पोमेलो के छिलके के फायदे, नुकसान और उपयोग

पोमेलो एक खट्टे फल है जो ठंड के मौसम में लोकप्रिय है, क्योंकि यह न केवल अच्छा स्वाद लेता है, बल्कि इसमें कई उपयोगी गुण भी होते हैं। साथ ही, रसदार गूदा और छिलका, जो काफी मोटे और वजनदार होते हैं, दोनों ही मूल्यवान होते हैं। ताकि, ताजा साइट्रस खरीदा है, खाल को फेंकने के लिए जल्दी मत करो, लेकिन सीखें कि स्वास्थ्य के लिए उनका उपयोग कैसे करें, जाम कैसे बनाएं, क्या उत्साह और अन्य बारीकियों को पकाना संभव है।

पोमेलो के छिलके में एक सुखद गंध होती है, लेकिन एक कड़वा स्वाद होता है, इसलिए इसे प्रसंस्करण के बाद खाया जाता है, उदाहरण के लिए, इसे सूखे रूप में पीसा जाता है या सुगंधित जाम तैयार किया जाता है। ताजा होने पर, छिलके कई विटामिन और खनिजों का स्रोत होते हैं, और उनमें से काफी उच्च प्रतिशत सुखाने, कैंडीड फल और अन्य उत्पादों के बाद संरक्षित होता है।

विशेष रूप से त्वचा में बहुत सारे पोमेलो विटामिन पीपी, ए, सी, ई और समूह बी। ऐसे साइट्रस में निहित मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स में हैं पोटैशियम, फास्फोरस, लोहा, सोडियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम.

फलों के गूदे और छिलके दोनों के नियमित सेवन से मदद मिलती है:

• शरीर की सुरक्षा को मजबूत करना;
• हाइपोविटामिनोसिस को रोकें;
• रक्तचाप को सामान्य करें;
• वाहिकाओं में रक्त के प्रवाह को उत्तेजित करें;
• उम्र बढ़ने को धीमा करना;
• मसूड़ों और दांतों की स्थिति में सुधार;
• ट्यूमर प्रक्रियाओं को रोकें;
• चिंता और थकान को कम करें;
• नींद को सामान्य करें;
• रक्त गठन में सुधार;
• प्रदर्शन सुधारिए;
• शरीर को शुद्ध करना;
• चयापचय को सक्रिय करें;
• एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा प्रदान करें।

पोमेलो त्वचा के संभावित हानिकारक प्रभाव निम्न के कारण हो सकते हैं रसायन, जो कभी-कभी लंबी अवधि के भंडारण और परिवहन के लिए ऊपर से फलों को संसाधित करते हैं। इस तरह के नुकसान को बाहर करने के लिए, खाल को सुखाने, उबालने या सुखाने से पहले, फलों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए, ब्रश से रगड़ना चाहिए।

पोमेलो के छिलके के सामान्य उपयोगों में से एक उनका है सुखाने. छिलके को सुखाने का सबसे तेज़ तरीका एक विशेष उपकरण का उपयोग करना है जिसे कहा जाता है इलेक्ट्रिक ड्रायर. यह आपको सुखाने की प्रक्रिया को नियंत्रित नहीं करने की अनुमति देता है - आपको बस कटी हुई खाल को कद्दूकस पर रखने और एक निश्चित समय के लिए डिवाइस को चालू करने की आवश्यकता है।

पोमेलो को सुखाने का सबसे सस्ता तरीका है ओवन में। इस उपचार के साथ, एक बेकिंग शीट पर छिलका बिछाया जाता है, तापमान + 50- + 70 डिग्री पर सेट किया जाता है, और दरवाजा अजर छोड़ दिया जाता है। उत्पाद को समान रूप से सूखने के लिए, आपको समय-समय पर बेकिंग शीट को हटाने और स्लाइस को स्थानों में बदलने की आवश्यकता होगी।

सुखाने को प्राकृतिक रूप से भी किया जा सकता है।

पोमेलो खाना सूखे रूप में, डॉक्टरों द्वारा प्रतिरक्षा में कमी, नींद की समस्याओं, खराब मूड, लगातार तनाव, धीमी चयापचय प्रक्रियाओं के साथ इसकी सिफारिश की जाती है। ऐसे साइट्रस के क्रस्ट होंगे खराब आंत्र समारोह, खाँसी, सूजन, थकान, हृदय प्रणाली के रोगों के लिए उपयोगी।

सूखे पोमेलो स्लाइस को नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है या विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।. सूखे पोमेलो के छिलके को काली पत्ती वाली चाय के साथ मिलाने से आपको महक आती है चाय की पत्तियां. परिणामस्वरूप मिश्रण सर्दियों की ठंड में, रिश्तेदारों और दोस्तों के इलाज के लिए सुखद है। सूखे क्रस्ट भी कर सकते हैं कॉम्पोट के स्वाद और गंध में सुधार या फ्रूट ड्रिंक. इसके अलावा, उनका उपयोग के लिए किया जा सकता है कमरे का सुगंधितकरणस्नान सहित।

आइए चीनी के साथ पोमेलो की खाल का उपयोग करने के विकल्पों पर ध्यान दें। काफी कुछ रेसिपी हैं जाम तथा चीनी की चासनी में जमाया फल ऐसे फल से उन्हें एक सुखद स्वाद की विशेषता है, पेस्ट्री और मिठाई की जगह ले सकते हैं, विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों के स्रोत के रूप में कार्य करें।

पोमेलो के छिलके से जैम और कैंडीड फ्रूट्स बनाने का पहला स्टेप है कड़वाहट दूर करना. सफेद भाग सहित फल से छिलका निकालने के बाद, इसे कई दिनों तक साफ पानी में डुबोया जाता है, इसे हर 8-10 घंटे में बदल दिया जाता है। अगला, लथपथ त्वचा को उबाल में लाया जाता है, पानी फिर से निकल जाता है, और उसके बाद ही वे प्राकृतिक मिठाई तैयार करना शुरू करते हैं।

मूल्यवान पदार्थों की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने के लिए, छोटे खाना पकाने के चक्र के साथ जाम बनाने की सिफारिश की जाती है. एक पोमेलो से छिलका लेकर स्ट्रिप्स में काटकर शाम को एक आग रोक डिश में डालें और 500 ग्राम चीनी डालें और सुबह 1.5 कप पानी डालें और कंटेनर में आग लगा दें।

जब द्रव्यमान उबलता है, तो आपको गर्मी कम करनी चाहिए और सामग्री को केवल 5 मिनट के लिए पकाना चाहिए, फिर सॉस पैन को स्टोव से हटा दें। इसी तरह की प्रक्रिया को 2 बार दोहराया जाता है, और फिर तैयार ठंडा जाम कांच के जार में डाला जाता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने के लिए भेजा जाता है।

कैंडीड फल इसी तरह से तैयार किए जाते हैं. सबसे पहले, 10-15 मिमी मोटी स्लाइस को साफ पानी से डाला जाता है, एक उबाल लाया जाता है और एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है। 2-4 बार ऐसा करने के बाद, टुकड़ों को पानी और चीनी के मिश्रण में डाला जाता है (आमतौर पर 1: 2 के अनुपात का उपयोग किया जाता है), जिसके बाद उन्हें 40-50 मिनट तक उबाला जाता है। पारभासी स्लाइस को केवल ओवन या इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखाया जा सकता है, और फिर चीनी या पाउडर के साथ छिड़का जा सकता है।

कैंडीड फल, सूखे छिलके और जैम के अलावा, बाहरी खोल से पोमेलो आप फूलदान बना सकते हैं। चूंकि साइट्रस काफी बड़ा होता है, और इसका छिलका काफी सख्त होता है और अपना आकार बनाए रखता है, गूदा निकालने के बाद, आप इसमें फ्रूट सलाद या एक दिलचस्प कॉकटेल परोस सकते हैं।

कुछ और दिलचस्प विचार हैं।

1. बारीक कटा हुआ पोमेलो जेस्ट विभिन्न प्रकार के पके हुए माल में जोड़ें जैसा कि वे नींबू और संतरे के रस के साथ करते हैं। मफिन, बिस्कुट, कुकीज और बन्स में ऐसा घटक अच्छा होता है।
2. कड़वे स्वाद के कारण आप पोमेलो के छिलके वाला पानी नहीं पी पाएंगे, लेकिन आप इसका सेवन कर सकते हैं धोने के लिए नियमित नल के पानी के बजाय। ऐसा तरल त्वचा को ताज़ा करेगा, उसके स्वर को बढ़ाएगा और उसकी उपस्थिति में सुधार करेगा।
3. सूखे पोमेलो को स्नान करते समय भी पानी में फेंका जा सकता है। अगर आप शरीर के दूध में पोमेलो जेस्ट और थोड़ी सी चीनी मिलाते हैं, तो आपको एक प्राकृतिक स्क्रब मिलता है।
4. छिलका छोटे टुकड़ों में काट लें खाने के बाद चबाया जा सकता हैच्यूइंग गम की जगह। सिर्फ 1-2 स्लाइस - और आपकी सांसें ताजा रहेंगी।
5. सूखे पोमेलो छिलकों का उपयोग करने का एक अन्य विकल्प है कीट लड़ाई। जैसा कि आप जानते हैं, ऐसे कीटों को खट्टे फलों की गंध पसंद नहीं होती है, इसलिए कोठरी में रखे छिलके के टुकड़े कीड़ों को आपके सामान को नुकसान पहुंचाने से रोकेंगे।
6. पोमेलो की खाल पौधों की देखभाल में भी उपयोगी हो सकती है। एक किलोग्राम छिलके और 10 लीटर पानी से बने 3 दिन के अर्क से उपचार करने से एफिड्स से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी। इसके अलावा, कुचल क्रस्ट अच्छी खाद बनाते हैं, जो बगीचे में मिट्टी को समृद्ध करता है।

कैंडिड पोमेलो के छिलके को पकाने की जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।