शीतकालीन गेहूं की किस्में

लोग कई सालों से गेहूं की खेती कर रहे हैं। यह संस्कृति काफी उपयोगी है और अर्थव्यवस्था के विभिन्न क्षेत्रों में इसका उपयोग किया जाता है। बहुत पहले नहीं, वसंत गेहूं की खेती में बहुत लोकप्रिय था, लेकिन आज सर्दियों के गेहूं की मांग हो गई है।

शीतकालीन गेहूं को अनाज फसलों का वार्षिक प्रतिनिधि माना जाता है, यह अनाज परिवार से संबंधित है। इसकी बुवाई पर काम गर्मियों की अवधि के अंत में - शुरुआती शरद ऋतु में किया जाना चाहिए। पहले अंकुर की उपस्थिति सर्दी आने से पहले ही हो जाती है, लेकिन वे ठंड से डरते नहीं हैं। इस गेहूं में अंकुरित पकने की अवधि वसंत किस्मों की तुलना में बहुत पहले आती है। शीतकालीन गेहूं की लोकप्रियता बहुत अधिक है, प्रजनक लगातार नई किस्मों के प्रजनन पर काम कर रहे हैं।

वर्तमान में, दो प्रकार के शीतकालीन अनाज की किस्में ज्ञात हैं।

1. ठोस। ये प्रजातियां शुष्क जलवायु वाले क्षेत्रों को पसंद करती हैं। पौधे का विवरण: बड़ी मोटाई वाला एक तना, पीले या भूरे रंग के साथ छोटे आकार के दाने और एक कठोर संरचना। ड्यूरम गेहूं का उद्देश्य आटे का उत्पादन होता है, जिसमें उत्कृष्ट गुण होते हैं। यह पास्ता उत्पाद बनाने के लिए आदर्श है।
2. नरम किस्में नम बढ़ते क्षेत्रों को प्राथमिकता दें। पौधे का विवरण: पतली दीवारों वाला तना, दाना कांच जैसा, पाउडर, सफेद से गहरे भूरे रंग का होता है।ऐसे अनाज से बना आटा पतला और टेढ़ा होता है। इसका उपयोग अक्सर बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पादों की तैयारी के लिए किया जाता है।

शीतकालीन गेहूं इसकी उच्च पैदावार के साथ-साथ इसके असामान्य रूप से उच्च पोषण मूल्य के लिए मूल्यवान है। ठंड के प्रतिरोध के बावजूद, यह अनाज बढ़ते तंत्र और स्थितियों पर अत्यधिक मांग कर रहा है। यदि जलवायु पौधे की सामान्य वृद्धि और विकास के लिए अनुकूल नहीं है, तो अनाज की फसल सामूहिक रूप से मर जाती है। मिट्टी जिसमें बहुत अधिक ह्यूमस होता है, उसे सर्दियों के गेहूं की वृद्धि के लिए सबसे उपयुक्त माना जाता है।

सर्दियों के गेहूं के बीजों की विशेषताएं जिन पर आपको ध्यान देना चाहिए:

• सूखे, साथ ही निर्जलीकरण को सहन करने की क्षमता;
• उप-शून्य तापमान का प्रतिरोध;
• मिट्टी की आवश्यकताएं।

हाल के वर्षों में, वैज्ञानिक सक्रिय रूप से काम कर रहे हैं, सर्दियों के अनाज की नई किस्में ला रहे हैं। किसानों द्वारा मांग में प्रतिनिधि देश के दक्षिण और उत्तर में केंद्र में बढ़ते हैं। ऐसे संकरों का दाना उच्च पैदावार देने में सक्षम है, नकारात्मक हवा के तापमान और बीमारियों के लिए प्रतिरोधी है।

नई किस्मों और संकरों के सबसे प्रमुख प्रतिनिधियों पर विचार करें।

इस प्रकार की अनाज की फसल चरणबद्ध संकरण के साथ-साथ संकर संयोजनों से लक्षित चयन द्वारा बनाई गई थी। इस गेहूं की झाड़ी में मध्यवर्तीता की विशेषता होती है, इसमें मोम का लेप नहीं होता है, इसके पुआल को एक खोखले प्रकार की विशेषता होती है, पत्तियां बिना यौवन के होती हैं। स्पाइक स्पिंडल के आकार का होता है, यह सफेद होता है और इसकी लंबाई कम होती है, जो नौ सेंटीमीटर तक पहुंचती है।"एर्मक" का दाना आकार में मध्यम, अंडाकार आकार का, लाल रंग का और थोड़ा यौवन वाला होता है। मध्यम उपज वाली मध्य-प्रारंभिक किस्म। इस गेहूं की अधिकतम मात्रा 2011 में काटी गई थी और इसकी मात्रा ग्यारह टन प्रति हेक्टेयर थी।

"एर्मक" मजबूत और उच्च गुणवत्ता वाले अनाज के साथ आटा-पीसने और बेकिंग उद्देश्यों के लिए गेहूं है। घास शायद ही कभी फंगल संक्रमण से ग्रस्त है, और ठंढ की अवधि के लिए प्रतिरोधी है। भूरा रतुआ, ख़स्ता फफूंदी, धूल भरी गंध, अनाज के ये प्रतिनिधि शायद ही कभी प्रभावित होते हैं। यह किस्म ठहरने की प्रक्रिया के लिए प्रतिरोधी है, इसमें विभिन्न रसायनों के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। यह देर से बुवाई की अवधि के लिए एक उच्च अनुकूलन क्षमता के साथ बनाया गया था, इसलिए गेहूं में देर से सर्दियों की अवधि - शुरुआती वसंत में जुताई के लिए उच्च पुनर्जनन क्षमता होती है। "एर्मक" को सर्दियों के गेहूं की नरम किस्मों का अत्यधिक उत्पादक अनाज माना जाता है।

यह एक ऐसी किस्म है जिसमें मध्यम ऊंचाई के साथ एक अर्ध-खड़ी झाड़ी होती है। स्पाइकलेट फ्यूसीफॉर्म है, इसमें औसत घनत्व, सफेद रंग और एक छोटी लंबाई है। एक हजार अनाज का वजन लगभग पैंतीस किलोग्राम होता है। "आस्केट" को मध्यम-उपज वाली मध्य-प्रारंभिक किस्म माना जाता है। बढ़ने का मौसम लगभग दो सौ सत्तर दिनों का होता है। शीतकालीन कठोरता औसत है, रहने और सूखे का प्रतिरोध है। विविधता में अच्छे बेकिंग गुण होते हैं। यह गेहूं उच्च मूल्य का होता है, पत्तों के जंग और सेप्टोरिया द्वारा शायद ही कभी हमला किया जाता है, लेकिन यह स्मट के लिए अतिसंवेदनशील होता है।

हर मूल्यवान खाद्य फसल को उगाए जाने पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है।सर्दियों की किस्मों की बुवाई करते समय, प्रत्येक किसान को ठंड, सूखे, मिट्टी की आवश्यकताओं के लिए पौधे के प्रतिरोध की डिग्री को ध्यान में रखना चाहिए। गेहूँ जो किसी विशेष क्षेत्र में सहज महसूस करता है, उत्कृष्ट उपज देता है।

विभिन्न क्षेत्रों के लिए।

• "बगरात"। वे मध्यम आकार की किस्मों के समूह से संबंधित हैं: इसकी ऊंचाई लगभग एक मीटर तक पहुंचती है। पौधा आवास के लिए प्रतिरोधी है, मध्यम जल्दी, वसंत में सक्रिय रूप से बढ़ रहा है। दाने मध्यम आकार के, लम्बे होते हैं, और एक छोटी नाली होती है। यह किस्म मानकों से अधिक अच्छी पैदावार देती है। "बगरात" का उपयोग आटा पीसने और पकाने के उद्योगों में किया जाता है। यह पौधा क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों और रोगों के लिए प्रतिरोधी है। विविधता में अच्छा ठंढ प्रतिरोध है। अनाज की खेती के लिए अनुशंसित क्षेत्र उत्तरी काकेशस है।

• "राजदंड"। नोवगोरोड, प्सकोव और निज़नी नोवगोरोड क्षेत्रों में खेती के लिए अनुशंसित। पौधा मध्यम आकार का होता है और अर्ध-रेंगने वाला होता है। कान में एक बेलन का आकार, मध्यम भुरभुरापन और छोटी लंबाई होती है। इस किस्म को मध्य-मौसम के रूप में वर्गीकृत किया गया है, इसका बढ़ता मौसम तीन सौ अड़तीस दिनों से अधिक नहीं है। "राजदंड" को सर्दियों की कठोरता में वृद्धि की विशेषता है और व्यावहारिक रूप से लॉज नहीं करता है। इसमें संतोषजनक बेकिंग गुण हैं, कई बीमारियों के लिए प्रतिरोधी है, लेकिन खराब रूप से बर्फ के सांचे का प्रतिरोध करता है।

• "स्नो मेडन"। बेलगोरोद और वोरोनिश क्षेत्र इसकी खेती के लिए उपयुक्त हैं। झाड़ी औसत ऊंचाई के साथ सीधी होती है। कान में एक बेलनाकार आकार, मध्यम भुरभुरापन और सफेद रंग होता है। वजन में एक हजार अनाज अड़तीस किलोग्राम से पहुंचता है। विविधता मध्यम पकने और उच्च सर्दियों की कठोरता की विशेषता है।अनाज की ऊंचाई साठ-सात सेंटीमीटर से अट्ठानबे तक होती है। "स्नेगुरका" सूखे और आवास के प्रतिरोध से प्रतिष्ठित है, इसमें अच्छी बेकिंग विशेषताएं हैं। यह एक मूल्यवान गेहूं की किस्म है जो रोगों के लिए अतिसंवेदनशील है।

• "लिडिया"। किस्म उगाने के लिए सबसे अनुकूल क्षेत्र उत्तरी काकेशस और निचला वोल्गा क्षेत्र है। कान आकार में बेलनाकार, सफेद रंग का होता है और छह से नौ सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुंचता है। पौधे का दाना लाल रंग का, अंडाकार और आकार में मध्यम होता है। इस किस्म की पैदावार औसत होती है, काली परती, मटर और सूरजमुखी को सबसे अच्छा पूर्ववर्ती माना जाता है। बेकिंग और आटा-पीसने वाले क्षेत्रों में "लिडिया" के मूल्य की सराहना की जाती है।

• "एंटोनिना" यह अनाज का एक लघु तना प्रतिनिधि है। यह मध्यम देर से आने वाले अनाज से संबंधित है, रहने के लिए प्रतिरोधी है और उखड़ता नहीं है। बेलनाकार कान को थोड़ा मलाईदार रंग में चित्रित किया गया है, इसकी लंबाई ग्यारह सेंटीमीटर तक पहुंचती है। दाने बड़े, लाल, लम्बे होते हैं। "एंटोनिना" किसानों को विशेष रूप से उत्तरी काकेशस में बड़ी फसल प्रदान करता है। घास में सूखे और ठंढ प्रतिरोध की उच्च दर होती है।

• "एडेल"। यह मध्यम आकार की किस्मों से संबंधित है जिन्हें उत्तरी काकेशस और आसपास के क्षेत्रों में खेती के लिए अनुशंसित किया जाता है। यह गेहूँ मध्यम जल्दी का होता है, उखड़ता नहीं है। पौधे की झाड़ियाँ अर्ध-खड़ी होती हैं। कान में एक पिरामिड आकार और नौ सेंटीमीटर तक की लंबाई होती है। दाने मध्यम, लम्बे, लाल रंग के होते हैं। "एडेल" मध्यम मात्रा की फसल प्रदान कर सकता है, जिसका उपयोग आटा-पीसने और पकाने के लिए किया जाता है। यह गेहूं सूखे को अच्छी तरह से सहन करता है और शायद ही कभी बीमारियों से संक्रमण के अधीन होता है। साथ ही इस गेहूं ने सर्दी की कठोरता को बढ़ा दिया है।

• "तान्या" - यह शीतकालीन गेहूं है, जो अर्ध-बौने पौधों से संबंधित है।यह मध्यम परिपक्वता और ठहरने के लिए उच्च प्रतिरोध वाली फसल है। अनाज की झाड़ियाँ अर्ध-खड़ी होती हैं, स्पाइक मध्यम घनत्व के साथ बेलनाकार या पिरामिडनुमा हो सकता है। अनाज बड़े आकार के होते हैं, वे एक लंबी शिखा के साथ अंडाकार होते हैं। इस किस्म का अनाज अच्छी पैदावार देता है, जिसका उपयोग आटा-पीसने और पकाने की दिशा में किया जाता है। मकई के बाद अनाज के लिए "तान्या" बोने की सिफारिश की जाती है, उत्तरी काकेशस को सबसे अनुकूल क्षेत्र माना जाता है।

वर्तमान में, राज्य वैज्ञानिक संस्थान KNIISKh IM में सर्दियों के गेहूं की कई किस्में नस्ल की जाती हैं। पी. पी. लुक्यानेंको, जिन्हें अधिक उपज देने वाला माना जाता है। सबसे प्रमुख प्रतिनिधियों पर विचार करें।

• "अलेक्सेयेविच" - शीतकालीन गेहूं की एक किस्म, जो उत्कृष्ट पैदावार देती है। इसके दाने अंडे के आकार के, लाल रंग के और मध्यम आकार के होते हैं। कान सफेद और पिरामिडनुमा होता है। इस किस्म की उच्च उत्पादकता है - एक सौ बीस सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर। सफेद सरसों के बाद लगाए जाने पर अलेक्सेविच की उपज सबसे अधिक होती है। इस अनाज में उत्कृष्ट बेकिंग गुण होते हैं।

• "युका" रहने और बिखरने का प्रतिरोध है, इस किस्म में छोटे तने होते हैं। पौधे की झाड़ी कमजोर रूप से बने भूसे के साथ अर्ध-खड़ी होती है। स्पाइकलेट लंबे और बेलनाकार होते हैं, उन्हें सफेद रंग से रंगा जाता है। दाना लाल, लंबा, मध्यम आकार का होता है। किस्म की एक विशिष्ट विशेषता उच्च और स्थिर उत्पादकता है, इसकी औसत उपज अट्ठाईस सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर अनाज है। इसका उपयोग अक्सर आटा-पीसने और बेकिंग उद्योगों में किया जाता है।

• "नीला" उत्कृष्ट पैदावार देता है, जिसकी मात्रा अस्सी से लेकर एक सौ दस सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर तक होती है। विविधता प्रतिकूल जलवायु परिस्थितियों के लिए प्रतिरोध दिखाती है।आटा और इसके डेरिवेटिव के निर्माण में अनाज को व्यापक आवेदन मिला है। गेहूं की बुवाई दर का भविष्य की फसल पर बहुत प्रभाव पड़ता है: यदि क्षेत्र में मिट्टी भारी है, तो दर बढ़ाई जा सकती है।

सर्दियों के गेहूं की उन किस्मों की आज बहुत मांग है जो रोगों और परजीवियों के लिए प्रतिरोधी हैं। ऐसे अनाज का सबसे उल्लेखनीय उदाहरण थंडर किस्म है। यह संस्कृति संकरण द्वारा बनाई गई थी। यह अनाज अर्ध-बौना है: यह नब्बे सेंटीमीटर से अधिक की ऊंचाई तक नहीं पहुंचता है। "थंडर" ठहरने और टूटने के लिए प्रतिरोधी है।

पौधे की झाड़ी अर्ध-फैलाने वाली होती है, जो कान पर हल्की फुल्की से ढकी होती है। स्पाइकलेट को सफेद रंग से रंगा गया है और इसे पिरामिड आकार की विशेषता है। इस किस्म को लगाते समय, किसान गेहूं की फसलों में स्थिरता और बड़ी मात्रा में भरोसा कर सकता है। "थंडर" एक प्रकार का शीतकालीन अनाज है जो पाउडर फफूंदी, पीले जंग, भूरे रंग के जंग के प्रतिरोध के मामले में अग्रणी स्थान रखता है, यह फ्यूसैरियम द्वारा हमला नहीं किया जाता है। इस घास में उच्च ठंढ और सूखा प्रतिरोध है।

शीतकालीन अनाज की किस्में लोकप्रिय फसलें हैं जिनका मनुष्यों के लिए बहुत महत्व है। वे प्रोटीन सामग्री, अनाज में वसा और कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति के लिए बोए जाते हैं। इस तरह के गेहूं को उच्च पैदावार और रोगों के प्रति स्थिर दृष्टिकोण की विशेषता है। अच्छी पैदावार प्राप्त करने के लिए, एक ऐसी किस्म का चयन करना आवश्यक है जो क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल हो। शीतकालीन फसलों के लिए सबसे अच्छी पूर्ववर्ती फसलें मक्का, अल्फाल्फा और फलियां हैं।

शीतकालीन गेहूं की किस्मों के अवलोकन के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें।