बच्चों के लिए गेहूं का दलिया: पकाने और खाने के टिप्स

गेहूं सबसे प्रसिद्ध अनाजों में से एक है। इसका उपयोग आटा, पास्ता, चोकर, मक्खन और बहुत कुछ बनाने के लिए किया जाता है। अधिकांश लोगों के लिए, यह उत्पाद किंडरगार्टन के कारण परिचित है, जहां अक्सर नाश्ते के लिए गेहूं का दलिया दिया जाता था।

गेहूं के दाने अनाज को कुचलने और पीसने का परिणाम हैं। इसके विभिन्न आकार हो सकते हैं, क्योंकि निर्माता विभिन्न पीसने के तरीकों का उपयोग करते हैं। बहुत महीन पीसने से आपको सूजी प्राप्त होती है, जो कि बेबी अनाज बनाने के लिए सबसे लोकप्रिय है।

गेहूं में कई उपयोगी गुण होते हैं, और इसलिए यह बच्चों सहित मानव शरीर के लिए अपरिहार्य है। इसमें समूह बी के विटामिन, साथ ही विटामिन ए, ई और पीपी होते हैं, जो तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करते हैं और नींद को स्थिर करते हैं।

इस उत्पाद में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जिसके कारण आंत्र गतिविधि को सामान्य करता है। बच्चों के आहार में गेहूं के दलिया को शामिल करने से कब्ज को रोकने में मदद मिलती है।

अनाज पदार्थों में समृद्ध होते हैं जो इसे शरीर से विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करने और उन्हें स्वाभाविक रूप से निकालने की अनुमति देते हैं। गेहूं के नियमित सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने और हृदय और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने में मदद मिलेगी।

आंतरिक परिवर्तनों के अलावा, गेहूं का दलिया लेते समय, आप त्वचा और बालों में सुधार देख सकते हैं। इसके अलावा, इस उत्पाद का हड्डियों और दृश्य अंगों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

बहुत सारे सकारात्मक गुणों के बावजूद, गेहूं में कई प्रकार के contraindications हैं। उदाहरण के लिए, कुछ बच्चों को इस उत्पाद से एलर्जी की प्रतिक्रिया का अनुभव हो सकता है, क्योंकि इसमें ग्लूटेन की प्रधानता होती है। एक निश्चित उम्र तक पहुंचने पर यह प्रोटीन पेट में टूट सकता है। एलर्जी छोटे मुँहासे, स्वरयंत्र की सूजन या बुखार के रूप में प्रकट होती है। इस संबंध में विशेष नियंत्रण में एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को गेहूं का दलिया दिया जाता है।

यदि किसी बच्चे को पाचन तंत्र की समस्या है या पेट फूलने की समस्या है, तो बच्चों के आहार से गेहूं को बाहर कर देना चाहिए। अनाज में निहित स्टार्च, कार्बोहाइड्रेट और फाइटिन पकवान की पाचनशक्ति को धीमा कर सकते हैं, जो नाजुक शरीर को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

एक बच्चे द्वारा गेहूं के उपयोग की अनुमति केवल तभी दी जाती है जब वह पूरी तरह से स्वस्थ हो और पहले से ही खाना चबाना जानता हो। इस उत्पाद को बच्चों के मेनू में पेश करने से पहले, स्थानीय बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना आवश्यक है।

बच्चे के आहार में गेहूं के दाने तभी शामिल किए जा सकते हैं जब वह अन्य अनाज खाना शुरू कर दे: एक प्रकार का अनाज, चावल और दलिया। उत्पाद इनपुट किया जा सकता है बच्चे के 8-10 महीने की उम्र तक पहुंचने के बाद ही। यदि आप इसे पहले करते हैं, तो आप एक नाजुक शरीर में एलर्जी की प्रतिक्रिया को भड़का सकते हैं।

अनुभवी बाल रोग विशेषज्ञों ने एक विशेष योजना विकसित की है जिसके द्वारा बच्चों के आहार में गेहूं के दाने शामिल किए जा सकते हैं।

1. उत्पाद का पहला इनपुट आधा चम्मच की मात्रा में बनाया जा सकता है।
2. पेश किए गए पकवान के प्रति बच्चे की प्रतिक्रिया की पहचान करने के लिए प्रत्येक भोजन सख्त माता-पिता के नियंत्रण में होना चाहिए।
3. सुबह अनाज देना सबसे अच्छा है।
4. गेहूं को अन्य नए व्यंजनों की तरह ही पेश नहीं किया जाना चाहिए। गेहूं के दलिया की पाचनशक्ति के लिए शरीर को पूरी तरह से जांचने में कम से कम 2 सप्ताह का समय लगेगा, जिसके बाद आप अपने बच्चे को अन्य उत्पाद देने की कोशिश कर सकते हैं।
5. पूरक खाद्य पदार्थों को शुद्ध रूप में पेश किया जाना चाहिए। गेहूं को बिना चीनी, नमक आदि डाले पानी में उबालना चाहिए।
6. दलिया की स्थिरता सबसे पहले पानी के करीब होनी चाहिए। आपको धीरे-धीरे अनाज की मात्रा बढ़ाने की जरूरत है।

पहले खिला के लिए गेहूं का दलिया पकाने के लिए, आपको केवल एक बड़ा चम्मच अनाज तैयार करना होगा। खाना पकाने से पहले, इसे धोया जाता है, फिर सॉस पैन में डाला जाता है और 200 मिलीलीटर पानी डाला जाता है। दलिया को धीमी आंच पर आधे घंटे के लिए पकाना चाहिए। खाना पकाने की शुरुआत में, पानी की सतह से झाग को हटाने के लिए समय निकालना महत्वपूर्ण है, जो उबलने से पहले बनता है। जैसे ही दलिया तैयार हो जाता है, पैन को गर्मी से हटा दिया जाता है और एक रसोई के तौलिये से ढक दिया जाता है ताकि पकवान में उबाल आ जाए।

जब बच्चा 1 साल का हो जाए तो दूध में गेहूं का दलिया पकाया जा सकता है।

दूध दलिया तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 मिलीलीटर पानी;
• 200 मिलीलीटर दूध;
• 150 ग्राम अनाज;
• नमक, चीनी और मक्खन।

धुले हुए गेहूं को सॉस पैन में डाला जाता है, पानी डाला जाता है और आग लगा दी जाती है। फोम को पानी की सतह से हटा दिए जाने के बाद, पैन को ढक्कन से ढक दिया जाता है और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए आग पर छोड़ दिया जाता है। द्रव्यमान को लगातार हिलाना महत्वपूर्ण है ताकि यह एक साथ न चिपके और जले नहीं। जैसे ही पैन में पानी उबलता है, आपको उसमें दूध डालना होगा और द्रव्यमान को कुछ और मिनटों के लिए उबालना होगा। खाना पकाने के अंत में, दलिया को नमक, चीनी और मक्खन के साथ पकाया जाता है।

आप इस डिश को धीमी कुकर की मदद से पका सकते हैं। यह प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाएगा और आपको एक अच्छी तरह से उबला हुआ निविदा द्रव्यमान प्राप्त करने की अनुमति देगा। पकवान तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 600 मिलीलीटर दूध;
• 100 ग्राम अनाज।

कटोरे की दीवारों को पहले मक्खन से चिकना करना चाहिए। डिवाइस पर उपयुक्त मोड का चयन करके दलिया पकाने में 40 मिनट का समय लगता है। समय बीत जाने के बाद, पकवान एक और 10-15 मिनट के लिए बंद रहता है, जिसके बाद इसे मक्खन और चीनी के साथ सीज़न किया जाता है।

बच्चा जितना बड़ा होगा, गेहूं के गार्निश में उतनी ही अधिक सामग्री डाली जा सकती है। उदाहरण के लिए, आप इसे उबली हुई सब्जियों के साथ पतला कर सकते हैं। इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• गेहूं के दाने - 250 जीआर;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• फूलगोभी - 150 जीआर;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• साग - 1 गुच्छा;
• प्याज -100 जीआर;
• पानी - 500 मिली।

पैन में गेहूं डाला जाता है, पानी डाला जाता है, नमकीन किया जाता है और आग लगा दी जाती है। बारीक कटी हुई सब्जियों और जड़ी बूटियों को सूरजमुखी के तेल में डाले बिना एक अलग पैन में स्टू किया जाता है। जैसे ही दोनों व्यंजन तैयार हो जाते हैं, उन्हें एक सर्विंग डिश में निकाल कर मिला दिया जाता है।

छोटे बच्चों के लिए यह सलाह दी जाती है कि बिना तेल और पेट के लिए मुश्किल वाले अन्य खाद्य पदार्थों को मिलाए बिना खाना पकाएं। उदाहरण के लिए, मशरूम और मांस को बच्चे के 3 साल के होने के बाद ही गेहूं के दलिया में मिलाया जा सकता है। इस समय तक, युवा शरीर प्रोटीन खाद्य पदार्थों के पाचन का सामना करने में सक्षम नहीं हो सकता है।

आप निम्न वीडियो में गेहूं का दलिया बनाना सीखेंगे।