गेहूं की भूसी: उपयोग, संरचना और कैलोरी सामग्री के लाभ और हानि

लंबे समय तक चोकर एक भूला हुआ उत्पाद बना रहा, लेकिन 20 वीं शताब्दी के अंत में वे फिर से अलमारियों को स्टोर करने के लिए लौट आए। यह उस समय था जब पोषण विशेषज्ञों ने एक उत्पाद खाने और मोटापे से लड़ने के बीच एक संबंध की खोज की, और इसके अलावा, अध्ययनों से पता चला है कि आहार में चोकर को शामिल करने से हृदय और रक्त वाहिकाओं, पाचन तंत्र के अंगों की विकृति में स्थिति में सुधार करने में मदद मिलती है। और कमजोर प्रतिरक्षा।

पके अनाज की फसल की कटाई पूरी होने के तुरंत बाद, अनाज को संसाधित किया जाता है ताकि इसका उपयोग आटा बनाने के लिए किया जा सके। इस तरह के जोड़तोड़ का एक उप-उत्पाद कठोर भूसी की रिहाई है, साथ ही कच्चे माल के बाद दिखाई देने वाली सबसे छोटी धूल जमीन है। संक्षेप में, यह असली चोकर है। अपशिष्ट किसी भी अनाज से बनता है - गेहूं, जई, एक प्रकार का अनाज, राई और जौ, यह उनके उत्पादन का एक माध्यमिक उत्पाद है।

जैसे ही अध्ययनों ने इस माध्यमिक उत्पाद की असाधारण उपयोगिता की पुष्टि की और खनिज घटकों, विटामिन, साथ ही फैटी एसिड और प्रोटीन की एक उच्च सामग्री का खुलासा किया, औद्योगिक पैमाने पर चोकर का उत्पादन शुरू हुआ।

लिफ्ट में प्रवेश करने वाले अनाज को मलबे और अनावश्यक अशुद्धियों से साफ किया जाता है, और फिर गर्म पानी से भर दिया जाता है, सघन रूप से मिलाया जाता है, और फिर से मिलाया जाता है।आउटलेट पर, पाउडर वाले हिस्से को भूसी से अलग किया जाता है, और फिर भूसी को अनाज की धूल के साथ मिलाया जाता है और दानेदार बनाया जाता है। ऐसा करने के लिए, पहले द्रव्यमान को धातु-चुंबकीय समावेशन से साफ किया जाता है, फिर भाप के साथ 150 डिग्री तक गरम किया जाता है। अंतिम चरण में, सब्सट्रेट को दानेदार और दबाया जाता है। इस तरह के कार्यों के परिणामस्वरूप, उत्पाद का कुल द्रव्यमान लगभग दस गुना कम हो जाता है, हालांकि, इस रूप में चोकर बहुत कम धूल भरा होता है और इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

आजकल, किसी भी शहर में सुपरमार्केट और फार्मेसियों में चोकर का व्यापक रूप से प्रतिनिधित्व किया जाता है। वे मध्यम, छोटे या बड़े अंश के होते हैं, ढीले और दानेदार होते हैं, एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में बेचे जा सकते हैं या बेकरी उत्पादों और सभी प्रकार के अर्ध-तैयार उत्पादों का एक अभिन्न अंग हो सकते हैं।

अनाज फसलों की विविधता के आधार पर, गेहूं, जई, साथ ही मक्का, जौ, राई और अन्य प्रकार के चोकर को प्रतिष्ठित किया जाता है, जिनमें से प्रत्येक को इसकी संरचना और मानव शरीर पर प्रभाव की विशेषता है।

गेहूं की भूसी में विटामिन का काफी बड़ा समूह शामिल होता है, जिनमें से विटामिन बी, ए और ई, साथ ही निकोटिनिक एसिड की सांद्रता विशेष रूप से अधिक है। उत्पाद खनिज तत्वों से कम समृद्ध नहीं है - कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और जस्ता। लोहा, सेलेनियम - ये कुछ ऐसे ट्रेस तत्व हैं जो आसानी से पचने योग्य रूप में गेहूं की भूसी में आवश्यक मात्रा में मौजूद होते हैं।

जौ और जई के उत्पादों में बहुत अधिक घुलनशील मोटे फाइबर होते हैं, जिसकी बदौलत वे पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य बनाने में योगदान करते हैं, और इसके अलावा, वे रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं।

लेकिन मकई की भूसी में बहुत अधिक अघुलनशील फाइबर होता है, जिसके कारण यह उपाय निवारक उपाय के रूप में काफी प्रभावी है जो छोटी और बड़ी आंतों में ट्यूमर प्रक्रियाओं की घटना को रोकता है। इसी समय, मकई की भूसी काफी सख्त होती है, इसलिए पेट में सूजन के साथ, उत्पाद लेने से अक्सर दर्द हो सकता है।

चावल की भूसी भूरे चावल की भूसी है, यह महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन बी, लोहा, फास्फोरस और मैग्नीशियम जमा करता है। उत्पाद का व्यापक रूप से कुरकुरा ब्रेड, बिस्कुट के उत्पादन और अनाज मिश्रण और विटामिन सांद्रता की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है।

राई चोकर को एक व्यक्ति के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों की एक वास्तविक पेंट्री के रूप में पहचाना जाता है। वे 40% फाइबर हैं, लेकिन वे वसा में बेहद कम हैं। भूसी की संरचना में आयोडीन और ओमेगा -3 और -6 जैसे स्वस्थ फैटी एसिड शामिल हैं - ये ऐसे घटक हैं जिनमें एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने और शहरी पर्यावरण के प्रतिकूल वायुमंडलीय प्रभावों से बचाने में मदद करते हैं।

फ्लैक्स चोकर में अन्य सभी की तुलना में कम उपयोगी घटक होते हैं, लेकिन उनका पोषण मूल्य अधिक होता है - 300 किलोकलरीज, जिसके कारण उत्पाद लंबे समय तक तृप्ति की भावना पैदा करता है। इसके अलावा, सन की भूसी शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में प्रभावी साबित होती है - इन गुणों का संयोजन अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए आहार निर्धारित करते समय उत्पाद को अपरिहार्य बनाता है।

अमरनाथ चोकर हमारी अलमारियों पर एक अपेक्षाकृत नया उत्पाद है, लेकिन इसने उपभोक्ताओं को तुरंत इस तथ्य के कारण जीत लिया कि उनमें मूल्यवान पदार्थों की सामग्री गेहूं उत्पादों की तुलना में 3 गुना अधिक है।साथ ही, उत्पाद एलर्जेनिक है, इसलिए इसका उपयोग बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए।

अक्सर, निर्माता सभी प्रकार के योजक के साथ चोकर प्रदान करते हैं जिनका एक स्पष्ट चिकित्सीय प्रभाव होता है:

• गाजर के साथ - त्वचा की सतह पर सर्दी और सूजन की प्रवृत्ति के साथ प्रवेश के लिए निर्धारित हैं;
• सेब के साथ - एनीमिया, एनीमिया, साथ ही गुर्दे की पथरी और गाउट के लिए प्रभावी;
• चुकंदर के साथ - उच्च रक्तचाप और दिल की धड़कन का विरोध करने में मदद;
• दूध थीस्ल के साथ - जिगर की बीमारियों के लिए अनुशंसित;
• समुद्री शैवाल के साथ - थायराइड की शिथिलता के साथ सामान्य स्थिति को कम करना;
• यरूशलेम आटिचोक के साथ - मधुमेह के लिए उपयुक्त।

उत्पाद की संरचना के आधार पर, चोकर को दानेदार और जमीन में विभाजित किया जाता है।

कई वर्षों तक, चोकर को एक बिल्कुल अतिरिक्त खाद्य उत्पाद माना जाता था - बाहरी गोले में फैटी एसिड की उच्च सांद्रता होती है, जो वास्तव में, भंडारण के दौरान साबुत अनाज उत्पादों की गुणवत्ता को खराब करती है। इसीलिए, आटा पीसते समय, वे विभिन्न अतिरिक्त अशुद्धियों से पूरी तरह से छुटकारा पाने की कोशिश करते हैं। यह सब इस तथ्य को जन्म देता है कि पिछली शताब्दी में चोकर लोगों के जीवन से लगभग पूरी तरह से गायब हो गया था, क्योंकि सफेद आटा साबुत अनाज की तुलना में बहुत अधिक पौष्टिक होता है - इसमें स्टार्च और कार्बोहाइड्रेट एक ऐसे रूप में होते हैं जो मनुष्यों द्वारा आसानी से पचने योग्य होते हैं और इसमें एक संतुलित संरचना होती है। BJU की।

चोकर इस तरह के पोषण मूल्य का दावा नहीं कर सकता है, लेकिन वे शरीर में जैविक रूप से महत्वपूर्ण पदार्थों की आपूर्ति को बहाल करने में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

अनाज की भूसी में स्वयं अनाज और उनसे प्राप्त आटे की तुलना में बहुत अधिक मूल्यवान पदार्थ होते हैं।

मोटे गोले को ऊर्जा का एक अनिवार्य स्रोत माना जाता है - उत्पाद के 100 ग्राम में 216 किलो कैलोरी होता है, चीनी की मात्रा न्यूनतम (0.4%) होती है, लेकिन मोटे रेशों की सांद्रता सामान्य अनाज में उनकी सामग्री की तुलना में कई गुना अधिक होती है (इसके बजाय 45%) अनाज में 11%)।

प्रोटीन की बढ़ी हुई मात्रा (16%) के कारण, चोकर को बहुत ही पौष्टिक और मांसपेशियों और हड्डियों के ऊतकों के निर्माण के लिए आवश्यक माना जाता है।

अनाज की तुलना में, उनमें 2-2.5 गुना अधिक फैटी एसिड (4.5%) होते हैं, जबकि उनमें आवश्यक घटक भी होते हैं, अर्थात वे जो शरीर में स्वतंत्र रूप से उत्पन्न नहीं होते हैं और केवल भोजन के साथ आ सकते हैं - वे कोशिका नवीकरण के लिए जिम्मेदार हैं। और वृद्धि।

बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थों के साथ-साथ विटामिन, सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स की उपस्थिति के कारण, चोकर विभिन्न रोगों के जटिल उपचार में अत्यधिक प्रभावी है।

उनकी रासायनिक संरचना में शामिल फाइबर वास्तव में किसी भी व्यक्ति के लिए अपरिहार्य है और निश्चित रूप से इसे वयस्क बच्चों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। मोटे रेशे पाचन तंत्र को उत्तेजित कर सकते हैं, ऐसे भोजन की अनुपस्थिति में, स्वास्थ्य समस्याएं उत्पन्न होती हैं जो न केवल पाचन प्रक्रियाओं को प्रभावित करती हैं, बल्कि सामान्य रूप से चयापचय को भी प्रभावित करती हैं।

फाइबर, एक तरल माध्यम में सूजन, सचमुच आंत की दीवारों को अंदर से फट जाता है और इस तरह शरीर में एक प्रतिक्रिया का कारण बनता है। अंगों की फैली हुई मांसपेशियां अपने मूल आकार में लौटने की कोशिश करती हैं और सक्रिय रूप से सिकुड़ने लगती हैं - यह सब क्रमाकुंचन में सुधार करता है, जिसके कारण भोजन आंतों से बहुत तेजी से आगे बढ़ता है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के सामान्य कामकाज के लिए, इसके अंगों को हर दिन आवश्यक भार का अनुभव करना चाहिए - यह आंतों के प्रायश्चित, कब्ज और अन्य कार्यात्मक रोगों के विकास के जोखिम को काफी कम करता है।

ग्लूटेन एक अत्यंत कम पोषण मूल्य द्वारा प्रतिष्ठित है और इसे पचने में असमर्थ है, लेकिन यह निचली आंतों में सक्रिय रूप से विघटित हो जाता है, पॉली- और ओलिगोसेकेराइड में विघटित हो जाता है। ये जटिल पदार्थ ऊर्जा का स्रोत बन जाते हैं, साथ ही लाभकारी माइक्रोफ्लोरा के सक्रिय विकास के उत्तेजक भी होते हैं। फाइबर युक्त भोजन डिस्बैक्टीरियोसिस के विकास को रोकने का एक आदर्श तरीका माना जाता है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए फाइबर बहुत प्रभावी है, यह इसके अत्यधिक अवशोषण को रोकता है, यही कारण है कि कोरोनरी रोग से पीड़ित लोगों के साथ-साथ उच्च रक्तचाप और अन्य हृदय रोगों से पीड़ित लोगों के लिए मेनू में उत्पाद का नियमित समावेश आवश्यक है।

अंतःस्रावी विकारों वाले लोगों के लिए चोकर अपरिहार्य है, मधुमेह वाले लोगों के स्वास्थ्य की सामान्य स्थिति को बनाए रखने में उनकी भूमिका विशेष रूप से महान है। भूसी भोजन के ग्लाइसेमिक इंडेक्स को कम करने और अतिरिक्त ग्लूकोज को बांधने में सक्षम है।

यह ज्ञात है कि मोटे आहार फाइबर को एक उत्कृष्ट सोखना के रूप में पहचाना जाता है, जो शरीर से खतरनाक विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करने और निकालने में सक्षम होता है, जो खाद्य ऑक्सीकरण के परिणामस्वरूप बनते हैं - वे हमें भारी धातुओं, मुक्त कणों और चयापचय के अन्य उत्पादों से प्रभावी रूप से छुटकारा दिलाते हैं। प्रक्रियाएं।

जाहिर है, चोकर शरीर में आहार फाइबर की कमी की पूरी तरह से भरपाई करता है, जिसका अंगों और ऊतकों की सभी प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

पारंपरिक चिकित्सा जीवन शक्ति को बढ़ाने और एक गंभीर बीमारी के बाद किसी व्यक्ति की स्थिति में सुधार करने के लिए एक शक्तिशाली इम्युनोस्टिममुलेंट के रूप में उत्पाद का उपयोग करती है।भूसी को थोड़ा उबाला जाता है, शहद के साथ पतला किया जाता है और छोटे हिस्से में खाया जाता है।

और अनुत्पादक खांसी के साथ, जली हुई चीनी के साथ साधारण चोकर का काढ़ा थूक के द्रवीकरण और उसके निष्कासन को तेज करने के लिए उपयोग किया जाता है।

चोकर में खनिजों और फैटी एसिड की उच्च सांद्रता होती है, जो त्वचा पर उनके सकारात्मक प्रभाव को निर्धारित करती है। चोकर को अक्सर घरेलू देखभाल उत्पादों में शामिल किया जाता है - उनका उपयोग मास्क और स्क्रब बनाने के लिए किया जाता है, और कॉस्मेटिक स्नान में भी इंजेक्ट किया जाता है।

उत्पाद की असाधारण उपयोगिता के बावजूद, शरीर पर इसके प्रभाव को निश्चित नहीं कहा जा सकता है, इसलिए डॉक्टर इसके साथ बहुत दूर जाने की सलाह नहीं देते हैं। अपने डॉक्टर के पास इसे ले जाने की योजना बनाकर, रुकावट के साथ छोटे पाठ्यक्रमों में भूसी का उपयोग करना अधिक प्रभावी है।

इसकी उत्पत्ति की स्वाभाविकता के बावजूद, इस पूरक में कई गंभीर contraindications हैं। चोकर का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए जब:

• पेट और आंतों में आसंजनों की उपस्थिति;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग की अल्सरेटिव स्थिति, साथ ही कटाव और एंटरोकोलाइटिस;
• तीव्र चरण में पाचन अंगों में कोई भी भड़काऊ प्रक्रिया;
• अंतड़ियों में रुकावट।

इन स्थितियों में उत्पाद का उपयोग बिगड़ने और रोग के बढ़ने से भरा होता है।

इसके अलावा, भोजन में फाइबर की अत्यधिक खपत के साथ, विपरीत परिणाम देखा जा सकता है, कब्ज, अप्रिय गैस गठन, सूजन और आंतों में दर्द के रूप में प्रकट होता है।

हाल के वर्षों में, कई अध्ययन किए गए हैं, जिसके दौरान कच्चे माल में फाइटिक एसिड पाया गया था, जो शरीर द्वारा भोजन से कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम के अवशोषण को कम करता है, इसलिए यदि मेनू में भूसी की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है, तो यह हो सकता है अक्सर उपयोगी ट्रेस तत्वों की कमी को भड़काते हैं, और, परिणामस्वरूप विभिन्न प्रणालियों और आंतरिक अंगों की कार्यक्षमता में गिरावट होती है।

हालांकि, निष्पक्षता में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह अध्ययन पूरा नहीं हुआ है, चर्चा आज भी जारी है, क्योंकि यह साबित हो गया है कि उच्च तापमान की कार्रवाई के तहत फाइटिन नष्ट हो जाता है। इसका मतलब है कि चोकर के भोजन को पानी या दूध के साथ भाप के रूप में लेना बेहतर होता है - इस विधि से भूसी थोड़ी कम हानिकारक हो जाती है।

प्रति दिन उत्पाद लेने के मानदंडों के बारे में एक भी जानकारी नहीं है - अलग-अलग स्रोत 15 से 55 ग्राम तक अलग-अलग संख्या दर्शाते हैं। यह विसंगति इस तथ्य के कारण है कि भूसी को एक प्राकृतिक उत्पाद माना जाता है और इसमें सक्रिय संघटक की मात्रा मुख्य कच्चे माल की सामान्य संरचना के आधार पर भिन्न हो सकती है। इसके अलावा, विभिन्न जड़ी-बूटियों, मीठे फल, जामुन और यहां तक ​​\u200b\u200bकि कृत्रिम स्वाद बढ़ाने वाले अक्सर चोकर में जोड़े जाते हैं, इसलिए आदर्श काफी हद तक उत्पाद की अंतिम संरचना पर निर्भर करता है।

यदि हम एक शुद्ध उत्पाद के बारे में बात करते हैं, तो अधिकांश डॉक्टर इस बात से सहमत हैं कि खपत दिन में 2-3 बार 2 बड़े चम्मच तक सीमित होनी चाहिए, और उत्पाद को बहुत सावधानी से आहार में पेश किया जाना चाहिए। आपको एक चम्मच से शुरू करना चाहिए, फिर खुराक को धीरे-धीरे बढ़ाया जाना चाहिए ताकि कुछ हफ्तों में यह मानक मूल्य तक पहुंच जाए। साथ ही, पीने के नियम का पालन करना बेहद जरूरी है।चोकर का उपयोग प्रचुर मात्रा में तरल पदार्थ के सेवन के साथ होना चाहिए, इस अवधि के दौरान शरीर को प्रतिदिन कम से कम 2 लीटर पानी प्राप्त करना चाहिए।

अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए चोकर लेने की अपनी बारीकियां हैं।

आप गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान चोकर ले सकते हैं, क्योंकि यह उत्पाद पूरी तरह से प्राकृतिक है और इसका सेवन तृप्ति की भावना को बढ़ावा देता है, अधिक खाने से रोकता है, और कब्ज को भी रोकता है, जो कि तीसरी तिमाही में गर्भवती माताओं में बहुत आम है। हालांकि, सेवन सख्ती से किया जाना चाहिए: इस अवधि के दौरान, उत्पाद की दैनिक दर 20-30 ग्राम है, जिसे 3-4 खुराक में विभाजित किया गया है।

घर पर चोकर बनाना असंभव है, केवल अगर आपके पास एक छोटी आटा चक्की है, लेकिन आप तैयार उत्पाद से कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं।

सबसे अधिक बार, चोकर को एक अलग चिकित्सीय और रोगनिरोधी एजेंट के रूप में लिया जाता है। इस मामले में, दो विकल्पों का उपयोग किया जाता है:

1. भूसी को उबलते पानी में भिगोया जाता है और आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद अतिरिक्त नमी निकल जाती है, और सूजे हुए चोकर को अंदर खा लिया जाता है;
2. कुछ लोग चोकर को सूखा खाना पसंद करते हैं, लेकिन इसे कम से कम एक गिलास तरल के साथ पीना महत्वपूर्ण है।

इसके अलावा, भूसी का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के एक घटक के रूप में किया जाता है - जेली, कीमा बनाया हुआ मछली, सलाद, अनाज, मीटबॉल और कई अन्य व्यंजन।

सबसे आसान और सबसे आम व्यंजन है चोकर के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया।इसे तैयार करने के लिए, अनाज को उबाला जाता है और मक्खन के साथ सड़ने के लिए छोड़ दिया जाता है। इस समय, प्याज को एक पैन में चोकर के साथ तला जाता है। इन उत्पादों को एक सुनहरा रंग प्राप्त करना चाहिए। उसके बाद, भुना हुआ एक प्रकार का अनाज, मिश्रित, नमकीन में जोड़ा जाता है।

प्रत्येक 100 ग्राम अनाज के लिए लगभग 250 ग्राम चोकर की आवश्यकता होती है।

दही या केफिर पर ओक्रोशका एक अच्छा आहार व्यंजन है। इसे पकाने के लिए आपको एक खीरा, एक उबला अंडा, एक छोटा उबला चुकंदर और साग चाहिए। सभी अवयवों को क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए और 50/50 के अनुपात में पानी से पतला केफिर डालना चाहिए। नमक और खट्टा क्रीम के साथ तैयार उत्पादों में चोकर मिलाया जाता है।

ब्रेड के लिए चोकर केक बहुत अच्छा विकल्प हो सकता है। ऐसी "रोटी" तैयार करने के लिए, 100 ग्राम खट्टा क्रीम को पानी के स्नान में गरम किया जाता है ताकि यह अधिक तरलीकृत स्थिरता प्राप्त कर ले, लेकिन एक ही समय में दही न हो।

एक अलग कटोरे में, अंडे को परिष्कृत चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक अच्छा झाग दिखाई न दे और दोनों घटकों को मिलाएं, उनमें चोकर और कसा हुआ पनीर डालें, बन्स बनाएं और बेक करें।

चोकर से व्यंजन बनाने के तरीके काफी हद तक शरीर की स्थिति पर निर्भर करते हैं। वजन कम करते समय, चोकर को किशमिश और प्रून के साथ मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। कब्ज के लिए चोकर को गर्म दूध के साथ पीसा जाता है और खाली पेट खाया जाता है।

आजकल, काउंटर वास्तव में विभिन्न प्रकार के चोकर से भरे हुए हैं, लेकिन ये सभी शरीर के लिए उपयोगी नहीं हैं।ध्यान रखें कि चोकर अपने शुद्ध रूप में एक स्पष्ट स्वाद और गंध नहीं है, इसलिए, उत्पाद के कन्फेक्शनरी मूल्य में सुधार करने के लिए, निर्माता हर जगह नियमित चीनी, नमक, विभिन्न स्वाद बढ़ाने वाले और स्वादों को जोड़ते हैं, जो अक्सर कृत्रिम होते हैं।

उन उत्पादों को वरीयता दी जानी चाहिए जिनमें सबसे सरल संरचना हो - विभिन्न योजक के बिना, जिन्हें "प्राकृतिक के समान" कहा जाता है। चोकर में बड़ी मात्रा में नमक नहीं होना चाहिए, और कुछ विशिष्ट समस्याओं को हल करने के लिए, आपको एक समृद्ध उत्पाद खरीदना चाहिए, उदाहरण के लिए, कैल्शियम के साथ चोकर।

एक नियम के रूप में, चोकर को प्लास्टिक की थैलियों में बेचा जाता है जिन्हें कागज के बक्से में पैक किया जाता है।

जैसा कि समीक्षाओं से पता चलता है, चोकर लेने से शरीर को केवल तभी फायदा हो सकता है जब उत्पाद को सही तरीके से चुना गया हो। यह बिल्कुल गाढ़ा नहीं होना चाहिए और स्वाद और स्वाद नहीं होना चाहिए। इसके अलावा, फलों और जामुन के साथ चोकर अक्सर दुकानों में बेचा जाता है, हालांकि, डॉक्टर और खरीदार दोनों का मानना ​​​​है कि इन घटकों को अलग से खरीदना और अपने स्वाद और विवेक के अनुसार पोषण मिश्रण बनाना बेहतर है। यह इष्टतम है यदि खरीदे गए उत्पाद में केवल चोकर है और कुछ नहीं। इसके अलावा और भी कई सुझाव हैं।

1. बिना किसी नुकसान के केवल पूरे पैकेज में उत्पाद खरीदें, अन्यथा यह संभावना है कि स्टोर में उत्पाद के भंडारण के दौरान यह बस नम हो जाएगा।
2. पारदर्शी पैकेजिंग को वरीयता दें।केवल इस मामले में उत्पाद की उपस्थिति को तुरंत निर्धारित करना संभव होगा, सुनिश्चित करें कि कोई मोल्ड और गांठ नहीं है।
3. उच्च गुणवत्ता वाले चोकर में कोई गंध नहीं होनी चाहिए या रोटी की हल्की सुगंध नहीं होनी चाहिए।

अक्सर, चोकर के दाने को सरल बनाने या उत्पाद को आकार देने के लिए, निर्माता अक्सर इसमें आटा मिलाते हैं, जिससे उत्पाद की कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है, और मोटे रेशों की उपस्थिति, इसके विपरीत, घट जाती है, और बेईमान निर्माता अक्सर "भूल जाते हैं" उत्पाद पैकेजिंग पर इस योजक को इंगित करने के लिए। इस मामले में, आप रचना की कैलोरी सामग्री पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, यह तैयार उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 216 किलो कैलोरी है। यदि यह अधिक है, तो यह नुस्खा में आटे की उपस्थिति का प्रत्यक्ष संकेत है। इसके अलावा, कई लोग कैलोरी का बिल्कुल भी संकेत नहीं देते हैं, इसलिए, क्रेता के बहकावे में न आने के लिए केवल ढीला चोकर ही खरीदना चाहिए।

स्वास्थ्य, सौंदर्य और सद्भाव के लिए गेहूं की भूसी के उपयोग पर निम्न वीडियो देखें।