चेरी टमाटर: किस्में, लाभ, खेती

प्रत्येक खेती वाले पौधे की अपनी विशिष्ट विशेषताएं होती हैं, और यह पूरी तरह से चेरी टमाटर पर लागू होता है। बहुत से लोग उन्हें उगाने में रुचि रखते हैं। लेकिन संस्कृति के लाभों को पूरी तरह से समझने के लिए, कई सिफारिशों को ध्यान में रखना आवश्यक होगा।

पूरे नाइटशेड परिवार में चेरी टमाटर को सबसे स्वादिष्ट माना जाता है, जो उन्हें गर्मियों के मध्य से रसोई में प्रमुख पदों पर आत्मविश्वास से कब्जा करने की अनुमति देता है। इन टमाटरों की एक विशेषता, जिसके द्वारा अधिकांश लोग उन्हें जानते हैं, उनका छोटा आकार, चेरी की तरह है। दरअसल, यह "आयाम" था जिसने उन्हें ऐसा नाम देना संभव बना दिया। लेकिन एक प्रकार की "विशाल" चेरी भी होती है, जो गोल्फ की गेंदों के आकार तक पहुँचती है। दोनों की ज्यामिति अलग है: आप साधारण गोलाकार फल और मध्यम लंबाई में दोनों तरह के फल पा सकते हैं।

मूल रूप से, चेरी टमाटर, सामान्य टमाटर की तरह, लाल रंग में रंगे जाते हैं। हालांकि, पकने के बाद, अधिक विदेशी रंग भी मिल सकते हैं - पीले, काले, वे नमूने, जो पके होने पर, साधारण अपंग टमाटर से अप्रभेद्य होते हैं, बहुत मूल दिखते हैं। खाना पकाने में इस किस्म के टमाटरों का उपयोग करने के तरीके बहुत अच्छे हैं, और रसोइये बिना अतिरिक्त प्रयास के लंबे समय तक ताजा रहने की उनकी क्षमता के लिए उन्हें महत्व देते हैं।

चेरी टमाटर की सबसे प्रासंगिक कम उगने वाली किस्में जन संस्कृति के लिए निम्न प्रकार हैं।

• "आर्कटिक". रास्पबेरी रंग की एक समृद्ध फसल देता है और न्यूनतम देखभाल की आवश्यकता होती है। टमाटर को पकने में लगभग 80 दिन का समय लगता है।

• "सलाम". इसकी ऊंचाई 0.8 मीटर से अधिक नहीं हो सकती है, वानस्पतिक मौसम के दौरान यह क्रमिक रूप से 300 कलियों तक खिलता है। 20 ग्राम तक वजन वाली पीली सब्जियां झाड़ी पर दिखाई देती हैं।

• "अरबट". यह बल्कि एक संक्रमणकालीन समूह है, टमाटर 1 मीटर तक बढ़ सकता है और 100-105 दिनों में उपज देता है। फल सिलेंडर के समान होते हैं, उनका वजन 0.1 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। रोगजनक कवक द्वारा हार को लगभग बाहर रखा गया है।

चेरी टमाटर की सबसे अच्छी लंबी किस्में (टूटे ब्रश के जोखिम को कम करने के लिए हमेशा समर्थन की आवश्यकता होती है) "मिठाई", "स्वीट चेरी" हैं। उनमें से पहला जल्दी (100 दिनों में) पकता है, और, फल के छोटे द्रव्यमान के बावजूद, इसके सभ्य पाक गुण और उच्च उर्वरता इस किस्म को पूरे बढ़ते क्षेत्र में लोकप्रिय बनाती है। हाइब्रिड "स्वीट चेरी", परिपक्वता के लिए एक त्वरित निकास के अलावा, एक लंबी फल वापसी अवधि द्वारा प्रतिष्ठित है। एक झाड़ी की ऊंचाई 4 मीटर तक हो सकती है, एकत्रित टमाटर का स्वाद केवल पारखी लोगों से सकारात्मक मूल्यांकन के योग्य है।

घरेलू प्रजनकों के काम का परिणाम बुसिकी किस्म थी। यह मध्य ऋतु की श्रेणी में आता है, इसके फल काफी छोटे होते हैं। लेकिन वे हमेशा चमकदार लाल होते हैं, जो मिठास और सुखद स्वाद से प्रतिष्ठित होते हैं। "बुसिकी" पूरी तरह से खुद को एक ताजा स्थिति में प्रकट करते हैं, लेकिन नमकीन होने पर वे एक अच्छा परिणाम भी देते हैं।

घरेलू किस्म "हनी ड्रॉप" को पके टमाटर की उपस्थिति और उनके स्वाद के दिलचस्प संयोजन के लिए नामित किया गया था। इस भावना और प्रत्येक फल के पीले रंग को बढ़ाता है।

"फ्लोरिडा पेटिट" का छोटा-फल वाला संस्करण 0.3 मीटर की अधिकतम ऊंचाई तक पहुंचता है। यह किस्म खुले मैदान में खेती के लिए उपयुक्त है, इसके लिए विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं होती है और आपको लगभग किसी भी मौसम में पूरी फसल प्रदान करने की अनुमति मिलती है। रोपण के 90-95वें दिन फलों का सुखद पकना होता है। एक टमाटर का द्रव्यमान 15 से 25 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर तक होता है। मी 3.5 से 4 किलो टमाटर का हिसाब कर सकता है।

टमाटर "ब्लॉसम" निर्धारक किस्मों में से एक है, छोटे और बहुत मीठे फल देता है। यहां तक ​​​​कि बहुत अनुभवी गर्मियों के निवासी भी ऐसी संस्कृति को विकसित करने में सक्षम नहीं होंगे। अंकुरित होने के 110 दिनों के भीतर फल पक जाएंगे। औसत उपज स्तर 3700 से 4500 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर तक होता है। मी। झाड़ी 110 सेमी तक बढ़ सकती है, यह फुसैरियम और नेमाटोड आक्रामकता से अच्छी तरह से सुरक्षित है।

"ब्लॉसम" की विशेषताएं सुदूर उत्तर के क्षेत्रों और जलवायु गंभीरता के संदर्भ में उनके बराबर के क्षेत्रों को छोड़कर, अधिकांश रूसी क्षेत्रों में इसकी खेती करने की अनुमति देती हैं। यदि अस्थिर मौसम की पृष्ठभूमि के खिलाफ केवल संतोषजनक देखभाल प्रदान की जाती है, तो 95% से अधिक टमाटर व्यावसायिक गुणवत्ता के होंगे।

एक और छोटी फल वाली किस्म "इरा" है। छोटे जामुन के पारखी लोगों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। लगभग दो दशकों से ज्ञात एक प्रारंभिक संकर को विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है और यह लगभग हर जगह बढ़ता है। ग्रीनहाउस में, ये टमाटर बिना किसी प्रतिबंध के बढ़ते हैं और 300 सेमी तक बढ़ते हैं।

खुले मैदान में उगने वाली लताओं को तब पिंच किया जाना चाहिए जब मौसम के अंत तक लगभग 30 दिन रह जाते हैं।टमाटर ठंढ तक खिलने और यहां तक ​​कि अंडाशय बनाने में सक्षम होंगे, लेकिन ऐसे फल का उपयोग करना संभव नहीं होगा जो तकनीकी परिपक्वता के चरण तक नहीं पहुंचे हैं।

"इरा" शांति से फुसैरियम और वर्टिसेलोसिस के प्रेरक एजेंटों की उपस्थिति का अनुभव कर रहा है। लेकिन इसे देर से तुषार से संक्रमित करना संभव है, जिसकी संभावना ठंडी और नम गर्मी की पृष्ठभूमि के खिलाफ बढ़ जाती है। बागवानों की समीक्षाओं को देखते हुए, प्रतिकूल मौसम में जामुन कम स्वादिष्ट हो जाते हैं, लेकिन उनकी संख्या कम नहीं होती है। आप अपनी पसंद के 1, 2 या 3 तनों में टमाटर बनाकर उपज को और बढ़ा सकते हैं।

चेरी ब्लैक से बहुत फायदा हो सकता है - इस किस्म में एक प्रभावशाली मिठास है। एक सुखद स्वाद और उपस्थिति के अलावा, यह कई उपयोगी पदार्थों की सामग्री के लिए फायदेमंद है। उनमें से, एंथोसायनिन एक विशेष स्थान पर कब्जा कर लेते हैं, जो प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं और ऑन्कोलॉजिकल प्रक्रियाओं सहित कई विकृति को दबाते हैं। 2003 में संयुक्त राज्य अमेरिका में अंधेरे किस्म पर प्रतिबंध लगा दिया गया था, और केवल 2009 के बाद से इसे स्वीकार्य पौधों के संघीय रजिस्टर में शामिल किया गया है। इस फसल की खेती खुली भूमि और ग्रीनहाउस दोनों में संभव है, दिखने में झाड़ी अंगूर की बेल जैसी होती है, 5-9 फल ब्रश पर गिरते हैं।

परिणामस्वरूप टमाटर गोलाकार होते हैं और उनकी पतली खाल होती है। अभी तक, छोटे टमाटरों की कोई अन्य किस्म नहीं है, जिनके पार्श्व अंकुर केंद्र में स्थित लोगों की तुलना में अधिक मोटे होते हैं। यह किनारों के साथ है कि फसल का मुख्य भाग बनता है।

काली चेरी केवल रूसी संघ के दक्षिणी क्षेत्रों और मध्य जलवायु क्षेत्र में खुली मिट्टी में उग सकती है; साइबेरिया के निवासियों को इसे केवल ग्रीनहाउस में लगाना होगा।

कृषि प्रौद्योगिकी के मानदंडों का सख्त पालन आपको प्रति सीजन 5 किलो प्रति झाड़ी तक प्राप्त करने की अनुमति देता है। पर्याप्त गर्म मौसम के साथ, पहला फल 90 दिनों में पक जाएगा। यदि मौसम की स्थिति कम अनुकूल होती है, तो आपको 10 या 20 दिन और इंतजार करना होगा। खेती के मूल सिद्धांत लाल किस्मों के समान हैं। खेती के लिए न केवल एक अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्र का चयन करना आवश्यक है, बल्कि हवा से एक अच्छी तरह से ढका हुआ क्षेत्र भी है।

चेरी टमाटर की विभिन्न किस्मों के बारे में बहुत लंबे समय तक बात करना संभव होगा, लेकिन आपको यह पता लगाने की आवश्यकता है कि उनसे क्या लाभ हैं, और क्या यह इस संस्कृति को करने के लायक है। बहुत से लोग यह सवाल पूछते हैं कि उन्हें नियमित और कम टमाटर के बीच चयन करना है। इन फलों के मुख्य गुण इस प्रकार हैं:

• कैलोरी सामग्री - प्रति 100 ग्राम 1500 कैलोरी;
• समान मात्रा में वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की सांद्रता - क्रमशः 0.1, 0.8 और 2.8 ग्राम;
• बेहतर कैल्शियम अवशोषण और गुर्दा समारोह (विटामिन के के लिए धन्यवाद);
• हृदय विकारों के जोखिम को कम करना;
• पाचन तंत्र और फेफड़ों में घातक नवोप्लाज्म के जोखिम को कम करना;
• सेरोटोनिन की उपस्थिति, जो मूड में सुधार करती है;
• उपभोज्य खनिजों और ट्रेस तत्वों को फिर से भरने की संभावना, जो सर्दियों में विशेष रूप से मूल्यवान है;
• मूत्रवर्धक गतिविधि (पोटेशियम की उपस्थिति के कारण);
• शरीर के सामान्य स्वर में वृद्धि;
• घाव, खरोंच और खरोंच के त्वरित उपचार।

हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि चेरी टमाटर लोगों को कुछ नुकसान भी पहुंचा सकते हैं। इसलिए, सामान्य चयापचय से किसी भी विचलन के लिए उनके उपयोग की अनुशंसा नहीं की जाती है।कार्बनिक अम्लों के चिड़चिड़े प्रभाव के कारण इस सब्जी को खाना और पाचन तंत्र के अल्सर से पीड़ित होना अवांछनीय है।

चेरी टमाटर के कुछ नकारात्मक गुणों के बावजूद, अधिकांश लोग बिना किसी डर के इनका उपयोग कर सकते हैं। लेकिन एक अच्छी फसल पाने के लिए, आपको उन्हें सही तरीके से लगाने की जरूरत है। सामान्य टमाटरों की तरह, आपको रोपाई के साथ शुरू करना चाहिए, विशेष रूप से मध्य लेन और अधिक उत्तरी क्षेत्रों में, जहां लगातार गर्म मौसम मई में ही आता है।

प्रत्येक ग्रेड के लिए चयनित लकड़ी की राख, साफ रेत और खनिज उर्वरकों के साथ ट्रे में डाली गई उपजाऊ मिट्टी को पूरक करने के लिए उपयोगी है। फिर कुंड बिछाए जाते हैं और बीज बोए जाते हैं, उन्हें 0.5 सेंटीमीटर मिट्टी से ढक दिया जाता है।

रोपाई मजबूत और अच्छी तरह से विकसित होने के लिए, आपको बीजों को अच्छी तरह से छांटने और सभी अनुपयोगी नमूनों को त्यागने की आवश्यकता है। पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर घोल में 2-5 मिनट के लिए इनोकुलम की आयु होती है, जिसके बाद इसे तुरंत साफ पानी में धोया जाता है। फिर कई दिनों तक उसे एक नम कपड़े में लपेटकर गर्म कमरे में रखा जाता है। साधारण टमाटर के मामले में साधारण धुंध सबसे उपयुक्त है। ज्यादातर, मार्च के मध्य में रोपे लगाए जाते हैं।

बुवाई से पहले और उसके तुरंत बाद, मिट्टी को गर्म पानी से पानी पिलाया जाता है। पारखी अंकुर के बक्से को कांच से ढकने और उन्हें गर्म स्थानों पर छोड़ने की सलाह देते हैं। जब स्प्राउट्स निकलते हैं, तो कंटेनर को रोशनी वाली खिड़की के सिले में स्थानांतरित कर दिया जाता है, कांच हटा दिया जाता है।जब 2 या 3 सच्चे पत्ते निकलते हैं तो गोता लगाया जाता है, प्रत्येक अंकुर के लिए कम से कम 200 मिलीलीटर की क्षमता आवंटित की जाती है।

फिर रोपे निम्नलिखित शर्तों के साथ प्रदान किए जाते हैं:

• 22 डिग्री से हवा का ताप;
• तीव्र प्रकाश (कम दिन के उजाले या बादल मौसम के साथ - प्रति दिन 16 घंटे तक बैकलाइट मुआवजा);
• पानी देना नियमित है, लेकिन कट्टरता के बिना;
• ड्राफ्ट और बर्फीली हवाओं से कवर;
• बगीचे में रोपण से पहले अनिवार्य सख्त।

रोपाई से लगभग 7-8 दिन पहले, अंकुरों को बालकनियों या बरामदों पर रखा जाता है, कभी-कभी (दिन के दौरान) उन्हें बाहर ले जाया जा सकता है। रोपण से पहले पिछले 24 घंटों में पानी नहीं दिया जाता है। चेरी को खुले मैदान में तभी प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए जब वे सुनिश्चित हों कि वे ठंढ से आगे नहीं बढ़ेंगे। मिट्टी को अच्छी तरह से तैयार किया जाता है - कार्बनिक पदार्थों के साथ खिलाया जाता है, खोदा जाता है और आवश्यक रूप से ढीला होता है। लैंडिंग छेद की अनुशंसित गहराई 100 से 150 मिमी तक होती है।

विशेषज्ञ एक बिसात पैटर्न में अवकाश की व्यवस्था करने की सलाह देते हैं, उनमें से प्रत्येक के बीच कम से कम 0.5 मीटर होना चाहिए। कप या अन्य कंटेनरों से स्प्राउट्स निकालते समय, उनकी जड़ प्रणाली को नहीं तोड़ा जाना चाहिए।

चेरी टमाटर उगाना कई तरह से संभव है। तो, ग्रीनहाउस संस्कृति को बीजों द्वारा समर्थित किया जा सकता है। महत्वपूर्ण: यदि ग्रीनहाउस गर्म नहीं है, तो मार्च या अप्रैल में रोपे लगाए जाने चाहिए। ग्रीनहाउस में अलग-अलग रोपाई के बीच का अंतर 0.4-0.7 मीटर है।

ग्रीनहाउस को व्यवस्थित रूप से हवादार माना जाता है, और जब गर्म मौसम आता है, तो उन्हें खुला रखा जाना चाहिए।गर्मियों के महीनों के लिए चेरी टमाटर को खुले बगीचे में लगाना बेहतर होता है। ग्रीनहाउस में गार्टर की आवश्यकताएं खुले में समान हैं।

बालकनियों पर भी लघु टमाटर उगाना आसान है। विकसित पौध को 4-20 लीटर के कंटेनरों में स्थानांतरित किया जाता है, उनकी क्षमता को प्रत्येक किस्म के लिए और मालिक की जरूरतों के लिए चुना जाना चाहिए। बालकनी या लॉजिया पर, तापमान 16 डिग्री से कम से कम 12 घंटे के लिए दिन के उजाले घंटे के साथ बनाए रखा जाना चाहिए। इसलिए, इस तरह के विचार को त्यागना बेहतर है यदि बालकनी उत्तर या पश्चिम की ओर है। सामान्य प्रकार के गार्टर के अलावा, आपको वेंटिलेशन का ध्यान रखना होगा।

हैंगिंग बास्केट में केवल विशिष्ट चेरी किस्मों को ही उगाया जा सकता है। उन्हें बिना तोड़े लोड के नीचे झुकना चाहिए, और ऐसे टमाटर पर फल खुद बहुत छोटे होंगे, अन्यथा पौधा अतिभारित हो जाएगा। एक टोकरी में टमाटर की देखभाल के सिद्धांत बालकनी संस्कृति की कृषि तकनीक के समान हैं। समय-समय पर प्रत्येक झाड़ी के आसपास मिट्टी को ढीला करें। यदि मौसम अनुमति देता है, तो आपको कटाई के लिए जल्दी नहीं करना चाहिए - पूरी तरह से पकने वाले फल अधिक स्वादिष्ट होंगे।

ग्रीनहाउस में, "बीड", "रेड चेरी", "येलो चेरी" किस्में अच्छी लगती हैं। लेकिन खुली मिट्टी के लिए "हनी ड्रॉप", "ब्लैक चेरी", "चेरी" किस्म की भी सिफारिश की जाती है। सीमित स्थान में, "बोन्साई", "मिनीबेल", "बालकनी चमत्कार" का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। चेरी विकृति का मुख्य रूप से मिकोसन और एक्टोफिट की तैयारी के साथ इलाज किया जाता है, कभी-कभी फिटोस्पोरिन का उपयोग किया जाता है।

चेरी टमाटर का उपयोग करने वाले व्यंजन विविध हैं। सब्जियों को अक्सर सुखाया जाता है, अचार बनाया जाता है और सुखाया जाता है। ताजा होने पर इस प्रकार का टमाटर हरी सलाद और पालक के साथ अच्छा लगता है।लहसुन और प्याज के साथ कटा हुआ टमाटर का मसाला वसायुक्त और तले हुए व्यंजनों के लिए उपयुक्त है। चेरी भरने के लिए रसोइयों का उपयोग:

• anchovies;
• जैतून;
• पनीर;
• पागल

मसालेदार टमाटर अक्सर सर्दियों के लिए तैयार किए जाते हैं। प्रसंस्करण के लिए विशिष्ट सिफारिशें देने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि हर किसी का अपना स्वाद होता है।

चेरी टमाटर के फायदे और नुकसान के लिए, निम्न वीडियो देखें।