एक साइड डिश के लिए बाजरा पकाना कितना स्वादिष्ट है?

एक उत्पाद के रूप में बाजरा में अद्वितीय गुण और लाभ हैं। यह आहार में विविधता लाने का एक शानदार तरीका है, लेकिन साइड डिश के स्वादिष्ट होने के लिए, इसे सही तरीके से तैयार किया जाना चाहिए।

बाजरा पूरी तरह से पकाया जाता है और मांस और मछली के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त में बदल जाता है। इसे उबालने के लिए, अनुपात 2/1 होना चाहिए। बेहतर है कि तुरंत तरल न डालें, बल्कि आवश्यकतानुसार डालें। वे न केवल सादे पानी का उपयोग करते हैं, बल्कि विभिन्न प्रकार के शोरबा का भी उपयोग करते हैं।

आप थोड़े से मक्खन के साथ स्वाद में सुधार कर सकते हैं, जिसके बाद ऐसा दलिया अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाता है। अनाज एक साथ नहीं चिपकते हैं, एक विशेष स्वाद विभिन्न साइड डिश के लिए एकदम सही है।

बाजरा को कड़ाही में डुबोने से पहले, इसे पहले से तैयार करने लायक है, क्योंकि आप बहुत सुखद कड़वाहट महसूस नहीं कर सकते हैं।

स्टोव पर आग छोटी होनी चाहिए, इसके अलावा, पहले दस मिनट आपको दलिया को हिलाने की जरूरत है, अन्यथा यह पैन से चिपक जाएगा और जल जाएगा, इससे अप्रिय स्वाद होगा।

हमेशा बर्नर बंद करने से पहले, स्वाद के लिए अनाज की जांच की जाती है। यदि वे ठोस हैं, और पानी नहीं बचा है, तो पानी डालें। एक नियम के रूप में, बाजरा दलिया की पूरी तत्परता 20 मिनट में होती है। कवर करना और धीमी आग लगाना सबसे अच्छा है, क्योंकि तब अनाज आवश्यक नमी को अवशोषित करेगा।

लेकिन इतना ही नहीं, क्योंकि दलिया पहले से ही खड़े होने के लिए तैयार होना चाहिए।

बाजरा दलिया पकाने के लिए अलग-अलग व्यंजन हैं।

धीमी कुकर परिचारिका के लिए एक उत्कृष्ट सहायक बन गया है, यह आपको उत्पादों को स्वचालित मोड में आवश्यक स्थिति में लाने की अनुमति देता है। खाना पकाने से पहले ग्रोट्स को उबलते पानी से धोया जा सकता है।

पानी को निर्दिष्ट अनुपात, तेल और नमक में अंदर डाला जाता है। "पिलाफ" पकाने का सबसे अच्छा तरीका, औसत प्रसंस्करण समय एक घंटा है। जब साइड डिश तैयार हो जाती है, तो डिवाइस आपको ध्वनि संकेत के साथ सूचित करेगा।

एक डबल बॉयलर में, कुरकुरे दलिया प्राप्त किया जाता है, लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया लगभग हमेशा समान होती है। कड़वे स्वाद को दूर करने के लिए बाजरा को धोया जाता है या पानी में भिगोया जाता है। फिर उन्हें एक डबल बॉयलर में रखा जाता है, जबकि पानी अनाज को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। बहुत अधिक तरल इस तथ्य की ओर जाता है कि दलिया उबला हुआ समाप्त हो जाएगा। पकाने के बाद, मक्खन, चीनी या नमक डालें, यह सब व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

आहार आहार के लिए, आप सब्जियों के साथ बाजरा दलिया से बेहतर कुछ नहीं सोच सकते। एक सौ ग्राम उत्पाद में कुल 27 किलो कैलोरी होता है। पकवान तैयार करने में दो सौ ग्राम अनाज, गाजर, प्याज, लहसुन, वनस्पति तेल, नमक और मसाला लगेगा।

ढक्कन के साथ एक बड़े पैन में खाना बनाना सबसे अच्छा है, क्योंकि दलिया पकते ही फैल जाएगा। व्यंजन का एक डबल या ट्रिपल तल वांछित परिणाम के लिए भाप लेने में मदद करता है। कास्ट आयरन पैन महान हैं।

सब्जियों को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटा जाता है और एक फ्राइंग पैन में तेल में भून लिया जाता है।लहसुन और मसाला जोड़ें, स्टू। फिर मिश्रण को पहले से धुले हुए बाजरा में मिलाया जाता है और पानी मिला कर आग पर छोड़ दिया जाता है। एक बंद ढक्कन के नीचे, न केवल दलिया तैयार होता है, बल्कि सब्जियां भी होती हैं। नतीजतन, नाश्ते या रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प, डिश में कैलोरी की संख्या को देखते हुए।

अक्सर बाजरा कड़ाही के नीचे चिपक जाता है, इसलिए आपको मोटी दीवारों के साथ सही व्यंजन चुनना चाहिए। 800 मिलीलीटर पानी के लिए केवल 200 ग्राम अनाज की जरूरत होती है। इसे पहले से ही उबलते पानी में डालना चाहिए, हलचल करें और आग को कम से कम हटा दें।

खाना पकाने का समय लगभग 20 मिनट है। ढक्कन को बंद करना सुनिश्चित करें ताकि दलिया अच्छा, कच्चा और अधिक पका हो। जब नमी कहीं वाष्पित नहीं होती है, तो यह ग्रिट्स द्वारा अवशोषित हो जाती है, और इसलिए अक्सर तरल जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है।

दलिया में अधिक मलाईदार स्वाद पसंद करने वालों के लिए बाजरा दूध में उबाला जाता है। एक सॉस पैन के लिए 0.4 लीटर दूध पर्याप्त है, पानी की समान मात्रा, 190 ग्राम अनाज। सूखे मेवे, मक्खन और चीनी या नमक स्वादानुसार मिला सकते हैं।

खाना पकाने से पहले, बाजरा को साफ करने और उसमें से सभी मलबे, काले अनाज को हटाने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, वे पहले नल के नीचे एक गहरे कंटेनर में अनाज को धोते हैं, लगातार पानी बदलते रहते हैं, और फिर इसे उबलते पानी से छानते हैं।

कंटेनर में आग लगाने के बाद, और उबालने पर झाग हटा दिया जाता है। पानी लगभग वाष्पित हो जाने के बाद पकवान में चीनी और नमक डालना सबसे अच्छा है। आग बंद होने पर तेल डाला जाता है, और यह आवश्यक है कि दलिया कुछ मिनटों के लिए डाला जाए।

आप दूध का सूप बना सकते हैं। इसके लिए आपको अनाज को छह घंटे के लिए पानी में भिगोना होगा या बस कुछ मिनटों के लिए उबलता पानी डालना होगा।ऐसे तरल व्यंजन के लिए आपको 150 ग्राम बाजरा, 1.5 लीटर दूध, 0.4 लीटर पानी की आवश्यकता होगी। मक्खन स्वाद के लिए डाला जाता है, लेकिन यह निश्चित रूप से इस उत्पाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

स्वादिष्ट, सेहतमंद बाजरे का दलिया बनाने के लिए, आपको टेबल पर बहुत अधिक अनुभव या विशेष सामग्री रखने की आवश्यकता नहीं है। यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट निकलता है जब परिचारिका जिम्मेदारी से पकवान तैयार करने के मुद्दे पर पहुंचती है। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि असंसाधित अनाज अप्रिय कड़वाहट दे सकता है, और कचरा उत्पाद की उपस्थिति को खराब कर सकता है। उबलने के पहले मिनटों में अनाज को हिलाना सुनिश्चित करें, अन्यथा यह डिश के नीचे चिपक जाएगा और जल जाएगा, जिससे एक अप्रिय स्वाद होगा।

नीचे शाकाहारियों के लिए स्वादिष्ट शाकाहारी साइड डिश की रेसिपी देखें।