बाजरा-चावल का दलिया पकाने की विशेषताएं

बाजरा-चावल दलिया उन लोगों के लिए विटामिन का एक वास्तविक भंडार है जो न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भोजन भी खाना चाहते हैं। बाजरा और चावल के दलिया को विभिन्न सूखे मेवे, ताजे फल, जैम या मुरब्बा के साथ परोसा जा सकता है। जो लोग नाश्ते के लिए आदर्श इस व्यंजन की विशेषताओं के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, वे इस लेख से इसकी तैयारी की सभी बारीकियों को जान सकते हैं।

बाजरा-चावल का दलिया व्यर्थ नहीं बहुत उपयोगी माना जाता है। इसमें विटामिन बी और ई, खनिज, अमीनो एसिड, महत्वपूर्ण मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स शामिल हैं। वहीं, इसमें ग्लूटेन नहीं होता है, जिससे व्यक्ति में एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है। यह दलिया उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अपने शरीर में सुधार करते हुए थोड़ा वजन कम करना चाहते हैं।

चावल और बाजरा के साथ दलिया पानी में कम कैलोरी वाला होता है। यह प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 100 किलो कैलोरी है। दूध के साथ एक डिश में लगभग 160-170 किलो कैलोरी होता है। विभिन्न जैम, सूखे मेवे और नट्स को इसमें मिलाने पर डिश की कैलोरी सामग्री भी बढ़ जाएगी। हालांकि, कई योजक के बावजूद, इस प्रकार के अनाज को अभी भी कम कैलोरी के रूप में वर्गीकृत किया जाता है और इसे अक्सर आहार राशन में जोड़ा जाता है।

दलिया में सभी उपयोगी पदार्थों और ट्रेस तत्वों को संरक्षित करने के लिए, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि यह नरम उबलता नहीं है।

इस व्यंजन की विशेषताओं के लिए कुछ और बिंदुओं को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

• पकवान तृप्ति की भावना देता है। बाजरे-चावल के दलिया की एक प्लेट आपको पूरे दिन के लिए एनर्जी से भरपूर कर सकती है।
• बाजरा और चावल दोनों का समग्र रूप से शरीर पर बहुत प्रभाव पड़ता है, खासकर हृदय प्रणाली पर। साथ ही, कुछ विशेषज्ञों के अनुसार, मानव तंत्रिका तंत्र पर इनका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• इस प्रकार का दलिया जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को सामान्य करता है, कब्ज और पेट फूलना को समाप्त करता है, और विभिन्न प्रकार के आंतों के विकारों की उत्कृष्ट रोकथाम के रूप में भी कार्य करता है।
• पकवान हानिकारक विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर से छुटकारा दिलाता है, खासकर अगर इसमें एक स्वस्थ पूरक के रूप में पागल होते हैं।
• सबसे अच्छे तरीके से चावल खाने से व्यक्ति की शक्ल, उसके बालों और नाखूनों की स्थिति पर असर पड़ता है।

बाजरा-चावल का दलिया दो स्वस्थ अनाजों का एक प्रकार का मिश्रण है। इसे ठीक से पकाने के लिए, आपको एक सरल और दिलचस्प रेसिपी सीखनी चाहिए जिसे कोई भी लागू कर सकता है। इस तरह के दलिया, एक नियम के रूप में, "मैत्री" नाम है। यह बहुत कुछ वैसा ही है जैसा कि किंडरगार्टन में बच्चों के लिए तैयार किया जाता है।

आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• दूध - 200-250 मिलीलीटर;
• पानी - 1 लीटर;
• बाजरा 1/4 कप;
• चावल - 1/4 कप;
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• वैनिलिन (या वेनिला फली) - स्वाद के लिए;
• मक्खन - लगभग 30 ग्राम;
• पकवान में योजक के रूप में, आप विभिन्न मौसमी जामुन, सूखे मेवे, शहद या नट्स का उपयोग कर सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

मुख्य बात यह है कि दलिया की लगातार निगरानी करें और स्टोव को न छोड़ें, अन्यथा पकवान जल सकता है।

• पहले चरण में, सभी प्रारंभिक चरण पूरे किए जाने चाहिए।दलिया पकाने के लिए एक पैन तैयार करना आवश्यक है, बहते पानी के नीचे अनाज को कुल्ला। यह किया जाना चाहिए, क्योंकि उत्पादों से गंदगी और धूल को धोना बहुत महत्वपूर्ण है। चावल से सभी स्टार्च को धोना महत्वपूर्ण है। यदि इसे अंत तक नहीं धोया जाता है, तो दलिया इतना टेढ़ा नहीं हो सकता है।
• बाजरे और चावल को एक सॉस पैन में मिला लें और उसमें सही मात्रा में पानी डालें। फिर मिश्रण को लगातार चलाते हुए तेज आंच पर उबाल लें।
• जब दलिया उबल जाए तो आग कम कर देनी चाहिए। बर्तन में नमक और चीनी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
• जब दलिया लगभग तैयार हो जाए, तो आपको इसमें आवश्यक मात्रा में दूध डालना होगा। बर्तन को धीमी आंच पर छोड़ दें। एक और 10-15 मिनट के लिए पूरी तरह से पकने तक डिश को पकाएं।
• तैयार पकवान में, स्टोव पर स्थित, आपको मक्खन और वैनिलिन जोड़ना चाहिए।
• आप स्वाद के लिए इसमें जामुन या सूखे मेवे मिला कर टेबल पर खाना परोस सकते हैं।

घर पर उत्कृष्ट दलिया पकाने के लिए, आपको विशेषज्ञों की सलाह पर ध्यान देना चाहिए:

• यदि आप नहीं चाहते कि दलिया बहुत उबला हुआ या तरल हो, तो इसे तैयार होने के बाद कई मिनट के लिए ढक्कन के नीचे "पसीना" दें;
• बाजरा और चावल को समान अनुपात में रखना महत्वपूर्ण है;
• बाजरा-चावल के दलिया को धीमी कुकर में उपयुक्त विधि का चयन करके उसी रेसिपी का उपयोग करके आसानी से पकाया जा सकता है;
• एक प्रयोग के रूप में, आप कद्दू के साथ स्वादिष्ट गेहूं और चावल का दलिया पका सकते हैं;
• बाजरा को कई बार धोना चाहिए जब तक कि इससे बहने वाला पानी पूरी तरह से पारदर्शी न हो जाए।

चावल और बाजरा से दूध दलिया कैसे पकाने के बारे में जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।