सूजी दलिया को पानी में कैसे पकाएं?

पानी पर सूजी दलिया उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकता है जो वास्तव में दूध पसंद नहीं करते हैं या यहां तक ​​कि इसकी असहिष्णुता भी रखते हैं। पानी पर विकल्प भी एक हार्दिक व्यंजन है यदि आप इसकी संरचना में अतिरिक्त सामग्री जोड़ते हैं: नट्स, सूखे मेवे, जैम या शहद। इष्टतम स्थिरता के लिए, सभी घटकों के अनुपात को ध्यान से देखना आवश्यक है। यदि ऐसी बारीकियों को ध्यान में रखा जाता है, तो परिणाम सभी अपेक्षाओं को पूरा करेगा।

अनाज चयन प्रक्रिया बहुत महत्वपूर्ण है। इससे भविष्य में पकवान के स्वाद पर निर्भर करेगा। उत्पाद चुनने के लिए नीचे कुछ दिशानिर्देश दिए गए हैं।

• सूजी विभिन्न रंगों की हो सकती है, उदाहरण के लिए, सफेद या पीले, दूधिया। ऐसी प्रजातियों को स्वीकार्य माना जाता है, लेकिन ग्रे उत्पाद लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
• खरीदने से पहले, आपको पैकेज को अपने हाथों में बदलना होगा। बिना गांठ बनाए अनाज को स्वतंत्र रूप से डालना चाहिए।
• "टी" अक्षर से चिह्नित उत्पादों को खरीदना बेहतर है - ड्यूरम गेहूं से। यह अनाज सबसे उपयोगी है।

यह अनाज खाना पकाने के दौरान (3-4 बार तक) जोर से सूज जाता है। इसीलिए मुख्य उत्पाद के पानी और एक गिलास का निम्न अनुपात इष्टतम होगा:

• 4:1 - अधिक तरल व्यंजन के लिए;
• 3: 1 - एक मोटा द्रव्यमान बनाने के लिए (कम तरल अब उपयोग करने लायक नहीं है)।

2 मिनट के लिए सूजी पकाने की आवश्यकता होती है, जिसके बाद भविष्य के दलिया के साथ कंटेनर को हॉब से हटा दिया जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और लपेटा जाता है।ऐसे में तैयार किया जा रहा उत्पाद धीरे-धीरे "पहुंच" जाएगा। इस लक्ष्य तक पहुंचने में करीब 7-10 मिनट का समय लगता है।

पानी पर सूजी दलिया पकाने के काफी कुछ रूप हैं। नीचे सबसे सरल हैं।

बिना दूध के इस व्यंजन को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों को लेने की आवश्यकता है:

• मुख्य उत्पाद के 0.5 कप;
• 2.5 कप तरल;
• 1 चम्मच चीनी;
• नमक और मक्खन - व्यक्तिगत रूप से।

खाना पकाने की प्रक्रिया की तकनीक पर चरण दर चरण विचार करें।

• कुकवेयर में आवश्यक मात्रा में पानी भरें और तरल के उबलने का इंतज़ार करें।
• अनाज को एक पतली धारा में डालें। 2-5 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं।
• थोक घटकों और तेल के साथ मिलाएं। इन सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें।
• खाना पकाने के बर्तनों को स्टोव से हटा दें, ढक दें। दलिया अगले 5 मिनट में "पहुंच" जाएगा।

डेयरी मुक्त दलिया को ताजे, रसदार फल या डिब्बाबंद फल से समृद्ध करके अधिक स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

आवश्य़कता होगी:

• 2.5 कप तरल;
• मुख्य उत्पाद के 0.5 कप;
• 2 चम्मच चीनी;
• नमक, वैनिलिन, मक्खन - व्यक्तिगत रूप से;
• कुचल फल (सेब, आम, केला, खुबानी)।

खाना पकाने की तकनीक:

• पानी की सही मात्रा लें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें;
• अनाज को एक छोटी सी धारा में डालें, लगातार रचना को मिलाते हुए;
• नमक, चीनी और वैनिलिन जोड़ें;
• 2 मिनट के लिए पकाएं, फिर गर्मी से हटा दें, ढक्कन के साथ कवर करें;
• 5 मिनिट बाद तेल और तैयार फल कम कर दीजिये.

मशरूम को मिलाकर स्वादिष्ट दलिया प्राप्त किया जाता है, उदाहरण के लिए, शैंपेन।

अवयव:

• मुख्य उत्पाद का आधा गिलास;
• 2 गिलास तरल;
• लगभग 200 ग्राम ताजा मशरूम;
• 1 चम्मच मक्खन;
• बल्ब;
• वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च - व्यक्तिगत रूप से।

आइए एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी लेते हैं।

• प्याज को काट लें और इसे एक फ्राइंग पैन में भूनने दें, जिसे पहले वनस्पति तेल से चिकना किया गया हो।
• कटे हुए मशरूम को प्याज के साथ एक कंटेनर में रखें, मिलाएँ और पूरी तरह से पकने तक स्टोव पर रखें।
• नमक और काली मिर्च छिड़कें।
• फिर सूजी को एक साफ कंटेनर में रखें और हल्का भूरा रंग दिखने तक भूनें। यह आवश्यक है कि उत्पाद जले नहीं।
• पानी को उबालने के लिए रखें, नमक डालें और सूजी के साथ मिलाएँ।
• 5 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं।
• मक्खन कम करें, दलिया को हॉब से हटा दें और कंटेनर को ढक्कन से ढक दें।
• 5 मिनट के बाद, मशरूम को भागों में रखें।

इस तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता होगी:

• मुख्य उत्पाद के 2 बड़े चम्मच;
• 300 मिलीलीटर तरल;
• दानेदार चीनी के 2 चम्मच;
• नमक, मक्खन - व्यक्तिगत रूप से;
• सूखे अंगूर - 100 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया के चरण इस प्रकार हैं।

• पहले से धुली हुई किशमिश को कमरे के तापमान पर पानी के साथ डालें और थोड़ी देर के लिए पकने दें।
• आवश्यक मात्रा में पानी उबालें।
• गर्मी कम करने के बाद, धीरे-धीरे सूजी डालें, याद रखें कि द्रव्यमान को हिलाएं।
• एक और 2 मिनट के लिए हॉब पर रखें। फिर नमक, चीनी के साथ मिलाएं। तेल डालो।
• सूखे अंगूर डालें, ढक दें और हॉब से हटा दें।
• 10 मिनट के बाद, पकवान पूरी तरह से तैयार होने की स्थिति में होगा।

पानी आधारित सूजी को धीमी कुकर में भी बिना ज्यादा मेहनत के पकाया जा सकता है।

लेने के लिए आवश्यक:

• 3 कप शुद्ध या उबला हुआ पानी;
• मुख्य उत्पाद का आधा गिलास;
• चीनी के 3 बड़े चम्मच;
• नमक और मक्खन - व्यक्तिगत रूप से।

चरण-दर-चरण निर्देश:

• सूजी को उपकरण की क्षमता में रखें, इसे चीनी और नमक के साथ मिलाएं;
• मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें;
• ठंडे पानी में डालें और परिणामी द्रव्यमान को मिलाएं;
• कटोरे को ढक्कन के साथ कवर करें और "स्टू" या "दूध दलिया" मोड सेट करें (बाद के मामले में, पकवान अधिक उबला हुआ होगा), आधे घंटे के लिए छोड़ दें;
• एक बीप आने के बाद, द्रव्यमान को मिलाएं और थोड़ी मात्रा में मक्खन डालकर परोसें।

आप एक अन्य तकनीक विकल्प - माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करके पानी आधारित व्यंजन भी बना सकते हैं।

आपको लेने की जरूरत है:

• अनाज के 2 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी;
• 1 गिलास शुद्ध या उबला हुआ पानी;
• नमक और मक्खन - व्यक्तिगत रूप से।

खाना पकाने की प्रक्रिया प्रौद्योगिकी:

• एक गहरा कंटेनर लें जो सामग्री को फिट करे और माइक्रोवेव में फिट हो, उसमें थोक घटकों को मिलाएं;
• एक सजातीय स्थिरता तक द्रव्यमान को पानी के साथ मिलाएं;
• डिवाइस पर अधिकतम तापमान सेट करें और इसमें कंटेनर को 2 मिनट के लिए रखें;
• कटोरा बाहर निकालें, परिणामी रचना को मिलाएं और मक्खन डालें;
• इसे कुछ और मिनटों के लिए पकने दें, फिर आप चाहें तो सूखे मेवे या अन्य एडिटिव्स मिला सकते हैं।

बेहतर परिणाम के लिए कई उपयोगी टिप्स हैं।

• बहुत अधिक तरल या बहुत अधिक द्रव्यमान प्राप्त करने से बचने के लिए, पानी और मुख्य उत्पाद के इष्टतम अनुपात का निरीक्षण करना आवश्यक है। इष्टतम अनुपात: 5:1, 4:1, 3:1।
• एक पतली धारा में उबलते पानी में ग्रोट्स डालना चाहिए। सूजी को ठंडे पानी में डालने से गांठ बन सकती है।
• खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान द्रव्यमान को नियमित रूप से हिलाने की सिफारिश की जाती है। तब यह आपस में चिपकेगा नहीं और न जलेगा।
• मक्खन के साथ तैयार दलिया को अधिक हवादार स्थिरता के लिए पीटा जा सकता है।
• परोसने से ठीक पहले तेल डालें।

बिना गांठ के सूजी का दलिया बनाने की एक सरल रेसिपी, नीचे देखें।