और मानसिक स्थिति का सामान्यीकरण;
• बीमारी और दवाओं के लंबे समय तक उपयोग के बाद शरीर की वसूली;

• पाचन तंत्र और चयापचय का सामान्यीकरण;
• मल का कोमल उत्सर्जन;
• अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस की रोकथाम;
• कोलेस्ट्रॉल से रक्त वाहिकाओं को साफ करना;
• हृदय और गुर्दे की बीमारियों के विकास की रोकथाम;
• हानिकारक विषाक्त पदार्थों से सभी आंतरिक अंगों की सफाई;
• बच्चे के अंतर्गर्भाशयी विकास और गर्भवती माँ के सामान्य स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव;
• त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली की स्थिति में सुधार;
• बालों और नाखून प्लेटों की संरचना को मजबूत करना।

उत्पाद को पाक व्यंजनों और कॉस्मेटिक तैयारियों में जोड़ने से न केवल वनस्पति वसा के सकारात्मक प्रभाव को कम किया जाएगा, बल्कि इसे बढ़ाया भी जाएगा।

ओवरडोज के पहले लक्षण:

• दस्त;
• जी मिचलाना;
• उल्टी करना।

मतभेद:

• स्तन ग्रंथियों के रोग;
• मधुमेह;
• महत्वपूर्ण दिन;
• अग्नाशयशोथ और अग्न्याशय की अन्य भड़काऊ प्रक्रियाएं;
• एक बच्चा पैदा करना;
• स्तनपान;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता और एलर्जी की प्रतिक्रिया।

कम मात्रा में वनस्पति वसा का उपयोग शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा और खतरनाक स्थिति पैदा नहीं करेगा।

इस उत्पाद के आधुनिक निर्माता बड़ी संख्या में अपरिष्कृत हर्बल उत्पादों का उत्पादन करते हैं। नौसिखिए गृहिणियों के लिए इस उत्पाद को चुनते समय कई कठिनाइयाँ आ सकती हैं। अनुभवी गृहिणियां और पेशेवर सलाहकार आपको उचित मूल्य पर गुणवत्तापूर्ण उत्पाद खरीदने में मदद करेंगे।

खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता को नियंत्रित करने वाले संगठनों की आधिकारिक वेबसाइटों पर, आप न केवल सभी निर्माताओं के बारे में समीक्षा पढ़ सकते हैं, बल्कि इन कंपनियों की रेटिंग का भी अध्ययन कर सकते हैं।

उत्पाद में विभिन्न खतरनाक और जहरीली अशुद्धियों को शामिल करने के कारण गैर-प्रमाणित सामानों की खरीद से खाद्य विषाक्तता हो सकती है, जिससे वनस्पति वसा की मात्रा बढ़ जाती है। उच्च गुणवत्ता वाला तेल पारदर्शी होना चाहिए और इसमें भुने हुए बीजों की सुखद सुगंध होनी चाहिए। एक छोटे अवक्षेप की उपस्थिति इसकी संरचना में फॉस्फोलिपिड्स की उपस्थिति को इंगित करती है।

कटाई के बाद ही तेल का उत्पादन शुरू होता है। देर से शरद ऋतु या शुरुआती सर्दियों में उत्पादित उत्पाद उच्चतम गुणवत्ता का होता है। कच्चे माल का दीर्घकालिक भंडारण इसके स्वाद को काफी कम कर देता है, जो आवश्यक रूप से तेल के रंग को प्रभावित करेगा और एक अप्रिय और कड़वा स्वाद पैदा कर सकता है। अपरिष्कृत वनस्पति वसा प्राप्त करने के बाद, इसे तुरंत एक कांच के कंटेनर में डालना बेहतर होता है, ढक्कन को कसकर बंद करें और इसे ठंडे स्थान पर, धूप से सुरक्षित या रेफ्रिजरेटर में रख दें।

एक जमे हुए उत्पाद का एक लंबा शैल्फ जीवन होता है, जिसके उत्पादन के दौरान निर्माता धीरे-धीरे संरचना के तापमान को कम करते हैं और इसे नियमित रूप से मिलाते हैं। जमे हुए उत्पाद सभी स्वाद और पोषण संबंधी विशेषताओं को बरकरार रखता है, लेकिन इसमें अधिक पारदर्शी रंग और लंबी शेल्फ लाइफ होती है।

अपरिष्कृत तेल एक अनूठा प्राकृतिक उत्पाद है जिसका न केवल खाना पकाने में, बल्कि वैकल्पिक चिकित्सा में भी व्यापक अनुप्रयोग है।

इस उत्पाद का उपयोग तले हुए व्यंजन तैयार करने के लिए नहीं किया जा सकता है, लेकिन यह सॉस और सीज़निंग के निर्माण में एक अभिन्न अंग बन जाएगा, अनाज और सूप की ड्रेसिंग में, और नमकीन मछली, सुगंधित तेल के साथ डाला जाता है, यह सभी परिवार के सदस्यों की पसंदीदा विनम्रता है।

तेल से गरारे करना विषाक्त और खतरनाक पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने का सबसे प्रसिद्ध तरीका है, जो न केवल घातक ट्यूमर के विकास को रोकेगा, बल्कि दवाओं के साथ-साथ कैंसर से लड़ने में भी मदद करेगा। यह प्रक्रिया कठिनाइयों का कारण नहीं बनेगी और इसमें कई चरण शामिल हैं:

• अपने मुंह में 1 बड़ा चम्मच से अधिक तरल न लें;
• इसे धीरे-धीरे मौखिक गुहा में 20 मिनट के लिए ले जाएं;
• तरल बाहर डालें और कमरे के तापमान पर शुद्ध पानी से अपना मुँह कुल्ला करें।

2 बड़े चम्मच से अधिक तेल का दैनिक सेवन एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी बीमारी से निपटने में मदद करेगा।

तैलीय लहसुन तरल हृदय प्रणाली, श्वसन अंगों और मस्तिष्क के सभी गोलार्द्धों की खतरनाक ऐंठन को दूर करेगा। एक औषधीय रचना तैयार करने के लिए, 250 मिलीलीटर तेल के साथ 1 मध्यम कटा हुआ लहसुन का सिर मिलाकर कम तापमान पर एक अंधेरी जगह में कम से कम 24 घंटे के लिए डालना आवश्यक है। इस घोल में थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं। भोजन से आधे घंटे पहले दवा को दिन में कम से कम 3 बार लेना चाहिए।

चेहरे, गर्दन और हाथों की त्वचा को मॉइस्चराइज करने के लिए, शाम के शौचालय के बाद त्वचा पर थोड़ा सा तेल लगाने के लिए पर्याप्त है और इसे धोए बिना बिस्तर पर जाएं। सुबह त्वचा न केवल कोमल और ताजा हो जाएगी, बल्कि घाव और दरारें भी गायब हो जाएंगी।

साधारण चेहरे और बालों के मुखौटे महंगी कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं की जगह ले लेंगे और युवाओं और सुंदरता का स्रोत बन जाएंगे।

उपचार पाठ्यक्रम शुरू करने से पहले, अपने चिकित्सक से परामर्श करना आवश्यक है। खुराक और विशेषज्ञों की सिफारिशों का सख्त पालन सफल उपचार और साइड लक्षणों की संभावना को कम करने की कुंजी है।

विभिन्न रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए, महंगी दवाओं का उपयोग करना आवश्यक नहीं है जिनमें बड़ी संख्या में contraindications हैं। लोक और पारंपरिक चिकित्सा उन प्राकृतिक उत्पादों पर ध्यान देने की सलाह देती है जिनमें बड़ी संख्या में औषधीय गुण होते हैं। इन उत्पादों में से एक अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल है, जो न केवल एक सुगंधित और स्वस्थ खाद्य उत्पाद बन जाएगा, बल्कि वसूली के मार्ग पर एक विश्वसनीय सहायक भी होगा, और कॉस्मेटिक प्रक्रियाएं सुंदरता और युवाओं को बहाल करेंगी।

आप नीचे दिए गए वीडियो से अपरिष्कृत तेल के लाभों के बारे में जान सकते हैं।