वजन घटाने के लिए बाजरा दलिया: खाने के गुण और टिप्स

वजन कम करने के लिए, अनुभवी पोषण विशेषज्ञ साधारण बाजरा पर ध्यान देने की सलाह देते हैं, जो न केवल आपको अतिरिक्त पाउंड खोने में मदद करेगा, बल्कि भूख को महसूस किए बिना शरीर को शुद्ध भी करेगा। साधारण उत्पाद का एक सार्वभौमिक उद्देश्य और एक सस्ती कीमत होती है, जिससे नियमित रूप से बड़ी मात्रा में पोषक तत्व प्राप्त करना संभव हो जाता है।

बाजरा संसाधित बाजरा बीज है। यह फसल वार्षिक अनाज प्रजातियों से संबंधित है। विशेष तकनीकी प्रसंस्करण के बाद, दुकानों की अलमारियों पर तीन प्रकार के उत्पाद देखे जा सकते हैं - फीता, पॉलिश अनाज और आटा उत्पाद। बाजरे की घास में सबसे अधिक उपयोगी तत्व पाए जाते हैं, और पॉलिश किए हुए दाने सबसे अच्छे तरीके से अवशोषित होते हैं। लंबे समय तक प्रसंस्करण के बाद पॉलिश किया हुआ बाजरा अपना भोजन और पोषण मूल्य खो देता है, मानव शरीर के लिए एक बेकार उत्पाद बन जाता है। यह इसे कच्चे अनाज से अलग करता है।

ग्रेट्स के रंग में सफेद, ग्रे, लाल और पीले रंग के रंग होते हैं। पीले उत्पाद, जिसमें बहुत सारे वनस्पति वसा कण होते हैं, में सबसे बड़ा पोषण मूल्य होता है। उत्पाद में वनस्पति वसा का उच्च प्रतिशत कई बार उत्पाद के शेल्फ जीवन को कम कर देता है। लंबे समय तक भंडारण के बाद, कड़वाहट का स्वाद और एक विशिष्ट स्वाद दिखाई देता है।

इस संस्कृति के विटामिन कॉम्प्लेक्स में फाइबर, स्टार्च, प्रोटीन, अमीनो एसिड, चीनी, समूह ए, बी, ई, पीपी, मैग्नीशियम, फोलिक एसिड, तांबा, सिलिकॉन, लोहा और शरीर के लिए आवश्यक अन्य ट्रेस तत्व होते हैं। प्रयोगशाला अध्ययनों से पता चला है कि बाजरा का उपयोग करते समय, विभिन्न उम्र के लोगों को उत्पाद से एलर्जी की प्रतिक्रिया नहीं होती है।

खाद्य अनुसंधान और संतुलित आहार तैयार करने के क्षेत्र में कार्यरत विशेषज्ञ, ऐसी बीमारियों के रोगियों के लिए अपने मेनू में बाजरा शामिल करने की सलाह दी जाती है:

• ग्लूकोज को अवशोषित नहीं करने के परिणामस्वरूप अंतःस्रावी तंत्र का विघटन;
• पायलोनेफ्राइटिस, सिस्टिटिस, ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस, नेफ्रैटिस;
• अग्नाशयशोथ, हेमोक्रोमैटोसिस;
• वसा चयापचय का उल्लंघन;
• लिपिड और प्रोटीन चयापचय के उल्लंघन के कारण धमनी रोग।

क्रुप उन रोगियों में प्रतिरक्षा को मजबूत और बेहतर बनाता है, जिन्होंने रासायनिक तैयारी के साथ उपचार का एक लंबा कोर्स किया है, और सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकने वाले कीमोथेराप्यूटिक पदार्थों को हटा देता है।

बाजरा भूख की भावना को संतुष्ट करता है, शरीर में रासायनिक चयापचय को तेज करता है और इससे विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और अन्य खतरनाक यौगिकों को निकालने में मदद करता है जो शरीर और आंतरिक अंगों को रोकते हैं, और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय को स्थिर करते हैं। महत्वपूर्ण अंगों पर स्थित वसा के कण न केवल गायब हो जाते हैं, बल्कि उनकी दीवारों पर जमा होना भी बंद हो जाते हैं।

उत्पाद की हीलिंग विशेषताएं:

• शरीर में जैव रासायनिक प्रक्रियाओं की दर में वृद्धि;
• धमनियों, केशिकाओं और नसों के माध्यम से रक्त प्रवाह का सामान्यीकरण;
• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क के सभी भागों में सुधार;
• अनिद्रा, थकान और मनो-भावनात्मक तनाव में कमी;
• अच्छे मूड और खुशी के हार्मोन का निर्माण;
• वसा का टूटना;
• अतिरिक्त पानी निकालना;
• मूत्र प्रणाली का सामान्यीकरण;
• कार्बोहाइड्रेट और कार्बोहाइड्रेट युक्त पदार्थों को आत्मसात करने की प्रक्रियाओं का सामान्यीकरण;
• एपिडर्मिस और अंगों की आंतरिक परत की स्थिति में सुधार;
• पेशी प्रणाली का विकास;
• चयापचय का त्वरण;
• केशिकाओं की लोच में वृद्धि;
• दाँत तामचीनी की स्थिति में सुधार;
• बालों और नाखूनों की संरचना में सुधार और मजबूती;
• रक्त प्रवाह की गति में वृद्धि।

बड़ी संख्या में लाभों के बीच, यह कई बीमारियों पर ध्यान दिया जाना चाहिए जिनमें उपयोगी उत्पाद का उपयोग करना मना है:

• अम्ल असंतुलन के कारण जठरशोथ और पेट के अन्य रोग;
• गर्भावस्था;
• शौच प्रक्रिया का उल्लंघन;
• तीन साल तक के बच्चों की उम्र;
• आयोडीन चयापचय का उल्लंघन और अंतःस्रावी तंत्र का काम;
• प्रोस्टेट प्रणाली का विघटन।

बाजरा आधारित आहार के लंबे समय तक और गलत उपयोग के साथ, आयोडीन युक्त तत्वों के अवशोषण का प्रतिशत कम हो सकता है, स्मृति खराब हो सकती है, और अंतःस्रावी तंत्र विकार हो सकते हैं।

बाजरा न केवल एक कम कैलोरी और पौष्टिक उत्पाद है, बल्कि एक बहुमुखी व्यंजन भी है जो मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक साइड डिश के रूप में और दूध और विभिन्न जामुन, फलों, नट्स के साथ स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में काम कर सकता है। कुकबुक में बड़ी संख्या में ऐसे व्यंजन होते हैं जो परिवार के सभी सदस्यों को स्वादिष्ट और संतोषजनक खिलाना संभव बनाते हैं।

इससे पहले कि आप बाजरे से कोई भी व्यंजन बनाना शुरू करें, आपको कई अनिवार्य तैयारी गतिविधियाँ करनी चाहिए:

• मलबे और अशुद्ध अनाज को हटाना;
• बड़ी मात्रा में बहते पानी के साथ बाजरा धोना;
• उबलते पानी से अंतिम कुल्ला।

अनाज को छने हुए पानी से भरने के बाद, एक छोटी सी आग पर खाना पकाने का काम किया जाता है। बाजरा खराब होना चाहिए, और हिंसक रूप से उबालना नहीं चाहिए। सार्वभौमिक और लोकप्रिय अनाज न केवल उबले हुए व्यंजन बनाना संभव बनाते हैं, बल्कि पके हुए भी होते हैं, और स्वचालित रसोई उपकरणों का उपयोग आपको अनाज की सभी पोषण विशेषताओं को यथासंभव संरक्षित करने की अनुमति देगा।

पेशेवर रसोइये अपने काम में न केवल आधुनिक व्यंजनों का उपयोग करते हैं, बल्कि हमारे पूर्वजों के स्वादिष्ट व्यंजनों के व्यंजनों का भी उपयोग करते हैं। सबसे आम और स्वस्थ व्यंजन इस प्रकार हैं।

• पानी पर - बाजरा का सबसे आम संस्करण, जो आपको अतिरिक्त पाउंड को जल्दी और प्रभावी ढंग से हटाने की अनुमति देता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको 210 जीआर चाहिए। अनाज को 0.7 लीटर तरल के साथ डालें और एक छोटी सी आंच पर 25 मिनट से अधिक न उबालें।
• दूध पर - डेयरी घटकों के अतिरिक्त उत्पाद का ऊर्जा मूल्य 170 कैलोरी तक बढ़ जाता है। दूध दलिया तैयार करने के लिए, 200 ग्राम अनाज 0.5 लीटर फ़िल्टर्ड पानी के साथ डालें और सभी तरल गायब होने तक उबाल लें। उबला हुआ दूध डालें और आधे घंटे तक उबालें।
• Prunes के साथ - सफाई के दिनों के लिए आदर्श, आपको शरीर को जल्दी से उतारने की अनुमति देता है। इस नुस्खे का प्रयोग केवल शनिवार और रविवार के दिन ही करें। 150 ग्राम से अधिक वजन वाले तैयार अनाज में 0.5 लीटर तरल डालें और पूरी तरह से पकने तक उबालें, बारीक कटे हुए सूखे प्लम डालें।
• खट्टा दूध के साथ - प्रवेश के चार दिन बाद आंतों को साफ करता है।उबले हुए दलिया में स्वाद के लिए लो-फैट केफिर डालें।
• उबले हुए - शरीर के लिए सबसे उपयोगी विकल्प। तैयार थर्मस में 150 ग्राम अनाज डालें और 0.5 लीटर उबला हुआ पानी डालें। 12 घंटे जोर दें। अधिकतम परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको प्रतिदिन दलिया के नए हिस्से बनाने होंगे।
• धीमी कुकर में - एक मजबूत पकवान तैयार करने का एक आधुनिक तरीका, जिसे तैयार करने के लिए आपको 0.6 लीटर ताजे दूध के साथ 350 ग्राम अनाज डालना होगा और "मिल्क डिश" फ़ंक्शन का चयन करना होगा।
• कद्दू के साथ - उत्कृष्ट स्वाद संकेतकों के साथ एक संतुलित व्यंजन। बाजरे के दाने, तरल और सब्जी के टुकड़ों को मिलाकर धीमी आंच पर या ओवन में रखकर अनाज के नरम होने तक पकाएं.

• प्रत्येक गृहिणी अपनी जरूरत का नुस्खा चुन सकती है।

बाजरे के दानों के साथ वजन को समायोजित करना शुरू करने से पहले, विशेषज्ञ उपवास का दिन बनाने की सलाह देते हैं। बाजरा लेने की अवधि एक, तीन या सात दिन की होती है।

सात दिन का समायोजन लगभग 6 किलो आंतरिक वसा को हटाना संभव बनाता है। पोषण विशेषज्ञ आहार से खट्टा स्किम्ड दूध, उबले अंडे, झींगा, स्क्विड, मछली, दुबला मांस, हर्बल चाय और ब्रूड कॉफी, ताजी सब्जियां और फल, अजमोद और डिल को हटाने की अनुमति नहीं देते हैं।

तीन दिनों के भीतर वजन समायोजन में अतिरिक्त उत्पादों का उपयोग भी शामिल है। फ्रुक्टोज और शर्करा में उच्च खाद्य पदार्थ खाने से मना किया जाता है। पानी में उबालकर या रात भर भाप में पकाए गए उत्पाद से सबसे ज्यादा फायदा होगा। नाश्ते के लिए, डेयरी उत्पादों के साथ बाजरा, दोपहर के भोजन के लिए - स्टू वाली सब्जियों के साथ बाजरा, दोपहर के नाश्ते के लिए - केवल ताजी सब्जियां, रात के खाने के लिए - कम वसा वाले दही के साथ बाजरा उपयुक्त है।

यदि चुने हुए समायोजन के सभी नियमों का कड़ाई से पालन करना असंभव है, तो विशेषज्ञ साप्ताहिक सफाई दिवस आयोजित करने की सलाह देते हैं। उपवास के दिनों के नियमित उपयोग से शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना प्रति सप्ताह कुल शरीर का वजन 1 किलो कम हो जाएगा।

अधिकतम प्रभाव प्राप्त करने के लिए, पोषण विशेषज्ञ आपको कुछ नियमों का पालन करने की सलाह देते हैं।

1. आहार शुरू करने से पहले, आपको उन मतभेदों का ध्यानपूर्वक अध्ययन करना चाहिए जो शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। और आपको यह भी जानना होगा कि उपवास का शरीर की सामान्य स्थिति पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
2. आपको आहार शुरू होने से 5 दिन पहले सुबह बाजरे का दलिया खाना शुरू कर देना चाहिए। सुबह के नाश्ते में दूध, नमक, फल और शहद मिलाने की अनुमति है।
3. विटामिन और खनिजों को संरक्षित करने के लिए, अनाज को उबाला नहीं जाना चाहिए, बल्कि भाप में पकाया जाना चाहिए।
4. ताजे फल, सब्जियां, दुबला मांस, मछली और केफिर खाना मना नहीं है।
5. तले हुए, नमकीन, मसालेदार और स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, मादक और कार्बोनेटेड पेय को आहार से बाहर करना सुनिश्चित करें।
6. वजन घटाने पर शारीरिक व्यायाम और संतुलित वर्कआउट का सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।
7. आहार की समाप्ति के बाद, निषिद्ध खाद्य पदार्थों का सेवन धीरे-धीरे करना चाहिए और प्रति दिन 1 प्रकार से अधिक नहीं खाना चाहिए।
8. आयोडीन असंतुलन को बाहर करने के लिए, आयोडीन युक्त तैयारी करना आवश्यक है।

बाजरा आहार के बारे में सकारात्मक समीक्षा इसकी प्रभावशीलता और समीचीनता की बात करती है। बाजरा के दाने चुनते समय, पीली किस्मों को वरीयता देना आवश्यक है और कुचल उत्पाद का उपयोग नहीं करना चाहिए, जिसमें बहुत कम विटामिन और पोषक तत्व होते हैं।पोषण विशेषज्ञ अधिक वजन वाले लोगों को इस उत्पाद पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। स्वादिष्ट और पौष्टिक दलिया वजन को सामान्य करने और शरीर को बेहतर बनाने में मदद करेगा।

आप निम्नलिखित वीडियो में वजन घटाने के लिए बाजरा दलिया पकाने के तरीके के बारे में और जानेंगे।