गेहूं के गुच्छे: फायदे और नुकसान, खाने के टिप्स

कई डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ दिन की शुरुआत ब्लैक टी या स्ट्रॉन्ग कॉफी के सामान्य कप से नहीं, बल्कि हार्दिक नाश्ते के साथ करने की सलाह देते हैं। लेकिन अक्सर सुबह के समय इसकी तैयारी के लिए ज्यादा समय नहीं होता है। दिन के दौरान आवश्यक ऊर्जा को रिचार्ज करने के लिए, नाश्ते में गेहूं के गुच्छे खाने लायक हैं। यह व्यंजन न केवल तैयार करने में आसान और त्वरित है, बल्कि इसमें बहुत सारे उपयोगी गुण भी हैं।

गेहूं के गुच्छे के फायदे काफी बहुआयामी हैं।

• उनका नियमित उपयोग आपको आंतों के कामकाज को सामान्य करने की अनुमति देता है, क्योंकि इस उत्पाद में फाइबर का एक बड़ा हिस्सा होता है। गेहूं के गुच्छे खाने से आप कब्ज जैसी गंभीर समस्या को हमेशा के लिए भूल सकते हैं। इसके अलावा, आप मतली, पेट में भारीपन, दर्द और बढ़े हुए गैस निर्माण से छुटकारा पा सकते हैं।
• इस उत्पाद की संरचना में बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थ शामिल हैं, उदाहरण के लिए, जस्ता, तांबा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, लोहा, मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक विटामिन हैं (ए, ई, डी, समूह बी) .
• यह उत्पाद आपको रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने की अनुमति देता है, इसलिए मधुमेह और हृदय प्रणाली के रोगों वाले लोगों के लिए इन व्यंजनों की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है।

जर्मिनल फ्लेक्स विशेष लाभ के होते हैं, क्योंकि इनमें बड़ी मात्रा में फाइबर होता है। उन्हें न केवल वयस्कों (विशेषकर बुजुर्गों) के लिए, बल्कि बच्चों के लिए भी नाश्ते के लिए अनुशंसित किया जाता है।यह उन लोगों के लिए इस तरह के नाश्ते पर ध्यान देने योग्य है जो एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं और अपनी भलाई में सुधार करने का प्रयास करते हैं।

रोगाणु के गुच्छे की संरचना में उपयोगी पदार्थ आपको शारीरिक या मानसिक अधिक काम करने पर जल्दी से ताकत बहाल करने की अनुमति देते हैं। पुनर्वास के दौरान उन्हें नियमित रूप से लिया जाना चाहिए, जब कोई व्यक्ति कोलाइटिस, डिस्बैक्टीरियोसिस या गैस्ट्र्रिटिस जैसी बीमारियों से छुटकारा पाता है। यदि आप हर समय नाश्ते के मेनू में गेहूं के गुच्छे शामिल करते हैं, तो आप बढ़ा सकते हैं त्वचा की युवावस्था, कर्ल और नाखूनों की उपस्थिति में सुधार।

अनाज अनाज की संरचना में बीटानिन जैसे उपयोगी घटक होते हैं, जो मानव शरीर को विभिन्न प्रकार के संक्रामक रोगों को जल्दी से दूर करने, भड़काऊ प्रक्रियाओं को धीमा करने और तेजी से पुनर्वास की सुविधा प्रदान करने की अनुमति देता है। इसलिए, सर्दी या सूजन प्रकृति की बीमारियों के दौरान गेहूं के गुच्छे के साथ नाश्ता करना उचित है। चूंकि यह उत्पाद मानव शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को निकालता है, यह कोलन में कैंसर के विकास के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

गेहूं के गुच्छे उन लोगों के लिए निषिद्ध हैं जो असहिष्णुता से पीड़ित हैं या गेहूं बनाने वाले घटकों से एलर्जी की प्रतिक्रिया है। इस उत्पाद की संरचना में ग्लूटेन शामिल है, इसलिए आप उन लोगों को शरीर को गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं जो गेहूं के अनाज के समान घटक के प्रति अतिसंवेदनशील होते हैं।

गेहूं के गुच्छे लोगों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं, जो अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने की कोशिश कर रहे हैं।

• गुच्छे जल्दी से पर्याप्त प्राप्त करने में मदद करते हैं: बहुत कम मात्रा में दलिया लंबे समय तक भूख से छुटकारा पाने के लिए पर्याप्त है। और इस उत्पाद की उच्च कैलोरी सामग्री से डरो मत: दलिया से प्राप्त कैलोरी जल्दी से ऊर्जा में परिवर्तित हो जाती है।
• वे आपको सामान्य डेसर्ट और मिठाइयों को बदलने की अनुमति देते हैं। यदि आप गेहूं के गुच्छे को फल, जामुन, शहद के साथ मिलाते हैं, तो आप न केवल एक स्वस्थ, बल्कि एक स्वादिष्ट मिठाई भी बना सकते हैं।
• गुच्छे "सही" वजन घटाने में योगदान करते हैं: उनका नियमित उपयोग आपको पाचन प्रक्रियाओं को सामान्य करने, भूख को संतुष्ट करने, मानव शरीर को तनाव से बचाने की अनुमति देता है। इसलिए, अतिरिक्त पाउंड धीरे-धीरे चले जाते हैं।
• वे आपको मांसपेशियों का निर्माण करने की अनुमति देते हैं, साथ ही इसे स्वस्थ अवस्था में बनाए रखते हैं। जब कोई व्यक्ति खेलों में सक्रिय रूप से शामिल होता है, तो अंतर्ग्रहण प्रोटीन द्वारा एक विशेष भूमिका निभाई जाती है, जो इस उत्पाद में बड़ी मात्रा में निहित है।

इसके अलावा, उन्हें कब खाया जा सकता है, इसकी कोई समय सीमा नहीं है। नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए अनाज के अनाज खाने का सबसे अच्छा विकल्प है। गेहूं के गुच्छे में कुछ किशमिश या अन्य सूखे मेवे डालकर, वे छोटे स्नैक्स बनाते हैं जब मुख्य भोजन अभी भी बहुत दूर है। यह उत्पाद हानिकारक चिप्स या पटाखे की जगह भी ले सकता है।

सबसे आसान विकल्प है गेहूं के गुच्छे से दलिया बनाना। ऐसा करने के लिए, थोड़े से पानी के साथ 3 - 4 बड़े चम्मच सूखे फ्लेक्स डालें। पोषण विशेषज्ञ ऐसे अनाजों को कम आंच पर कई मिनट तक उबाल कर पकाने की सलाह देते हैं।

तत्काल गुच्छे, जिन पर आपको बस उबलता पानी डालना है और थोड़ा इंतजार करना है, व्यावहारिक रूप से शरीर को कोई लाभ नहीं होता है। उनमें बड़ी संख्या में विभिन्न रंजक, संरक्षक, साथ ही ऐसे पदार्थ होते हैं जो उत्पाद के स्वाद में सुधार करते हैं। इस व्यंजन में स्वास्थ्य लाभ जोड़ने के लिए आप विभिन्न प्रकार के फल जोड़ सकते हैं। ऐसे अनाज बारीक कटे सेब या केले के साथ अच्छे लगते हैं। पकवान के स्वाद को और अधिक स्पष्ट करने के लिए आप स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी जोड़ सकते हैं।

मिठाई के रूप में, आप कुकीज़ पका सकते हैं। ऐसा व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि काफी आहार भी होगा। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम गेहूं के गुच्छे;
• 1 अंडा;
• 1 गिलास पानी;
• कुछ चीनी या विकल्प।

पानी में चीनी या चीनी के विकल्प को घोलें। परिणामस्वरूप समाधान के साथ गेहूं के गुच्छे डालें और जब तक वे सूज न जाएं, मात्रा में वृद्धि करें। कच्चे अंडे में फेंटें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार आटे से, आपको छोटी गेंदें बनाने की जरूरत है। पहले से, बेकिंग डिश को चर्मपत्र के साथ कवर करने और थोड़ी मात्रा में जैतून के तेल के साथ तेल लगाने की सिफारिश की जाती है ताकि पेस्ट्री चिपक न जाए और बेकिंग शीट से बेहतर तरीके से अलग हो जाए। कुकीज़ को 180-200 ° C पर पहले से गरम ओवन में बेक किया जाता है। जब कुकीज ब्राउन हो जाती हैं, तो उन्हें ओवन से निकाला जा सकता है।

आप कुकीज को बेक करने से आगे जा सकते हैं और एक असामान्य और मूल सलाद तैयार कर सकते हैं, जिसमें अनाज शामिल हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 शिमला मिर्च;
• एक गिलास गेहूं के गुच्छे के दो तिहाई;
• 5-6 चेरी टमाटर (आकार के आधार पर 1-2 फल लेते हुए, साधारण टमाटर से बदला जा सकता है);
• सलाद की पत्तियाँ;
• 50 ग्राम काजू;
• 2 बड़ी चम्मच। जैतून का तेल के बड़े चम्मच;
• 1 सेंट एक चम्मच बेलसमिक सिरका (नींबू के रस से बदला जा सकता है);
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डाली जाती है।

काली मिर्च को कोर और बीज से छीलकर, स्ट्रिप्स में काट लें। एक सूखे फ्राइंग पैन में मेवों को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें ताकि वे जलें नहीं। चेरी टमाटर को आधा में काटा जाना चाहिए, और साधारण टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।

लेटस के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ लें। एक बाउल में ऑलिव ऑयल, बेलसमिक विनेगर, नमक और काली मिर्च डालकर सलाद ड्रेसिंग बनाएं। परिणामी ड्रेसिंग को लेट्यूस के पत्तों के ऊपर डालें, बची हुई सभी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद खाने के लिए तैयार है. आप नरम पनीर या थोड़ी मात्रा में पनीर डालकर इस व्यंजन में विविधता ला सकते हैं। आप बिना मीठा दही या कम वसा वाली खट्टा क्रीम का उपयोग करके भी ड्रेसिंग के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

नॉर्डिक गेहूं के गुच्छे के अवलोकन के लिए, निम्न वीडियो देखें।