टमाटर "पर्सिमोन": खेती की विविधता और सूक्ष्मताओं का विवरण

अधिकांश लोगों के लिए, शब्द "ख़ुरमा" एक उष्णकटिबंधीय मीठे-चिपचिपे फल से जुड़ा है, लेकिन टमाटर की किस्म से नहीं। टमाटर "पर्सिमोन" हाल ही में दिखाई दिया, लेकिन पहले से ही कई लोगों का दिल जीतने में कामयाब रहा है।

टमाटर की किस्में "पर्सिमोन" - यह नवीनतम प्रकारों में से एक है। इसे 1999 में रूसी प्रजनकों द्वारा प्रतिबंधित किया गया था, और 10 साल बाद, आधिकारिक स्तर पर, इसे एक किस्म का दर्जा दिया गया था। इन टमाटरों ने अपने पीले-नारंगी रंग की सुनहरी चमक के कारण लोगों का ध्यान आकर्षित किया है, और किसान बड़ी उपज से आकर्षित होते हैं। टमाटर "पर्सिमोन" एक टुकड़ा-नस्ल वाली किस्म है, जिसे टमाटर की विभिन्न किस्मों को पार करके बनाया गया था।

पीले टमाटर एक अलग प्रकार के निर्धारित स्टैम्प पौधों से संबंधित होते हैं, यानी फलों के पहले अंकुर बनते ही पौधा ऊपर की ओर बढ़ना बंद कर देता है।

इस किस्म के टमाटर गोल आकार के, ध्रुवों पर थोड़े चपटे होते हैं, कभी-कभी दिल के आकार के फल लगते हैं। एक फल का औसत वजन 100-150 ग्राम होता है, लेकिन कभी-कभी इसका वजन डेढ़ किलोग्राम तक पहुंच जाता है। विभिन्न मंचों पर, गर्मियों के निवासी अपनी समीक्षाओं में ध्यान देते हैं कि कटाई के समय टमाटर में एम्बर रंग होता है, और उनकी त्वचा बहुत घनी होती है, हालाँकि पहली नज़र में आप ऐसा नहीं कह सकते। ऐसी त्वचा आपको फलों को नुकसान पहुंचाए बिना टमाटर को लंबी दूरी तक ले जाने की अनुमति देती है। टमाटर की यह किस्म सात और आठ कक्षों की होती है। फल में बहुत कम बीज और मुक्त तरल होते हैं।बीज बहुत छोटे होते हैं, कभी-कभी तो दिखाई भी नहीं देते।

विविधता का वर्णन करना और झाड़ी की ऊंचाई जैसी विशेषता को प्रभावित नहीं करना असंभव है, क्योंकि यह सीधे बढ़ते पर्यावरण पर निर्भर करता है। यदि आप इस किस्म को देश के घर या बगीचे में साधारण मिट्टी पर उगाते हैं, तो झाड़ी की ऊंचाई 100 सेमी से अधिक नहीं होगी। ग्रीनहाउस में "खुरमा" किस्म के टमाटर उगाते समय, यह विशेषता डेढ़ मीटर तक पहुंच सकती है।

यह पौधा कम पत्ते वाला होता है। पत्तियां टमाटर की अन्य किस्मों के समान दिखती हैं: वे चौड़ी होती हैं और गहरे हरे रंग की होती हैं। पत्तियों के इस आकार के कारण, फल पराबैंगनी विकिरण के हानिकारक प्रभावों से सुरक्षित रहते हैं। बदले में, झाड़ी की शाखाएं थोड़ी शाखित होती हैं और उन्हें गार्टर की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन, विडंबना यह है कि ऐसी एक शाखा पर 4 या अधिक फल रखे जा सकते हैं, जबकि पौधे को कोई नुकसान नहीं होता है, सामान्य तौर पर, एक झाड़ी में 4-5 ब्रश होते हैं।

टमाटर "पर्सिमोन" का एक स्पष्ट स्वाद है, यह मध्यम मीठा है। हालांकि अगर आपको फसल के साथ थोड़ी देर हो जाती है, तो स्वाद बदल जाता है और थोड़ा खट्टा हो जाता है।

टमाटर "पर्सिमोन" की उपज सीधे खेती की विधि (ग्रीनहाउस या खुली हवा में) और झाड़ियों के रोपण के घनत्व पर निर्भर करती है। बैठने का घनत्व 9 झाड़ियों प्रति 1 वर्ग मीटर तक पहुंच सकता है, हालांकि इष्टतम संख्या 4-5 झाड़ियों प्रति 1 वर्ग मीटर है। इस तरह के घने बैठने से आप प्रति यूनिट क्षेत्र में उपज का अनुवाद कर सकते हैं।

पीले टमाटर "पर्सिमोन" औसतन 120 दिनों में पकते हैं और 4-5 महीने तक फल देते हैं, मार्च से बहुत ठंड तक। चूंकि एक फल का द्रव्यमान 300 ग्राम तक पहुंच सकता है, इसलिए एक औसत बगीचे की झाड़ी से कम से कम 2 किलोग्राम फल काटे जा सकते हैं। ग्रीनहाउस में उगाई गई टमाटर की झाड़ियाँ औसतन 4-5 किलोग्राम फल देती हैं, और कुछ मामलों में 6 किलोग्राम भी। इस प्रकार, एक वर्ग मीटर के क्षेत्र से, आप 8 से 54 किलोग्राम ख़ुरमा टमाटर एकत्र कर सकते हैं।

टमाटर "पर्सिमोन" न केवल एक उच्च उपज देने वाला, बल्कि एक बहुत ही स्वस्थ सब्जी है, सबसे पहले, इसमें टमाटर की अन्य किस्मों की तुलना में समूह ए के अधिक विटामिन होते हैं। विटामिन ए शरीर के चयापचय को तेज करने में मदद करता है, खासकर जब जैतून का तेल या खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है। खाना पकाने में पीले टमाटर के नियमित उपयोग से आप अपने बालों और नाखूनों को मजबूत बना सकते हैं, उन्हें कम भंगुर और दोमुंहे सिरे बना सकते हैं।

विटामिन ए चेहरे की त्वचा (एपिडर्मिस) की ऊपरी परत को चिकना, हाइड्रेटेड और रेशमी बनाने में भी मदद करता है। कुछ मामलों में, आप बेहतर के लिए अपनी दृष्टि भी बदल सकते हैं।

लाल टमाटर की तुलना में पीले टमाटर का लाभ यह है कि वे हाइपोएलर्जेनिक हैं। इस प्रकार के टमाटर को खाया जा सकता है और बीमारियों और पाचन तंत्र से ग्रस्त लोगों द्वारा इसका अनुभव नहीं किया जा सकता है। टमाटर की किस्में "पर्सिमोन" उन लोगों के लिए उपयोगी होगी जो अधिक वजन वाले हैं या कैरोटीन की उच्च सांद्रता के कारण मधुमेह से पीड़ित हैं। इस प्रकार, इस उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में केवल 15 किलो कैलोरी होता है, जिसमें से लगभग 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, लगभग 1.5 ग्राम प्रोटीन और लगभग 0.5 ग्राम वसा होता है।

समूह बी का विटामिन, जो ख़ुरमा टमाटर का हिस्सा है, तनाव और अत्यधिक चिड़चिड़ापन को कम करने में मदद करता है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को क्रम में रखता है। इस प्रकार, एक व्यक्ति लंबे समय तक अवसाद से छुटकारा पा सकता है और एक स्वस्थ रूप प्राप्त कर सकता है, जो जीवन की आधुनिक गति के संबंध में बहुत उपयोगी है, जब सोने के लिए पर्याप्त समय नहीं है, तो आराम की बात ही छोड़ दें। पीले ख़ुरमा टमाटर में मायोसिन नामक एक पदार्थ होता है, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में मदद करेगा, जिससे स्ट्रोक या कोरोनरी रोग जैसी विभिन्न हृदय समस्याओं से बचने में मदद मिलेगी।

इस एंजाइम की अनुपस्थिति में शरीर में कई तरह के चर्म रोग होने लगते हैं। अन्य किस्मों और प्रकारों की तुलना में टमाटर की किस्म "खुरमा" का एक अलग लाभ इसकी उच्च परिवहन क्षमता और लंबे भंडारण का समय है।

लेकिन, किसी भी अन्य पौधे की तरह, ख़ुरमा किस्म टमाटर, इसके फायदे और लाभों के अलावा, इसके नकारात्मक पक्ष भी हैं। अपने चिपचिपे-मीठे स्वाद के बावजूद, पीले टमाटर के अत्यधिक सेवन से पेट की अम्लता बढ़ सकती है, जो बदले में नाराज़गी का कारण बनती है। इसलिए, अल्सर या गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित लोगों को इस किस्म का अधिक मात्रा में सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। साथ ही इसके फलों के रेशों के घनत्व के कारण, पीले टमाटरों के अधिक मात्रा में सेवन से आपको गैस्ट्रिक रुकावट हो सकती है।

गठिया और गाउट जैसी स्थितियों वाले लोगों को प्यूरीन पदार्थ के कारण बड़ी मात्रा में पीले टमाटर के साथ नहीं जाना चाहिए, जो फल को एक पीला रंग देता है। रक्त में यूरिक एसिड बनने के कारण प्यूरीन इन रोगों को बढ़ा सकता है। चूंकि यह किस्म अपेक्षाकृत हाल ही में नस्ल की गई है, इसलिए यह विभिन्न पौधों की बीमारियों और परजीवियों के प्रतिरोध के लिए प्रवण नहीं है।

लेकिन पौधे की उचित देखभाल से सभी कमियों से बचा जा सकता है। यदि कोई स्वास्थ्य समस्या है, तो आपको अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

यह जानना बहुत महत्वपूर्ण है कि ख़ुरमा किस्म के टमाटरों को ठीक से कैसे लगाया जाए और उनकी देखभाल कैसे की जाए, क्योंकि परिणामी फल की उपज और स्वाद दोनों इस पर निर्भर करते हैं। आरंभ करने के लिए, एकत्रित बीजों को पानी के साथ एक छोटे कंटेनर में रखा जाता है ताकि वे अंकुरित हों। फरवरी के अंत या मार्च की शुरुआत में ऐसा करना बेहतर होगा। बढ़ी हुई वृद्धि के लिए, पोटेशियम परमैंगनेट (पोटेशियम परमैंगनेट) की कुछ बूंदों को तरल में जोड़ा जा सकता है।

लगभग दो सप्ताह के बाद, अंकुरित बीजों को मिट्टी के साथ एक कंटेनर में प्रत्यारोपित करना आवश्यक है, उदाहरण के लिए, एक बॉक्स या बर्तन में। ऐसा करने के लिए, आपको बगीचे से साधारण मिट्टी लेने और इसे कसकर कॉम्पैक्ट करने की आवश्यकता है। लगभग 1 सेमी गहरे छोटे छेद बनाना और बीजों को प्रत्यारोपण करना आवश्यक है, साथ ही उन्हें धीरे से पृथ्वी से ढक दें। टमाटर के गुणों और उनकी पैदावार में सुधार करने के लिए, आप पीट की एक पतली परत के साथ जमीन को निषेचित कर सकते हैं। भविष्य के टमाटरों को गर्म पानी से पानी देना सुनिश्चित करें।

आदर्श रूप से, बीज कंटेनर को एक पारदर्शी फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए, आप भोजन या पॉलीइथाइलीन का उपयोग कर सकते हैं, जिससे बढ़ते पौधों के लिए अनुकूल परिस्थितियां बन सकती हैं। टमाटर के बीज "खुरमा" को गर्म और उज्ज्वल स्थान पर रखा जाता है, उनकी खेती के लिए वांछित तापमान + 23–25 ° है। और आप अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था भी स्थापित कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, रोपाई के ऊपर एक टेबल लैंप या एलईडी लैंप।

अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था की मदद से, पौधा तेजी से ऊपर की ओर फैलने लगेगा, जिससे झाड़ी के विकास में तेजी आएगी। यदि आप पौधे उगाने के इस चरण में सही तरीके से पहुँचते हैं, तो परिणामस्वरूप आपको किसी प्रकार का ग्रीनहाउस मिल सकता है।

जब पहले अंकुर दिखाई देते हैं, तो पौधे को सख्त कर देना चाहिए (आमतौर पर अप्रैल की शुरुआत में)। ऐसा करने के लिए, पहले प्लास्टिक की फिल्म को हटा दें और रोपाई को एक सप्ताह के लिए + 15-16 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर छोड़ दें। उसके बाद, फिल्म को फिर से लगाया जाता है और तापमान + 20–22 ° तक बढ़ा दिया जाता है। कुछ किसान इसे अलग तरह से करने की सलाह देते हैं: जैसे ही छोटे स्प्राउट्स दिखाई देते हैं, आपको हर दिन 5 मिनट के लिए रोपाई के साथ कंटेनर को बाहर ले जाने की जरूरत है, धीरे-धीरे बाहर बिताए समय को बढ़ाते हुए।

जैसे ही अंकुर पर दो अलग-अलग पत्ते दिखाई देते हैं, एक गोता लगाया जाता है, अर्थात प्रत्येक अंकुरित अंकुर को पृथ्वी के साथ एक अलग कंटेनर में प्रत्यारोपित किया जाता है। इस प्रक्रिया के लिए, कम से कम आधा लीटर की मात्रा वाले कंटेनरों का उपयोग करना बेहतर होता है, अन्यथा पौधे की जड़ें पूरी तरह से विकसित नहीं होंगी। बर्तनों में जल निकासी छेद से अवगत रहें।पौधों की जड़ों को पूरी तरह से पृथ्वी से ढंकना चाहिए, मिट्टी को थोड़ा सा जमाना बेहतर होता है। इस चरण का एक महत्वपूर्ण हिस्सा प्रकाश व्यवस्था है, आदर्श रूप से यदि पौधों को दिन में कम से कम 12 घंटे प्रकाश प्रदान किया जाएगा।

अलग-अलग कंटेनरों में रोपाई की अवधि के दौरान, इसकी सावधानीपूर्वक निगरानी की जानी चाहिए। जड़ के नीचे गर्म पानी से ही पौधों को पानी दें। प्रत्येक पानी भरने के बाद, पृथ्वी को थोड़ा ढीला करना आवश्यक है। इस मामले में, आपको बहुत सावधान रहना चाहिए कि तने या जड़ को नुकसान न पहुंचे। हर दो सप्ताह में पौधे को कुछ खनिज और जैविक उर्वरक देना आवश्यक है और एक रोगाणुरोधी एजेंट के साथ स्प्रे करना न भूलें।

मई की शुरुआत में, आप गठित रोपे को 1 वर्ग मीटर प्रति 9 से अधिक झाड़ियों की दर से जमीन में सुरक्षित रूप से प्रत्यारोपित कर सकते हैं। लेकिन प्रति 1 वर्ग मीटर में 4 झाड़ियाँ हों तो बेहतर होगा। एक पूर्ण फसल बनाने के लिए, टमाटर की झाड़ियों को एक दूसरे से कम से कम 30 सेमी की दूरी पर होना चाहिए। पौधे लगाने के लिए न्यूनतम आरामदायक तापमान + 13–15 ° है। लंबी अवधि के मौसम के पूर्वानुमान को ध्यान से देखने लायक है। यदि ठंढ की उम्मीद है, तो इस चरण को तब तक स्थगित करना बेहतर है जब तक कि मिट्टी पूरी तरह से गर्म न हो जाए, अन्यथा आप पूरी फसल को बर्बाद कर सकते हैं।

किसी भी मामले में आपको बगीचे में रोपाई लगाने के लिए गर्म दिन नहीं चुनना चाहिए। प्रत्येक व्यक्तिगत झाड़ी के लिए, अपना स्वयं का छेद-छेद खोदना आवश्यक है। छेद के तल में थोड़ा खनिज उर्वरक डालना चाहिए, एक छोटी सी चुटकी पर्याप्त होगी। फिर थोड़ा गर्म पानी डालें, छेद में अंकुर डालें और धीरे से इसे मिट्टी से खोदें।

ख़ुरमा किस्म के टमाटर विभिन्न रोगों के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं, इसलिए उनकी देखभाल श्रमसाध्य और नियमित होनी चाहिए। लेकिन कई बार अनुभवी किसान भी फसल का हिसाब नहीं रख पाते। यह ख़ुरमा टमाटर की सबसे लोकप्रिय बीमारियों पर विचार करने योग्य है।

पीले टमाटर के लिए सबसे लोकप्रिय रोग लेट ब्लाइट है। यह रोग फफूंद बीजाणुओं की उपस्थिति के कारण होता है। इस रोग के निवास स्थान और प्रसार के लिए आदर्श प्राकृतिक स्थिति नमी है, जो बार-बार तापमान परिवर्तन के साथ बन सकती है। और पौधे के प्रचुर मात्रा में पानी के साथ, पसीना बन सकता है, जो टमाटर के पत्तों के निचले स्तरों पर बसता है। देर से तुड़ाई होने पर पहले पत्ते काले हो जाते हैं, फिर रोग फलों में फैल जाता है।

जैसे ही पौधे के साथ कुछ गलत हो जाता है, सभी क्षतिग्रस्त पत्तियों और टमाटरों को हटा दिया जाना चाहिए ताकि रोग आगे न फैल सके और पूरी झाड़ी की मृत्यु न हो। फिर आपको टमाटर के साथ सभी झाड़ियों की रोकथाम करनी चाहिए। इन उद्देश्यों के लिए, दवा "फिटोस्पोरिन" या "बैरियर" का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। ये दवाएं टमाटर के पुन: रोग से बचने में मदद करती हैं, जिससे फसल का संरक्षण होता है।

लेट ब्लाइट वाले अनुभवी किसान लैक्टिक एसिड जैसे लोक उपचार का उपयोग करते हैं। उसे समय-समय पर पौधे का छिड़काव करने की आवश्यकता होती है।

माइक्रोस्पोरियासिस जैसी बीमारी भी एक कवक के कारण होती है। इस रोग के विकास के लिए इष्टतम तापमान +23 डिग्री सेल्सियस और उससे अधिक है। यह रोग पूरी झाड़ी को भी प्रभावित करता है, पौधे की पत्तियाँ सबसे पहले प्रभावित होती हैं, फिर तना और सबसे अंत में फल लगते हैं। टमाटर के साथ झाड़ियों के नियमित निरीक्षण से उपज के नुकसान से बचा जा सकता है।माइक्रोस्पोरियोसिस स्वयं को इस प्रकार प्रकट करता है: पहले, पत्तियां और तना सूख जाता है, फिर टमाटर के पैर पर काले धब्बे बन जाते हैं, जो एक में विलीन हो जाते हैं।

कभी-कभी ऐसी बीमारी भ्रूण को विभिन्न चोटों से हो सकती है, उदाहरण के लिए, एक उपकरण के साथ यांत्रिक क्षति या भ्रूण की त्वचा में दरार से। इस बीमारी का इलाज करने के लिए, 0.4% कॉपर ऑक्सीक्लोराइड युक्त विभिन्न समाधानों का उपयोग करना उचित है, उदाहरण के लिए, "पॉलीकार्बासिन" या "पॉलीहोम", और "कप्तान" भी इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त है, लेकिन इस मामले में तांबे की एकाग्रता 0.5 होनी चाहिए। %.

पर्सिमोन किस्म के टमाटर भी नेक्रोसिस जैसी वायरल बीमारी से आगे निकल सकते हैं। इस मामले में, फल बनने से पहले झाड़ी मर जाती है। यह रोग इस तरह प्रकट होता है: पहले, तने के आधार पर छोटी दरारें बनती हैं, फिर वे काले पड़ जाते हैं। तब युवा पत्ते पीड़ित होते हैं और जलने का रूप धारण कर लेते हैं। ऐसी बीमारी रात में कम हवा के तापमान पर हो सकती है।

नेक्रोसिस जैसी बीमारी की रोकथाम के लिए फिटोलाविन और गमेयर का उपयोग किया जाता है। लेकिन यह याद रखना चाहिए कि इस बीमारी का अभी तक कोई इलाज विकसित नहीं हुआ है। यदि इस रोग के शुरूआती लक्षण मिल जाएं तो इस झाड़ी को पूरी तरह जला देना ही बेहतर होता है।

परजीवियों के लिए, स्लग, क्लिक बीटल के लार्वा और व्हाइटफ्लाई कीड़े अक्सर हानिकारक होते हैं। लेकिन आप इन कीटों से लोक उपचार से लड़ सकते हैं: टमाटर के चारों ओर एक प्याज या लहसुन लगाएं। परजीवी उस सुगंध और एंजाइम को बर्दाश्त नहीं करते हैं जो ये पौधे स्रावित करते हैं। बेशक, ये रोग और कीट न केवल एक व्यक्तिगत झाड़ी को नुकसान पहुंचा सकते हैं, बल्कि पूरी फसल को भी काट सकते हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए, बिस्तरों की सावधानीपूर्वक निगरानी करना और समय पर आवश्यक रोकथाम करना आवश्यक है।

टमाटर "पर्सिमोन" एक बहुत ही सनकी पौधा है, इसलिए इसकी देखभाल नियमित और बहुत चौकस होनी चाहिए। यह कुछ सरल सिफारिशों का पालन करने लायक है।

• पीले टमाटर की सबसे महत्वपूर्ण देखभाल उन्हें पानी देना है। इसे दिन में 2 बार (सुबह और शाम) करना चाहिए, जब सूरज न हो। पौधे को जड़ के नीचे पानी देना आवश्यक है, यह याद रखने योग्य है कि पत्तियों और फलों पर अत्यधिक नमी नुकसान पहुंचा सकती है।
• उपज बढ़ाने के लिए, टमाटर की झाड़ियों को बांधना चाहिए, वैसे, यदि आप ग्रीनहाउस में टमाटर उगाते हैं, तो यह ऑपरेशन बिना टाई के 2 गुना अधिक झाड़ियों को उगाने में मदद कर सकता है।
• टमाटर "पर्सिमोन" को फूल और फलने के दौरान उर्वरक और खनिजों की आवश्यकता होती है। प्राकृतिक खनिजों का उपयोग करना सबसे अच्छा है, उदाहरण के लिए, पीट के आधार पर।
• नियमित रूप से खरपतवार, खरपतवार निकालना और जमीन को ढीला करना न भूलें। और जमीन पर चूरा, पुआल और धरण की एक परत डालना भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। इस प्रकार, पृथ्वी को उर्वरित करना और उसमें नमी बनाए रखना संभव है।
• इस पौधे के परजीवियों और रोगों की रोकथाम को नियमित रूप से करना आवश्यक है। चूंकि टमाटर की यह किस्म बहुत नई है, इसलिए इसमें अभी तक पर्यावरण के प्रति प्रतिरोधक क्षमता नहीं है।

ख़ुरमा टमाटर की किस्म कैसी दिखती है और कैसे बढ़ती है, इसकी जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।