गेहूँ का कुरकुरे दलिया बनाने की विधि

मांस व्यंजन या सलाद के लिए गेहूं का दलिया काफी लोकप्रिय साइड डिश है। इस दलिया को मीठा भी खाया जाता है, इसमें चीनी, शहद और अन्य मिठास मिलाकर खाया जाता है। आप एक डेयरी संस्करण भी बना सकते हैं।

दुर्भाग्य से, गेहूं का दलिया हमारे हमवतन लोगों के खाने की मेज पर एक दुर्लभ अतिथि बन गया है, हालांकि यह राष्ट्रीय व्यंजनों का व्यंजन है। फिर भी, इसे तैयार करना काफी सरल है, और इसकी संरचना में कई उपयोगी घटक होते हैं: विटामिन और ट्रेस तत्व। अद्भुत पदार्थों में से एक कोलीन है, जो वसा चयापचय के नियमन में योगदान देता है, जो सामान्य वजन बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।

ऐसा माना जाता है कि इस व्यंजन का जठरांत्र संबंधी मार्ग और हृदय प्रणाली के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। उत्पाद का व्यवस्थित उपयोग मानव शरीर में चयापचय के सामान्यीकरण में भी योगदान देता है। गेहूं के दलिया में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, यह तृप्ति की लंबी भावना देता है।

पकवान को नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए खाया जा सकता है। खाना पकाने के कई सिद्ध तरीके और दिलचस्प नुस्खा समाधान हैं।

एक कुरकुरे पकवान को ठीक से तैयार करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• 140 ग्राम कच्चे गेहूं के दाने;
• 0.5 लीटर शुद्ध पानी;
• 40 ग्राम मक्खन;
• नमक स्वादअनुसार।

यह याद रखना चाहिए कि खाना पकाने से पहले गेहूं के दानों को नहीं धोना चाहिए। सबसे पहले, हम इसे एक सूखे, गर्म फ्राइंग पैन में भेजते हैं। अनाज को हिलाते हुए, इसे गर्म करें, अखरोट की सुगंध की प्रतीक्षा करें।

एक अलग सॉस पैन में पानी डालें, आग लगा दें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। फिर इसमें नमक डाल दें। तब तक पकाएं जब तक कि अनाज सारा पानी सोख न ले। जब दलिया पक रहा हो, तो इसे समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए ताकि यह व्यंजन से चिपके नहीं और जले नहीं। उसके बाद, मक्खन डालें और इसे 5-10 मिनट के लिए पकने दें।

इस रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट दलिया पकाने के लिए, आपको चाहिए:

• 140 ग्राम कच्चे गेहूं के दाने;
• 200 मिलीलीटर शुद्ध पानी;
• 300 मिलीलीटर दूध;
• चीनी और नमक - स्वाद के लिए।

सबसे पहले, हम उन्हीं चरणों को दोहराते हैं जो पहले नुस्खा में वर्णित हैं: एक सूखे, गर्म फ्राइंग पैन में गेहूं के दाने भूनें। फिर हम पानी में ग्रिट्स डालते हैं जो पहले सॉस पैन में उबाला जाता है, वहां नमक और चीनी डालें। फिलहाल जब पैन से सारा पानी पूरी तरह से उबल जाए तो आपको इसमें दूध मिलाने की जरूरत है। इस बिंदु से, आपको एक और 15-20 मिनट के लिए खाना बनाना होगा।

डिवाइस कार्य को बहुत सरल करेगा। दलिया को माइक्रोवेव में पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 140 ग्राम गेहूं के दाने;
• 500 मिलीलीटर पानी;
• 30 ग्राम मक्खन;
• नमक।

अनाज को अनावश्यक अशुद्धियों से धोया और साफ किया जाना चाहिए। फिर हम इसे एक गहरे कंटेनर में रख देते हैं। यह माइक्रोवेव उपयोग के लिए उपयुक्त कोई भी सॉस पैन या कटोरा हो सकता है।

आधा लीटर उबलते पानी के साथ ग्रिट्स डालें, नमक और मक्खन डालें। हम कंटेनर को माइक्रोवेव में 15-30 मिनट (डिवाइस की शक्ति के आधार पर) के लिए रख देते हैं। इस घटना में कि सारा पानी उबल गया है, लेकिन पकवान अभी तक तैयार नहीं है, आपको इसमें पानी मिलाने और खाना पकाने की प्रक्रिया जारी रखने की आवश्यकता है।

खाना पकाने की इस पद्धति के साथ, अनाज को पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। आपको चाहिये होगा:

• 1 गिलास अनाज;
• शुद्ध पानी के 3 गिलास;
• नमक।

वजन घटाने के लिए गेहूं का दलिया पकाने में काफी समय लगता है।शाम को उबलते पानी के साथ ग्रोट्स डालना चाहिए। अनाज और उबलते पानी के साथ एक कंटेनर को कंबल या जैकेट में लपेटा जाना चाहिए और सुबह तक गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए।

पानी में उबाला हुआ गेहूं का दलिया मिलाएं और कटे हुए टमाटर, मीठे हरे प्याज, तुलसी और नमक, साथ ही स्वाद के लिए कोई भी अन्य सब्जियां और मसाले डालें (उदाहरण के लिए, एवोकैडो एकदम सही है)। इसके अलावा, गेहूं के दलिया को प्याज़ और गाजर को मिलाकर पिलाफ के साथ सादृश्य द्वारा पकाया जा सकता है। पकवान को मशरूम के साथ भी पूरक किया जा सकता है।

एक अन्य विकल्प नाश्ते के लिए मीठा दलिया है। इसे जैम, संरक्षित, ताजे या सूखे मेवों के साथ पूरक किया जा सकता है।

तैयारी का मुख्य नियम तकनीकी मानचित्र में वर्णित निर्देशों का कड़ाई से पालन करना है।

खाना पकाने के कई रहस्य हैं।

तैयार गेहूं के दलिया की अवांछित चिपचिपाहट से बचने के लिए और पकवान को कुरकुरे बनाने के लिए, एक कड़ाही में कच्चा अनाज भूनें।

मीठा दलिया तैयार करने के लिए, चीनी को तैयार पकवान में नहीं, बल्कि खाना पकाने के दौरान पानी में मिलाना चाहिए।

आप अनाज के खुले पैकेज को 10 महीने से अधिक समय तक स्टोर नहीं कर सकते। पॉलीथीन या पेपर पैकेजिंग से इसे ग्लास या सिरेमिक कंटेनर में डालना बेहतर होता है।

दलिया को मोटे तले वाले स्टेनलेस स्टील के कंटेनर में पकाना सबसे अच्छा है।

यदि आप एक छोटे बच्चे (1 वर्ष से कम उम्र) के लिए दलिया पकाना चाहते हैं, तो आपको पहले अनाज को एक ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में पाउडर अवस्था में पीसना चाहिए। फिर पाउडर में शुद्ध पानी मिलाया जाना चाहिए (1: 5 के अनुपात में)।पकवान को धीमी आंच पर पकाना चाहिए।

आप निम्न वीडियो में कुरकुरे गेहूं के दलिया को पकाने के तरीके के बारे में और जानेंगे।