पानी पर बाजरा दलिया: संरचना, कैलोरी सामग्री और उपयोग की विशेषताएं

"गोल्डन ग्रेट्स" - इस तरह प्राचीन काल में बाजरा कहा जाता था। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि ऐसा नाम न केवल दलिया के चमकीले पीले रंग के कारण, बल्कि इसके पोषण गुणों और मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव के कारण भी बना था। आइए बाजरा दलिया के उपयोग के गुणों, संरचना और विशेषताओं से अधिक विस्तार से परिचित हों।

बाजरा दलिया में एक बहुत समृद्ध संरचना होती है, जो सभी प्रकार के उपयोगी पदार्थों और विटामिनों से भरी होती है। इसमें ऐसे तत्व शामिल हैं:

• लोहा;
• फ्लोरीन;
• मैग्नीशियम;
• सिलिकॉन;
• मैंगनीज

इन घटकों के लिए धन्यवाद, शरीर के कई कार्यों में सुधार होता है, इसके कुछ सिस्टम मजबूत होते हैं। उदाहरण के लिए, बाजरा दलिया हृदय रोगों से पीड़ित लोगों के लिए आहार संबंधी सिफारिशों में से एक है। पकवान खाने से मानव प्रतिरक्षा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और शरीर से विषाक्त पदार्थों और विभिन्न हानिकारक घटकों को खत्म करने में भी मदद मिलती है। उत्पाद पाचन प्रक्रिया पर सकारात्मक प्रभाव डालने में सक्षम है, इसे वापस सामान्य स्थिति में लाएं। इसके अलावा, बाजरा दलिया यकृत समारोह और लिपिड चयापचय प्रक्रियाओं पर अच्छा प्रभाव डालता है, और आपको कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रण में रखने की अनुमति देता है।

यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि बाजरा दलिया सबसे संतोषजनक नहीं है, लेकिन इसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है और इसमें बीजेयू की दर बहुत अधिक होती है। यह सच हो सकता है यदि हम विचार करें, उदाहरण के लिए, बचपन से एक व्यंजन तैयार करने का विकल्प - दूध में, चीनी के अतिरिक्त के साथ। लेकिन बाजरे को पानी पर पकाया जाता है, यहां तक ​​कि कुछ एडिटिव्स के साथ भी, इसमें कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है और इसमें पोषक तत्व कम होते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि अक्सर सूखे अनाज की कैलोरी सामग्री तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री से मौलिक रूप से भिन्न होती है।

आइए BZHU पर अधिक विस्तार से विचार करें।

यह कोई रहस्य नहीं है कि कार्बोहाइड्रेट तंत्रिका तंत्र के कामकाज, शारीरिक गतिविधि को बनाए रखने और शरीर में कई अन्य प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं। बाजरा दलिया उनमें बस समृद्ध है, इसलिए वजन कम करते समय यह एक अनिवार्य सहयोगी बन सकता है। हालांकि, यह विचार करने योग्य है कि सुबह नाश्ते के लिए उबले हुए बाजरा का सेवन करने की सलाह दी जाती है, ताकि उत्पन्न ऊर्जा की मात्रा दिन के दौरान खर्च हो।

वजन कम करते समय आप इस व्यंजन को खाने के निर्विवाद लाभों पर ध्यान दे सकते हैं:

• उबला हुआ अनाज त्वरित संतृप्ति के उत्पादों को संदर्भित करता है;
• बाजरा को सलाद में जोड़ा जा सकता है, इसके साथ अन्य अनाज की जगह;
• कद्दू के साथ संयोजन में, दलिया एक मीठा स्वाद प्राप्त कर सकता है, और अन्य अवयवों के साथ, आप एक स्वादिष्ट आहार पुलाव भी बना सकते हैं;
• प्रोटीन के स्रोत वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करके आप आसानी से एक संपूर्ण और संतुलित आहार बना सकते हैं।

वजन कम करते समय दलिया खाने के इतने नुकसान नहीं हैं, इसके अलावा, वे इतने महत्वपूर्ण नहीं हैं:

• कुछ को दूध और मक्खन के बिना पानी में उबाले गए दलिया के स्वाद के लिए अभ्यस्त होने के लिए कुछ समय की आवश्यकता हो सकती है;
• खाना पकाने से पहले, अनाज को साफ पानी में कई बार कुल्ला करना आवश्यक है;
• खाना पकाने की प्रक्रिया में कुछ समय लगता है।

अन्य सामग्री को मिलाकर पानी में स्वादिष्ट बाजरे का दलिया बनाने की कई रेसिपी हैं। आइए उनमें से सबसे लोकप्रिय पर करीब से नज़र डालें।

सामग्री:

• कद्दू - 0.5 किलो;
• बाजरा - 1 बड़ा चम्मच;
• पानी - 3 बड़े चम्मच;
• तेल - 1 छोटा चम्मच

कद्दू को धोकर, छीलकर, बीज निकाल कर, मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लेना चाहिए। फिर इसे खाना पकाने के लिए चुने गए कंटेनर में डुबोया जाना चाहिए और मध्यम नरम होने तक कम गर्मी पर उबालना चाहिए। बाजरा भी धोया जाना चाहिए, उबलते पानी से डालना और कद्दू में जोड़ा जाना चाहिए। तब तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए और डिश बिल्कुल तैयार हो जाए। यदि आवश्यक हो तो आप थोड़ा और पानी डाल सकते हैं। परोसने से पहले, डिश को सूरजमुखी के तेल या मक्खन के एक छोटे टुकड़े के साथ पूरक किया जा सकता है।

सामग्री:

• बाजरा - 2 बड़े चम्मच;
• पानी - 4 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने के लिए ग्रोट्स तैयार किया जाना चाहिए, अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। फिर इसे मल्टीक्यूकर के कटोरे के तल पर डालना होगा, पानी और नमक डालना होगा।बाजरा को उपयुक्त तरीके से पकाना आवश्यक है (उपकरण के विभिन्न मॉडलों पर नाम अलग-अलग हैं)। यह "ग्रेट्स", "दलिया" मोड या फसलों में से किसी एक के नाम के अनुरूप मोड हो सकता है: "एक प्रकार का अनाज", "चावल", आदि। खाना पकाने के बाद, पकवान को देने के लिए परिणामस्वरूप दलिया में मक्खन मिलाया जाता है। अधिक नाजुक स्वाद।

बाजरा दलिया को पानी में कैसे पकाना है, इसकी जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।