दूध के साथ बाजरा दलिया: खाना पकाने के रहस्य और लोकप्रिय व्यंजन

बाजरा के दाने एक विशेष तरीके से बाजरे को संसाधित करते हैं। जब इसमें से गहरे रंग की भूसी हटा दी जाती है, तो साधारण बाजरा प्राप्त होता है, जिसे हर कोई दुकानों में खरीदता है। आप इससे बहुत सारे व्यंजन बना सकते हैं, लेकिन फिर भी साधारण दलिया सबसे लोकप्रिय माना जाता है।

किसी भी प्राकृतिक व्यंजन की तरह बाजरा दलिया काफी उपयोगी होता है। यह एक अच्छा नाश्ता या रात का खाना हो सकता है। आखिरकार, इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं जो एक व्यक्ति को पूरे दिन ऊर्जा से भर देते हैं। इसके अलावा, यह व्यंजन आंत्र समारोह में सुधार करने में मदद करेगा।

अच्छा बाजरा शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में सक्षम है, जो मनुष्य के लिए महत्वपूर्ण है। कई डॉक्टर बच्चों के लिए बाजरा दलिया तैयार करने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह शरीर द्वारा बहुत आसानी से और जल्दी से अवशोषित हो जाता है। साथ ही इस डिश में बहुत सारा प्रोटीन होता है। उन्हीं कारणों से, यह एथलीटों और उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो सिर्फ कड़ी मेहनत करते हैं। इसके अलावा, बाजरा विटामिन बी से भरपूर होता है, और जैसा कि आप जानते हैं, यह बालों और त्वचा की स्थिति के लिए जिम्मेदार है। कई लोगों को तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने के साथ-साथ हृदय क्रिया को बनाए रखने के लिए इस उत्पाद को खाने की सलाह दी जाती है।

साथ ही यह दलिया व्यक्ति का वजन कम करने में मदद कर सकता है। हालांकि, उस नुकसान के बारे में मत भूलना जो ऐसा उत्पाद ला सकता है। वास्तव में, यह शरीर को ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचा सकता है।जब तक बहुत ज्यादा दलिया न हो।

उच्च गुणवत्ता वाले अनाज खरीदने के लिए, आपको कम से कम थोड़ा समझने की जरूरत है कि एक अच्छे उत्पाद को खराब से कैसे अलग किया जाए। बाजरा कई प्रकार का होता है। कुछ निर्माता अतिरिक्त सफाई करते हैं ताकि इन ग्रिट्स को तेजी से पकाया जा सके। हालांकि, यह दलिया के स्वाद को बिल्कुल भी प्रभावित नहीं करता है।

आप बाजरे के पैकेट में अक्सर मकड़ी के जाले देख सकते हैं। इसका एक मतलब हो सकता है - इसका शेल्फ जीवन समाप्त हो गया है, या इसे केवल गलत तरीके से संग्रहीत किया गया था। किसी भी हाल में आपको ऐसे अनाज नहीं खरीदने चाहिए। इसलिए खरीदते समय आपको टाइमिंग पर ध्यान देने की जरूरत है। इसके अलावा, इस उत्पाद को पारदर्शी पैकेजिंग में खरीदना बेहतर है ताकि आप देख सकें कि यह कैसा दिखता है।

खाना पकाने से पहले, बाजरा अच्छी तरह से तैयार होना चाहिए। यानी अगर जरूरी हो तो मलबे को छांट लें और अच्छी तरह धो लें। पर

अब, हर कोई नहीं जानता कि बाजरा दलिया को ठीक से कैसे तैयार किया जाए, क्योंकि इसे अलोकप्रिय माना जाता है और इसे अक्सर अन्य "फैशनेबल" अनाज जैसे कि कूसकूस या क्विनोआ के साथ बदल दिया जाता है। हालांकि, जो लोग इस व्यंजन को अपने आहार में शामिल करना चाहते हैं, उनके लिए इसे पकाने के तरीके के टिप्स काम आएंगे।

बाजरे के दाने में निहित कड़वाहट के बिना बाजरे के दाने होने के लिए, इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए। अंत में, इसके ऊपर गर्म पानी डालने की सलाह दी जाती है ताकि कड़वाहट पूरी तरह से चली जाए। खाना पकाने से पहले, आपको पानी उबालने की जरूरत है और उसके बाद ही उसमें अनाज डालें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि दलिया गाढ़ा और टेढ़ा हो जाए। ऐसी डिश को पकाने में करीब 14-16 मिनट का समय लगता है। फिर बचा हुआ पानी निकाल देना चाहिए। इस बीच, दूध को पहले से ही एक अलग कटोरे में उबालना चाहिए।उन्हें बाजरा डालना और पूरी तरह से पकने तक पकाना है। यानी दलिया से दूध पूरी तरह से सोख लेना चाहिए। उसके बाद, आप सुगंधित और ताजा तेल डाल सकते हैं।

इसके अलावा, अनुपात को ध्यान में रखना सुनिश्चित करें। कुरकुरे बाजरा दलिया के लिए, आपको 500 ग्राम प्रति 1 लीटर दूध लेना होगा। यानी अनुपात 1:2 होना चाहिए। यदि आप अधिक तरल दलिया पकाना चाहते हैं, तो आपको थोड़ा और दूध लेने की आवश्यकता है।

दूध में यह दलिया काफी जल्दी पक जाता है। एक स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद प्राप्त करने के लिए, आपको अनाज को 14 मिनट के लिए पानी में उबालने की जरूरत है, और फिर इसे दूध के साथ डालें और लगभग 20-26 मिनट और पकाएं। नतीजतन, इसे पकाने में केवल 35-40 मिनट का समय लगेगा।

कई अलग-अलग रेसिपी हैं जिन्हें आप घर पर बनाने की कोशिश कर सकते हैं। शुरुआती क्लासिक नुस्खा के साथ शुरू कर सकते हैं - यह एक जीत है। इसके अलावा, कद्दू या किशमिश के साथ अनाज स्वादिष्ट होगा।

इस तरह से दलिया पकाना बहुत आसान है। इसके अलावा, इस तरह से तैयार बाजरे के दाने बच्चे और वयस्क दोनों के लिए उपयोगी होते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 1 सेंट बाजरा के दाने;
• 1 लीटर ताजा कम वसा वाला दूध;
• मक्खन से बेहतर 50 ग्राम मक्खन;
• नमक की एक चुटकी;
• शुद्धिकृत जल;
• 20 ग्राम चीनी।

खाना पकाने की विधि।

1. अनाज तैयार करने की जरूरत है। उबले हुए पानी में बाजरा मिलाना चाहिए, पानी 2 या 3 गुना ज्यादा लेना चाहिए।
2. फिर दलिया को 11-17 मिनट तक उबालना चाहिए। इसे पूरी तरह से बेनकाब करने की जरूरत है। अतिरिक्त पानी निकालना बेहतर है।
3. इस बीच, दूध को एक अलग कंटेनर में उबाल लें। ऐसा होते ही उन्हें बाजरा भरने की जरूरत है।अगला, सब कुछ स्टोव पर रखें और तब तक पकाएं जब तक कि दूध पूरी तरह से दलिया में समा न जाए।
4. जब दलिया पक जाए, तो आपको उसमें मक्खन का एक छोटा टुकड़ा और उसमें चीनी डालनी है। फिर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और इसे पकने दें।

ऐसा दलिया ऊर्जा से भर जाता है, जो दोपहर के भोजन तक चलेगा।

बहुत से लोग खाना बनाते समय अलग-अलग अनाज मिलाना पसंद करते हैं। इन दो उपयोगी उत्पादों का मिश्रण बहुत दिलचस्प होगा। ऐसी दूध की स्वादिष्ट रेसिपी बनाना बहुत आसान है।

आवश्यक घटक:

• 220 जीआर चावल;
• 220 ग्राम बाजरा;
• 820 ग्राम शुद्ध पानी;
• कुछ नमक;
• 35 ग्राम चीनी;
• 420 मिली ताजा कम वसा वाला दूध।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

1. दोनों अनाज तैयार करने चाहिए। इसके बाद आपको उन्हें उबले हुए पानी में भरने की जरूरत है। इसके बाद, आप दलिया को एक छोटी सी आग पर पकाने के लिए रख सकते हैं। आपको 20-25 मिनट तक पकाने की जरूरत है।
2. इतने समय के बाद पानी में नमक, मक्खन और चीनी डाल दीजिए. फिर आपको सब कुछ अच्छी तरह मिलाना है और उबला हुआ दूध मिलाना है।
3. फिर दलिया को और 8-11 मिनट तक पकने दें।

यह दलिया पूरे परिवार के लिए एक बेहतरीन नाश्ता होगा।

स्वाद के मामले में मिल्क पाउडर से बना दलिया ज्यादा अलग नहीं है।

आवश्यक घटक:

• 200 ग्राम बाजरा के दाने;
• 300 ग्राम सूखा दूध;
• 1.2 लीटर शुद्ध पानी;
• 45 जीआर मक्खन;
• 25 ग्राम चीनी;
• नमक की एक चुटकी।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

1. बाजरा को पारदर्शी होने तक अच्छी तरह से धोना चाहिए।
2. पानी उबालें और वहां अनाज डालें। इसे पकने में 17 मिनट का समय लगता है।
3. इस बीच, दूध पाउडर तैयार किया जा सकता है। आपको एक काफी गहरा फ्राइंग पैन लेना है और उसमें दूध डालना है।
4. फिर आपको इसमें बहुत धीरे-धीरे पानी डालने की जरूरत है और चिकना होने तक हिलाएं।
5. फिर बाजरे से अतिरिक्त पानी निकालना और सूखा तैयार दूध डालना आवश्यक है। द्रव्यमान को हिलाया जाना चाहिए और स्टोव पर डाल दिया जाना चाहिए। एक और 4-8 मिनट के लिए सब कुछ पकाएं।

तैयार पकवान को प्लेटों में डाला जा सकता है और मेज पर परोसा जा सकता है।

एक बदलाव के लिए, आप इस तरह के पकवान को कद्दू के साथ पका सकते हैं। इसका स्वाद सुखद होगा, और यह काफी उपयोगी भी साबित होगा।

आवश्यक घटक:

• 250 ग्राम बाजरा;
• 500 जीआर कद्दू;
• 850 मिलीलीटर ताजा कम वसा वाला दूध;
• 65 जीआर मक्खन;
• नमक की एक चुटकी;
• 25 ग्राम चीनी।

खाना पकाने की विधि।

1. सबसे पहले आपको पानी को उबालना है। इसके तुरंत बाद, आपको इसमें दूध डालना है, चीनी, नमक डालना है और सब कुछ अच्छी तरह मिलाना है।
2. इस बीच, आपको अनाज, साथ ही कद्दू तैयार करने की ज़रूरत है, जिसे छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।
3. जब दूध में उबाल आ जाए तो तुरंत इसमें ग्रास डाल दें और कद्दूकस किया हुआ कद्दू डाल दें। दलिया को 30 मिनट तक पकाएं, जिसके बाद आप मक्खन का एक टुकड़ा डाल सकते हैं।

इसे गर्मागर्म सर्व करना बेहतर है।

इस तरह के पकवान से आप शरीर के लिए आवश्यक सभी उपयोगी पदार्थों से रिचार्ज कर सकते हैं। साथ ही इसका स्वाद उच्चतम स्तर पर होगा।

आवश्यक सामग्री:

• 250 ग्राम बाजरा;
• 1 लीटर ताजा कम वसा वाला दूध;
• 125 ग्राम किशमिश;
• 125 जीआर prunes;
• 125 ग्राम सूखे खुबानी;
• 50 ग्राम तरल शहद;
• 75 जीआर मक्खन;
• नमक।

खाना पकाने की विधि।

1. सूखे मेवों को धोकर 30 मिनट के लिए उबलते पानी में छोड़ देना चाहिए।
2. बाजरा तैयार किया जाना चाहिए और पहले से उबले हुए पानी में मिलाया जाना चाहिए। 25 मिनट तक पकाएं, फिर बचा हुआ पानी निकाल दें।
3. इस बीच, दूध में उबाल लें और इसे बाजरे में डाल दें।
4. सूजे हुए सूखे मेवों को कुचलकर दलिया में भी डालना चाहिए।उसके बाद, सब कुछ मिलाएं और एक और 25 मिनट के लिए पकाएं।
5. - अलग रखे दलिया में आप शहद और थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं. फिर सब कुछ मिलाएं और इसे 10 मिनट तक पकने दें।

इस समय के दौरान, दलिया हार्दिक और सुगंधित हो जाएगा। इसे चखा जा सकता है।

बाजरा दलिया एक भूला हुआ व्यंजन है जो पकाने के लिए उपयोगी होगा। दूध आधारित व्यंजन विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। तो वे निश्चित रूप से एक कोशिश के काबिल हैं। आखिरकार, साधारण दलिया भी किसी भी सामग्री के साथ पकाया जा सकता है, इससे यह एक नए तरीके से चमक जाएगा।

बाजरा दलिया कैसे पकाने के बारे में जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।