बच्चे के लिए दूध में सूजी का दलिया कैसे पकाएं?

हम में से बहुत से लोग सूजी पर पले-बढ़े हैं। कुछ के लिए, ऐसा दलिया बचपन में उनकी माँ द्वारा, और दूसरों के लिए उनकी दादी द्वारा पकाया जाता था। अपने युवा वर्षों को याद करते हुए, कई माताओं के मन में एक सवाल होता है: एक बच्चे के लिए दूध में सूजी कैसे पकाएं। आखिरकार, पूरक खाद्य पदार्थों की समस्या जल्दी या बाद में एक बच्चे की माँ का सामना करती है जो पहले से ही बड़ा हो चुका है, और उसके लिए केवल स्तन का दूध ही पर्याप्त नहीं है। यह सूजी खिलाने के बुनियादी नियमों के साथ-साथ शिशुओं के लिए सूजी दलिया के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करने योग्य है।

इस दलिया का मुख्य लाभ इसकी उच्च कैलोरी सामग्री और बढ़ते शरीर को जल्दी से संतृप्त करने की क्षमता है। इसलिए, कई डॉक्टर, पहले और अब, दोनों समय से पहले या कमजोर बच्चों के लिए इस उत्पाद को भोजन में शामिल करने की सलाह देते हैं। इसके बावजूद सूजी को पचाना काफी मुश्किल होता है, जिससे शिशुओं में कब्ज की समस्या हो सकती है।

इसके अलावा, आपको इस व्यंजन का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि फाइटिन, जो इस दलिया का हिस्सा है, कैल्शियम और आयरन को ठीक से अवशोषित नहीं होने देता है। इस संबंध में, कुछ नियमों का पालन करते हुए, अत्यधिक सावधानी के साथ स्तनपान के दौरान इस तरह के पकवान को पेश करना आवश्यक है।

• जब बच्चा कम से कम 8 महीने का हो, तब सूजी खिलाना शुरू करने की सिफारिश की जाती है, और तब तक इंतजार करना बेहतर होता है जब तक कि बच्चे की उम्र 1 वर्ष से अधिक न हो जाए। इस समय तक, बच्चे का जठरांत्र संबंधी मार्ग नकारात्मक परिणाम पैदा किए बिना इस तरह के दलिया को पचाने में सक्षम होगा।बच्चे को पहले की उम्र में केवल सहमति से और बाल रोग विशेषज्ञ की देखरेख में सूजी खिलाने की सलाह दी जाती है।
• पूरक आहार धीरे-धीरे शुरू करना आवश्यक है - 1 चम्मच से। सबसे पहले आपको बच्चे को सूजी का दलिया खिलाना चाहिए, जिसे पानी में उबाला गया हो। बच्चे की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करना आवश्यक है। कुछ स्थितियों में, ग्लूटेन असहिष्णुता देखी जा सकती है (चूंकि सूजी गेहूं के आधार पर बनाई जाती है, इस उत्पाद में ग्लूटेन शामिल होता है)। यदि बच्चे को दाने हैं, मल विकार देखा गया है, या बच्चा बेचैन हो गया है, तो इस व्यंजन को पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करने के लिए थोड़ा इंतजार करना आवश्यक है। यदि बच्चा इस तरह के पकवान को अच्छी तरह से सहन करता है, तो आप धीरे-धीरे इसकी मात्रा बढ़ा सकते हैं, इसे पूर्ण सेवा में ला सकते हैं।
• सूजी, जिसे दूध में पकाया गया था, स्तनपान के दौरान दिया जा सकता है, लेकिन केवल तभी जब बच्चा पहले ही गाय के दूध का स्वाद ले चुका हो, और उसे गाय के प्रोटीन पर कोई प्रतिक्रिया न हो।
• इस उत्पाद को बार-बार देने की सिफारिश की जाती है, सबसे अच्छा विकल्प प्रति सप्ताह 1 बार है। यदि बच्चा बेचैन है और उसे अच्छी नींद नहीं आती है, तो आप रात में बच्चे को सूजी खिलाने की कोशिश कर सकती हैं। ऐसा दलिया बहुत संतोषजनक है, बच्चा रात में लगातार भूख से नहीं जागेगा।

बच्चे के लिए सूजी को दूध या पानी में पकाना इस दलिया की खुराक के अनुरूप होना चाहिए। इसका मूल्य बच्चे की उम्र पर निर्भर करता है।

• जिन शिशुओं की उम्र 2 से 3 महीने के बीच होती है, उनके लिए बहुत पतला दलिया तैयार किया जाता है। 100 ग्राम द्रव के सापेक्ष 5 ग्राम सूजी (एक अधूरा चम्मच) लेना आवश्यक है। ऐसा तरल दलिया बच्चे को बोतल से पीने के लिए दिया जा सकता है।
• 6 महीने से अधिक उम्र के बच्चे के लिए, आप ऐसी तरल सूजी नहीं पका सकते।ऐसा करने के लिए, 10 ग्राम दलिया (स्लाइड के साथ 1 चम्मच) लें और इसे 100 ग्राम तरल के साथ डालें।
• 1.5 साल का होने पर बच्चे को मोटा दलिया खिलाना चाहिए। इसे बनाने के लिए आपको 75 ग्राम दलिया (लगभग 3 बड़े चम्मच) और 250 ग्राम दूध या पानी चाहिए।

जहां दलिया पकाया जाएगा वहां पैन या करछुल को कुल्ला करना आवश्यक है। ऐसा इसलिए करना चाहिए ताकि दूध नीचे से चिपके और जले नहीं। दूध को कंटेनर में डाला जाता है (यदि बच्चे के लिए दलिया तैयार किया जा रहा है, तो इसे पहले पानी से पतला होना चाहिए)। दूध को उबालने के लिए लाया जाता है, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि यह "भाग न जाए", इसे समय-समय पर हिलाते रहें ताकि यह समान रूप से गर्म हो जाए। सूजी को उबलते दूध में डाला जाता है।

ताकि पकाने के दौरान सूजी आपस में न चिपके और उसमें गांठे न दिखें, इसे दूध या पानी में धीरे-धीरे, एक छोटी सी धारा में डालने की सलाह दी जाती है। और इसके साथ लगातार हस्तक्षेप करना भी आवश्यक है ताकि यह नीचे से चिपक न जाए। सूजी को बिना ढक्कन बंद किए धीमी आंच पर उबालें। यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, औसतन इस प्रक्रिया में 4 से 7 मिनट का समय लगता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि किस प्रकार के अनाज का उपयोग किया गया था। कई डॉक्टर शिशुओं के लिए तैयार की गई सूजी में स्वीटनर या नमक मिलाने की सलाह नहीं देते हैं।

जब सूजी को बच्चे के आहार में सफलतापूर्वक शामिल कर लिया गया है, तो आप इस व्यंजन में विविधता ला सकते हैं। एक बच्चे के लिए दूध में सूजी कैसे पकाने के लिए कई लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करना उचित है जो बच्चे को पसंद आएगा।

इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 गिलास दूध;
• 100 ग्राम कद्दू;
• 1 बड़ा चम्मच सूजी;
• 1 चम्मच मक्खन;
• थोड़ी सी चीनी या नमक (आप उनके बिना कर सकते हैं)।

खाना पकाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

• कद्दू को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, छीलकर और छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए;
• आपको इसे एक सॉस पैन में डालने और उबलते पानी डालने की ज़रूरत है, जबकि पानी केवल कद्दू को ढकना चाहिए; सब्जी को 15 मिनट तक उबाला जाता है;
• इस समय के बाद, कद्दू के साथ कंटेनर को स्टोव से हटा दिया जाता है और इसे थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए;
• कद्दू को मैश करने की जरूरत है - तैयार कद्दू में दूध डाला जाता है, चीनी या नमक मिलाया जाता है; सब कुछ एक छोटी सी आग पर पकाया जाता है, जैसे ही मिश्रण उबलता है, आपको सूजी डालना चाहिए और एक और 7 मिनट के लिए उबालना चाहिए;
• तैयार दलिया में थोड़ा सा तेल मिलाया जाता है।

इसकी तैयारी के लिए, आपको सामग्री की आवश्यकता होगी जैसे:

• 1 गाजर;
• 1 बड़ा चम्मच सूजी;
• 1 गिलास दूध;
• 1 चम्मच मक्खन;
• नमक और चीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

• यह गाजर को गंदगी से धोने, छीलने और बारीक कद्दूकस करने के लायक है;
• गाजर में थोडा़ सा पानी, आधा चम्मच तेल, चीनी और नमक डालकर धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें; फिर दूध डाला जाता है;
• जब मिश्रण उबलता है, तो आपको धीरे-धीरे सूजी डालना होगा;
• इस व्यंजन को एक और 7 मिनट के लिए उबालने लायक है;
• तेल की शेष मात्रा को तैयार दलिया में मिलाया जाता है।

एक साल के बच्चे के लिए सूजी का दलिया कैसे पकाना है, इसकी जानकारी के लिए नीचे देखें।