पोमेलो की संरचना और पोषण मूल्य

पोमेलो सबसे बड़ा साइट्रस है। तथ्य यह है कि एक विदेशी फल में बहुत मोटी त्वचा होती है, इसके लिए इतना महत्वपूर्ण दोष नहीं है, जो इसके बड़े स्लाइस के रसदार गूदे की भरपाई करता है, जिसमें थोड़ी कड़वाहट के साथ मीठा और खट्टा स्वाद होता है, और कभी-कभी इसकी पूर्ण अनुपस्थिति के साथ , विविधता के आधार पर। पोमेलो न केवल एक स्वादिष्ट उत्पाद है, बल्कि मानव शरीर के लिए इसके निर्विवाद लाभ भी हैं।

पके और ताजे पोमेलो का गूदा प्राकृतिक, जैविक रूप से सक्रिय घटकों से भरपूर होता है। फल में मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं, इसके अलावा, इसमें मूल्यवान विटामिन होते हैं। इस अनोखे साइट्रस उत्पाद में वे सभी पदार्थ होते हैं जो हमारे शरीर को सक्रिय और स्वस्थ रखने के लिए आवश्यक होते हैं। इसके अलावा, ताजे फलों में कार्बनिक फलों के एसिड और आवश्यक तेल होते हैं, जो मनुष्यों पर भी सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। इसकी रासायनिक संरचना के संदर्भ में, अंगूर की तुलना में पोमेलो कुछ घटकों के साथ अधिक संतृप्त होता है।

प्रति 100 ग्राम ताजा पोमेलो में विटामिन संरचना इस प्रकार है:

• विटामिन बी 1 - 0.036 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 2 - 0.028 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 6 - 0.038 मिलीग्राम;
• विटामिन सी - 63 मिलीग्राम;
• विटामिन पीपी - 0.23 मिलीग्राम।

पोमेलो की खनिज संरचना के लिए, यह निम्नलिखित तत्वों से संयुक्त है:

• लोहा - 0.12 मिलीग्राम;
• पोटेशियम - 218 मिलीग्राम;
• कैल्शियम - 4.2 मिलीग्राम;
• मैंगनीज - 0.018 मिलीग्राम;
• तांबा - 46 एमसीजी;
• मैग्नीशियम - 6.2 मिलीग्राम;
• सोडियम - 1.2 मिलीग्राम;
• सल्फर - 7.8 मिलीग्राम;
• जिंक - 0.09 मिलीग्राम
• फास्फोरस - 18 मिलीग्राम।

चूंकि फल आयरन तत्वों से भरपूर होता है, इसलिए पोषण विशेषज्ञ आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया को रोकने के लिए इस फल का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इसके अलावा, पोमेलो में एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सांद्रता होती है, जो लोहे के साथ मिलकर जठरांत्र संबंधी मार्ग में इसके बेहतर अवशोषण में योगदान करती है।

यदि आप नियमित रूप से ताजा पोमेलो खाते हैं, तो इसकी मदद से, सिंथेटिक मूल की दवाओं के उपयोग की पृष्ठभूमि के खिलाफ, आप रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को काफी बढ़ा सकते हैं, जिससे श्वसन क्रिया में सुधार और हृदय के सामान्यीकरण में सुधार होगा। प्रणाली, चूंकि एक व्यक्ति में एनीमिया के लक्षण गायब हो जाते हैं।

पोमेलो पोटेशियम की सामग्री में चैंपियन है, जो मायोकार्डियम के सामान्य कामकाज के लिए बहुत आवश्यक है। अलावा, यह तत्व धमनी रक्तचाप के स्तर के सामान्यीकरण में भाग लेता है, और विटामिन सी के संयोजन में, कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े से रक्त वाहिकाओं की दीवारों को साफ करने में भी मदद करता है।हमारे शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाता है। पोमेलो का बार-बार खाने से दिल का दौरा या स्ट्रोक का खतरा काफी हद तक कम हो जाता है, उच्च रक्तचाप के संकट का खतरा कम हो जाता है, और एथेरोस्क्लेरोसिस से निपटने के लिए रोगनिरोधी भी है।

विदेशी फल पौधों के रेशों से भरपूर होते हैं, जो एक बार आंतों में, इसके क्रमाकुंचन को बढ़ाते हैं और पाचन तंत्र को साफ करने में मदद करते हैं। इसकी विटामिन और खनिज संरचना के कारण, विदेशी एशियाई फल को काफी मजबूत एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है। यह विनाश में योगदान देता है, इसके बाद शरीर से विषाक्त पदार्थों और मुक्त कणों को हटाता है, युवाओं और स्वास्थ्य की कोशिकाओं को बढ़ाता है।

ताजे पोमेलो फलों में निहित एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सांद्रता शरीर की सुरक्षात्मक प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है। हर दिन 1 टुकड़ा खाने से आप पाचन प्रक्रियाओं को सामान्य कर सकते हैं, गैस्ट्रिक जूस का उत्पादन बढ़ा सकते हैं और हार्मोनल ग्रंथियों को भी उत्तेजित कर सकते हैं। फल का रसदार गूदा मतली से राहत देता है और उल्टी को शांत करता है, यह उत्पाद आपको कब्ज और दस्त के बारे में भूलने की अनुमति देगा।

पोमेलो बी विटामिन से संतृप्त होता है, जिसे एक व्यक्ति को अपने केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के काम को सामान्य करने की आवश्यकता होती है। अलावा, विटामिन का यह समूह त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करता है, वे कोलेजन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं, बालों के रोम के रोम को मजबूत करते हैं और सीबम के उत्पादन को कम करते हैं। बी विटामिन के प्रभाव में, त्वचा के एपिडर्मिस के उत्थान की प्रक्रिया तेज हो जाती है, जो घाव की सतहों के तेजी से उपचार में योगदान करती है।

उत्पाद की समृद्ध खनिज संरचना, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और अन्य तत्वों से युक्त, हड्डियों और दांतों के इनेमल को मजबूत करने में मदद करती है। इस फल का ऑस्टियोपोरोसिस में विशेष रूप से स्पष्ट प्रभाव होता है, जो शरीर से कैल्शियम की लीचिंग को रोकता है। दांतों के लिए, तामचीनी मजबूत हो जाती है, और विटामिन सी की कार्रवाई के तहत, मसूड़ों की सूजन और रक्तस्राव कम हो जाता है।

ताजा पोमेलो फल काटे जाने पर लाल या पीले रंग का मांस हो सकता है।

रंग के बावजूद, प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 39 किलो कैलोरी होता है। ऐसे उत्पाद के लिए BJU इस प्रकार है:

• प्रोटीन - 0.78 ग्राम;
• वसा - 0.05 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 8.63 ग्राम।

अलावा, पोमेलो फलों में 1.2 ग्राम तक आहार फाइबर और लगभग 90 ग्राम पानी होता है. अपने छोटे KBJU के बावजूद, पोमेलो को एक ऐसा उत्पाद माना जाता है जो जल्दी से प्यास बुझा सकता है और शरीर को संतृप्त कर सकता है, भूख की भावना को कम कर सकता है। इस कारण से, फल को एक आहार उत्पाद माना जाता है जिसका उपयोग अतिरिक्त वजन कम करने के लिए किया जाता है। उत्पाद में निहित एल-कार्निटाइन नामक पदार्थ शरीर में वसा के सक्रिय टूटने में योगदान देता है।

पोमेलो की पोषण संरचना ऐसी है कि इसे खाने के बाद, आप इसे नाश्ते के साथ बदल सकते हैं, और आहार के दौरान, पूरे भोजन, यानी नाश्ता या रात का खाना। आहार मेनू में उत्पाद को शामिल करके, इसे न केवल एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खाया जा सकता है, बल्कि सलाद या डेसर्ट में भी जोड़ा जा सकता है। विदेशी फल का स्वाद सुखद और ताज़ा होता है। खाना पकाने के दौरान, पोमेलो स्लाइस को विभाजन से सावधानीपूर्वक साफ करने की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि वे अंगूर की तुलना में कड़वा स्वाद नहीं लेते हैं।

साइट्रस में एक मोटे छिलके को आसानी से छीलने की क्षमता भी होती है, लेकिन आपको इसे फेंकना नहीं चाहिए, क्योंकि छिलके में बड़ी मात्रा में आवश्यक घटक होते हैं। सूखे जेस्ट को सलाद, सॉस, गर्म साइड डिश या बेक किए गए सामान में जोड़ा जाता है।

इस तरह के एक योजक व्यंजनों को एक मसालेदार साइट्रस नोट देंगे, लगभग उनकी कैलोरी सामग्री को बढ़ाए बिना। पोमेलो को फलों की स्मूदी में मिलाया जा सकता है या ताजा निचोड़ा हुआ रस बनाया जा सकता है। पके पोमेलो वेजेज को लगभग किसी भी ताजे फल के साथ जोड़ा जाता है, और उनके विशेष स्वाद को लाने के लिए विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन या पोल्ट्री के साथ जोड़ा जा सकता है।

खट्टे फल में चीनी की मात्रा कम होती है, जबकि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) लगभग 30 यूनिट होता है। इस कारण से, उत्पाद टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित लोगों द्वारा उपभोग के लिए उपयुक्त है। डॉक्टर सलाह देते हैं कि मधुमेह रोगी प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक ताजे उत्पाद का सेवन न करें - इतनी मध्यम मात्रा शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगी।

संतुलित विटामिन और खनिज संरचना और कम जीआई को देखते हुए, पोमेलो, जब एक मधुमेह रोगी द्वारा खाया जाता है, इसमें योगदान देता है:

• विटामिन और खनिजों के दैनिक मानदंड के शरीर में परिचय;
• वसा और वजन घटाने का टूटना;
• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार, अवसाद और न्यूरोसिस की घटना के खिलाफ रोगनिरोधी होने के नाते;
• सो जाने और नींद को सामान्य करने की प्रक्रिया में सुधार;
• शरीर की सुरक्षात्मक और महत्वपूर्ण शक्तियों में वृद्धि;
• रक्तचाप का सामान्यीकरण।

यह विदेशी फल उन दुर्लभ अपवादों में से एक है जब वजन कम करने के लिए रात में भी फल का सेवन किया जा सकता है। वैज्ञानिक शोध के अनुसार, पोमेलो रात में मोटे रेशे को पचाते हुए पाचन तंत्र को कड़ी मेहनत करता है। साथ ही, शरीर उत्पाद के साथ प्राप्त की तुलना में इस तरह के पाचन पर अधिक कैलोरी खर्च करता है। यह इस अंतर पर है कि वजन घटाने का सिद्धांत आधारित है, जो पोमेलो की लिपिड को तोड़ने की संपत्ति द्वारा पूरक है। यदि आप दिन में फल खाते हैं, तो पौधे के तंतु लंबे समय तक शरीर को संतृप्त करने में मदद करेंगे, भूख की भावना को काफी कम कर देंगे।

शरीर के अतिरिक्त वजन को कम करना मधुमेह रोगियों के लिए एक महत्वपूर्ण कार्य है, और यह प्रभाव उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी होगा जो अपने फिगर को अच्छी स्थिति में रखने की कोशिश कर रहे हैं। पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि एक चिकित्सीय आहार की संरचना में पेश किए गए विदेशी साइट्रस, शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, अगर आप इसके उपयोग के मुद्दे पर समझदारी से संपर्क करते हैं।इसका उपयोग उपवास के दिनों में या आहार मेनू के हिस्से के रूप में किया जाता है, लेकिन आपको पता होना चाहिए कि मोनो-आहार के लिए इस उत्पाद का उपयोग लगातार 3 दिनों से अधिक नहीं किया जा सकता है।

एशिया में, पोमेलो केवल फरवरी में पकता है, जब रूस में अभी भी सर्दी होती है, लेकिन हम पहले से ही इस उत्पाद को अपने आउटलेट की अलमारियों पर देख सकते हैं। यह इस अवधि के दौरान है कि आप एक ताजा फसल के फल खरीद सकते हैं, लेकिन पोमेलो चुनते समय, आपको यह जानना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए।

उच्च गुणवत्ता वाले और पके फलों में कुछ गुण होते हैं।

• फल की त्वचा चिकनी, लोचदार और चमकदार होनी चाहिए, इसमें डेंट, धब्बे या अन्य क्षति नहीं होनी चाहिए।
• ताजा उत्पाद में एक सुखद खट्टे गंध है जिसमें किण्वन के कोई संकेत नहीं हैं।
• त्वचा के रंग का रंग एक समान चुनने के लिए बेहतर है। यदि आप फल के एक तरफ गुलाबी धब्बे देखते हैं, तो इसका मतलब है कि यह इस तरफ था कि फल सूर्य का सामना कर रहा था और इसका पकना असमान या अधूरा हो सकता है।

अधिकांश खट्टे फलों के विपरीत, पोमेलो को हाथ से जल्दी और आसानी से छीला जा सकता है। सुविधा के लिए, फल की त्वचा पर चाकू से एक छोटा लेकिन गहरा चीरा लगाया जाता है, और फिर त्वचा आपकी उंगलियों के नीचे के गूदे से आसानी से निकल जाएगी। अगला कदम लोब्यूल्स से मध्य सफेद नसों को हटाना है, क्योंकि वे काफी बड़े हैं, लेकिन किसी भी पोषण या स्वाद मूल्य का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं।जिन झिल्लियों में पोमेलो स्लाइस संलग्न हैं उन्हें भी हटाया जा सकता है, लेकिन उनके साथ भोजन में इस उत्पाद का उपयोग करना अधिक उपयोगी है, क्योंकि झिल्ली मोटे पौधे के रेशे होते हैं। झिल्लियों के अंदर का गूदा स्वतंत्र रूप से होता है, और उन्हें एक दूसरे से अलग करना मुश्किल नहीं होगा। मामले में जब फल पहले ही छील चुका होता है, तो पोमेलो को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटने के बाद, इस तरह के उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की सलाह दी जाती है। उत्पाद का शेल्फ जीवन 2-3 दिनों से अधिक नहीं है।

आहार पोषण के अलावा, पारंपरिक औषधि व्यंजनों के अनुसार शरीर को बेहतर बनाने के लिए विदेशी पोमेलो फलों का भी उपयोग किया जाता है। मानव स्वास्थ्य के लिए एशियाई फल के मूल्य को आधिकारिक चिकित्सा द्वारा भी मान्यता दी गई थी। उत्पाद को कई आधुनिक दवा कंपनियों द्वारा लंबे समय से अपनाया गया है, जो गले के उपचार के लिए स्प्रे, शरीर को साफ करने के लिए पूरक आहार, साथ ही साथ अरोमाथेरेपी सत्रों के लिए तेल बनाती हैं। मौसमी वायरल रोगों से निपटने के लिए ताजे खट्टे फल का उपयोग किया जाता है, और यह उन्हें रोकने का भी काम करता है।

पके पोमेलो के गूदे, छिलके और बीजों का उपयोग कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए भी किया जा सकता है। फलों से फेस मास्क, क्रीम और रैप तैयार किए जाते हैं, उन्हें बालों की देखभाल करने वाले शैंपू और रिंस की संरचना में जोड़ा जाता है। पोमेलो अर्क के साथ तैयारी एडिमा को कम करने में मदद करती है, उम्र बढ़ने वाली त्वचा के मुरझाने पर लोच और ट्यूरर को बहाल करने के लिए, सेबोरिया और खोपड़ी के जिल्द की सूजन के लिए उपयोग किया जाता है।

इसकी उपयोगिता के बावजूद, पोमेलो को भोजन के रूप में या बाहरी रूप से तभी लिया जाना चाहिए जब आपके पास इस उत्पाद के लिए कोई मतभेद न हो। पेट और/या आंतों के पेप्टिक अल्सर के लिए, उच्च अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस के लिए आपको इस फल का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि फल इन रोगों को बढ़ा सकता है। इसके अलावा, विदेशी उत्पाद पूरी तरह से जिगर की बीमारियों में contraindicated है, जिसमें वायरल हेपेटाइटिस, साथ ही गुर्दे की बीमारियां, विशेष रूप से विघटन के चरण में शामिल हैं। पोमेलो का उपयोग करने से पहले, यह पहचानना आवश्यक है कि क्या आपको उत्पाद से एलर्जी है, और यदि आपके पास है, तो आपको इस फल का उपयोग करने से मना करना चाहिए।

पोमेलो खाने से हमारे शरीर में क्या होता है, इसके बारे में अधिक जानकारी के लिए वीडियो देखें।