गेहूं का दलिया कैसे पकाएं?

पुराने जमाने में भी इस दलिया को नर्स कहा जाता था। स्लाव लोगों के बीच, यह धन और शक्ति से जुड़ा था। उन्होंने इसे छुट्टियों के लिए और सामान्य दिनों में तैयार किया। छुट्टी का दिन होता तो दूध में पकाते, कभी मांस के साथ भी। आम दिनों में इसे पानी में उबाला जाता था।

आज ऐसी डिश कई लोगों के टेबल पर भी मौजूद है। लेकिन इसे ठीक से कैसे तैयार किया जाता है, यह हर कोई नहीं जानता। दलिया हाइक पर अधिक लोकप्रिय है, जहां इसमें स्टू जोड़ा जाता है, और परिणाम एक स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ता है। लेकिन आम जिंदगी में भी आप इतना स्वादिष्ट दलिया बना सकते हैं।

श्रमिकों के लिए किंडरगार्टन या कैंटीन में अक्सर गेहूं का दलिया तैयार किया जाता है। आखिरकार, इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं जो मानव शरीर को ऊर्जा दे सकते हैं। इसमें बड़ी संख्या में विटामिन होते हैं, उदाहरण के लिए, विटामिन ई, जो युवाओं का स्रोत है। उसके लिए धन्यवाद, त्वचा बहाल हो जाती है। इसमें फोलिक एसिड भी होता है, जो गर्भवती माताओं के लिए बहुत जरूरी है।

इसके अलावा, दलिया पेट में बहुत आसानी से पच जाता है, हालांकि, यह बहुत जल्दी नहीं होता है। यह ताकत बहाल करने में मदद करेगा, इसलिए अक्सर बीमारियों के बाद खाने की सिफारिश की जाती है। यह उत्पाद काफी पौष्टिक है और नाश्ते के लिए गेहूं का दलिया खाने से आपको दोपहर के भोजन तक भूख नहीं लगेगी।

ऐसा उत्पाद प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, इसलिए डॉक्टर अक्सर मौसमी सर्दी के दौरान इसका उपयोग करने की सलाह देते हैं। गेहूं का दलिया आंतों को अच्छी तरह से साफ करता है, और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में भी मदद करता है।

यदि आप जानते हैं कि सही गेहूं के दाने कैसे चुनें, तो इससे व्यंजन हमेशा बहुत स्वादिष्ट होंगे। इस उत्पाद को बैग में खरीदना सबसे अच्छा है। इस मामले में, इसे नमी से संरक्षित किया जाएगा, और यह ढीले से काफी बेहतर दिखता है।

दाने झुर्रीदार और गहरे रंग के नहीं होने चाहिए, बल्कि हल्के रंग के साथ चिकने और भूरे रंग के होने चाहिए।

गेहूँ के दाने दो प्रकार के होते हैं: साबुत और कुचले हुए।

• पहले वाले को "पोल्टावा" कहा जाता है। यह बड़ा होता है और इसका उपयोग कुरकुरे अनाज बनाने के लिए किया जाता है।
• दूसरे को "आर्टेक" भी कहा जाता है। इसे तैयार करना सुविधाजनक है। इसे किसी भी रूप में पकाया जा सकता है: कुरकुरे और चिपचिपे दोनों।

परिणामस्वरूप एक स्वादिष्ट और कुरकुरे दलिया प्राप्त करने के लिए, आपको यह सीखने की ज़रूरत है कि इसे सही तरीके से कैसे पकाना है। तो, आपको निम्नलिखित अनुपातों का पालन करने की आवश्यकता है: 500 मिलीलीटर पानी के लिए आपको एक गिलास ऐसे अनाज डालना होगा। यदि दलिया दूध से तैयार किया जाता है, तो तरल के हिस्से थोड़े बड़े होंगे। इस मामले में अनुपात इस प्रकार होगा: 1 कप अनाज के लिए 4 कप दूध।

इस दलिया को कई तरह से बनाया जाता है. आप इसे माइक्रोवेव में, और प्रेशर कुकर में, और डबल बॉयलर में, और सॉस पैन में कर सकते हैं।

ऐसे ओवन में दलिया पकाना काफी असुविधाजनक होगा।आखिरकार, यह उन अनाजों को संदर्भित करता है जो खराब उबले हुए नरम होते हैं। इसलिए, तैयार पकवान को जल्दी से प्राप्त करना असंभव है। प्रक्रिया को थोड़ा तेज करने के लिए, आपको इसे उबले हुए पानी से भरना होगा और इसे 2.5 घंटे तक खड़े रहने देना होगा।

उसके बाद, सारा पानी निकल जाना चाहिए और फिर से शुद्ध पानी डालें, केवल एक और, प्रति 600 मिलीलीटर पानी में 1 कप गेहूं के दाने के अनुपात में। दलिया को उच्चतम शक्ति पर पकाना आवश्यक है। खाना पकाने में लगभग छब्बीस मिनट लगते हैं।

आवश्यक घटक:

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 1 गिलास गेहूं के दाने;
• 1 बड़ा गाजर;
• 1 मध्यम प्याज;
• 1 चम्मच हल्दी;
• 150 ग्राम किशमिश;
• कुछ हरियाली;
• नमक स्वादअनुसार;
• चाकू की नोक पर काली मिर्च;
• 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल।

चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देशों पर विचार करें।

• चिकन पट्टिका नमकीन और काली मिर्च होना चाहिए। उसके बाद, इसे दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए। ऐसा करने के लिए, "फ्राइंग" मोड चालू करें।
• तैयार पट्टिका को प्रेशर कुकर से बाहर निकालना चाहिए। वहां आपको तेल डालना और उस पर गाजर, एक मोटे grater पर कसा हुआ, साथ ही साथ प्याज को छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है।
• अनाज को धोकर उबले हुए पानी में भिगोना चाहिए। ऐसा किया जाना चाहिए ताकि यह कड़वा न हो।
• फिर तैयार सब्जियों में बाजरा डाला जाता है और सब कुछ एक और 3-5 मिनट के लिए तला जाता है।
• ऊपर से किशमिश और पके हुए फ़िललेट्स डाले जाते हैं। फिर प्रेशर कुकर में शुद्ध पानी या शोरबा डालना आवश्यक है। तरल पदार्थ को अनाज से दोगुना लेना चाहिए।
• उसके बाद, प्रेशर कुकर को बंद कर देना चाहिए और "दलिया" बटन चालू कर देना चाहिए। टाइमर 15 मिनट के लिए सेट है। इस समय के बाद, आप प्लेटों पर दलिया छिड़क सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 200 ग्राम अनाज;
• 1 लीटर शुद्ध पानी;
• 40 ग्राम मक्खन;
• नमक।

अनाज को अच्छी तरह से धोना चाहिए और धीमी कुकर में डालना चाहिए। फिर पानी और नमक डालें। फिर आपको इसे "दलिया" मोड में 35 मिनट तक पकाने की जरूरत है।

इस समय के बाद, तेल जोड़ना आवश्यक है और "हीटिंग" मोड में इसे एक और 15-17 मिनट के लिए रखें। इसे मांस और मछली दोनों के साथ परोसा जा सकता है।

आवश्यक सामग्री

• 1.5 लीटर चिकन शोरबा;
• 2 गाजर;
• 200 ग्राम गेहूं के दाने;
• कटा हुआ चिकन।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी इस प्रकार है।

• एक मोटे तले के बर्तन में शोरबा उबाल लें। फिर गाजर में फेंक दें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
• इसके बाद आपको इसमें पहले से कटा हुआ चिकन मिलाना है।
• इसके बाद, आपको गेहूं के दाने भरने और सब कुछ अच्छी तरह मिलाने की जरूरत है।
• आपको 30-35 मिनट तक पकाने की जरूरत है।
• फिर आपको दलिया को एक और 15-20 मिनट तक खड़े रहने देना होगा।

पानी पर स्वादिष्ट दलिया बनाना आसान है। इसे और अधिक सुगंधित बनाने के लिए, आपको बस थोड़ा सा तेल डालना होगा।

आवश्यक घटक:

• 200 ग्राम गेहूं के दाने;
• शुद्ध पानी के 500 मिलीलीटर;
• 40 ग्राम मक्खन;
• कुछ नमक।

खाना पकाने की विधि:

• अनाज को तैयार व्यंजनों में डालना चाहिए और शुद्ध पानी डालना चाहिए, फिर आग लगाना चाहिए;
• फिर आपको नमक की जरूरत है और कम गर्मी पर 15-20 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दें;
• अगला कदम तेल जोड़ना है, जिसके बाद दलिया को टेरी तौलिया के साथ लपेटा जाना चाहिए ताकि यह संक्रमित हो जाए;
• 30-40 मिनट के बाद, आप दलिया का स्वाद लेना शुरू कर सकते हैं।

आवश्यक घटक:

• 200 ग्राम गेहूं के दाने;
• 800 मिलीलीटर ताजा दूध;
• चीनी के 3 बड़े चम्मच;
• नमक।

ताजे दूध को उबालकर उसमें अनाज डालना चाहिए। फिर नमक डालें और चीनी डालें। उसके बाद, आपको सब कुछ मिलाने और मिश्रण के उबलने तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है। अगला, गर्मी कम करें और एक और 35 मिनट के लिए पकाएं। फिर बंद कर दें और तेल डालें। दलिया एक और 15 मिनट के लिए खराब होना चाहिए। पकवान न केवल सुगंधित होगा, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होगा।

आवश्यक सामग्री:

• 400 ग्राम गेहूं के दाने;
• 1.5 लीटर मशरूम शोरबा;
• 450 ग्राम मशरूम;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 4 बल्ब;
• नमक;
• ताजा साग।

सबसे पहले आपको प्याज की चटनी तैयार करने की जरूरत है। मक्खन को पिघलाएं और उसमें कटा हुआ प्याज भूनें। फिर मशरूम को क्यूब्स में काट लें और उबाल लें। उसके बाद, उन्हें एक कोलंडर में त्याग दिया जाना चाहिए।

मशरूम शोरबा और नमक में ग्रिट्स डालें। जब दलिया थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो आपको सॉस में डालना और मशरूम डालना होगा। फिर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और कन्टेनर को ओवन में 35 मिनट के लिए रख दें।

जब दलिया तैयार हो जाता है, तो इसे ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाना चाहिए।

गेहूं का दलिया कई लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है और इसकी अच्छी समीक्षा है। ग्रेवी के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट गेहूं का दलिया। इसे एक गार्निश के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। अक्सर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कटलेट भी इससे बनाए जाते हैं।

गेहूं का दलिया मांस के साथ, स्टू के साथ पकाया जा सकता है। इसके अलावा, इसे चिकन और मशरूम के साथ जोड़ा जा सकता है। यह सब्जियों के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट है। उदाहरण के लिए, इसे कद्दू के साथ पकाकर, आप एक उज्ज्वल शरद ऋतु का दोपहर का भोजन प्राप्त कर सकते हैं। ऐसा व्यंजन उन लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है जो फिगर को फॉलो करते हैं, लेकिन साथ ही वे स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं।

गेहूं का दलिया कैसे पकाएं, निम्न वीडियो देखें।