स्तनपान के दौरान बाजरा दलिया: गुण और व्यंजनों

बाजरा की खेती प्राचीन काल से की जाती रही है। 5 वीं शताब्दी ईसा पूर्व में चीनियों द्वारा गोल्डन ग्रेट्स उगाए गए थे। इस लेख से आप सीखेंगे कि स्तनपान के दौरान बाजरा दलिया का उपयोग किया जा सकता है या नहीं।

आज तक, बाजरा अनाज सभी के लिए जाना जाता है और व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। हालांकि, सुपरमार्केट या स्टोर के शेल्फ पर जगह लेने के लिए, उन्हें कई तरीकों में से एक में संसाधित किया जाना चाहिए।

• बाजरा के दानों को फिल्मों से साफ किया जाता है - कच्चे माल प्राप्त होते हैं, जो चमक और समृद्ध पीले रंग की विशेषता होती है। इस प्रकार की प्रसंस्करण आपको अधिकतम विटामिन, ट्रेस तत्वों और फाइबर को बचाने की अनुमति देती है।
• ग्राइंडिंग ट्रीटमेंट - यह है कि बीज को फिल्म से साफ किया जाता है, रोगाणु और दाने के खोल को पूरी तरह से साफ किया जाता है। ऐसी सफाई के बाद बाजरा हल्के पीले रंग का हो जाता है। इसकी खुरदरी सतह होती है। ऐसा उत्पाद आसानी से पचने योग्य होता है, लेकिन इसमें पहले मामले की तुलना में कम उपयोगी पदार्थ होते हैं।
• क्रशिंग - बाजरे के दानों को कुचल दिया जाता है। इस रूप में, अनाज तैयार करने की प्रक्रिया तेज हो जाती है - इसके पकाने के परिणामस्वरूप अर्ध-तरल दलिया प्राप्त होता है।
• प्रेसिंग एक ऐसी प्रक्रिया है जो उच्च तापमान के संपर्क में आने के साथ होती है। दबाने के परिणामस्वरूप, गुच्छे प्राप्त होते हैं। इस उत्पाद का उपयोग करते समय, आपको बस इसे गर्म पानी या दूध के साथ डालना होगा। इस प्रकार के प्रसंस्करण का नुकसान यह है कि गुच्छे में पोषक तत्वों की न्यूनतम आपूर्ति होती है।

आहार विशेषज्ञ और एलर्जी दोनों ही स्तनपान के दौरान बाजरा के उपयोग की सलाह देते हैं। आखिरकार, इस उत्पाद में कई ट्रेस तत्व होते हैं, साथ ही साथ विटामिन भी होते हैं जो एक नव-निर्मित माँ और उसके बच्चे के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण होते हैं।

बाजरा एक आसानी से पचने वाला उत्पाद है जिसका सामान्य टॉनिक प्रभाव होता है और यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने को सुनिश्चित करता है।

इस अनाज में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं।

• प्रोटीन - निर्माण सामग्री, बच्चे के विकास और पूर्ण शारीरिक विकास के लिए महत्वपूर्ण।
• सेल्यूलोज - आंतों के सुचारू कामकाज में योगदान देता है, गैस बनने, दस्त, कब्ज को रोकता है। यह विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने और उसमें से हानिकारक पदार्थों को निकालने में मदद करता है। लंबे समय तक आपको भूख नहीं लगती है।
• समूह बी और पीपी के विटामिन - शैशव काल में crumbs की पूर्ण वृद्धि और सामंजस्यपूर्ण विकास सुनिश्चित करना।
• एक अधातु तत्त्व - हड्डी के ऊतकों के निर्माण से जुड़ी प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
• लोहा - हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया और प्रतिरक्षा प्रणाली के गठन को सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है।
• कैल्शियम - आवश्यक रक्त के थक्के प्रदान करता है, एपिडर्मिस, नाखून, बाल, दांत, आंखों के लेंस के निर्माण के लिए आवश्यक है।
• ताँबा - यह लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, आयरन के अवशोषण को बढ़ावा देता है।

• मैंगनीज - चयापचय प्रक्रियाओं में एक भागीदार, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की स्थिर गतिविधि को प्रभावित करता है, पलटा समारोह में सुधार करता है, स्मृति में सुधार करता है।
• सिलिकॉन - tendons, साथ ही मांसपेशियों, एक्टोडर्मल, त्वचा के ऊतकों जैसे ऊतकों की लोच को बढ़ाता है।
• जस्ता - त्वचा की स्थिति, हड्डियों और मांसपेशियों के विकास में सुधार करने में मदद करता है। प्रतिरक्षा प्रणाली के काम में भाग लेता है।घ्राण और स्वाद रिसेप्टर्स के कामकाज को सुनिश्चित करता है, जिगर को हानिकारक प्रभावों से बचाता है।
• पोटैशियम - शरीर की कोशिकाओं को आवश्यक इलेक्ट्रोलाइट्स का स्टॉक करने में मदद करता है, एलर्जी के खिलाफ लड़ाई प्रदान करता है।
• फोलिक एसिड - एक ट्रेस तत्व जो मूंगफली के ऊतकों के विकास के लिए आवश्यक है।
• कोलेजन - त्वचा को लोच प्रदान करता है, मेलेनिन के संश्लेषण के लिए आवश्यक है, रक्त वाहिकाओं और एक्टोडर्मल ऊतकों के निर्माण के लिए जिम्मेदार है।

एक युवा नर्सिंग मां के लिए, सर्वोपरि सवाल यह है कि कैसे खाना चाहिए ताकि संयोग से बच्चे को नुकसान न पहुंचे, बल्कि इसके विपरीत, कुछ खाद्य पदार्थ खाने से नाजुक बच्चों के शरीर को मजबूत और बेहतर बनाया जा सके। बाजरा दलिया के बारे में कोई संदेह नहीं है - यह एक पौष्टिक और स्वस्थ उत्पाद है। इसका उपयोग न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है (बशर्ते कोई व्यक्तिगत असहिष्णुता न हो)। इस मामले में, आपको कई नियमों का पालन करना चाहिए जो उपयोग की प्रक्रिया को सबसे प्रभावी ढंग से व्यवस्थित करने में मदद करेंगे।

• पहली बार, आधा परोसने के लिए पर्याप्त है, देखें कि बच्चा इस भोजन पर कैसे प्रतिक्रिया करता है। बाजरा एक एलर्जी भोजन नहीं है, लेकिन गेहूं प्रोटीन कुछ मामलों में लाली, चकत्ते, अत्यधिक गैस, पेट का दर्द, या पेट दर्द के रूप में टुकड़ों में नकारात्मक प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है। इस मामले में, आपको आहार में इस उत्पाद की शुरूआत को स्थगित कर देना चाहिए।
• यदि बच्चे की नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं होती है, तो आप सुरक्षित रूप से बाजरा दलिया खा सकते हैं, एक छोटी मात्रा (50 ग्राम) से शुरू करके, धीरे-धीरे इसे उत्पाद के दैनिक सेवन (150 ग्राम) तक बढ़ा सकते हैं।
• बच्चे के जीवन के पहले तीन महीनों में, दलिया को पानी में उबालने की सलाह दी जाती है, क्योंकि दूध में मौजूद प्रोटीन शिशु में गंभीर एलर्जी का कारण बन सकता है।

• समय के साथ, बाजरा दलिया में सूखे मेवे (किशमिश, सूखे खुबानी, prunes) या ताजे फल और सब्जियां (सेब, कद्दू) जोड़ा जा सकता है। यह धीरे-धीरे किया जाना चाहिए, कुछ ग्राम से शुरू करना। चीनी, नमक, मक्खन या तो कम मात्रा में मिलाया जाता है, या उन्हें पूरी तरह से छोड़ दिया जा सकता है। दलिया के पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए आप दलिया पकाने के लिए बीफ शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।
• यह आंतों में अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस, तीव्र सूजन प्रक्रियाओं सहित पाचन तंत्र के रोगों में खाने के लिए contraindicated है।
• यदि आपको थायरॉयड ग्रंथि की समस्या है, तो उपयोग में सावधानी चोट नहीं पहुंचाएगी, क्योंकि बाजरा आयोडीन के आत्मसात करने की प्रक्रिया में हस्तक्षेप कर सकता है।
• पकवान तैयार करने के लिए जिस अनाज का उपयोग करने की योजना है वह अच्छी गुणवत्ता का होना चाहिए। इस खाद्य उत्पाद को खरीदते समय समाप्ति तिथि, पैकेजिंग की अखंडता पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है।
• रंग को ध्यान में रखा जाना चाहिए: चमकीले पीले अनाज एक गाढ़ा, पौष्टिक दलिया बनाएंगे, यदि अनाज गहरा है, तो पकवान अधिक उखड़ जाएगा, हल्के रंग का बाजरा तैयार उत्पाद को एक अर्ध-तरल स्थिरता देगा।

बाजरा एक अत्यंत उपयोगी उत्पाद माना जाता है, लेकिन यह खतरे को भी छुपा सकता है।

अनाज को स्टोर करने के लिए, आपको एक सूखी, अच्छी तरह हवादार जगह ढूंढनी चाहिए जो सीधे धूप के संपर्क में न हो। इसमें कीटों की उपस्थिति को रोकने के साथ-साथ यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि यह नम हो। अनुचित भंडारण स्थितियों के परिणामस्वरूप उत्पाद खराब हो सकता है, जिसके परिणामस्वरूप इसके पोषण मूल्य का नुकसान हो सकता है। स्तनपान कराने वाली मां को कभी भी गीला और बासी बाजरे का सेवन नहीं करना चाहिए।

दूसरा पहलू खाना पकाने की प्रक्रिया में ही निहित है। बाजरा, निश्चित रूप से, एक आहार उत्पाद है, हालांकि, अगर इसकी तैयारी में सब्जी और पशु वसा का दुरुपयोग किया जाता है, तो वसायुक्त सूअर के मांस के लिए साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है, तो इस तरह के पकवान में थोड़ी मात्रा में कैलोरी नहीं होगी। इससे वजन बढ़ेगा - एक ऐसी समस्या जो बच्चे के जन्म के बाद माताओं के शेर के हिस्से को प्रभावित करती है।

खाना पकाने की प्रक्रिया अनाज के प्रसंस्करण से शुरू होती है: इसे अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक गिलास पानी के साथ एक गिलास अनाज डालना चाहिए। पानी से भरे ग्रोट्स को उबाल आने तक आग पर रखा जाता है। उसके बाद, उबलते पानी को निकाल दिया जाता है, और बाजरा को बहते पानी में धोया जाता है।

बाजरा का पूर्व-उपचार करने का एक और तरीका है, जो आपको अनाज के सभी उपयोगी गुणों को बचाने के साथ-साथ इसकी अंतर्निहित कड़वाहट से छुटकारा पाने की अनुमति देता है। बाजरे को ठंडे पानी में डालकर रात भर के लिए छोड़ दें। सुबह भीगे हुए दानों को धोकर उबाला जाता है।

साधारण बाजरा दलिया तैयार करने की प्रक्रिया सरल है: संसाधित अनाज को 2 से 1 के अनुपात में पानी के साथ डाला जाता है। पहले से हटाए गए ढक्कन के साथ खाना पकाने के कंटेनर में आग लगा दी जाती है।पानी में उबाल आने के दस मिनट बाद इसमें मक्खन डाला जाता है. आग बंद कर दी जाती है और पैन को ढक्कन से ढक दिया जाता है। आधे घंटे के बाद, उत्पाद उपयोग के लिए तैयार है।

कम पौष्टिक और स्वस्थ सामग्री के अतिरिक्त पानी पर दलिया पकाने के संभावित विकल्पों पर विचार करें।

ऐसा दलिया न केवल पौष्टिक होता है, बल्कि स्वादिष्ट और स्वाद में सुखद भी होता है।

यह याद रखना चाहिए कि कद्दू के छिले हुए टुकड़ों को अलग से उबाला जाता है। कई जगहों पर कांटे से छेद कर सब्जी की तैयारी का निर्धारण किया जाता है। एक सजातीय द्रव्यमान (मसला हुआ आलू के समान) प्राप्त होने तक तैयार, बल्कि नरम सब्जी को गूंधा जाता है। इस द्रव्यमान को उबले हुए बाजरा के साथ जोड़ा जाता है। परिणामस्वरूप मिश्रण को कम गर्मी पर पांच मिनट के लिए गरम किया जाता है। हरे सेब, किशमिश के रूप में दलिया और एडिटिव्स को खराब न करें।

उन लोगों के लिए एक विकल्प जो बच्चे के जन्म के बाद शारीरिक फिटनेस को बहाल करना चाहते हैं। पानी पर दलिया में केफिर या पनीर डालने से माँ को अतिरिक्त पाउंड नहीं मिलेंगे।

एक डिश में कटा हुआ सूखे खुबानी स्वाद संवेदनाओं का एक नया स्पर्श लाएगा, हीमोग्लोबिन बढ़ाने, त्वचा की स्थिति में सुधार करने और आंतरिक अंगों के स्वास्थ्य को बहाल करने के लिए स्थितियां बनाने में मदद करेगा।

Prunes आंतों की गतिशीलता को बढ़ा सकता है। बाजरे का दलिया नाश्ते में प्रून के साथ खाने से आप प्रसवोत्तर कब्ज की आम समस्या से छुटकारा पा सकते हैं। यह अनावश्यक अपशिष्ट उत्पादों और विषाक्त पदार्थों से शरीर की सफाई प्रदान करता है।

मीठे प्रेमियों को जाम या परिरक्षित के बजाय फूल शहद का उपयोग करने के लिए दिखाया गया है।दलिया को थोड़ी मात्रा में मसाला देकर, आप एक सुखद स्वाद के साथ एक स्वस्थ उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं।

उबला हुआ नमकीन बाजरा स्टीम कटलेट, चिकन या बीफ लीवर, स्ट्यूड मीटबॉल के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है। इस तरह के साइड डिश का उपयोग करके, आप पूरी तरह से खा सकते हैं, और कैलोरी के साथ इसे ज़्यादा नहीं कर सकते। यह नुस्खा जीवी के दौरान इस्तेमाल किया जा सकता है।

बाजरा दलिया को व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं के अनुसार अन्य खाद्य पदार्थों के साथ भी जोड़ा जा सकता है (माँ और बच्चे दोनों में उन पर नकारात्मक प्रतिक्रिया की अनुपस्थिति में)। बाल रोग विशेषज्ञों के अनुसार, मुख्य बात यह है कि स्तनपान के दौरान हर माँ किसी विशेष आहार का सहारा लिए बिना, अपने लिए उचित पोषण का आयोजन करती है। दैनिक आहार अनाज, फल, सब्जियों पर आधारित होना चाहिए। और एक नर्सिंग मां के मेनू में बाजरा दलिया को एक महत्वपूर्ण स्थान दिया जाता है।

स्तनपान करते समय बाजरा दलिया कैसे पकाने के बारे में जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।