मूली: एक सब्जी की कैलोरी, लाभ और हानि

मूली की उत्पत्ति मूली से हुई है, जो प्रजनकों द्वारा शाही तालिका के योग्य विविधता विकसित करने के कई प्रयासों के माध्यम से हुई है। नतीजतन, सभी के लिए परिचित मूली दिखाई दी, जो उत्सव की मेज पर और दैनिक मेनू में समान रूप से अच्छी है।

परिचित मूली पांच हजार साल पहले एशिया में जंगली मूली से उत्पन्न हुई थी। 13वीं सदी में मशहूर यात्री मार्को पोलो चीन से यूरोप में मूली लाए थे। सब्जी ने तुरंत जड़ पकड़ ली और वेनिस में फैल गई। रूस में, सब्जी पीटर I के लिए धन्यवाद दिखाई दी, जो इसे 17 वीं शताब्दी में हॉलैंड से लाया था। सबसे पहले, मूली को पीटर के आदेश पर लगाया गया था और केवल गाजर, आलू और गोभी के साथ बिस्तरों का परिसीमन करने के लिए।

चमकीले हरे रंग के टॉप्स ने वनस्पति उद्यान की एक प्रकार की सीमांकन पट्टी के रूप में कार्य किया, क्योंकि यह समय में अन्य सभी रोपणों से आगे था। सबसे पहले, रूस में, मूली को "फ्रेंच मूली" कहा जाता था। इस मूल फसल ने अपना उपनाम फ्रांसीसी व्यंजनों के लिए प्राप्त किया, जो 18 वीं शताब्दी में बहुत लोकप्रिय था।

दुनिया में आम मूली दो प्रकार की होती है और अपनी भौगोलिक स्थिति के अनुसार इन्हें यूरोपीय और एशियाई समूहों में बांटा गया है। एशियाई में जापानी और चीनी मूली शामिल हैं।

रूस में, ग्रेचेव परिवार 19 वीं के अंत में - 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में इस पौधे की प्रजातियों के चयन में लगा हुआ था। उनके काम का परिणाम रूस के उत्तर-पश्चिमी क्षेत्र की स्थितियों में पैदा हुई मूली की कई किस्में थीं। ई.ए. की कार्यवाही19वीं शताब्दी के अंत में पेरिस में अंतर्राष्ट्रीय प्रदर्शनी में ग्रेचेव को सम्मानित किया गया। यहां तक ​​​​कि ग्रेचेव परिवार की एक प्रसिद्ध सूची भी थी, जिसमें मूली के नाम शामिल थे, जो तब से पूरी तरह से खो गए हैं।

मूली एक वार्षिक क्रूसिफेरस पौधा है जिसमें कम उगने वाला मौसम होता है। इस सब्जी में जमीन का हिस्सा और रसदार जड़ वाली फसल होती है। कंद लाल त्वचा से ढके होते हैं, जिसके नीचे सफेद गूदा होता है। कंद का आकार अलग होता है: गोल, अंडाकार, धुरी के आकार से लेकर लम्बी और शंकु के आकार का। रसदार फलों का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है, जिसमें तीखा मसालेदार स्वाद और एक विशिष्ट ईथर गंध होती है - एक कैलोरीफ़र। पौधे के युवा शीर्ष भी खाए जाते हैं।

वसंत-गर्मी की अवधि में अच्छे पानी के साथ, आप एक पंक्ति में मूली की चार फसलें प्राप्त कर सकते हैं। मूली नम्र है, लेकिन ड्रिप सिंचाई की जरूरत है। अन्यथा, इसका गूदा कड़वा हो जाता है, सब्जी सख्त हो जाती है और खाने के लिए अनुपयुक्त हो जाती है। यह कोई संयोग नहीं है कि मूली जल्दी पकने वाली सब्जी है। यह वसंत बेड में सबसे पहले दिखाई देता है और इसे ठंड प्रतिरोधी फसल माना जाता है।

-5 डिग्री तक का फ्रॉस्ट उसके लिए भयानक नहीं है। पाले से सब्जी के स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ता है। सबसे उपयुक्त बढ़ता तापमान +18 डिग्री है।

यह सब्जी शलजम, आलू और गोभी के साथ दोमट मिट्टी में अच्छी तरह से उगती है। धूप वाली जगहों और अच्छा पोषण पसंद है। यह छाया को अच्छी तरह से सहन नहीं करता है, इसलिए रोपण करते समय छायांकन की संभावना से बचा जाना चाहिए। मूली को मिट्टी में रोपने के बाद, इसे जल्दी अंकुरित होने और कीटों से सुरक्षा के लिए लकड़ी की राख के साथ छिड़का जाता है।गर्म दिनों में नमी वाले पौधे को दो बार छिड़काव करके पानी पिलाया जाता है: सुबह और शाम।

मूली को जल्दी और देर से पकने वाली किस्मों में विभाजित किया गया है। शुरुआती पकने वाले वसंत ऋतु में उगाए जाते हैं, क्योंकि गर्मियों में वे सबसे ऊपर जाते हैं और शूट करते हैं। देर से पकने वाली मूली की किस्मों का मौसम लंबा होता है। लेकिन ये भाई के परिचय से बड़े होते हैं, कहीं बेहतर तरीके से रखे जाते हैं। उन्हें शरद ऋतु में बोएं।

अंतरिक्ष में शून्य गुरुत्वाकर्षण में बढ़ने के लिए इस पौधे को कुछ सब्जियों की फसलों में से चुना गया था। प्रयोग काफी हद तक इस तथ्य के कारण सफल रहा कि मूली की पकने की अवधि कम होती है, इसके लिए कम गर्मी और प्रकाश की आवश्यकता होती है, देखभाल में बहुत ही सरल है, और शीर्ष के साथ-साथ पूरी तरह से खाने योग्य भी है।

मूली में बहुत सारा प्रोटीन और कम से कम कैलोरी होती है, इसलिए इसका उपयोग आहार भोजन में किया जाता है। वह मधुमेह और मोटापे से ग्रस्त लोगों के लिए एक निरंतर सहायक है। यह सब्जी मानव आहार के लिए आवश्यक कई पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों का केंद्र है। एक सब्जी के उच्च पोषण मूल्य के साथ, इसकी कैलोरी सामग्री प्रति सौ ग्राम केवल 20 किलो कैलोरी (90 kJ) है। मूली में BJU की सामग्री:

• प्रोटीन - 1.64 ग्राम / 100 ग्राम;
• वसा - 0.25 ग्राम / 100 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 5 ग्राम / 100 ग्राम उत्पाद।

100 ग्राम मूली में 90 ग्राम पानी होता है, बाकी सूक्ष्म और स्थूल तत्वों द्वारा कब्जा कर लिया जाता है, जिसमें 1.6 ग्राम आहार फाइबर शामिल है।

बी विटामिन एक पंक्ति द्वारा दर्शाए जाते हैं: बी 1 (थायमिन) - 0.01 मिलीग्राम, बी 2 (राइबोफ्लेविन) - 0.94 मिलीग्राम, बी 3 (नियासिन) - 0.18 मिलीग्राम, बी 4 (कोलाइन) - 6.5 मिलीग्राम, बी 5 (पैंटोथेनिक एसिड) - 0.34 माइक्रोग्राम, बी 6 (पाइरिडोक्सिन) - 0.100 माइक्रोग्राम, बी9 (फोलिक एसिड) - 6 माइक्रोग्राम।

अन्य विटामिन:

• सी - 27 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम, जो एस्कॉर्बिक एसिड के दैनिक सेवन का लगभग 30% है;
• के (फाइलोक्विनोन) - 139 माइक्रोग्राम;
• विटामिन पीपी (निकोटिनिक एसिड) - 0.2 मिलीग्राम;
• सैलिसिलिक एसिड - 1.24 माइक्रोग्राम;
• ए (बीटा-कैरोटीन) - 4 माइक्रोग्राम;
• ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन - 10 माइक्रोग्राम;
• विटामिन यू (मिथाइलमेथियोनिन सल्फोनियम) - 1.7 मिलीग्राम;
• ई - 0.1 मिलीग्राम।

सूक्ष्म और स्थूल तत्वों में:

• पोटेशियम - 255 मिलीग्राम;
• मैग्नीशियम - 13 मिलीग्राम;
• कैल्शियम - 39 मिलीग्राम;
• सोडियम - 10 मिलीग्राम;
• सल्फर - 29 मिलीग्राम;
• लोहा - 1.2 मिलीग्राम;
• फास्फोरस - 44 मिलीग्राम;
• क्लोरीन - 44 मिलीग्राम;
• फ्लोरीन - 30 मिलीग्राम;
• वैनेडियम - 185 मिलीग्राम;
• बोरॉन - 100 मिलीग्राम;
• सिलिकॉन - 39 मिलीग्राम;
• कोबाल्ट - 3 मिलीग्राम;
• क्रोमियम - 11 मिलीग्राम;
• तांबा - 150 मिलीग्राम;
• लिथियम - 23 मिलीग्राम;
• आयोडीन - 8 मिलीग्राम;
• मैंगनीज - 150 मिलीग्राम;
• मोलिब्डेनम - 15 मिलीग्राम;
• निकल - 14 मिलीग्राम;
• सेलेनियम - 0.6 मिलीग्राम;
• जस्ता - 200 मिलीग्राम;
• एल्यूमीनियम - 570 मिलीग्राम।

आवश्यक एसिड की कुल मात्रा 0.31 ग्राम, बदली - 0.54 ग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद है। उनमें से: आइसोल्यूसीन, ट्रिप्टोफैन, वेलिन, ग्लूटामिक एसिड, लाइसिन, फेनिलएलनिन, आर्जिनिन, ऐलेनिन, ग्लाइसिन, हिस्टिडाइन, ग्लूटामिक एसिड, टायरोसिन, ल्यूसीन, सिस्टीन, प्रोलाइन, एस्पार्टिक एसिड और अन्य।

100 ग्राम उत्पाद में फाइटोस्टेरॉल की मात्रा 7 माइक्रोग्राम है, जो दैनिक सेवन का लगभग 12.7% है। सुक्रोज - 0.1 ग्राम, ग्लूकोज - 0.89 ग्राम, स्टार्च - 0.3 ग्राम। मूली में पॉलीफेनोलिक यौगिक भी होते हैं - फ्लेवोनोइड्स, जिसमें एंथोसायनिन, ग्लूकोसाइनोलेट्स, पॉलीएस्टर, सरसों का तेल शामिल है, जो मूली को एक परिचित, थोड़ा कड़वा स्वाद देता है। इसमें फाइटोनसाइड्स, वसा और एसिड के साथ-साथ ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड और प्यूरीन भी होते हैं।

बी विटामिन त्वचा और बालों की सुंदरता और स्वस्थ उपस्थिति के लिए जिम्मेदार हैं।अन्य विटामिन प्रतिरक्षा और शरीर के सुरक्षात्मक गुणों के रखरखाव में योगदान करते हैं। पोटेशियम हृदय, फेफड़े और संचार प्रणाली के कामकाज को सामान्य करता है, जबकि कैल्शियम मानव अस्थि तंत्र की अखंडता को बनाए रखता है और उपास्थि ऊतक की निर्माण सामग्री है। विटामिन यू, जो मूली सहित केवल क्रूस वाली सब्जियों में पाया जाता है, पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर को ठीक करने में मदद करता है।

संपूर्ण विटामिन और खनिज परिसर स्वास्थ्य और सामान्य जीवन के साथ-साथ मानव शरीर में आवश्यक संतुलन बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है। मानव स्वास्थ्य के लिए मूली के लाभ अमूल्य हैं। इस सब्जी को सेहत का असली भंडार माना जाता है। इसमें मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक सभी पदार्थ और ट्रेस तत्व होते हैं। प्राचीन यूनानी चिकित्सकों ने विभिन्न नेत्र रोगों और पेट के इलाज के लिए मूली का उपयोग किया था। इसके रस का उपयोग हेमोप्टाइसिस के उपाय के रूप में किया जाता था। प्लिनी द एल्डर ने पुरुषों में यौन क्रिया में कमी के साथ इस सब्जी का उपयोग करने की सलाह दी।

मूली पेट के स्रावी कार्य को बढ़ाती है, गैस्ट्रिक जूस के स्राव में योगदान करती है और भूख में सुधार करती है, इसकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण पाचन और आंतों के कार्य को सामान्य करती है, और कोलेस्ट्रॉल को कम करने और रक्तचाप को सामान्य करने में भी मदद करती है। प्राचीन काल से, मूली का उपयोग रक्त परिसंचरण में सुधार और हृदय रोगों के इलाज के लिए किया जाता रहा है। भ्रूण रक्त रियोलॉजी में सुधार करता है, हेमटोपोइएटिक अंगों और यकृत के काम को सामान्य करता है।

इसकी संरचना में पोटेशियम और मैग्नीशियम की उपस्थिति के कारण सब्जी का कमजोर एनाल्जेसिक और समाधान प्रभाव पड़ता है। हमारे पूर्वजों ने शुद्ध मूली की पुल्टिस से सूजन, खरोंच और गठिया का इलाज किया था।

शीर्ष की युवा पत्तियों में औषधीय गुण भी होते हैं, इसलिए इनका उपयोग विटामिन व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। मूली की चोटी जड़ से भी ज्यादा सेहतमंद होती है। इसमें समान घटक होते हैं, लेकिन काफी हद तक।

मूली अपने जीवाणुनाशक गुणों के लिए प्रसिद्ध है। यह फ्लू और सर्दी के वायरस के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी है। एनजाइना और ब्रोन्कोपल्मोनरी रोगों के साथ समान रूप से मुकाबला करता है। निमोनिया और खांसी के इलाज के लिए मूली के रस को प्याज के रस में आधा पतला करके प्रयोग किया जाता है। परिणामी मिश्रण को शहद के साथ मिलाकर दिन में तीन बार एक चम्मच में पिया जाता है।

अघुलनशील कार्बोहाइड्रेट की सामग्री इसे शरीर के विषहरण के लिए एक अनिवार्य उपकरण बनाती है। मूली में 80% पानी होता है, इसलिए इसके रस का उपयोग सिस्टिटिस जैसे कई रोगों के लिए औषधीय समाधान तैयार करने के लिए किया जाता है। एसिड युक्त एंजाइमों की उच्च सामग्री के कारण ताजा जूस पीने की सलाह नहीं दी जाती है। अल्सर और गैस्ट्रिटिस, एंटरोकोलाइटिस जैसे बढ़े हुए स्रावी कार्य वाले पेट के रोगों वाले व्यक्तियों के लिए इसका उपयोग करना अवांछनीय है।

रेडिकुलिटिस और गठिया के साथ, मूली का रस संपीड़ित प्रभावी होता है। रस को हाइलाइट करते हुए सब्जी को रगड़ा जाता है, फ़िल्टर किया जाता है।फिर साफ धुंध स्ट्रिप्स को इस रचना के साथ लगाया जाता है और बेहतर प्रभाव के लिए पन्नी से ढके हुए निचले हिस्से पर लगाया जाता है। सेक को तब तक रखा जाना चाहिए जब तक कि जलन दिखाई न दे, फिर हटा दें और गले में खराश वाले स्थान को ऊनी दुपट्टे से लपेटें। अज्ञात मूल के स्थानीय दर्द के लिए, मूली के रस की थोड़ी मात्रा को घाव वाली जगह पर मलें।

मूली के पत्तों का काढ़ा बच्चों को रात की खांसी से निजात दिलाता है। मूली के रस में मिलाकर पत्तों का काढ़ा बनाकर बुखार की स्थिति में शरीर पर मलें। मूली के हलवे से अस्थाई क्षेत्र को मलने से सिर दर्द में आराम मिलता है। मूली के रस का उपयोग गंजेपन के लिए भी किया जाता है, इसे अपनी उँगलियों से सिर की त्वचा में मलें। फिर वे वार्मिंग कैप लगाते हैं और थोड़ी देर बाद अपने बालों को शैम्पू से धोते हैं।

मूली जल-नमक संतुलन बनाए रखती है, चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करती है और शरीर की रक्षा तंत्र को सक्रिय करती है। रोगजनकों से लड़ने के लिए स्वस्थ कोशिकाओं को सक्रिय करने में इसकी भूमिका को कम करके आंका नहीं जा सकता है।

कम ही लोग जानते हैं कि इस सब्जी से शराब का भी इलाज किया जाता है। ऐसा करने के लिए, गर्म मूली और प्रून के मिश्रण से सलाद बनाएं। उपकरण शराब वापसी को दूर करने में मदद करता है और तनाव के समय में शरीर को सहारा देने में मदद करता है।

कुछ देशों में, इस सब्जी को संरक्षित किया जाता है और यहां तक ​​\u200b\u200bकि इसके आधार पर एक स्वादिष्ट मिठाई भी बनाई जाती है - मूली पाई।

मूली से जिन बीमारियों का सफलतापूर्वक इलाज किया जा सकता है, उनमें ये हैं:

• मधुमेह और मोटापा;
• कब्ज और आंतों की गतिशीलता के विकार;
• सर्दी और वायरल रोग;
• सरदर्द;
• मस्तिष्क संबंधी विकार;
• हृदय और संचार प्रणाली के रोग, जिसमें साइनस ताल विकार शामिल हैं;
• अस्थमा, तपेदिक, निमोनिया, श्वसन संबंधी विकार;
• त्वचा और पैरों के फंगल रोग;
• कोलेसिस्टिटिस;
• पुरुषों में यौन क्षेत्र में उल्लंघन, नपुंसकता;
• महिलाओं में रजोरोध और कष्टार्तव;
• गठिया, कटिस्नायुशूल और गठिया;
• मुँहासे और प्रुरिटस;
• प्रारंभिक अवस्था में ऑन्कोलॉजी।

गाउट के साथ, सब्जी का सेवन अत्यधिक सावधानी के साथ किया जाना चाहिए, क्योंकि प्यूरीन की सामग्री रोग की जटिलता को भड़का सकती है। यह सभी बीमारियों की पूरी सूची नहीं है। हाल ही में, एक सब्जी के छिलके से विशेष पदार्थों को अलग किया गया है - एंथोसायनिन, जो कैंसर कोशिकाओं के विनाश में योगदान करते हैं। वे सब्जी को गहरा रंग देते हैं।

वर्तमान में अनुसंधान चल रहा है, जिसका परिणाम मूली के छिलके के बैंगनी भागों के अर्क पर आधारित एक नई दवा होगी, जो विभिन्न व्युत्पत्ति, ऑन्कोलॉजी और कैंसर के ट्यूमर को ठीक करने में सक्षम है। सब्जी में कीमोथेरेपी के बाद रेडियोन्यूक्लाइड को हटाने की क्षमता होती है।

यह तत्व मानव शरीर को मुक्त कणों की क्रिया और उम्र बढ़ने से बचाता है। धूम्रपान करने वालों को सिगरेट के धुएं से नष्ट होने वाले विटामिन सी को फिर से भरने के साथ-साथ कार्सिनोजेन्स के हानिकारक प्रभावों को बेअसर करने के लिए रोजाना कुछ मूली खाने की सलाह दी जाती है।

मूली में आयोडीन की मात्रा याददाश्त और ध्यान को मजबूत करने में मदद करती है। मूली में काफी मात्रा में पाया जाने वाला विटामिन बी नसों को मजबूत करने में मदद करता है, चिंता के लक्षणों और तनाव के प्रभावों से राहत देता है और नींद को सामान्य करने में मदद करता है। एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण, इस सब्जी का उपयोग सर्दी और वायरल रोगों के लिए एक प्रभावी उपाय के रूप में किया जाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और शरीर में रोगजनक बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करता है।

मूली से बेहतर मौखिक उपाय कोई नहीं है। इसका रस मौखिक गुहा को कीटाणुरहित करता है, और इसके तंतु टूथब्रश की तरह काम करते हैं, दांतों के इनेमल को पट्टिका से साफ करते हैं। त्वचा की किसी भी समस्या के लिए, आप मूली के टॉप्स के अर्क से अल्कोहल के घोल का उपयोग कर सकते हैं। दवा को ताजा मूली के पत्तों से तैयार किया जाता है, उन्हें शराब के घोल में डालकर 14 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर रखा जाता है। त्वचा के उपचार के बाद फुंसी और दाने जल्दी और बिना किसी निशान के गुजरते हैं।

पहली वसंत सब्जी - मूली - उपचार गुणों में एक चैंपियन है। यह एक ही समय में भोजन और दवा दोनों है। दूसरों के बीच, यह सब्जी स्प्रिंग बेरीबेरी से लड़ती है, और फाइटोनसाइड्स वायरल रोगों को रोकने में मदद करते हैं।

यह तो सभी जानते हैं कि मूली सेहतमंद होती है, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि यह सब्जी महिलाओं की सेहत के लिए कितनी अच्छी होती है। आखिरकार, महिलाओं के जीवन में इतने सारे समय होते हैं जब उन्हें बस मूली को अवशोषित करने की आवश्यकता होती है। एक बच्चे को जन्म देने की अवधि के दौरान, उसे पहले से कहीं अधिक, इस सब्जी में निहित सूक्ष्म तत्वों और कार्बनिक यौगिकों की आवश्यकता होती है। बच्चे के जन्म के बाद, उसे सामान्य स्थिति में लौटने की आवश्यकता होती है और यदि आवश्यक हो, तो कुछ या तीन अतिरिक्त पाउंड खो दें। इसमें फिर से मूली उसकी मदद करेगी।

इसका सेवन पोषण को संतुलित करता है, क्षय उत्पादों को हटाता है और महिला शरीर के समग्र कायाकल्प में योगदान देता है, और स्तनपान में भी सुधार करता है। युवा नर्सिंग माताओं को इस सब्जी को सावधानी से और कम मात्रा में खाना चाहिए, क्योंकि यह नवजात शिशु की आंतों की गतिशीलता को प्रभावित कर सकता है, इसे अनावश्यक रूप से उत्तेजित कर सकता है।

गर्भवती माताओं के लिए, यह सब्जी कैल्शियम की उपस्थिति के कारण अपरिहार्य है, जो भ्रूण के कंकाल प्रणाली के विकास को बढ़ावा देती है, साथ ही फोलिक एसिड, एक पदार्थ जो गर्भावस्था और प्रसव के दौरान रोग प्रक्रियाओं के जोखिम को काफी कम करता है।

बी विटामिन और जिंक मुँहासे और शुद्ध त्वचा के घावों को साफ करने में मदद करते हैं। यह स्वास्थ्य का एक वास्तविक भंडार है, जो एक जटिल तरीके से कार्य करता है: एक ओर, यह शरीर को विषाक्त पदार्थों से साफ करता है, और दूसरी ओर, यह वजन घटाने में योगदान करते हुए, जल-वसा संतुलन को सामान्य करता है। इसे त्वचा पर लाभकारी प्रभाव में जोड़ें - और हमारे पास एक तैयार सौंदर्य उत्पाद है।

सब्जी का उपयोग बाहरी रूप से भी फेस मास्क के रूप में किया जाता है, जिसके लिए मूली के गूदे को जैतून या अन्य तेल और स्टार्च के साथ मिलाया जाता है। उपकरण का कायाकल्प प्रभाव होता है, पूरी तरह से हाइड्रेट करता है और शुष्क त्वचा को पोषण देता है। मूली के रस के टॉनिक को धोने के बाद मिश्रित त्वचा के लिए प्रयोग किया जाता है, साथ ही त्वचा में जलन भी होती है। मूली में निहित विटामिन सी पोषक तत्वों के प्रवेश के लिए कोशिका झिल्ली की पारगम्यता में सुधार करता है।

मूली के इस गुण का उपयोग लंबे समय से कायाकल्प और पुनर्योजी के रूप में किया जाता रहा है। यहां तक ​​​​कि प्राचीन चिकित्सक भी जानते थे कि मूली का सेवन, साथ ही इसकी सामग्री के साथ बाहरी उत्पादों का उपयोग, कई वर्षों से महिला सौंदर्य की कुंजी है। मूली के रस का उपयोग झाईयों को हल्का करने और चेहरे और शरीर की त्वचा पर उम्र के धब्बे हटाने के लिए किया जाता है।

मूली में बड़ी मात्रा में फ्लेवोनोइड्स होते हैं जो पुरुषों में इरेक्टाइल डिसफंक्शन (नपुंसकता) की शुरुआती शुरुआत से लड़ते हैं।वैज्ञानिकों ने पाया है कि मूली में निहित एंथोसायनिन फ्लेवोनोइड उम्र बढ़ने जैसी रोग प्रक्रियाओं को उलट सकता है। पुरुष शरीर पर, यह धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से कार्य करता है। प्रयोगात्मक रूप से, सप्ताह में केवल तीन बार मूली के निरंतर सेवन से पुरुषों में आश्चर्यजनक परिणाम प्राप्त करना संभव था।

कई डॉक्टर नपुंसकता को मधुमेह की अभिव्यक्ति मानते हैं। दरअसल, इससे पीड़ित पुरुषों में शुगर लेवल में लगातार बढ़ोतरी देखी गई। जोखिम वाले व्यक्तियों के लिए, विशेषज्ञ पनीर और खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी हरी प्याज के साथ सलाद में मूली की दैनिक खपत की सलाह देते हैं। वसा विटामिन, ट्रेस तत्वों और खनिजों के बेहतर अवशोषण में योगदान करते हैं।

मूली एक नकारात्मक कैलोरी वाली सब्जी है। इसका मतलब यह है कि शरीर इससे प्राप्त होने वाली ऊर्जा की तुलना में इसके प्रसंस्करण और आत्मसात पर अधिक ऊर्जा खर्च करता है। यह अत्यंत उपयोगी गुण पोषण में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

अधिक वजन वाले लोगों के लिए मूली बहुत उपयोगी होती है। पानी के एक अणु में वसा के तीन अणु होते हैं, इसलिए यदि आपको अपना वजन कम करने की आवश्यकता है, तो आपको सबसे पहले शरीर में अतिरिक्त पानी से छुटकारा पाना होगा।

इसके लिए मूली से बेहतर कोई उपाय नहीं है। यह अतिरिक्त पानी निकालता है, और इसके साथ अतिरिक्त पाउंड। इसके अलावा, मूली सूजन को कम करती है और संचय क्षेत्रों से द्रव के बहिर्वाह को बढ़ावा देती है। इसी कारण से विशेषज्ञ आहार पोषण में नमक का सेवन कम करने की सलाह देते हैं, क्योंकि नमकीन और मसालेदार भोजन बहुत प्यासे होते हैं। पोषण विशेषज्ञ अधिक वजन की प्रवृत्ति के साथ-साथ मोटापे और चयापचय संबंधी विकारों की अलग-अलग डिग्री वाले लोगों को मूली का सेवन करने की सलाह देते हैं।

इसके आधार पर, एक विशेष आहार विकसित किया गया है जो वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

वैज्ञानिकों ने निर्धारित किया है कि मूली का सेवन करने पर रैफनॉल नामक पदार्थ वजन घटाने का शक्तिशाली प्रभाव देता है। इस आहार के सिद्धांत निम्नलिखित पर आधारित हैं:

• आपको हर दिन सलाद और साइड डिश में मूली जोड़ने का नियम बनाने की जरूरत है;
• मूली का रस, किसी अन्य सब्जी और फलों के रस के साथ आधा पतला करके पियें;
• इसके अलावा, आपको वनस्पति वसा के साथ पशु वसा की जगह, आटा, मीठा और वसायुक्त त्यागने की आवश्यकता है;
• जब भी संभव हो चीनी और नमक का सेवन कम करें;
• मूली के लाभकारी पदार्थों को बेहतर अवशोषित करने के लिए, इस सब्जी के सलाद को वनस्पति तेल और लहसुन के साथ सुगंधित किया जाना चाहिए।

मूली मानव शरीर से कोलेस्ट्रॉल को दूर करने में भी मदद करती है। इसलिए, संवहनी रोगों वाले लोगों के लिए, इसे मुख्य खाद्य पदार्थों में दिखाया गया है। इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है, जो, जैसा कि आप जानते हैं, एक प्राकृतिक ब्रश है जो शरीर को अनावश्यक सभी चीजों से मुक्त करता है। नतीजतन, चयापचय में सुधार होता है और, परिणामस्वरूप, वजन कम होता है।

लेकिन मूली हमेशा समान रूप से उपयोगी नहीं होती है। इससे पहले कि आप असीमित मात्रा में मूली का उपयोग करना शुरू करें, आपको अपने आप को contraindications से परिचित करना चाहिए। पेट और ग्रहणी के रोगों वाले लोगों को इस उत्पाद को सावधानी से खाना चाहिए। यह अग्न्याशय, पित्ताशय की थैली, अग्नाशयशोथ, सिस्टिटिस और शरीर में सूजन प्रक्रियाओं के तीव्र चरण के रोगों वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है।

उच्च अम्लता वाले गैस्ट्रिटिस, एंटरोकोलाइटिस, पेट फूलना और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के साथ-साथ तीव्र चरणों में यूरोलिथियासिस और कोलेलिथियसिस वाले लोगों के लिए कच्ची मूली की सिफारिश नहीं की जाती है।

जो लोग जल्दी-जल्दी मूली खाने का फैसला करते हैं, उन्हें इसे खाली पेट नहीं करना चाहिए।केंद्रित रस हानिकारक हो सकता है, पेट की दीवारों को नष्ट कर सकता है, जिससे गंभीर दर्द और बीमारियां हो सकती हैं। मूली को तैलीय वातावरण पसंद है और इसलिए इसे वसा के साथ सेवन करना चाहिए।

कई लोग अपनी साइट पर एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जी उगाने की कोशिश कर रहे हैं। इसके लिए बड़ी मात्रा में उर्वरकों का उपयोग किया जाता है। मूली को रसायनों के साथ अत्यधिक खिलाने से जड़ के गूदे में उनका संचय हो जाता है।

अक्सर, एक सुंदर जड़ फसल की आड़ में, कीटनाशकों के एक विशाल सेट के साथ इसका एनालॉग छिपा होता है। इस उत्पाद के साथ विषाक्तता के मामले में, आपको तुरंत एक एम्बुलेंस को कॉल करना चाहिए, और इसके आने से पहले, पोटेशियम परमैंगनेट का एक घोल लें, पेट को भोजन के मलबे से मुक्त करें, और नमकीन पानी पिएं। कोशिश करें कि अकेले न रहें और कमरे को ताजी हवा दें।

दिल का दौरा पड़ने के बाद मूली का उपयोग contraindicated है, क्योंकि इस सब्जी के आवश्यक तेल दबाव में तेज वृद्धि को भड़का सकते हैं, जिससे दूसरा दौरा पड़ सकता है। छोटे बच्चों के लिए, इस सब्जी की भी सिफारिश नहीं की जाती है। तीन साल तक के बच्चों का पेट आवश्यक तेलों के प्रति बहुत संवेदनशील माना जाता है।

थायराइड रोग वाले लोगों के लिए मूली की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इसमें मौजूद साइनोजेनिक ग्लाइकोसाइड्स गण्डमाला के गठन को भड़का सकते हैं। इसलिए एंडोक्राइन डिसऑर्डर वाले लोगों को ताजी मूली का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है।

मूली का दैनिक सेवन व्यक्ति की उम्र और विभिन्न बीमारियों के प्रति उसकी प्रवृत्ति के आधार पर भिन्न होता है। एक स्वस्थ शरीर के लिए प्रति दिन 150 ग्राम मूली पर्याप्त होती है, जो सभी आवश्यक पदार्थों को प्राप्त करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए लगभग चार जड़ वाली फसलों (एक गुच्छा) से मेल खाती है।

कुछ विशेषज्ञ सप्ताह में दो बार से ज्यादा मूली खाने की सलाह देते हैं। इस सब्जी के सेवन का रेट हर किसी को खुद तय करना होगा। आखिरकार, यह शरीर द्वारा अलग तरह से माना जाता है। एक नियम का पालन करना चाहिए: ढाई साल की उम्र तक बच्चे को मूली नहीं दी जाती है, और कभी-कभी यह अवधि पांच साल की उम्र तक बढ़ा दी जाती है।

मूली के सेवन का सटीक फॉर्मूला अभी तक किसी ने नहीं निकाला है। सबसे पहले, कुछ शर्तों के तहत प्रत्येक जीव की ज़रूरतें बहुत अधिक भिन्न होती हैं, और दूसरी बात, बहुत अधिक काम करना होगा। कई वर्षों तक सब्जी खाने से पहले और बाद में बड़ी संख्या में लोगों को इकट्ठा करना होगा और प्रत्येक व्यक्ति का अध्ययन करना होगा। फिर प्राप्त आंकड़ों को सारांशित करें और उन्हें सामान्य वैज्ञानिक संकेतकों के साथ सहसंबंधित करें।

लेकिन सबसे आसान तरीका यह है कि सभी के लिए मूली की खपत की आवश्यकता को प्रयोगात्मक रूप से निर्धारित किया जाए, क्योंकि विविधता विविधता इसकी अनुमति देती है।

यह सब्जी इतनी लोकप्रिय है कि यहां तक ​​कि मूली का त्योहार भी है। यह दिसंबर के अंत में मैक्सिकन शहर ओक्साका में आयोजित किया जाता है। मूली की दावत आमतौर पर रात में आयोजित की जाती है। यह परंपरा 16वीं शताब्दी से चली आ रही है, तब यह सब्जी मठ के एक आदेश द्वारा देश में लाई गई थी।तब से, 23 दिसंबर की हर रात, आसपास की सभी बस्तियां इस भव्य उत्सव में शामिल होती हैं, जिसमें मशालों और मूली की मूर्तियों के साथ एक जुलूस होता है। जड़ फसल से असामान्य हस्तशिल्प में इस महान सब्जी के उपयोग और महिमा के पक्ष में लोगों के लिए एक सकारात्मक संदेश है।

छुट्टी के लिए विशाल मूली उगाई जाती है, जो निश्चित रूप से कीटनाशकों की अभूतपूर्व सामग्री के कारण नहीं खाई जा सकती है, लेकिन यह इस तरह के तमाशे को देखने लायक है। सबसे बड़ी सब्जी की प्रतियोगिताओं में, विजेता वह होता है जिसने बगीचे में समय बर्बाद नहीं किया, बल्कि अपनी सारी शक्ति और कौशल को अगले चमत्कारी मूली को खिलाने और उगाने में लगा दिया। आखिरकार, विजेता को एक हजार डॉलर से अधिक मिलता है, और यह कड़ी मेहनत के लायक है।

सही मूली चुनने के लिए, आपको उपस्थिति से शुरू करने की आवश्यकता है। जड़ वाली फसलें चिकनी, सम सतह वाली लगातार गुलाबी या गहरे लाल रंग की होनी चाहिए। सबसे ऊपर एक ताजा, मुरझाया हुआ नहीं होना चाहिए, बिना बाहरी समावेशन और बीमारी के लक्षण के।

स्टोर पर पहुंचकर, आपको इस उत्पाद को चुनने के लिए सामान्य नियमों का पालन करना चाहिए। तो, लोचदार फल एक ताजा फसल की बात करते हैं, स्पर्श करने के लिए नरम संकेत देते हैं कि वे या तो लंबे समय तक लेटे हुए थे या गलत तरीके से संग्रहीत किए गए थे। काले धब्बे और डेंट बताते हैं कि सब्जी सड़ने लगी है। रिक्तियों के साथ अधिक पके फल एक संकेत हैं कि सब्जी भोजन के लिए अनुपयुक्त है। ऐसी मूली के एक टुकड़े को काटकर, आप गूदे में कठोर रस्सी जैसे धागे पा सकते हैं। ये मूली फाइबर फाइबर हैं जो अपने गुणों को खो चुके हैं। किसी भी परिस्थिति में ऐसा कोई उत्पाद नहीं है।

सही सब्जी चुनना आसान नहीं है।प्रत्येक किस्म की अपनी विशिष्ट विशेषताएं और स्वाद की बारीकियां होती हैं। इस जड़ वाली फसल की किस्मों की सूची जानना उपयोगी है। तो, सब्जियों की सबसे आम किस्में: "अर्ली रेड", "18 दिन", "हीट", "ग्रीनहाउस", "रोड्स", "कोरंडम", "फ्रेंच ब्रेकफास्ट"। मूली की ये सभी किस्में उत्कृष्ट स्वाद से संपन्न होती हैं, जिसके कारण इन्हें खाना पकाने में विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

गहरे रंग की जड़ वाली सब्जियां, कुछ सफेद पूंछ और सफेद लोचदार मांस के साथ, किसी भी मेज के लिए एक सजावट हैं। मेज पर मूली की एक प्लेट रखना ही लुक को तरोताजा करने और स्वस्थ भूख को उत्तेजित करने के लिए पर्याप्त है। बच्चे रसदार फल पर कुतरने का विरोध नहीं कर पाएंगे। पीली मूली दिखे तो जान लें कि यह हेलिओस किस्म है। इसके मांस में मीठा स्वाद और कड़वाहट की कमी होती है। किस्मों "डाइकॉन" और "रैंपौश" को छिलके में वर्णक की अनुपस्थिति और मध्यम-तेज स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है।

हमारे समय की नई प्रसिद्ध मूली किस्मों में से एक "तरबूज मूली" है। इस प्रजनन चमत्कार ने सब्जी की असामान्य उपस्थिति और स्वाद के कारण फ्रांसीसी रसोइयों के बीच एक वास्तविक उछाल पैदा किया है। तथ्य यह है कि मूली के बाहर एक तरबूज की तरह हरे रंग की धारीदार छील के साथ कवर किया जाता है, और अंदर एक रसदार लाल रंग का कोर होता है। छिलका स्वाद में कड़वा होता है, जबकि अंदर का स्वाद मीठा होता है।

मूली की देर से आने वाली किस्मों का प्रतिनिधित्व "वुर्जबर्ग" और "रेड जाइंट" द्वारा किया जाता है। गुलाबी टिंट और रसदार गूदे के साथ घने लाल रंग के बड़े फल लंबे समय तक संग्रहीत किए जाते हैं, बिना लोच खोए बिना पिलपिला हुए।

सब्जियों के लिए एक विशेष खंड में मूली की जड़ों को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। शीर्ष के साथ, फल बहुत कम संग्रहीत किया जाता है, केवल दो दिन, जबकि फलों को पत्तियों से छीलकर कम से कम एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जाता है।औसतन, मूली को लंबे समय तक सही तापमान पर संग्रहित किया जा सकता है। सब्जी को यथासंभव लंबे समय तक संरक्षित करके, हम इसके मूल्यवान पोषण गुणों को संरक्षित करते हैं।

सब्जी को फ्रीज़ करने की कोशिश न करें, अन्यथा, डीफ़्रॉस्ट होने पर, यह बिना किसी स्वाद के एक छोटी पतली गांठ में बदल जाएगी। सामान्य तौर पर, जमी हुई सब्जियां एक अत्यंत अवांछनीय घटना है। तथाकथित ठंडे शरीर होते हैं, जो गर्मी के अभाव में साधारण जीवाणुओं की तरह जमे हुए खाद्य पदार्थों को भी खराब कर देते हैं। लेकिन चाल यह है कि यदि आप वैक्यूम के तहत मूली जमा करते हैं, तो वे ऑक्सीजन की तुलना में अधिक समय तक चल सकते हैं।

किसी भी स्थिति में आपको मूली को प्लास्टिक की थैली में नहीं रखना चाहिए। एक सब्जी इसमें "घुटन" कर सकती है। अभ्यास से पता चलता है कि बैग में जड़ की फसल पर रोगजनक बैक्टीरिया द्वारा खुले की तुलना में तेजी से हमला किया जाता है। इसके अलावा, बैग में कंडेनसेट निकलता है, जिससे उत्पाद समय से पहले खराब हो जाता है।

अक्सर अलमारियों पर दुकानों में आप वैक्यूम पैकेजिंग में मूली पा सकते हैं। इस प्रकार का भंडारण अक्षम है और इसे पूरी तरह से समाप्त भी किया जाना चाहिए। इन पैकेजों में उपयोगी तत्वों का स्टार्च और चीनी में विघटन होता है। ऐसी सब्जियों का सेवन स्वास्थ्य के लिए बेहद खतरनाक है, यह आंतों के विकार और पेट की समस्याओं को भड़का सकती है।

मूली के व्यंजन विशेष कंटेनरों में रेफ्रिजरेटर में रखे जाते हैं। उनके भंडारण की अवधि 72 घंटे से अधिक नहीं होनी चाहिए। यदि मेयोनेज़ को सलाद की संरचना में शामिल किया जाता है, तो शेल्फ जीवन एक दिन तक कम हो जाता है। उनकी समाप्ति के बाद, उत्पादों को कचरे के रूप में निपटाया जाता है।अचार वाली सब्जियों को जार खोलने के बाद सात दिनों के लिए फ्रिज में रख दें। बंद होने पर, इस प्रकार के संरक्षण को कई महीनों तक, अधिक सटीक रूप से, लगभग एक वर्ष तक संग्रहीत किया जा सकता है। समाप्ति तिथि के बाद उनका उपयोग करना अत्यधिक अवांछनीय है।

पहली बार, उन्होंने मूली की कोशिश करना शुरू किया, जैसा कि वे कहते हैं, पहले रूसी सम्राट की शाही मेज से, जो यूरोप से अपनी पसंदीदा सब्जी लाए और सचमुच अपनी प्रजा को इसे खाने के लिए मजबूर किया। आम लोगों के लिए अभ्यस्त, यह एक अजीब विदेशी चमत्कार की तरह लग रहा था। मूली की पहली किस्मों के असामान्य कड़वाहट और तीखे स्वाद ने एक अप्रिय एहसास छोड़ा। पीटर के नवाचार से रूस के निवासियों को घृणा हुई, लेकिन उन्होंने जल्द ही इस सब्जी का स्वाद चखा और इसे और अधिक स्वेच्छा से रोपण और उपयोग करना शुरू कर दिया।

बहुत बाद में, रूसी प्रजनकों ने मूली की किस्मों को काट दिया, जो एक हल्के स्वाद और एक सुखद ताजा सुगंध द्वारा प्रतिष्ठित हैं। तब से, मूली ने रूसी खुले स्थानों में पूरी तरह से जड़ें जमा ली हैं और देश के विभिन्न हिस्सों से कई पाक व्यंजनों में मौजूद हैं। इस सब्जी का आकार और रंग भिन्न होता है: गहरे बैंगनी से सफेद तक, छोटे अंडाकार मूली से लेकर असली दानव तक आलू के आकार का। मूली के धुरी के आकार और शंकु के आकार के रूप होते हैं। लेकिन अक्सर हम छोटी पूंछ वाली सामान्य गोल गहरे रंग की जड़ों का उपयोग करते हैं।

विश्व व्यंजनों में, मूली कई राष्ट्रीय व्यंजनों में नंबर एक घटक है। इसे कच्चा खाया जाता है और मूली के ताजे पत्ते भी खाए जाते हैं। चीन में मूली से एक स्वादिष्ट रोस्ट तैयार किया जाता है।भारत में, खीरे के साथ एक सफेद जड़ वाली सब्जी पकाने का एक प्राचीन नुस्खा, जहां दूध आधारित अखरोट की चटनी का उपयोग मसाला के रूप में किया जाता है, पीढ़ी-दर-पीढ़ी पारित किया जाता है। मध्य लेन और साइबेरिया में, मूली को उनके प्राकृतिक रूप में सौकरकूट, मशरूम और प्याज के साथ खाया जाता है।

ठंडी मूली के सूप की एक रोचक और सरल रेसिपी। पकवान तैयार करने के लिए, ताजी मूली की सब्जियां 12 टुकड़ों की मात्रा में ली जाती हैं, डिल और अजमोद की कई टहनी। सब कुछ क्यूब्स में काटा जाता है, मिश्रित होता है। फिर कट को एक लीटर केफिर में जोड़ा जाता है, नमकीन और उदारता से मसालों के साथ छिड़का जाता है: लहसुन, हल्दी, काली मिर्च और जो कुछ भी हाथ में है।

आहार पोषण के लिए, मूली के साथ पनीर टोस्ट उपयुक्त हैं। वे निम्नानुसार तैयार किए जाते हैं: राई की रोटी के एक पाव को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, वनस्पति तेल में तला जाता है, फिर ऊपर से कम वसा वाले पनीर की एक मोटी परत के साथ लिप्त किया जाता है और मूली, ककड़ी और तुलसी के पतले कटा हुआ हलकों से सजाया जाता है। पत्तियाँ। स्वादिष्ट विटामिन स्नैक तैयार है.

अंडे, आलू और खीरे के साथ मूली अच्छी लगती है। तैयार मिश्रण को समान अनुपात में वनस्पति तेल, नींबू का रस, नमक और ताजा पुदीना के साथ मिलाया जाता है। सलाद रेसिपी में आलू की जगह उबले चावल या बीन्स को भी शामिल किया जा सकता है।

यह सब्जी पके हुए व्यंजनों में अच्छी होती है। उदाहरण के लिए, पनीर के साथ बेक किया हुआ। यह स्वतंत्र व्यंजन जल्दी और बिना कठिनाई के तैयार किया जाता है। आपात स्थिति के लिए उपयुक्त जब दरवाजे पर मेहमान होते हैं जिन्हें खिलाने के लिए कुछ चाहिए होता है। छोटी जड़ वाली फसलों को चार भागों में काट दिया जाता है, एक विशेष कंटेनर में डाल दिया जाता है, बिना अवशेषों के तल को भर दिया जाता है, मसाले, जड़ी-बूटियाँ और नमक मिलाया जाता है, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़का जाता है और परिणामी मिश्रण को 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 20 के लिए बेक किया जाता है। ओवन में मिनट।

मूली के चिप्स बनाने की कोशिश करें। खाना पकाने के लिए, आपको एक किलोग्राम मूली को हलकों में काटने की जरूरत है, उन्हें कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोएं, फिर उन्हें एक कोलंडर से बाहर निकालें, ठंडा करें और लहसुन, नमक और मसालों के मिश्रण से रगड़ें। फिर यह सब पन्नी पर एक पतली परत में डालें और ओवन में 200 डिग्री के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए बेक करें। यहां तक ​​​​कि सबसे छोटे अचार खाने वाले भी इस तरह के इलाज से इनकार नहीं करेंगे।

कई गृहिणियां सर्दियों के लिए डिब्बाबंद मूली का सहारा लेती हैं। कटी हुई मूली को डिल के साथ मिलाया जाता है। अलग से, पानी, नमक, लाल मिर्च, वनस्पति तेल और सिरका से एक अचार तैयार किया जाता है। अचार को उबाल लेकर लाएं और परिणामस्वरूप रचना को जड़ी-बूटियों के साथ मूली में डालें, जो पहले पास्चुरीकृत जार में रखी जाती हैं। डिब्बाबंद डिब्बाबंद भोजन पूरी तरह से ठंडा होने तक ढक्कन पर छोड़ दिया जाता है। आप सलाद को एक हफ्ते में ट्राई कर सकते हैं, लेकिन इस गर्मी के टुकड़े को सर्दियों के दिनों तक बचाना सबसे अच्छा है।

एक अच्छी गृहिणी कभी भी मूली की लड़ाई नहीं फेंकेगी, क्योंकि आप इससे स्वादिष्ट मसाला बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हरे भागों को बारीक कटा हुआ, उबलते पानी में थोड़े समय के लिए डुबोया जाता है, फिर बाहर निकाला जाता है, चुना जाता है और मसाले, नमक और लहसुन के साथ मिलाया जाता है। इस मिश्रण को बाद में चावल, आलू और बीन्स के साथ स्वाद दिया जा सकता है। मसाला को कांच के जार में रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर रखा जाता है।

पुरुषों के लिए, नट्स और सीफूड के साथ मूली का सलाद अच्छी मदद करेगा। पकवान तैयार करने के लिए, आपको सबसे ऊपर से छिलके वाली एक किलोग्राम जड़ वाली सब्जियां, उबली हुई झींगा, मेयोनेज़, एक नींबू का रस, अखरोट, दो छिलके वाली खीरे, आधे में कटे हुए कई चेरी टमाटर और पांच उबले अंडे चाहिए। यह सब सलाद के कटोरे में, नमकीन, नींबू के रस और सूखे बरबेरी फलों के साथ मिलाया जाता है।

दोपहर के समय कोई भी गर्म भोजन करने से मना नहीं करता है। खट्टा क्रीम में मूली, चिकन और मशरूम का सुगंधित स्टू तैयार करें। ऐसा करने के लिए, चिकन पट्टिका लें, इसे क्यूब्स में काट लें और एक पैन में जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अलग से, प्याज, बड़े छल्ले और मूली में कटे हुए होते हैं। परिणामस्वरूप मिश्रण में मसालेदार शैंपेन और खट्टा क्रीम जोड़ा जाता है और कुछ और मिनटों के लिए उबालना जारी रखता है। फिर सब कुछ स्टोव से हटा दिया जाता है, प्लेटों पर रखा जाता है और मेंहदी और पुदीना की टहनियों से सजाया जाता है और मेज पर गर्म परोसा जाता है।

मूली के लाभकारी गुणों, इसके फायदे और नुकसान का पता लगाने के साथ-साथ इस सब्जी के बारे में बहुत कुछ जानने के बाद, आपको इस उत्पाद की सराहना करना सीखना होगा और इसके सेवन से जितना संभव हो उतना लाभ प्राप्त करना होगा।

मूली का अचार कैसे बनाएं, निम्न वीडियो देखें।