जंगली मूली: गुण और गुण

जंगली मूली अक्सर खेतों और घास के मैदानों में, बंजर भूमि और सड़कों के किनारे पाई जाती है। यह एक वार्षिक खरपतवार है जो काफी जहरीला होता है। संयंत्र पूरी तरह से किसी भी जलवायु और मिट्टी के अनुकूल है, इसलिए यह लगभग सभी महाद्वीपों पर आम है। सबसे अधिक, मूली यूरोपीय जंगलों, चरागाहों और तालाबों और झीलों के किनारे बसंत और गर्मियों में उगती है, लेकिन आप इसे शुरुआती शरद ऋतु में भी पा सकते हैं।

जंगली मूली (Raphanus raphanistrum, lat.) गोभी या क्रूस परिवार का एक पौधा है। यह मूली और खेत की सरसों के मिश्रण जैसा दिखता है। खरपतवार का परागण कीड़ों द्वारा किया जाता है। ऐसा करने के लिए उसके पास अमृत के साथ सुगंधित फूल हैं। कमजोर जड़ें होने पर घास के तने की ऊंचाई 40 से 60 सेमी तक होती है। शाखित जड़ प्रणाली पृथ्वी की सतह के काफी करीब स्थित होती है।

बेसल रोसेट बड़ी पत्तियों के गहरे लोबों से बनता है, और उच्च छोटे पत्ते तने पर बारी-बारी से व्यवस्थित होते हैं। तना काटने, नीले-हरे या बैंगनी रंग के होने पर स्वयं भालाकार या गोल हो सकता है। तना शाखा नहीं करता है, लेकिन एक आधार से कई शाखाओं में बढ़ता है।

इस पौधे की पत्तियां छोटे बालों से ढकी होती हैं, यही वजह है कि इनकी सतह खुरदरी होती है। पत्तियों के किनारे संकरे होते हैं और उनमें कई छोटे-छोटे निशान होते हैं। ब्रश के रूप में ऐसी मूली के पुष्पक्रम कई रंगों के हो सकते हैं: पीला, बकाइन, सफेद या बैंगनी। वे तनों के सिरों पर स्थित होते हैं और उनकी लंबाई लगभग 20-40 मिमी व्यास होती है। मूली जून की शुरुआत या मध्य में खिलती है और जुलाई की शुरुआत तक यह पूरी तरह से मुरझा जाती है।

रफ़ानस रफ़ानिस्ट्रम निम्नानुसार प्रचारित करता है। फूल आने के बाद तने पर बीन या बीन की फली के समान लंबे बीज बक्से बनते हैं। इस प्रकार का प्ररोह लगभग 3-9 सेमी लंबा और 3-6 मिमी चौड़ा होता है। बीजकोषों को 10-30 मिमी लंबे छोटे कलमों द्वारा मुख्य तने से जोड़ा जाता है और उनका रंग हरा या बैंगनी होता है।

ऐसा वृषण एक लंबे पतले "नाक" के साथ समाप्त होता है, और इसका शरीर स्वयं कई खंडों में विभाजित होता है, जिनमें से प्रत्येक में एक बीज होता है।

जैसे-जैसे फली परिपक्व होती है, वे पीले-भूरे या भूरे रंग की होने लगती हैं और कई खंडों में विभाजित हो जाती हैं। प्रत्येक खंड में केवल एक बीज होता है - यह लगभग पूर्ण आकार की एक गोल गेंद होती है, जिसका व्यास 1 से 4 मिमी होता है। बीज का रंग पीले लाल से भूरे रंग में भिन्न होता है। एक सीजन के दौरान, प्रत्येक वार्षिक पौधे पर ऐसी 150 से 300 गेंदें पकती हैं। जमीन पर गिरे बीज केवल अगली गर्मियों में ही अंकुरित हो सकते हैं, वे बर्फ की एक परत के नीचे सर्दियों में जीवित रहते हैं। चूंकि बीज मूल पौधे से थोड़ी दूरी पर गिरते हैं, इसलिए उन्हें या तो जानवरों द्वारा या जई या गेहूं जैसी फसलों द्वारा लंबी दूरी पर ले जाया जाता है।

जंगली मूली एक तेज मीठी सुगंध वाला एक उत्कृष्ट शहद का पौधा है। लेकिन कृषि में, वे मैन्युअल निराई और शाकनाशी उपचार दोनों का उपयोग करके इस खरपतवार को पूरी तरह से खत्म करने का प्रयास करते हैं। ऐसा इसलिए किया जाता है क्योंकि मूली सब्जियों या अनाज की तुलना में बहुत पहले अंकुरित होती है और बढ़ सकती है, जिससे "सांस्कृतिक पड़ोसियों" के लिए कोई जगह और पोषक तत्व नहीं रह जाते हैं।

जंगली मूली के बीजों और कंदों का व्यापक औषधीय उपयोग होता है।यह इसके कंदों में थियोग्लाइकोसाइड ग्लूकोब्रैसिसिन और फ्लेवोनोइड्स की उच्च सामग्री के साथ-साथ इसके बीजों में बड़ी मात्रा में वसायुक्त तेल द्वारा समझाया गया है। इसके अलावा, इसमें कई उपयोगी विटामिन और खनिज होते हैं: आयोडीन, लोहा, फास्फोरस और पोटेशियम। मूली में मजबूत जीवाणुरोधी और जीवाणुनाशक गुण होते हैं, इसलिए इसका व्यापक रूप से विभिन्न त्वचा रोगों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। इसके बीजों का काढ़ा ट्यूमर और रूमेटाइड अर्थराइटिस में मदद करता है। ऐसा करने के लिए, आपको 1 चम्मच बीज चाहिए, 1 बड़ा चम्मच डालें। पानी। परिणामी मिश्रण को उबाला जाता है और लगभग 2-3 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। 1-2 बड़े चम्मच के लिए तनावपूर्ण टिंचर दिन में तीन बार लिया जाता है। भोजन से पहले और बाद में चम्मच।

खरपतवार कंद पूरी तरह से जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को बहाल करते हैं। साथ ही जंगली मूली के फल यूरोलिथियासिस से पीड़ित लोगों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। दवा तैयार करने के लिए, आपको काफी बड़ी मूली लेने और उसमें एक छोटा सा अवसाद बनाने की जरूरत है। कड़वे रस को अलग करने और इसके स्वाद को नरम करने के लिए इसमें चीनी या शहद डाला जाता है। परिणामी रस को दिन में एक बार 2-3 बड़े चम्मच की मात्रा में लेना चाहिए। चम्मच इसी तरह की दवा का उपयोग श्वसन पथ के रोगों के लिए और फेफड़ों से बलगम निकालने के लिए किया जाता है। उचित तैयारी के साथ, ऐसी दवा फार्मेसी में खरीदे गए विभिन्न टिंचर्स और स्प्रे से अधिक प्रभावी हो सकती है।

विभिन्न काढ़े तैयार करने के अलावा, जंगली मूली के पत्तों का सलाद बनाकर भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम मूली के पत्ते;
• 150 ग्राम हरा प्याज;
• 50 ग्राम अजमोद;
• 50 ग्राम डिल।

सॉस के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 अंडे;
• 0.5 सेंट कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• 1 सेंट वनस्पति तेल का एक चम्मच;
• 1 चम्मच सेब साइडर सिरका;
• नमक और चीनी स्वादानुसार।

सभी सागों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और एक कागज़ के तौलिये से सुखाया जाना चाहिए, और फिर एक गहरे कटोरे में बारीक काट लिया जाना चाहिए। अंडे की जर्दी को खट्टा क्रीम और सिरके से पीटा जाता है, जिसके बाद सॉस में तेल, चीनी और नमक मिलाया जाता है। इस तरह के सलाद को सफेद ब्रेड के बड़े सूखे टुकड़ों पर फैलाकर, भागों में परोसा जाता है।

बाह्य रूप से, जंगली मूली सामान्य घरेलू मूली के समान होती है, जो लगभग हर उपनगरीय क्षेत्र में पाई जा सकती है, इसलिए उन्हें भ्रमित करना आसान है। हालांकि, फूलों की अवधि के दौरान, इसके पुष्पक्रम में सरसों के तेल के जमा होने के कारण खरपतवार बहुत जहरीला हो जाता है। इसके तने और पत्तियों में भी विष भरा होता है, जिसे अच्छी तरह सुखाकर ही निकाला जा सकता है। अगर आप ऐसे साग को सलाद में शामिल करते हैं, तो आपको गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं आसानी से हो सकती हैं।

और जंगली पौधे की जड़ खरपतवार के जीवन की पूरी अवधि के लिए जहरीली होती है, इसलिए आप मूली के फूल की परवाह किए बिना इसका उपयोग अंदर नहीं कर सकते।

विषाक्तता के पहले लक्षण मूत्र के रंग में पीले से चमकीले नारंगी और गंभीर मतली और यहां तक ​​​​कि उल्टी में परिवर्तन होते हैं। नशा के साथ, चक्कर आना और हृदय गति में वृद्धि महसूस की जा सकती है। यदि आवश्यक उपाय समय पर नहीं किए गए, तो गुर्दे और अधिवृक्क ग्रंथियों में खतरनाक परिवर्तन हो सकते हैं। विषाक्तता के मामले में, आपको एक निश्चित एल्गोरिथ्म के अनुसार कार्य करना चाहिए।

• सबसे पहले, जितनी जल्दी हो सके एक पूर्ण गैस्ट्रिक लैवेज करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, आप साधारण उबला हुआ पानी और पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान दोनों का उपयोग कर सकते हैं।
• दूसरी बात यह है कि सादे पानी या पोटेशियम परमैंगनेट के समान घोल के साथ एनीमा करें। जहरीले खरपतवार अवशेषों की आंतों को पूरी तरह से साफ करने के लिए यह आवश्यक है।
• दिल में तेज दर्द और एक स्पष्ट अतालता के साथ, वैलिडोल या नाइट्रोग्लिसरीन लेना चाहिए।
• पेट पर होने वाले दुष्प्रभावों को कम करने के लिए इसे साफ करने के कुछ समय बाद 1-1.5 लीटर गाढ़ी जेली पीने से लाभ होगा। यह पेट की दीवारों को ढँक देता है और उन्हें सूजन से बचाता है।
• ठंडे पानी या गीले तौलिये के साथ एक हीटिंग पैड पेट पर रखा जाता है, जिसके बाद एम्बुलेंस को बुलाया जाता है। यहां तक ​​​​कि अगर दर्द और दर्द पहले ही बीत चुका है, और मतली कम हो गई है, तो बेहतर होगा कि कोई विशेषज्ञ पीड़ित की जांच करे।

जंगली मूली से निपटने के दो तरीके हैं, जिनका उपयोग बड़ी कृषि कंपनियों और साधारण माली दोनों में अपने ग्रीष्मकालीन कॉटेज में किया जाता है। पहला निराई है। साधारण बिस्तरों पर, यह एक स्पैटुला या कुदाल का उपयोग करके मैन्युअल रूप से किया जाता है। औद्योगिक पैमाने पर, यह करना अधिक कठिन है, क्योंकि मूली का आकार तनों के आकार और बीज की फली के आकार के कानों के आकार के समान होता है। उन्हें वांछित फसल से अलग करने के लिए, विशेष कृषि मशीनों पर फसलों की सफाई का उपयोग करना आवश्यक है।खरपतवारों से निपटने का दूसरा तरीका है मिट्टी को जड़ी-बूटियों से उपचारित करना जो द्विबीजपत्री पौधों को नष्ट कर देते हैं। यह ब्रोमोक्सिनिल, मेटसल्फ्यूरोनमिथाइल, डाइकाम्बा और उसके मिश्रण हो सकते हैं। इसके अलावा, पारंपरिक सामान्य विनाश की तैयारी पूरी तरह से अनियोजित खेतों से मातम को हटा देती है।

आप निम्न वीडियो में जंगली मूली के बारे में और जानेंगे।