तरल सूजी: बेहतरीन रेसिपी

सूजी दलिया बचपन का पसंदीदा उत्पाद है। यह व्यंजन वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा। हालांकि, ज्यादातर लोग यह नहीं जानते कि इस उत्पाद को बिना गांठ के कैसे पकाना है। यह वे हैं जो अक्सर सूजी का स्वाद और इस व्यंजन की पहली छाप खराब करते हैं।

आप ऐसे दलिया को बिना गांठ के पका सकते हैं, और इसे तरल कहा जाता है।

तरल सूजी दलिया स्वाद को खराब करने वाली गांठों की अनुपस्थिति में सामान्य गाढ़े से भिन्न होता है। उनकी वजह से ही ज्यादातर बच्चे इस उत्पाद को खाने से मना कर देते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि इस तरह के दलिया को पकाना बहुत मुश्किल है, हालांकि यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। पकवान की स्थिरता काफी हद तक चयनित सामग्री और उनके अनुपात पर निर्भर करती है।

सूजी दलिया एक स्वस्थ उत्पाद है जिसमें एक व्यक्ति के लिए आवश्यक खनिजों की एक बड़ी मात्रा होती है। इसलिए सभी माता-पिता अपने बच्चों को यह लाजवाब व्यंजन खिलाते हैं।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, सूजी को बिना गांठ के पकाना संभव है, लेकिन यह काफी कठिन है।

हलचल के अलावा, कई अन्य तरकीबें हैं जो खाना बनाते समय विचार करना महत्वपूर्ण हैं।इन विशेषताओं में सामग्री के अनुपात, और रसोई के उपकरण जिस पर खाना पकाने का काम किया जाता है, और यहां तक ​​​​कि स्वयं सामग्री भी शामिल है।

इन सभी सूक्ष्मताओं में भ्रमित होना बहुत आसान है, यही कारण है कि व्यंजनों को विकसित किया गया है जो ऊपर वर्णित कारकों को ध्यान में रखते हैं।

नुस्खा सरल है, हालांकि, यहां भी तरकीबें हैं। सूजी को बिना गांठ के पकाने के लिए, आपको सही अनुपात चुनने की जरूरत है।

खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है। आपको उत्पाद को दूध में पकाने की ज़रूरत है, लेकिन निम्न अनुपात के साथ: आधा गिलास अनाज के लिए एक लीटर दूध।

जैसे ही दूध में उबाल आ जाए, उसमें छोटी-छोटी सूजी डालकर चलाते हुए सूजी डालनी है. यह इस क्रिया से है कि दलिया में गांठों की अनुपस्थिति निर्भर करती है।

अगला कदम खाना पकाने की प्रक्रिया है। लगभग तीन मिनट। फिर दलिया को कुछ समय के लिए पीना चाहिए, और इसे मेज पर परोसा जा सकता है।

उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• किसी भी वसा सामग्री का 500 मिलीलीटर दूध;
• सूजी के तीन बड़े चम्मच;
• तीस ग्राम तेल;
• चीनी के तीन बड़े चम्मच।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया पर विचार करें

• एक बर्तन में दूध डालें।
• इसके बाद, आपको एक छलनी के माध्यम से सूजी को छानने की जरूरत है।
• अनाज को पानी के साथ डाला जाना चाहिए, मिश्रित और सूखा होना चाहिए।
• अनाज को दूध के साथ पैन में डालना चाहिए और अच्छी तरह मिलाना चाहिए। सूजी को एक पतली धारा से भरना सबसे अच्छा है - यह गांठों को बनने से रोकेगा। दूध गर्म होना चाहिए।
• अगला, पैन को एक छोटी सी आग पर रखा जाना चाहिए, और मिश्रण को उबाल आने तक हिलाएं।
• उबाल आने पर चीनी डालें।
• सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाता है और उबालने के बाद लगभग चार मिनट तक पकाया जाता है।
• तैयार दलिया को प्लेटों में डाला जाता है। आप फल भी डाल सकते हैं।

यह नुस्खा सभी ज्ञात में सबसे सरल है।

लेकिन एक और है - "गुप्त"।इस तकनीक से बहुत कम लोग परिचित हैं, लेकिन यह बेहद उपयोगी है। इसका सार सूजी भिगोने में है। इस प्रक्रिया के दौरान, अनाज सभी नमी को अवशोषित कर लेता है, इसलिए खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कोई गांठ नहीं होगी।

इस प्रक्रिया के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक गिलास दूध;
• सूजी के तीन बड़े चम्मच;
• दस ग्राम तेल;
• नमक और चीनी।

सभी आवश्यक सामग्री तैयार करने के बाद, आप प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

• एक बर्तन में दूध डालें। यह बेहतर है कि डिवाइस छोटा हो, लेकिन लंबे हैंडल के साथ। इस तरह के उपकरण से दलिया उठने पर उसे नियंत्रित करना आसान हो जाता है।
• दूध में चीनी डालें। यदि दलिया में जाम जोड़ा जाता है, तो इसे चीनी के साथ पूरक करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
• पकवान में गांठ से बचने के लिए अनाज में ठंडा दूध डालें। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, यह प्रक्रिया अनाज को सभी नमी को अवशोषित करने की अनुमति देती है, जो गांठ को बनने से रोकती है।
• मिश्रण के साथ बर्तन को एक छोटी सी आग पर रखा जाना चाहिए, और खाना पकाने के दौरान उत्पाद को हिलाया जाना चाहिए, अन्यथा दलिया पैन के नीचे चिपक जाएगा।
• जैसे ही यह उबलता है, हम पैन को बर्नर के बहुत किनारे पर पुनर्व्यवस्थित करते हुए, आग को सबसे छोटी शक्ति तक कम कर देते हैं। दलिया लगभग तीन मिनट के बाद, जब यह गाढ़ा हो जाए, हटाया जा सकता है।
• परिणामस्वरूप पकवान को एक प्लेट में डाला जाना चाहिए, और फिर जामुन जोड़ें।

सूजी दलिया एक बहुमुखी उत्पाद है जिसे आप लंबे समय तक प्रयोग कर सकते हैं। इसे लगभग किसी भी सामग्री से तैयार करें।

बेशक, सबसे अच्छा अनाज दूध या पानी के साथ निकलता है, और सबसे अच्छा खाना पकाने का उपकरण एक साधारण स्टोव है।

कई लोग स्टोव के अलावा माइक्रोवेव का भी इस्तेमाल करते हैं।यह ध्यान देने योग्य है कि यह विधि सबसे अच्छी नहीं है क्योंकि उत्पाद में गांठ बन जाएगी, जिससे हर कोई छुटकारा पाना चाहता है। माइक्रोवेव में पकाते समय, आप हलचल को नियंत्रित नहीं कर पाएंगे, यही बात धीमी कुकर पर भी लागू होती है।

इसके अलावा, खाना पकाने के दौरान, आवश्यक अनुपात का निरीक्षण करना बहुत महत्वपूर्ण है, जिसे अनदेखा करके आप सबसे स्वादिष्ट उत्पाद नहीं प्राप्त कर सकते हैं।

बहुत से लोग सोचते हैं कि इस तरह के trifles पकवान के स्वाद और गुणवत्ता को प्रभावित नहीं कर सकते हैं, और यह एक भ्रम है। अनुपात का सम्मान किया जाना चाहिए। मूल रूप से, उनमें केवल सूजी और उपयोग किए गए तरल - पानी या दूध का अनुपात शामिल है।

सूजी जैसे उत्पाद के लिए अनाज और तरल पदार्थ का अनुपात इस प्रकार होगा: प्रति दस गिलास पानी में एक गिलास सूजी। यह अनुपात केवल एक तरल डिश के लिए प्रासंगिक होगा।

यदि पकवान चिपचिपा होना चाहिए, तो आपको प्रति गिलास अनाज में छह गिलास तरल की आवश्यकता होती है।

यहां सब कुछ काफी सरल है। 2 सर्विंग्स के लिए दलिया बनाने के लिए, आपको ऊपर बताए गए उत्पादों से दोगुना जोड़ना होगा। नुस्खा नहीं बदलता है।

यदि दलिया बहुत अधिक तरल निकला, तो आपको खाना पकाने का समय कुछ मिनट बढ़ाना चाहिए। उत्पाद दस मिनट में घनत्व प्राप्त करना शुरू कर देता है।

आप बस जामुन, फल, मेवे भी जोड़ सकते हैं। जोड़े गए उत्पाद घनत्व को प्रभावित करते हैं।

तरल दलिया सभी उम्र के लोगों के लिए उपयोगी है, खासकर बच्चों के लिए।इस तथ्य के बावजूद कि दुनिया में विशेष रूप से बच्चों के लिए डिज़ाइन किए गए विभिन्न मिश्रण और पूरक की एक बड़ी संख्या है, कई माता-पिता अभी भी मानते हैं कि प्राकृतिक दलिया बेहतर है।

बच्चों के लिए पतला दलिया बनाना बेहद आसान है। यह यहां काम आएगा:

• 150 मिलीलीटर की बोतल;
• 100 मिलीलीटर सादा पानी;
• सूजी के दो चम्मच;
• किसी भी वसा सामग्री का 100 मिलीलीटर दूध;
• एक चम्मच चीनी।

चरण-दर-चरण निर्देश:

• पैन में दूध डालें;
• वहां आपको सूजी डालना और तीन मिनट के लिए छोड़ना होगा;
• सूजी को चूल्हे पर पकाने के लिए भेजा जाना चाहिए;
• गांठ के गठन से बचने के लिए उत्पाद को हिलाना बहुत महत्वपूर्ण है;
• दलिया को तरल बनाने के लिए, इसे उबालने के क्षण से तीन मिनट से अधिक नहीं पकाना चाहिए।

तरल सूजी दलिया को बिना गांठ के ठीक से कैसे पकाना है, इसकी जानकारी के लिए वीडियो देखें।