वजन घटाने के लिए मूली: लाभ, हानि और आहार विकल्प

वजन कम करने के लिए महंगे कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खरीदना जरूरी नहीं है। आप नियमित मूली से भी वजन कम कर सकते हैं। यह लेख आपको यह समझने में मदद करेगा कि वजन घटाने के लिए मूली का उपयोग कैसे किया जा सकता है, सब्जियों के नुकसान और लाभ क्या हैं, और वजन को सामान्य करने के लिए किन आहार विकल्पों का उपयोग किया जा सकता है।

अपने वजन पर नजर रखने वाले व्यक्ति के लिए मूली का सलाद एक बेहतरीन डिश है। इसमें कुछ कैलोरी होती है, लेकिन शरीर के कामकाज में सुधार करने वाले विटामिन और खनिजों की सामग्री बहुत बड़ी होती है। मूली महिलाओं और पुरुषों दोनों के लिए बहुत उपयोगी होती है। इसके अलावा, इस सब्जी को आहार में शामिल करने से विभिन्न खतरनाक बीमारियों के विकास के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है।

मूली की जड़ों में कैलोरी की मात्रा कम होती है। 100 ग्राम सुगंधित सब्जियों में केवल 15 किलो कैलोरी होता है। इस बात पे ध्यान दिया जाना चाहिए कि अपेक्षाकृत कम पोषण मूल्य के साथ, इस सब्जी में काफी मात्रा में फाइबर होता है जो शरीर के लिए उपयोगी होता है। आहार फाइबर की उच्च सामग्री विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन और तेजी से तृप्ति को बढ़ावा देती है। इसी समय, सब्जी पाचन और वसा के टूटने की प्रक्रिया में सुधार करती है।

मूली में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं जो शरीर के लिए उपयोगी होते हैं। इस सब्जी में शामिल हैं:

• बी विटामिन;
• प्राकृतिक एस्कॉर्बिक एसिड;
• टोकोफेरोल;
• पोटैशियम;
• बोरॉन;
• ताँबा;
• लोहा;
• फास्फोरस;
• मैग्नीशियम;
• सोडियम।

मूली स्फूर्तिदायक, शरीर को टोन करती है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, संक्रमणों के प्रतिरोध को बढ़ाती है।

चयापचय प्रक्रियाओं की दर में कमी के कारण अक्सर लोगों का वजन बढ़ जाता है। यह आमतौर पर वयस्कता में होने लगता है। यह कोई संयोग नहीं है कि अधिकांश लोगों को 35-40 वर्षों के बाद पहली बार अतिरिक्त पाउंड की उपस्थिति का सामना करना पड़ता है। इस तरह के बदलाव इस तथ्य में योगदान करते हैं कि साधारण भोजन खाने के बाद भी अतिरिक्त पाउंड का खतरा काफी बढ़ जाता है। मूली के हिस्से के रूप में ऐसे घटक होते हैं जो चयापचय पर लाभकारी प्रभाव डाल सकते हैं। यह वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

मूली को अन्य स्वस्थ सब्जियों के साथ मिलाकर आप अपने चयापचय को तेज कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आप सलाद में, उदाहरण के लिए, पत्तेदार साग, ताजा खीरे, अजवाइन और अन्य कम कैलोरी सामग्री जोड़ सकते हैं। इस डिश में आपको ज्यादा नमक डालने की जरूरत नहीं है। यह याद रखना चाहिए कि बड़ी मात्रा में सोडियम क्लोराइड केवल शरीर को नुकसान पहुंचाता है।

तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री को न बढ़ाने के लिए, इसकी ड्रेसिंग के लिए कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ लेने चाहिए। उदाहरण के लिए, आप कम वसा वाले खट्टा क्रीम, ग्रीक योगर्ट, या उच्च गुणवत्ता वाले वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ सब्जी का सलाद बना सकते हैं। भूख की अनुभूति असहनीय हो जाए तो ऐसे सलाद को शाम या रात में भी खाया जा सकता है।

बहुत से लोग ताजा मूली का सलाद सिर्फ इसलिए पसंद करते हैं क्योंकि उन्हें उबली हुई या उबली हुई सब्जियों का स्वाद पसंद नहीं है। लेकिन ताजा मूली का उपयोग किसी अन्य कारण से करना बेहतर है - इसमें अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं। गर्मी उपचार के दौरान, जड़ फसलों में निहित अधिकांश विटामिन बस खो जाते हैं। आपको वैक्यूम पैक वाली सब्जियां खरीदने से भी बचना चाहिए। लंबे भंडारण के कारण ऐसी मूली पहले ही अपने सभी लाभों को खो चुकी है।

सलाद में ऐसी मूली का प्रयोग करना बेहतर होता है जिसमें तीखी कड़वाहट न हो। फल की तीक्ष्णता काफी हद तक फसल की विविधता के साथ-साथ बढ़ती परिस्थितियों से निर्धारित होती है। साथ ही मूली के स्वाद की तीक्ष्णता उसमें निहित निकालने वाले पदार्थों की मात्रा पर निर्भर करती है।

सलाद बनाते समय, आपको उन सब्जियों या पत्तेदार सागों को शामिल करने से बचना चाहिए जिनमें एक स्पष्ट मसालेदार स्वाद होता है। उदाहरण के लिए, मूली और अरुगुला सलाद में एक मजबूत तीखापन होगा, जो किसी को भी खुश करने की संभावना नहीं है।

कई अलग-अलग आहार हैं जिनमें मूली शामिल है। ये मोनो-डाइट हैं, और ऐसे आहार को संकलित करने के विकल्प हैं जिनमें मूली केवल एक घटक है। वजन को सामान्य करने के लिए सब्जी में भाग लेने के लिए, मूली के सलाद को सप्ताह में 3 बार मेनू में शामिल किया जाना चाहिए। इस मामले में, ऐसे "आहार" की अवधि कम से कम एक महीने होनी चाहिए। मूली का सलाद एक मुख्य भोजन की जगह लेना चाहिए। पकवान तैयार करने के लिए, आप मूली की जड़ों के एक जोड़े, बिना छिलके वाले एक मध्यम आकार के सेब को बारीक काट सकते हैं और जैतून के तेल और नींबू के रस के मिश्रण से बनी चटनी के साथ सीजन कर सकते हैं। अन्य सलाद विकल्प भी उपलब्ध हैं।

यह समझने योग्य है कि सब्जी उचित मात्रा में ही फायदेमंद होती है। यह एक जादुई उपाय नहीं है जो थोड़े समय में अतिरिक्त वजन को नष्ट कर देता है, बल्कि शरीर को उपयोगी पदार्थों से वंचित किए बिना वजन कम करने में मदद करता है।मूली आहार का पालन करने वाले लोगों की समीक्षाओं से यह भी संकेत मिलता है कि केवल मूली की मदद से एक स्पष्ट अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाना संभव नहीं है। परिणाम प्राप्त करने के लिए, एक एकीकृत दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है, जिसमें प्राप्त कैलोरी की संख्या और शारीरिक गतिविधि की निरंतर निगरानी शामिल है।

निम्नलिखित वीडियो एक सलाद नुस्खा प्रदान करता है जिसका सेवन वजन कम करते समय किया जा सकता है।