दूध के साथ सूजी दलिया: अनुपात और व्यंजनों

सूजी दलिया को लगभग सभी लोग जानते और पसंद करते हैं। हालाँकि बचपन में हर कोई इसे खाना नहीं चाहता, परिपक्व होने के बाद, कई लोग उस समय और नाश्ते के लिए सूजी के स्वाद के बारे में याद करने लगते हैं। जिस किसी ने भी इस व्यंजन को कभी नहीं बनाया है, वह सोचता है कि इसे बनाना काफी आसान है। सामान्य तौर पर, ऐसा है। लेकिन अगर आप कुछ गलत करते हैं, तो आपको या तो जले हुए द्रव्यमान, या गांठ वाले द्रव्यमान मिलते हैं। इसलिए, खाना पकाने से पहले इस दलिया को पकाने के सभी रहस्यों का पता लगाना सार्थक है।

सबसे पहले, दूध और सूजी दोनों के अनुपात के सही अनुपात का निरीक्षण करना आवश्यक है। और यह भी न भूलें कि इसकी तैयारी के लिए कितना समय चाहिए।

यदि आप सख्त नियमों का पालन करते हैं, तो 6 कला। एल 1 लीटर दूध के लिए सूजी चाहिए। अनुपात को कम करने के लिए, सब कुछ 2 से विभाजित किया जाना चाहिए। तदनुसार, आधा लीटर दूध के लिए 3 बड़े चम्मच सूजी की आवश्यकता होती है। अधिक तरल दलिया प्राप्त करने के लिए, आपको अनुपात कम करने की आवश्यकता है। 500 मिली दूध के लिए आपको 5 चम्मच सूजी लेने की जरूरत है। ऐसा दलिया पांच प्रतिशत माना जाता है और छोटे बच्चों को खिलाने के लिए प्रयोग किया जाता है। समय के साथ, अनुपात बढ़कर 10 प्रतिशत हो जाता है। तदनुसार, 0.5 लीटर दूध के लिए आपको 10 चम्मच सूजी की आवश्यकता होगी।

अगर सूजी घर के बने दूध से बनाई जाती है, तो उसे पानी से पतला करना चाहिए। इस मामले में, अनुपात 1 से 3 होना चाहिए। तदनुसार, प्रति 200 मिलीलीटर पानी की मात्रा 600 मिलीलीटर दूध के अनुरूप होनी चाहिए।अगर आप गिलास में सब कुछ गिनते हैं, तो 1.5 गिलास पानी के लिए आपको 3 गिलास दूध चाहिए। 400 मिली पानी के लिए 1.2 लीटर दूध मिलाएं। तरल सूजी दलिया तैयार करने के लिए, इसे 5-15 मिनट तक पकाने के लिए पर्याप्त होगा। मोटे दलिया के लिए, आपको समय को थोड़ा बढ़ाकर 25 मिनट करना होगा।

इस दलिया को क्लासिक रेसिपी के अनुसार पकाना सबसे आसान है। यानी इसे ताजे दूध में उबालना चाहिए। ऐसा दलिया विटामिन से भरपूर होता है, जिसका अर्थ है कि यह मानव शरीर को अधिक लाभ पहुंचाएगा। आप सूजी को तरल और गाढ़ा दोनों तरह से पका सकते हैं। दलिया की विभिन्न किस्मों के लिए व्यंजनों पर अधिक विस्तार से विचार करना उचित है।

वांछित स्थिरता का दलिया पाने के लिए, आपको दूध में थोड़ा सा सूजी मिलाना होगा।

आवश्यक घटक:

• आधा लीटर ताजा दूध;
• 60 ग्राम - चीनी;
• 75 ग्राम - सूजी;
• 20 ग्राम - मक्खन।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी काफी सरल है।

1. ताजा दूध उबालना चाहिए। उसके बाद, एक बहुत पतली धारा में, इसमें दानेदार चीनी के साथ मिश्रित अनाज डालें।
2. आपको दलिया को बिना हिलाए 5-7 मिनट तक पकाने की जरूरत है। फिर आपको स्टोव बंद करने और पैन को ढक्कन से ढकने की जरूरत है।
3. इसे एक और 10-15 मिनट के लिए बैठने दें।

परोसते समय, आप तैयार सूजी पर मक्खन का एक टुकड़ा रख सकते हैं। यह इसे एक मलाईदार स्वाद देगा।

दलिया को गाढ़ा बनाने के लिए सूजी का अनुपात और पकाने का समय बढ़ाना चाहिए।

आवश्यक घटक:

• 1 लीटर - ताजा गाय का दूध;
• 180 ग्राम - सूजी;
• 50 ग्राम - मक्खन;
• नमक स्वादअनुसार।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. दूध में उबाल आने पर सूजी को एक छोटी सी धारा में भरना आवश्यक है;
2. फिर नमक और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 20-25 मिनट तक पकाएं।

तैयार दलिया में तेल डालना चाहिए, और आप चखना शुरू कर सकते हैं।

इस तरह की स्थिरता प्राप्त करने के लिए, इन दो व्यंजनों के बीच सुनहरा मतलब चुनकर, अनुपात की गणना स्वयं की जानी चाहिए। तदनुसार, खाना पकाने का समय 10-15 मिनट होगा।

पारंपरिक व्यंजनों के अलावा, आप सूजी को विभिन्न सामग्रियों से पका सकते हैं। उदाहरण के लिए, गाढ़ा या पाउडर दूध पर, कद्दू या गाजर के साथ। और इसे न केवल एक साधारण पैन में, बल्कि धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है।

इस तरह के व्यंजनों का उपयोग अक्सर बच्चे के लिए एक बहुत ही पसंदीदा उत्पाद खाने के लिए इसे और अधिक रोचक और स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है।

आवश्यक घटक:

• 1 गिलास ताजा गाय का दूध;
• 120 ग्राम - कद्दू;
• 30 ग्राम - सूजी;
• 30 ग्राम - मक्खन;
• 15 ग्राम - चीनी;
• नमक स्वादअनुसार।

चरण-दर-चरण नुस्खा पर विचार करें।

1. कद्दू को शुद्ध करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, इसे छोटे टुकड़ों में काटने से पहले सॉस पैन में डालें और 20 मिनट तक पकाएं।
2. फिर आपको दूध उबालने की जरूरत है, इसमें कद्दू की प्यूरी, चीनी और थोड़ा सा नमक मिलाएं। सभी घटकों को अच्छी तरह मिश्रित और उबला हुआ होना चाहिए।
3. उसके बाद, सूजी को एक पतली धारा में डालें और लगातार चलाते हुए 12 मिनट तक पकाएँ।

एक और दिलचस्प विकल्प उज्ज्वल गाजर के साथ स्वादिष्ट सूजी है।

आवश्यक घटक:

• 1 बड़ा गाजर;
• 1 गिलास दूध;
• 10 ग्राम - मक्खन;
• 10 ग्राम - दानेदार चीनी;
• नमक।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाना चाहिए और कम गर्मी पर 15 मिनट तक उबालना चाहिए;
2. उसके बाद, सूजी को छोड़कर, सभी घटकों को इसमें जोड़ा जाना चाहिए;
3. जब सामग्री उबलती है, तो आप सूजी की एक पतली धारा डाल सकते हैं;
4. हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं।

यदि दूध बहुत वसायुक्त है तो यह नुस्खा सबसे अधिक बार प्रयोग किया जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• 125 ग्राम - पानी;
• 600 मिलीलीटर - ताजा दूध;
• 70 ग्राम - कोई भी सूखे मेवे;
• 70 ग्राम - सूजी;
• 30 ग्राम - दानेदार चीनी;
• नमक।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. तैयार व्यंजनों में पानी डालना और उबालना आवश्यक है;
2. इसके बाद इसमें दूध डालकर उबाल लें।
3. फिर आपको सूजी दलिया की एक पतली धारा भरने की जरूरत है, सूखे मेवे, नमक और चीनी डालें;
4. आपको दलिया को 10 मिनट तक पकाने की जरूरत है, फिर आंच बंद कर दें और इसे थोड़ी देर खड़े रहने दें।

आप इस दलिया को मक्खन के टुकड़े के साथ परोस सकते हैं।

लगभग सभी को गाढ़ा दूध पसंद होता है: वयस्क और बच्चे दोनों। इसलिए इस तरह की सामग्री से सूजी का दलिया बनाकर आप अपने सभी रिश्तेदारों और दोस्तों को दलिया का दीवाना बना सकते हैं।

आवश्यक घटक:

• 650 मिलीलीटर - शुद्ध पानी;
• 225 मिलीलीटर - गाढ़ा दूध;
• 75 ग्राम - सूजी;
• नमक;
• 40 ग्राम - मक्खन।

निम्नलिखित एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी है।

1. पानी उबालें और उसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें। उसके बाद, इसे नमकीन होना चाहिए, सूजी की एक पतली धारा के साथ कवर किया जाना चाहिए।
2. जब सूजी गाढ़ी हो जाए तो आग बंद कर देनी चाहिए। पैन को एक तरफ रख दें और मिश्रण को थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें।

ऐसे दलिया परोस कर आप प्लेट में तेल भी लगा सकते हैं.

यदि आप साधारण गाय के दूध को पाउडर दूध से बदलते हैं, तो सूजी दलिया का स्वाद व्यावहारिक रूप से नहीं बदलेगा। खासकर अगर आप इसमें चॉकलेट या जैम मिलाते हैं।

आवश्यक घटक:

• 6 कला। एल - सूखा दूध;
• 650 मिली - पानी;
• कुछ नमक;
• 75 ग्राम - सूजी;
• 3 कला। एल - चीनी;
• चॉकलेट या जैम।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. पैन में पानी डालना चाहिए और 45 डिग्री तक गरम करना चाहिए;
2. फिर पाउडर दूध को दूसरे बर्तन में डालना चाहिए और इसे गर्म पानी से डालना चाहिए, जिसके बाद सब कुछ चिकना होने तक मिलाया जाता है और इसे स्टोव पर डाल दिया जाता है ताकि यह उबल जाए;
3. फिर आपको दानेदार चीनी, नमक और सूजी डालने की जरूरत है और 6-8 मिनट के लिए हिलाते हुए पकाएं।

आवश्यक घटक:

• 900 मिली - ताजा दूध;
• 125 ग्राम - सूजी;
• 125 ग्राम - रसभरी;
• 125 ग्राम - करंट;
• 125 ग्राम - ब्लूबेरी;
• 35 ग्राम - दानेदार चीनी;
• 35 ग्राम - मक्खन।

चरण-दर-चरण नुस्खा में कई चरण शामिल हैं।

1. कटोरे के नीचे और किनारों को मक्खन से चिकना कर लें। उसके बाद, आपको सूजी, चीनी और दूध भरने की जरूरत है। सभी घटकों को मिश्रित किया जाना चाहिए और "मल्टीपोवर" बटन चालू करना चाहिए।
2. समय 12 मिनट निर्धारित किया जाना चाहिए। मल्टीक्यूकर में ढक्कन को बंद करने की आवश्यकता नहीं है।
3. खाना पकाने के अंत से 1 मिनट पहले, आपको जामुन जोड़ने की जरूरत है।
4. सिग्नल लगने के बाद, आपको 20 मिनट के लिए "हीटिंग" बटन चालू करना होगा।
5. इतने समय के बाद सूजी बनकर तैयार हो जाएगी।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग वीडियो के लिए नीचे देखें।

सूजी दलिया एक बहुत ही स्वस्थ व्यंजन है, खासकर अगर इसे दूध के साथ पकाया जाता है। लगभग हर कोई इसकी तैयारी का सामना कर सकता है यदि वे सही अनुपात का पालन करते हैं। और डिश को और स्वादिष्ट बनाने के लिए, जब सूजी तैयार हो जाए, तो आप इसे फल, चॉकलेट या दालचीनी से सजा सकते हैं।

दूध के साथ सूजी दलिया कैसे पकाएं, देखें अगला वीडियो।