धीमी कुकर में कद्दू के साथ बाजरा दलिया की रेसिपी

उबले हुए कद्दू के स्लाइस के साथ परोसा जाने वाला बाजरा एक हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ता है। बाजरा के दाने अच्छे अवशोषण के अधीन होते हैं और मानव शरीर को विभिन्न उपयोगी विटामिन और ट्रेस तत्वों से भर देते हैं। हर कोई बाजरे का विशिष्ट स्वाद पसंद नहीं करता है, लेकिन कुछ सिफारिशों के साथ, आप कड़वाहट के संकेत के बिना एक नाजुक स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

कद्दू के साथ बाजरा दलिया पकाने के लिए धीमी कुकर का उपयोग खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सरल करता है, आपको अनावश्यक चिंताओं से बचाता है और आपको इस समय अपना काम करने का मौका देता है। आप सीख सकते हैं कि धीमी कुकर में कद्दू के साथ बाजरा दलिया को ठीक से कैसे पकाना है और इस व्यंजन के विभिन्न विकल्पों से परिचित हों - नीचे।

कद्दू के साथ बाजरा दलिया की लोकप्रियता काफी हद तक मानव शरीर के लिए लाए गए महान लाभों और इस उत्पाद के लिए कम संख्या में contraindications के कारण है।

गौरतलब है कि बाजरे के दाने और हेल्दी कद्दू का मेल कैल्शियम, सिलिकॉन, आयरन, फॉस्फोरस और पोटैशियम का समृद्ध स्रोत है। उपयोग किए गए उत्पादों की संरचना में उनकी सामग्री एक व्यक्ति को इन खनिज तत्वों की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने में मदद करती है। बाजरे के दानों को आहार में शामिल करने से मानव शरीर को विषाक्त पदार्थों से शुद्ध करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिलती है।

यह व्यंजन पाचन के आंतरिक अंगों के सामान्य कामकाज का पक्षधर है। यह उल्लेखनीय है बाजरा दलिया गर्मी उपचार के बाद भी उपयोगी विटामिन और खनिजों की पूरी श्रृंखला को बनाए रखने की एक अद्वितीय क्षमता रखता है। बाजरा और कद्दू की दैनिक खपत अतिरिक्त पाउंड के सक्रिय नुकसान में योगदान करती है। बाजरा काफी कम समय में एडिमा से छुटकारा पाने में सक्षम है।

एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन प्राप्त करने के लिए, कुछ विशेषताओं से खुद को परिचित करने की सिफारिश की जाती है। बाजरे को खरीदने से पहले - उसकी छाया पर ध्यान दें। एक उज्ज्वल संतृप्त पीले रंग का रंग उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद की विशेषता है। अनाज का रंग जितना समृद्ध होता है, उसकी संरचना में उतने ही अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं। हां, खाना पकाने की शुरुआत में बाजरा को कई बार कुल्ला करना न भूलें। आपको न केवल कड़वे स्वाद से छुटकारा मिलेगा, बल्कि यह भी सुनिश्चित करें कि अनाज जितना संभव हो उतना साफ हो।

कद्दू सबसे स्वादिष्ट और सेहतमंद सब्जियों में से एक है। यह मानव शरीर को अमूल्य लाभ प्रदान करता है। कद्दू की संरचना बी, सी, ई, खनिज - मैग्नीशियम और कैरोटीन जैसे विटामिन का एक समृद्ध स्रोत है। इस तथ्य के बावजूद कि इस सब्जी को एक मीठे स्वाद की उपस्थिति की विशेषता है - बाजरा दलिया के साथ संयोजन आंकड़े को बिल्कुल भी प्रभावित नहीं करता है।

खरीदते समय सब्जी की बाहरी सतह पर थोड़ा ध्यान दें। कद्दू की किस्म की परिभाषा में कठिनाई नहीं होनी चाहिए। कद्दू की सभी संभावित किस्मों में एक विशिष्ट रंग छाया, विभिन्न लुगदी स्थिरता, स्वाद और आकार होता है। मस्कट कद्दू का आकार सबसे छोटा होता है। बाजरा दलिया बनाने के लिए इस किस्म की सब्जियों का उपयोग करना वांछनीय है। जायफल कद्दू का वजन, एक नियम के रूप में, एक किलोग्राम तक नहीं पहुंचता है, जो सब्जी को संसाधित करने और इसकी तैयारी की प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाता है।

एक तरह से या किसी अन्य, छोटे कद्दू को वरीयता देने की सिफारिश की जाती है। बड़ी सब्जियों में मोटे रेशों की प्रभावशाली मात्रा के साथ गूदे की विशेषता होती है, जिसका सेवन करने पर बड़ी संख्या में लोगों को असुविधा होती है। कद्दू की परिपक्वता सब्जी की भीतरी सतह पर एक कठोर छिलके और स्पष्ट रूप से ट्रेस की गई रेखाओं की उपस्थिति से निर्धारित होती है।

यह महत्वपूर्ण है कि छिलका डेंट, यांत्रिक क्षति और प्युलुलेंट स्पॉट से मुक्त हो। सब्जी की परिपक्वता भी कद्दू की भीतरी सतह से आने वाली आवाज से निर्धारित होती है। एक मधुर ध्वनि की उपस्थिति एक प्रकार की पुष्टि है कि सब्जी अभी तक पर्याप्त रूप से पकी नहीं है और आवश्यकता से बहुत पहले काटी गई है।

सबसे पहले, आपको प्राप्त करने की आवश्यकता है:

• एक गिलास या दो सौ ग्राम बाजरे के दाने;
• जायफल कद्दू के पांच सौ ग्राम;
• उच्च वसा सामग्री के साथ दो गिलास दूध;
• एक गिलास पानी, एक बड़ा चम्मच दानेदार चीनी;
• नमक और पचास ग्राम मक्खन।

लिए गए भोजन की मात्रा चार सर्विंग्स तैयार करने के लिए पर्याप्त है। तो, एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन प्राप्त करने के लिए जो आपके शरीर को कई लाभ पहुंचाएगा, आपको कुछ सरल नियमों का पालन करने की आवश्यकता है। आइए उन पर अधिक विस्तार से विचार करें:

• सबसे पहले मल्टी कुकर के कंटेनर को मक्खन के एक छोटे टुकड़े से ग्रीस कर लें। चूंकि बाजरा दलिया खाना पकाने के दौरान फूल जाता है और आकार में बढ़ जाता है, इसलिए सलाह दी जाती है कि सतह को मल्टी-कुकर कटोरे के ठीक बीच में तेल दें।
• फिर बाजरा को बार-बार तब तक धोया जाता है जब तक बहता पानी साफ न हो जाए।एक छोटी धातु की छलनी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जिसमें अनाज रखा जाता है और नल के पानी से धोया जाता है। यह मत भूलो कि बाजरे के दानों को केवल ठंडे पानी में ही धोना चाहिए। निम्न गुणवत्ता वाले अनाज को निकालना आवश्यक होगा।
• बाजरे को धोने के बाद मल्टीकलर कंटेनर में डाला जाता है। दूध डाला जाता है।
• सब्जी को डेढ़ या दो सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट दिया जाता है, लेकिन अधिक नहीं। अन्यथा, कद्दू के पास पकाने का समय नहीं होगा। छिलका हटा दिया जाता है - केवल गूदा बचा है।
• एक रेशेदार हरे रंग के कोर की उपस्थिति में, कद्दू की पूरी तरह से प्रसंस्करण की आवश्यकता होगी (लुगदी के क्षतिग्रस्त हिस्सों को हटा दिया जाता है)। अधिक समान स्थिरता के साथ दलिया प्राप्त करने के लिए, सब्जी को धातु के grater पर पीसने की सलाह दी जाती है।
• फिर इसे मल्टीक्यूकर के कंटेनर में रखा जाता है। फिर बचे हुए घटक जैसे नमक, दानेदार चीनी और पानी डालें।
• अंतिम घटक के रूप में, बोतलबंद या फ़िल्टर किए गए पानी को वरीयता देने की सिफारिश की जाती है। कठोर और निम्न-गुणवत्ता वाला तरल पके हुए उत्पाद के स्वाद को काफी कम कर देता है।
• इसके बाद, आपको "दूध दलिया" मोड को सक्रिय करने और अगले तीस मिनट के लिए कद्दू के साथ बाजरा छोड़ने की आवश्यकता है। सामग्री को हिलाना आवश्यक नहीं है। इस मोड का उपयोग करते समय, अनाज पूरी तरह से नरम उबला हुआ होता है, और पहले से जोड़े गए मक्खन के लिए धन्यवाद, यह मल्टीक्यूकर कंटेनर की दीवारों पर नहीं जलेगा।
• मल्टी-कुकर के अंत में, उसका ढक्कन खोलें और बाजरे के दलिया को कद्दू के टुकड़ों के साथ हल्के से मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि तैयार उत्पाद की स्थिरता आपकी पसंद के अनुसार है।

इस व्यंजन को प्राप्त करने के लिए, आपको न्यूनतम समय और घटकों की आवश्यकता होगी। तो, पहले आपको प्राप्त करने की आवश्यकता है: दो सौ ग्राम बाजरे के दाने, तीन सौ ग्राम जायफल कद्दू, दो गिलास साफ पानी, नमक, एक बड़ा चम्मच मक्खन और दानेदार चीनी।

सामग्री की संकेतित मात्रा से, स्वादिष्ट और स्वस्थ बाजरा के तीन सर्विंग्स प्राप्त होंगे। विशेष रूप से, इस नुस्खा के लिए, जमे हुए कद्दू के गूदे को भी लेने की अनुमति है। चलो खाना बनाना शुरू करते हैं। सबसे पहले बाजरे को पानी की एक धारा से अच्छी तरह धो लें। यदि आपके पास खाली समय है, तो आप उपयोग के दौरान चोट से बचने के लिए सभी अनाजों को छाँट सकते हैं। आप ग्रिट्स के साथ पकड़े गए कंकड़ पर अपना दांत तोड़ सकते हैं।

इस बीच, आपको कद्दू को यथासंभव बारीक काटने की जरूरत है। फिर सभी घटकों को एक बहु-कुकर के कटोरे में डालें और पानी डालें ताकि तरल बाजरे के दाने से डेढ़ या दो सेंटीमीटर अधिक हो।

तुरंत नमक और चीनी डालें। "चावल / अनाज" मोड को पच्चीस या पच्चीस मिनट के लिए सक्रिय करें। इस नुस्खा के लिए, "दलिया" मोड भी उपयुक्त है, जो पिछले मोड के समान ही है। मल्टी-कुकर के अंत में, दलिया में एक चम्मच मक्खन डालें और तैयार पकवान को और पाँच या दस मिनट के लिए उबलने के लिए छोड़ दें। कद्दू का दलिया ट्राई करें और जरूरत पड़ने पर नमक या दानेदार चीनी डालें।

कद्दू और शहद शरद ऋतु और सर्दियों के ब्लूज़ के लिए सबसे अच्छा भोजन संयोजन हैं। इस व्यंजन का एक छोटा सा हिस्सा खाने से आप खुश हो सकते हैं, अपनी भूख को संतुष्ट कर सकते हैं और आपके शरीर को आवश्यक लाभकारी विटामिन और खनिजों के साथ पोषण कर सकते हैं।उत्पादों में से आपको स्टॉक करने की आवश्यकता होगी: एक गिलास बाजरा, दो सौ ग्राम कद्दू, दो सेब, शहद, नमक, दालचीनी, मक्खन।

खट्टे स्वाद वाले हरे सेबों को वरीयता दें। एक महंगी किस्म के अधिग्रहण की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान वे अपना स्वाद खोए बिना बहुत नरम होते हैं। पिछले व्यंजनों की तरह, आपको बाजरा के दाने पर थोड़ा ध्यान देने की आवश्यकता है। अच्छी तरह से कुल्ला और यदि आवश्यक हो तो किसी भी पत्थर को हटा दें। छील और कोर सेब। उन्हें छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। फिर बाजरे को मल्टीक्यूकर के प्याले में डालें और उसमें एक से तीन के अनुपात में तरल भर दें।

पंद्रह मिनट के लिए "दलिया" मोड सक्रिय करें। मल्टीक्यूकर के अंत में, कटा हुआ सेब दलिया में डालें और फिर से मोड चालू करें, लेकिन दस मिनट के लिए। बची हुई सामग्री डालें।

शहद के बहकावे में न आएं, क्योंकि यह दलिया के स्वाद को खत्म कर सकता है, जिससे यह स्वादिष्ट बन जाता है। उल्लेख के लायक एक और बारीकियां है। यह कोई रहस्य नहीं है कि शहद पैंतालीस डिग्री से अधिक के तापमान पर अपने मूल्यवान गुणों को खो देता है, इसलिए हम दलिया परोसने से ठीक पहले इसे जोड़ने की जोरदार सलाह देते हैं।

आप निम्न वीडियो से धीमी कुकर में कद्दू के साथ बाजरा दलिया पकाने के तरीके के बारे में और जानेंगे।