गुलाबी पोमेलो के बारे में सब कुछ

पोमेलो की विभिन्न किस्में हैं - यह असामान्य विदेशी साइट्रस। आज हम उनमें से एक के बारे में बात करेंगे - गुलाबी पोमेलो।

फल चीन और मलेशिया के मूल निवासी है। यह पहली बार एक प्राचीन चीनी पांडुलिपि में 100 ईसा पूर्व के रूप में उल्लेख किया गया था। पोमेलो समृद्धि और धन का प्रतीक है, इसलिए चीनी नए साल के लिए एक दूसरे को फल देते हैं। थायस इसे देवताओं को उपहार के रूप में प्रस्तुत करते हैं।

पोमेलो क्या है, जिसे पामेला या शेडडोक भी कहा जाता है? यह एक बड़ा खट्टे फल है, जिसका वजन 8-10 किलो तक पहुंच सकता है। इसमें हरे या पीले रंग का एक मोटा छिलका होता है, इसके स्लाइस सफेद रेशेदार विभाजन से अलग होते हैं, स्वाद में कड़वा होते हैं। थोंगडी किस्म के गुलाबी पोमेलो का उल्लेख हमने थाईलैंड में किया था। फल का व्यास 15 सेमी है। इस किस्म की त्वचा अन्य किस्मों की तुलना में पतली है, लगभग 1 सेमी। मांस गुलाबी है, त्वचा का रंग गहरा हरा है। फल मीठा और रसदार होता है।

आप अक्सर यह राय सुन सकते हैं कि पोमेलो एक अंगूर संकर है, लेकिन स्थिति इसके ठीक विपरीत है। यह पोमेलो था जिसे नारंगी के साथ पार किया गया था, और अंगूर इस गठबंधन का परिणाम था।

साइट्रस में कैलोरी की मात्रा कम होती है - प्रति 100 ग्राम केवल 38 किलो कैलोरी। इसका BJU 0.8 / 0 / 8.6 है। फल की संरचना में फाइबर (1 ग्राम) और पानी (89 ग्राम) भी शामिल है।

आपकी सुविधा के लिए हमने इन सभी घटकों को एक तालिका में एकत्रित किया है।

यदि आप पोमेलो को अपने आहार में शामिल करने का निर्णय लेते हैं, तो इसके लाभकारी और हानिकारक गुणों को समझना उपयोगी होगा। चलो अच्छे से शुरू करते हैं।

गुलाबी पोमेलो के फायदे:

• हृदय प्रणाली और रक्तचाप संकेतकों के काम को स्थिर करता है;
• तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण, ब्रोंकाइटिस के साथ तेजी से ठीक होने में मदद करता है;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को सामान्य करता है;
• रोगजनक रोगाणुओं के साथ विभिन्न प्रकार के संक्रमणों से मूत्र प्रणाली की रक्षा करता है;
• कैंसर कोशिकाओं के विकास का प्रतिरोध करता है;
• थोड़ा शामक प्रभाव पड़ता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• मांसपेशियों में ऐंठन और कंपकंपी को रोकता है;
• ऑस्टियोपोरोसिस के विकास के जोखिम को कम करता है;
• गुलाबी पोमेलो का उपयोग कृमिनाशक के रूप में किया जाता है।

आधा मानवता का पुरुष इस तथ्य से प्रसन्न होगा कि पोमेलो खा रहा है कामेच्छा और शक्ति पर लाभकारी प्रभावक्योंकि यह फल कामोत्तेजक है। महिला शेडडॉक वजन कम करने में आपकी मदद करें: यह शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने में मदद करता है और परिणामस्वरूप, वसा जलने में मदद करता है। और फल की संरचना में फाइबर की उच्च सामग्री के कारण, इसकी मदद से संतृप्ति जल्दी आती है। यह सब, बहुत कम कैलोरी सामग्री के साथ, जल्दी से नफरत वाले अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा दिलाएगा।

हालांकि, सब कुछ इतना गुलाबी नहीं है। इसमें एक पोमेलो और नकारात्मक गुण हैं:

• व्यक्तिगत असहिष्णुता या खट्टे फलों से एलर्जी वाले लोगों के लिए इसे खाने से मना किया जाता है;
• ऐसे कई रोग हैं जिनमें पोमेलो को भी आहार से बाहर रखा जाता है - ये अग्नाशयशोथ, कोलेसिस्टिटिस, कोलाइटिस, हेपेटाइटिस, नेफ्रैटिस, पेट के अल्सर और अति अम्लता हैं;
• धमनी हाइपोटेंशन की उपस्थिति में, किसी को सावधानी के साथ शडॉक खाना चाहिए - यह दबाव में कमी को भड़का सकता है;
• पोमेलो का रेचक प्रभाव होता है, इसलिए इसे जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्या वाले लोगों के लिए खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

गुलाबी पोमेलो अन्य किस्मों की तरह स्टोर अलमारियों पर आम नहीं है। उनके बीच क्या अंतर है?

1. गुलाबी किस्म का स्वाद बहुत मीठा होता है, जबकि अन्य खट्टे होते हैं।
2. बेशक, टोंग डि रंग में अपने समकक्षों से भिन्न होता है: इसका छिलका गहरे हरे रंग का होता है, जबकि अन्य किस्में पीले हरे रंग की होती हैं। मांस, जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, गुलाबी है, जबकि अन्य पीले या सफेद हैं।
3. गुलाबी पोमेलो एक बहुत ही रसदार फल है, जबकि अन्य किस्मों में सुखाने वाला गूदा होता है।
4. एक और अंतर बड़ी संख्या में बीजों की उपस्थिति है।

शरीर को ज्यादा से ज्यादा फायदा पहुंचाने के लिए आपको सही फल का चुनाव करना चाहिए। एक अच्छे पोमेलो के लक्षण:

• घनी त्वचा, चिकनी, चमकदार, बरकरार, बिना वृद्धि के;
• उज्ज्वल साइट्रस सुगंध;
• भ्रूण की दृढ़ता;
• छिलके का एक समान रंग, बिना धब्बों और धब्बों के।

तो, आपने एक उपयुक्त प्रति खरीदी है और उसे घर ले आए हैं। आगे क्या होगा?

1. पोमेलो को नल के नीचे रगड़ें, सुखाएं और ऊपर से काट लें।
2. अगला, एक चाकू के साथ, त्वचा को उठाएं और इसे एक सर्पिल में नीचे ले जाना शुरू करें।
3. अपनी उंगलियों से छिलके का एक टुकड़ा लें और इसे एक टुकड़े में फल से हटा दें।
4. पोमेलो को वेजेज में बांट लें। उन्हें एक घनी फिल्म के साथ कवर किया जाएगा। लेकिन आपको इसे अपने नाखूनों से नहीं फाड़ना चाहिए - एक छोटा चाकू लेना बेहतर है और प्रत्येक तत्व को स्लाइस की सीमा के साथ एक संकीर्ण हिस्से में काट लें, इसे खोलें और ध्यान से इसे अंदर बाहर करें।
5. आप खाना शुरू कर सकते हैं।

अगर आप न केवल ताजे फल खाना चाहते हैं, बल्कि उसमें से कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो हमारे काम आएंगे।

गुलाबी पोमेलो जैसा एक घटक हो सकता है एशियाई व्यंजनों के राष्ट्रीय व्यंजनों में शामिल करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। इसका उपयोग तैयार करने के लिए भी किया जाता है कैंडीड फल, सलाद, मुरब्बा, विभिन्न पेस्ट्री के लिए भरने के रूप में। पोमेलो ब्राइट मांस और मछली के व्यंजन, समुद्री भोजन का स्वाद प्रकट करता है. आप इससे जैम भी बना सकते हैं।

और अंत में, गुलाबी पोमेलो का उपयोग करके कुछ बेहतरीन व्यंजन।

सामग्री:

• पोमेलो गुलाबी - 1 पीसी ।;
• बीन स्प्राउट्स - 50 ग्राम;
• भुने हुए काजू - 50 ग्राम;
• पुदीना - 1 बड़ा चम्मच;
• सीताफल - 1 बड़ा चम्मच;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• तिल का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• चूना - आधा।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

• साग काटना;
• इसे एक कप में नींबू के रस के साथ मिलाएं, फेंटें;
• बीन स्प्राउट्स और पोमेलो पल्प जोड़ें, पहले छीलकर और कटा हुआ;
• काजू डालें, तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और परोसें।

आपको चाहिये होगा:

• पोमेलो पल्प - 200 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मध्यम आकार का प्याज;
• पुदीने के पत्तों की एक जोड़ी;
• खुली झींगा - 100 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• ड्रेसिंग के लिए: नीबू का रस (2 बड़े चम्मच), थाई सॉस नम-प्ला (2 बड़े चम्मच), एक चुटकी चीनी।

हम पोमेलो को साफ करते हैं, गूदे को काटते हैं, एक पैन में प्याज और लहसुन को झींगा की तरह भूनते हैं। हम निम्नलिखित क्रम में एक कटोरे में सब कुछ डालते हैं: पहले पोमेलो, फिर लहसुन के साथ प्याज, झींगा।

अगले वीडियो में गुलाबी पोमेलो की समीक्षा करें।