दूध के साथ धीमी कुकर में सूजी दलिया: सबसे अच्छी रेसिपी

ड्यूरम गेहूं से बारीक पिसी हुई सूजी का उपयोग दलिया बनाने के लिए किया जाता है। इसे अक्सर फ़रीना, ग्रोट्स मन्ना, या क्रीम ऑफ़ व्हीट जैसे बैगों में पैक किया जाता है। लेकिन अक्सर इसे वजन के रूप में पैकेज में पैक किया जाता है। टॉपिंग के किसी भी विकल्प के साथ, गर्म सूजी दलिया का एक कटोरा दिन के किसी भी समय एक उत्कृष्ट हार्दिक भोजन होगा, लेकिन नाश्ते के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है। दूध में पकाया जाता है और धीमी कुकर में पकाया जाता है, ऐसा दलिया दोगुना स्वास्थ्यवर्धक होता है।

बचपन से परिचित सूजी दलिया बनाने का यह सबसे आसान तरीका है। जल्दी और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए उपयुक्त। जल्दी तैयार करता है। सभी उत्पादों को स्वाद और मात्रा के अनुसार चुना जाता है। यानी नाश्ते के लिए एक सुंदर दलिया बनाने के लिए पर्याप्त उपयोग किया जाता है। नुस्खा के लिए आवश्यक उत्पाद:

• गेहूं सूजी;
• दूध;
• स्वाद के लिए शहद, चीनी या अन्य स्वीटनर;
• स्वाद के लिए तेल;
• इच्छानुसार फल।

एक मल्टी-कुकर कटोरे में, दूध को उबाल आने तक गर्म करें, लेकिन अगर आप चाहें, तो आप इसे कभी-कभी हिलाते हुए पानी से पतला कर सकते हैं। सूजी को उबलते हुए तरल में धीरे-धीरे डालें, लगातार चलाते हुए फेंटें। सूजी और आटे की सही मात्रा के लिए दलिया नुस्खा का पालन करें। प्रत्येक कप तरल के लिए एक सामान्य उपयोग 1/4 कप सूजी है। इसे ज्यादा मात्रा में लगाने से आप दलिया ज्यादा पतला बना लेंगे। यदि आप कम दूध का उपयोग करते हैं, तो आपको गाढ़ा दलिया मिलता है।

इसे लगातार चलाते हुए 1-2 मिनट तक पकाएं। फिर आँच को कम करें, ढक दें और तब तक उबालें जब तक कि मिश्रण चिकना और मलाईदार न हो जाए (लगभग 15-20 मिनट)। दलिया को कुछ और मिनट के लिए हिलाएं ताकि यह पैन के तले में न लगे। स्वाद के लिए, पकवान को मीठा करने के लिए चीनी डालें। इसे आग से उतारें और परोसें। इसके अलावा, आप दलिया में ब्राउन शुगर, दालचीनी, शहद, मक्खन या ताजे फल मिला सकते हैं।

मल्टीक्यूकर के आने से सूजी से दलिया बनाने की प्रक्रिया बहुत आसान हो गई थी। भोजन 2 गुना स्वस्थ हो जाता है। इसके अलावा, इस तैयारी में एक बड़ा प्लस है: दूध में खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आप पकवान को हिला नहीं सकते। डिवाइस पर उन उत्पादों की मात्रा के आवश्यक संकेतक स्थापित करना बेहतर होता है जिन पर सूजी को सटीक मोड में पकाया जाएगा, बिना ओवरकुकिंग या जलाए।

सामग्री:

• 1 कप गेहूं सूजी;
• 2 कप दूध;
• 50 ग्राम मक्खन;
• स्वादानुसार चीनी और नमक डालें।

खाना पकाने की प्रक्रिया।

1. मल्टीकलर बाउल को तेल से अंदर से दोनों तरफ से चिकना कर लें। आमतौर पर ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि सूजी कटोरी पर न जले।
2. इसमें अनाज डालें, मक्खन, नमक और चीनी डालें। उन्हें स्वाद के लिए जोड़ा जाता है।
3. फिर दूध डाला जाता है और एक स्पैटुला के साथ हिलाया जाता है (आप लकड़ी या प्लास्टिक से बने चम्मच का उपयोग कर सकते हैं)।
4. कटोरे को ढक्कन के साथ बंद करने के बाद, डिवाइस पर "बुझाने" बटन को 25 मिनट के लिए सेट किया जाता है। और फिर दलिया मिलाया जाता है और "हीटिंग" विकल्प में स्थानांतरित किया जाता है।

सेवा करते समय, आप जाम, स्वाद के लिए जाम, साथ ही दलिया को तृप्ति देने के लिए अतिरिक्त घटक जोड़ सकते हैं - उदाहरण के लिए, मक्खन या पनीर के क्यूब्स डालें।

सूजी ही एक मात्र ऐसा अनाज माना जाता है जो 5 मिनट में पक जाता है। सुबह के नाश्ते के रूप में बिल्कुल सही। हालाँकि, उसके पास एक दोष है, वह अक्सर कड़ाही या दीवारों के नीचे चिपक जाती है, उबल जाती है या सिर्फ गांठ छोड़ देती है। लेकिन दूध के साथ मल्टी कुकर में पका हुआ दलिया इन समस्याओं से रहित होगा। दलिया जलने का कोई खतरा नहीं होगा, क्योंकि दलिया धीरे-धीरे पक जाता है।

सामग्री:

• 200 ग्राम गेहूं सूजी;
• 550 मिलीलीटर दूध;
• 80 ग्राम वेनिला चीनी;
• स्वाद के लिए थोड़ा नमक;
• 65 ग्राम मक्खन।

निर्देश।

1. मल्टीक्यूकर को नेटवर्क से कनेक्ट करें, "फ्राइंग" विकल्प सेट करें और सूजी को हल्का सुनहरा होने तक कैलक्लाइंड होने तक भूनें। कोई तरल या तेल नहीं जोड़ा जाता है।
2. जब सूजी थोड़ी सुनहरी हो जाए तो उसमें थोडी़ सी चीनी और नमक डालकर दूध डाल दें। उसके बाद, पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाया जाता है। फिर इसमें मक्खन डालकर कई सेकेंड्स के लिए मिक्स किया जाता है।
3. "हीटिंग" विकल्प कनेक्ट होने के बाद, दलिया को 10-15 मिनट के लिए सूज जाने के लिए छोड़ दिया जाता है। और डरो मत कि यह जल जाएगा।

दलिया परोसने के बाद, उन्हें प्लेटों पर बिछाया जाता है। पकवान में स्वाद जोड़ने के लिए, कोई भी जामुन या फल, टोस्ट जोड़ें।

कुछ लोग दलिया को अधिक तरल अवस्था में पसंद करते हैं। वे इसे धीमी कुकर में पकाना पसंद करते हैं। इसमें दलिया उपयोगी गुणों और विटामिनों को बरकरार रखता है, यह अधिक पौष्टिक निकलता है। इस व्यंजन के लिए सामग्री:

• पानी - 200 मिलीलीटर;
• गाय का दूध - 400 मिली;
• 100 ग्राम - गेहूं सूजी;
• 50 जीआर - मक्खन;
• चीनी और नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि।

1. सबसे पहले मल्टी कूकर के कटोरे में दूध भरें और स्वादानुसार नमक और चीनी डालें।
2. "भाप" बटन सेट किया गया है, अनाज डाला जाता है और तेल डाला जाता है, और उसके बाद मिश्रण गर्म हो जाता है। पूरे दलिया को हल्का मिला दिया जाता है, लेकिन पकाने के दौरान ढक्कन को लगभग 5-7 मिनट के लिए खुला छोड़ दिया जाता है।
3. यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि दलिया एक मोटी द्रव्यमान प्राप्त करता है, और उसके बाद ही इसे ढक्कन के साथ कवर करें, "हीटिंग" विकल्प सेट करें और 10 मिनट के लिए गर्म करें।

जैसे ही दलिया बनकर तैयार हो जाए, इसे प्लेट में रख लीजिए, ऊपर से मक्खन का एक टुकड़ा डाल दीजिए. यदि आप दलिया को थोड़ा मीठा करना चाहते हैं या इसमें एक अलग स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप जैम, कंडेंस्ड मिल्क के साथ पकवान का स्वाद ले सकते हैं।

नारियल के पेय पर आधारित दलिया खाना पकाने में एक नवीनता है। गाय या बकरी के डेयरी उत्पाद पर पकवान पकाने का रिवाज है। लेकिन अगर दुकानों में नारियल का दूध खरीदना संभव नहीं है, तो इसकी जगह क्रीम का इस्तेमाल किया जा सकता है। इनका स्वाद लगभग एक जैसा ही होता है।

सामग्री:

• गेहूं सूजी का एक मग;
• नींबू या चूना - 1 पीसी ।;
• 400 मिलीलीटर नारियल का दूध (इसे क्रीम के बजाय भी इस्तेमाल किया जा सकता है);
• 2 बड़ी चम्मच। एल ब्राउन शुगर;
• एक चम्मच नमक की नोक पर;
• 1 पीसी। लौंग;
• 3 पीसीएस। इलायची;
• मक्खन आवश्यक भाग द्वारा निर्धारित किया जाता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया।

1. मल्टीक्यूकर चालू करें, "बेकिंग" या "फ्राइंग" बटन सेट करें, अनाज को कटोरे में डालें। इस मामले में, तेल नहीं जोड़ा जाता है, अनाज को सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। इसके अलावा, इस प्रक्रिया को एक साधारण फ्राइंग पैन में किया जा सकता है, और फिर ग्रिट्स को वापस कप में डाल दें।
2. दलिया को "हीटिंग" मोड में उबालने की जरूरत है, और फिर बस ठंडा करें।
3. अंत में, हर कोई वैकल्पिक रूप से मक्खन, नींबू या लाइम जेस्ट का एक छोटा टुकड़ा डालता है। आप स्वाद बढ़ाने के लिए अन्य सामग्री का उपयोग कर सकते हैं: फल, जैम, आदि।

इसे बनाने के लिए आपको चॉकलेट या कोको पाउडर चाहिए। और भी बेहतर अगर आप दूध के साथ स्वादिष्ट कोकोआ पर आधारित स्वादिष्ट दलिया पकाते हैं। और फिर सूजी की मिठाई बना लें। यह व्यंजन विशेष रूप से मीठे दाँत वालों को पसंद आएगा।

सामग्री:

• 45 ग्राम बारीक कटी हुई सूजी;
• ताजा डेयरी उत्पाद का 480 मिलीलीटर;
• 25 ग्राम मक्खन;
• 2 चम्मच ब्राउन शुगर;
• 5 सेंट एल कोको (आप किसी भी डार्क चॉकलेट के 100 ग्राम बार का उपयोग कर सकते हैं);
• समुद्री नमक के एक चम्मच की नोक पर।

खाना पकाने की प्रक्रिया।

1. एक मलाईदार भूरा द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए, आपको एक गर्म चॉकलेट पेय बनाने की आवश्यकता है। दूध में चीनी, नमक डाले बिना चॉकलेट बार गर्म करें, स्वाद के प्रेमियों के लिए, आप चाकू की नोक पर थोड़ा वैनिलिन जोड़ सकते हैं।
2. मल्टीक्यूकर बाउल की पूरी सतह पर तेल लगाकर चिकना कर लें।
3. तैयार चॉकलेट मिश्रण को मल्टी-कुकर बाउल में डालें (फास्ट फूड के शौकीनों के लिए, आप दूध को कद्दूकस किए हुए चॉकलेट के टुकड़ों, नमक के साथ मिला सकते हैं) और मसाले और सूजी डालें। सब कुछ मिलाएं, तेल डालें और 15 मिनट के लिए "बुझाने" मोड में दलिया पकाएं।

कुल खाना पकाने का समय 7 मिनट है। स्वादिष्ट, मीठा और पौष्टिक, नाश्ता अनाज पारंपरिक दलिया का एक बढ़िया विकल्प है।

पकवान की सामग्री:

• 250 मिलीलीटर स्किम दूध;
• 40 ग्राम बारीक सूजी का आटा;
• 20 ग्राम किशमिश;
• 10 ग्राम बारीक कटे मेवे;
• 10 ग्राम अलसी के बीज;
• 1 कटा हुआ केला;
• एक चम्मच दालचीनी की नोक पर;
• 1 चम्मच शहद।

निर्देश।

1. धीमी कुकर या प्रेशर कुकर के एक छोटे कटोरे में दूध को धीरे से गरम करें, धीरे-धीरे सूजी डालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि सारा दूध सोख न जाए। सूजी दलिया में खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए।
2. हिलाओ और मेवा और अलसी के बीज डालें।
3. ऊपर से, आप पके केले के स्लाइस से सजा सकते हैं, दालचीनी के साथ छिड़क सकते हैं, शहद के साथ डाल सकते हैं।

धीमी कुकर में सूजी दलिया बनाने की विधि के लिए अगला वीडियो देखें।