वसंत गेहूं: खेती के गुण और विशेषताएं

वसंत गेहूं को उच्च मूल्य की संस्कृति माना जाता है, इसके उत्पादों का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है: इससे रोटी बेक की जाती है, इससे कन्फेक्शनरी उत्पाद तैयार किए जाते हैं। दुनिया के अधिकांश देशों में गेहूं की खेती की जाती है, जिसमें वसंत गेहूं एक विशेष भूमिका निभाता है - वह जो वसंत में बोया जाता है।

वसंत गेहूं रूस और दुनिया के कई अन्य देशों में कृषि उद्योग के नेता के पदों पर लंबे और मजबूती से बसा है। इसका अमूल्य लाभ किसी भी मौसम की स्थिति के लिए इसकी अच्छी अनुकूली क्षमता में निहित है। यह प्रजाति ब्लूग्रास हर्बसियस पौधों की प्रजाति से संबंधित है। रूस में, नग्न गेहूं की नरम और ड्यूरम किस्में सबसे अच्छी तरह से जानी जाती हैं, भारत में वे गोलाकार होती हैं, पाकिस्तान में - दो-अनाज, सीरिया में - फ़ारसी और इथियोपिया में बौनी किस्में लोकप्रिय हैं।

इस प्रकार के गेहूं की मुख्य विशेषताएं निम्नलिखित विशेषताएं हैं।

1. पौधे की जड़ में व्यक्तिगत रोगाणु जड़ें होती हैं, जो भविष्य में जड़ों से अतिरिक्त अंकुर बनाती हैं। जड़ें अपनी वृद्धि को पूरी तरह से समाप्त कर देती हैं और फूल के चरण में विकास को रोक देती हैं - इस समय जड़ प्रणाली का आकार बढ़कर 1.5 मीटर हो जाता है।
2. पौधे का तना दिखने में पुआल जैसा दिखता है, इसकी लंबाई लगभग 100 सेमी है। पुष्पक्रम को स्पाइकलेट्स द्वारा दर्शाया जाता है और इसे खंडों और एक तने में विभाजित किया जाता है। प्रत्येक कान की संरचना में कई टेढ़े-मेढ़े फूल होते हैं।
3. वसंत किस्मों के कानों के दाने बहुत अलग-अलग वजन और रंगों के फलों की तरह दिखते हैं, वे द्विभाजित होते हैं - उनके पास दो बीज कोट होते हैं। बाहर, एक विशेष परत होती है जिसमें एक छोटा भ्रूण होता है, जिसमें बदले में कलियाँ, एक ढाल, एक डंठल, साथ ही पत्ते और एक जड़ होती है।
4. वसंत की फसल को उत्पादकता में वृद्धि की विशेषता है, हालांकि, इसे प्राप्त करने के लिए, कृषि प्रौद्योगिकी के सभी आवश्यक उपायों का पालन करना आवश्यक है। प्रतिकूल वायुमंडलीय परिस्थितियां - सूखा, लंबी बारिश, तूफान, साथ ही हानिकारक कीड़ों के आक्रमण - किस्मों की उर्वरता पर हानिकारक प्रभाव डालते हैं।
5. गेहूं की वसंत किस्मों को मिट्टी के प्रकार, ताप के स्तर, रोशनी की डिग्री और आर्द्रता पर बढ़ती मांगों की विशेषता है। सबसे अधिक दिन के उजाले वाले क्षेत्रों में अधिकतम उपज काटा जा सकता है। यदि प्राकृतिक सूर्यातप का स्तर प्रतिदिन 15 घंटे से कम है, तो पौधा अपने विकास में पिछड़ने लगता है, मुरझा जाता है और एक छोटी फसल पैदा करता है। संस्कृति की ऐसी विशेषताएं विकास और विकास के कम समय के कारण हैं - बीज बोने से लेकर अनाज की कटाई तक 120 दिन से अधिक नहीं लगते हैं।

वसंत किस्मों की पूरी किस्म को सशर्त रूप से दो प्रकारों में विभाजित किया जाता है: नरम और कठोर, और दोनों समूहों में मौलिक अंतर होते हैं। इस पर अधिक विस्तार से विचार किया जाना चाहिए।

एक समान संस्कृति महाद्वीपीय जलवायु के साथ अक्षांशों में बढ़ती है, उदाहरण के लिए, अल्ताई क्षेत्र, ऑरेनबर्ग क्षेत्र में, जहां गर्मी गर्म, शुष्क और अपेक्षाकृत कम होती है। ऐसे गेहूं की सभी किस्में मिट्टी और हवा के सूखे के प्रति संवेदनशील होती हैं।

ड्यूरम अनाज प्रोटीन और विशेष ग्लूटेन से संतृप्त होता है।इन अनाजों से आटा व्यापक रूप से अनाज और पास्ता उत्पादों के निर्माण के लिए उपयोग किया जाता है, रोटी की गुणवत्ता में सुधार के लिए इसे रोटी के आटे में जोड़ा जाता है। वसंत दिशा की कई किस्में नस्ल की गई हैं, और उनमें से प्रत्येक कुछ वायुमंडलीय स्थितियों, बुवाई क्षेत्र में पूर्ववर्ती प्रकार और व्यक्तिगत कृषि प्रौद्योगिकी के लिए अभिप्रेत है।

सबसे आम हार्ड स्प्रिंग प्रतिनिधि नीचे सूचीबद्ध किस्में हैं।

• खार्किवस्का 39 - यह किस्म उच्च कोटि के कांच के साथ अनाज देती है: प्रकाश में ऐसे दाने पारदर्शी लगते हैं, और यदि यह टूट जाता है, तो क्षति की जगह टूटे हुए कांच के समान होगी। यह विशेषता उच्च गुणवत्ता वाले आटे और बेकरी उत्पादों के उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण है।
• ऑरेनबर्गस्काया 10 - मध्य-मौसम के रूप में वर्गीकृत प्रजातियां। यह नमी की कमी, रहने और समय से पहले गिरने के लिए प्रतिरोधी है।
• नस्चादोक - एक और मध्य-मौसम वसंत प्रजाति, जो गहन कृषि प्रौद्योगिकी की स्थितियों के लिए इष्टतम है। कांच की गुणवत्ता से समझौता किए बिना उर्वरक की अधिक मात्रा को सहन करता है, लेकिन नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है।
• बेज़ेनचुकस्काया स्टेपीज़ - औसत पकने के समय वाली संस्कृति। गेहूं मिट्टी के सूखे के लिए प्रतिरोधी है, हालांकि यह वायुमंडलीय सूखापन को आसानी से सहन नहीं करता है।

शीतल वसंत गेहूं अच्छी तरह से वायुमंडलीय सूखे का सामना नहीं करता है, इसलिए इसकी खेती केवल उन क्षेत्रों में की जा सकती है जहां मौसम की परवाह किए बिना अच्छी सिंचाई की गारंटी है। ऐसा गेहूं मिट्टी की गुणवत्ता संरचना और उसकी उर्वरता के स्तर पर मांग नहीं कर रहा है, लेकिन अनाज में बहुत कम उपयोगी लस है। यही कारण है कि कठोर किस्मों के डेरिवेटिव की तुलना में आटा अधिक कुरकुरे और परिष्कृत होता है।

इस तरह के आटे का व्यापक रूप से कन्फेक्शनरी उत्पादों और ब्रेड के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन इससे पकाना जल्दी बासी हो जाता है - यही कारण है कि इसमें थोड़ा ड्यूरम आटा मिलाया जाता है।

नरम गेहूं के सबसे सामान्य प्रकार निम्नलिखित हैं।

• इर्गिना - एक उच्च उपज देने वाली और जल्दी पकने वाली प्रजाति, जो परंपरागत रूप से रूस के दक्षिण में उगाई जाती है।
• प्रिओस्की - प्रारंभिक परिपक्वता वाली एक किस्म, जिसमें उत्पादकता में वृद्धि होती है, लेकिन सिंचाई की कमी की स्थिति में अच्छी तरह से विकसित नहीं होती है। जीवाणु संक्रमण के प्रति अधिक संवेदनशील।
• लाडा - ख़स्ता फफूंदी और अन्य कवक रोगों के लिए अत्यंत प्रतिरोधी किस्म। लेकिन यह बारिश के साथ लंबे गर्मी के तूफान के प्रतिकूल प्रतिक्रिया करता है। आवास पूरा करने के लिए प्रवण।
• दारिया - उच्च प्रजनन दर वाली एक किस्म, ख़स्ता फफूंदी के लिए प्रतिरोधी, लेकिन अक्सर कवक से प्रभावित होती है।
• डोब्रीन्या - सूखापन और अत्यधिक नमी के लिए प्रतिरोधी किस्म, जिसका आटा असाधारण रूप से उच्च बेकिंग गुणों द्वारा प्रतिष्ठित है।

वसंत गेहूं उगाने की तकनीक जटिल कृषि प्रौद्योगिकी की विशेषता है और इसके लिए स्थापित नियमों और उच्च स्तर के तकनीकी अनुशासन के सख्त पालन की आवश्यकता होती है।

सबसे पहले आपको बीज उगाने के लिए मिट्टी को ठीक से तैयार करने की जरूरत है। पिछली फसल की कटाई पूरी होने के बाद काम शुरू करना चाहिए। मिट्टी की खेती के दो भाग होते हैं: शरद ऋतु (इसे शरद ऋतु कहा जाता है) और वसंत (पूर्व बुवाई)।

यदि बारहमासी घास वसंत फसलों की पूर्ववर्ती थी, तो शरद ऋतु में मिट्टी की डिस्किंग करना आवश्यक होता है, इसके बाद जुताई की जाती है, जबकि उपसतह जुताई की अनुमति होती है।वसंत का काम हैरोइंग से शुरू होता है - यह उपाय जमीन की नमी के अत्यधिक वाष्पीकरण को रोकने में मदद करता है और पृथ्वी की गर्मी को अधिकतम करने में मदद करता है। उसके बाद, मिट्टी की खेती लगभग 10 सेमी की गहराई तक की जाती है।

बीज सामग्री तैयार करने पर कम ध्यान नहीं देना चाहिए। शुरू करने के लिए, उन्हें विशेष कीटाणुनाशक की मदद से आवश्यक रूप से कीटाणुरहित किया जाता है, सबसे अधिक बार वे फंडाज़ोल या विटावैक्स का उपयोग करते हैं। रोपण से ठीक पहले बीजों को गर्म किया जाता है, इसके लिए उन्हें खुले क्षेत्र में लगभग 4 दिनों तक अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह पर रखा जाता है। यदि मौसम की स्थिति प्राकृतिक हीटिंग के लिए अनुकूल नहीं है, तो वे 40-60 डिग्री के तापमान पर 3-4 घंटे के लिए सक्रिय वेंटिलेशन मोड के साथ ड्रायर का उपयोग करने का सहारा लेते हैं।

गेहूँ की वसंत किस्मों का रोपण फसल चक्र के सिद्धांत पर आधारित है - इस फसल का स्थान बारहमासी जुताई वाले पौधों के बाद है। सूरजमुखी के बाद गेहूं लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है - इस मामले में, फसलें भारी रूप से बंद हो जाएंगी। आपको इसे सर्दियों की फसलों के बाद नहीं लगाना चाहिए - इसी तरह की खेती की विधि जमीन में बैक्टीरिया के माइक्रोफ्लोरा के संचय में योगदान करती है। वसंत के पेड़ों को औसत स्तर की अम्लता और बारीक छितरी हुई संरचना के साथ पोषक मिट्टी की आवश्यकता होती है।

फसलों के लिए एक जगह विशेष उपकरणों की मदद से बनाई जाती है - हैरो के साथ एक कल्टीवेटर। यह सब आपको बुवाई के लिए इच्छित क्षेत्र को अच्छी तरह से चिकना करने की अनुमति देता है। यदि कृषि योग्य भूमि को बुनियादी कृषि-तकनीकी सिद्धांतों के अनुसार उपचारित किया जाता है, तो बुवाई पूर्व जुताई की कोई आवश्यकता नहीं होती है, और आवश्यक गहराई तक रोपे आसानी से लगाए जाते हैं।बुवाई के बिस्तर का आकार 4 से 6 सेमी है, शुष्क अक्षांशों में सामग्री को 7-8 सेमी तक दफनाया जाता है, हालांकि अंकुरण काफी कम हो जाता है।

आम तौर पर, प्रति हेक्टेयर बोए गए क्षेत्र में 4-6 मिलियन अनाज लगाए जाते हैं, अनुकूल प्राकृतिक और कृषि तकनीकी परिस्थितियों में, बीज की मात्रा 2-3 मिलियन अनाज तक कम हो जाती है। बीज के साथ, दानेदार सुपरफॉस्फेट को जमीन में पेश किया जाता है। खेत में बुवाई के सभी कार्य ऐसे उपकरणों द्वारा किए जाते हैं जो मिट्टी को न्यूनतम रूप से संकुचित करते हैं।

वसंत गेहूं को उच्च-गुणवत्ता और तकनीकी देखभाल की आवश्यकता होती है, जिसकी शुद्धता काफी हद तक फसलों की उपज निर्धारित करती है।

कृषि-तकनीकी उपायों का मुख्य घटक अनावश्यक खरपतवारों के खिलाफ लड़ाई है, क्योंकि वे उपज के स्तर को काफी कम कर सकते हैं। अधिकतम प्रभाव प्राप्त किया जाता है यदि कार्य को मातम के प्रकार और विशेषताओं, उनकी संख्या और क्षेत्र के जलवायु मापदंडों को ध्यान में रखते हुए किया जाता है। सबसे अधिक बार, जड़ी-बूटियों "तूफान" और "राउंडअप" का उपयोग किया जाता है - ये सामान्य क्रिया के यौगिक हैं। व्हीटग्रास और द्विअंगी पौधों के लिए, यहाँ विशेषता दवा अधिक प्रभावी है। खेत में कीटों के हमले से रोपण को समय पर संसाधित करना आवश्यक है, सबसे अधिक बार, इसके लिए "डेसिस" और "सुमी-अल्फा" रचनाओं का उपयोग किया जाता है।

संयंत्र उर्वरकों के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है, अक्सर मैं फास्फोरस-पोटेशियम की खुराक के साथ नाइट्रोजन युक्त यौगिकों का उपयोग करता हूं। आवश्यक रचनाओं की मात्रा सीधे इलाके की विशेषताओं, मिट्टी की संरचना और वसंत फसल के पूर्ववर्तियों पर निर्भर करती है।

वसंत फसलों की खेती में सबसे लोकप्रिय अमोनियम और कैल्शियम नाइट्रेट, साथ ही एज़ोफोस्का और नाइट्रोफोस्का जैसी प्रभावी तैयारी हैं।

औसत संकेतक लें तो 1 टन अनाज और 1 टन भूसे के लिए 40 किलो नाइट्रोजन, 22 किलो पोटैशियम और 10 किलो फॉस्फोरस की जरूरत होती है। इसके अलावा, जैविक शीर्ष ड्रेसिंग - खाद, खाद या सड़ी हुई कूड़े, जिसे शरद ऋतु साइट की तैयारी के चरण में लागू किया जाना चाहिए, में अच्छी दक्षता होती है। उसी अवधि में, भूमि को अमोनिया पानी या निर्जल अमोनिया के साथ इलाज करने की सिफारिश की जाती है।

वसंत फसलों के जीवन चक्र के कई चरण होते हैं।

• अंकुर - स्प्राउट्स की उपस्थिति 4-5 जड़ों के गठन के साथ शुरू होती है, जिसके बाद एक कली और एक छोटा शूट तुरंत दिखाई देता है, जो कोलोप्टाइल से ढका होता है। यह लेप स्प्राउट्स को अखंडता के उल्लंघन और अन्य बाहरी नकारात्मक कारकों से बचाता है।
• जुताई - जब एक युवा पौधे में 3 पूर्ण पत्ते होते हैं, तो तने की वृद्धि रुक ​​जाती है, पतले अंकुर और विभिन्न नोडल जड़ें बन जाती हैं।
• हैंडसेट से बाहर निकलें - जड़ प्रणाली की शुरुआत पूरी तरह से बनने के बाद, तने की सक्रिय वृद्धि शुरू होती है, इस स्तर पर निचले इंटर्नोड्स लंबे होते हैं। इस चरण का महत्व इस तथ्य में निहित है कि जो इंटर्नोड्स शीर्ष पर हैं वे मजबूत हो जाते हैं, और पौधे रहने के लिए अधिक प्रतिरोधी हो जाते हैं।
• balayage - अन्यथा इसे इयररिंग कहते हैं। समय के साथ, यह छठे इंटर्नोड की उपस्थिति के साथ मेल खाता है। स्टेमिंग और हेडिंग के बीच की अवधि अत्यंत महत्वपूर्ण है, क्योंकि इस समय कान का निर्माण होता है।
• फूलना और पकना - कान की बाली बदलने के लिए आओ। यह चक्र तीन चरणों में होता है: उपस्थिति, भरना और अंतिम परिपक्वता।बीज बनने की अवधि कम है - लगभग एक सप्ताह, जिसके बाद भरने का चरण शुरू होता है, जो बीज की नमी में 12% की कमी के साथ होता है।

विभिन्न प्रकार के पीड़कों के नियंत्रण के लिए बुनियादी निवारक उपाय हैं:

• सुरक्षात्मक समाधान के साथ बीजों का प्रारंभिक संसेचन;
• फ्लैट कटर और डंप के साथ मिट्टी के अतिरिक्त प्रसंस्करण के साथ जुताई का प्रारंभिक उदय;
• फसल चक्र के सिद्धांतों का अनुपालन;
• मजबूत रोपण तैयारी के साथ उपचार;
• निवारक पर्ण शीर्ष ड्रेसिंग (कार्बामाइड, मेटाफोस, क्लोरोफोस 20 किलो प्रति 30 लीटर पानी के अनुपात से)।

अनाज की पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचने के एक सप्ताह बाद अनाज की सबसे अच्छी कटाई की जाती है। यदि आप कटाई में देरी करते हैं, तो अधिकांश अनाज उखड़ सकते हैं, जिससे उपज में काफी कमी आएगी।

ज्यादातर मामलों में, वसंत गेहूं की कटाई एक अलग विधि से की जाती है, जिसमें विशेष स्व-चालित शीर्षलेख पूरी तरह से पुआल के डंठल को काटते हैं, जिसके बाद उन्हें लुढ़काया जाता है और कुछ दिनों के लिए पूरी तरह से सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। कुछ समय बाद, प्रत्येक रोल को थ्रेसिंग के अधीन किया जाता है - यह विधि इष्टतम होती है जब पौधे में उच्च तने और फसलों का एक महत्वपूर्ण घनत्व होता है।

अनाज संग्रह के अंत में, इसे विशेष रूप से सुसज्जित लिफ्टों में रखा जाता है, और कृषि योग्य भूमि को 13 सेमी की गहराई तक विशेष जुताई के अधीन किया जाता है।

वसंत गेहूं के बीज की बुवाई पूर्व उपचार कैसे करें, इसकी जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।