कब लगाएं और बाहर काली मूली कैसे उगाएं?

जड़ वाली फसलों में, जो अक्सर घरेलू सब्जी उत्पादकों और गर्मियों के निवासियों द्वारा उगाई जाती हैं, यह काली मूली को उजागर करने योग्य है। यह अपने अनोखे स्वाद और संतुलित रचना के लिए प्रसिद्ध है। और देखभाल में संस्कृति की स्पष्टता कठोर जलवायु परिस्थितियों वाले क्षेत्रों में भी इसकी खेती करना संभव बनाती है।

मूली की रोपाई और उसके प्रयोग की प्रथा प्राचीन काल से चली आ रही है। भोजन में, यह तीखा स्वाद के कारण सक्रिय रूप से लिया जाता है जो आवश्यक तेलों की उच्च सामग्री के कारण होता है। हालांकि, सब्जी की खेती न केवल खाना पकाने में, बल्कि औषधीय प्रयोजनों के लिए भी की जाती है, उदाहरण के लिए, सर्दी के खिलाफ लड़ाई में, साथ ही शरीर में पाचन प्रक्रियाओं को सामान्य करने के लिए।

ऑफ सीजन में और सर्दियों में, काली मूली एक प्राकृतिक गढ़वाले परिसर के रूप में कार्य करती है। इसके अलावा, जड़ की फसल का उपयोग जोड़ों के इलाज, बालों को मजबूत करने के लिए किया जाता है।

संस्कृति को खुले मैदान में लगाया जाता है, और साधारण कृषि-तकनीकी उपायों से सब्जी उत्पादकों को भी मूली की अच्छी पैदावार प्राप्त करने के लिए पौधों को उगाने का न्यूनतम अनुभव मिलता है। काली मूली एक सरल सब्जी की फसल है जो विभिन्न जलवायु परिस्थितियों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है, जिसके कारण इसे रूस के दक्षिणी क्षेत्रों के बगीचों के साथ-साथ साइबेरिया, उरल्स और मॉस्को क्षेत्र में हर जगह लगाया जाता है।

जड़ फसल गोभी परिवार से द्विवार्षिक शाकाहारी पौधों से संबंधित है।यह ज्ञात है कि उन्होंने इस सब्जी को प्राचीन रूस में 12 वीं शताब्दी की शुरुआत में बोना और उगाना शुरू किया था।

एक पकने वाली सब्जी का द्रव्यमान 200 से 600 ग्राम तक होता है। यह गोल आकार में बढ़ता है। जड़ फसल का विकास पौधे के जीवन चक्र के पहले चरण में होता है - बीज बोने के 3-4 महीने बाद। गूदे के रंग के लिए - मूली में यह सफेद और काफी घना होता है।

संस्कृति के शीर्ष हरे, पिनाटिपार्टाइट हैं। जीवन के दूसरे वर्ष में, पौधा बीज सामग्री का उत्पादन करता है। एक नियम के रूप में, काले बीजों का एक गोल आकार होता है।

देखभाल में स्पष्टता के अलावा, सब्जी ठंढ को सहन करती है (अच्छी फसल देते हुए)। काली मूली की विभिन्न किस्में होती हैं, जिन्हें बुवाई के समय के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है - जल्दी, मध्य और देर से। पहला प्रकार अंकुरण के 40 वें दिन फल देता है, दूसरा - 50-60 वें दिन, देर से पकने वाली किस्मों को अंकुरित होने के लगभग 100 दिन बाद काटा जाता है। शीतकालीन मूली में बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है, जिसके कारण जड़ की फसल को कटाई के बाद पूरे सर्दियों में अपना स्वाद खोए बिना संग्रहीत किया जा सकता है। मूली के बीजों को तुरंत बगीचे की क्यारियों में लगाना बेहतर होता है।

काली मूली की खेती की मुख्य विशेषता कम दिन के उजाले की आवश्यकता है, क्योंकि लंबे समय तक प्रकाश के संपर्क में रहने से पौधे में तीर लगने लगते हैं, और यह फल के स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है - यह बहुत कठिन होगा, क्योंकि जिसे खाना संभव नहीं होगा। सब्जी की फसल की समान विशिष्टता के कारण कुछ बुवाई तिथियों का पालन किया जाता है। आमतौर पर यह समय शुरुआती वसंत या देर से गर्मियों में पड़ता है, जब दिन के उजाले कम होते हैं।

इसके अलावा, बीज बोने के समय को जड़ फसल के भंडारण के संबंध में वरीयताओं से जोड़ा जा सकता है। इसके आधार पर, काम की विविधता और अवधि का चयन किया जाता है। काली मूली लगाने के संभावित विकल्पों और किस्मों को उजागर करना आवश्यक है।

• शुरुआती सब्जियों की किस्में, जो अपने छोटे आकार में भिन्न होते हैं। इनकी परिपक्वता अवधि लगभग 40 दिन की होती है। इस तरह के फल के स्वाद में औसत तीखापन होगा, लेकिन शरीर के लिए कोई कम ठोस लाभ नहीं होगा। ऐसे पौधों को मार्च में लगाने की जरूरत है। वे ठंढ के प्रतिरोधी हैं, जिसके कारण वे लगभग + 3C के तापमान पर पहला अंकुर देने में सक्षम हैं। लेकिन काली मूली की शुरुआती किस्मों की काटी गई फसल को बगीचे से कटाई के बाद पहले महीनों के दौरान भोजन के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
• गर्मियों की किस्में लगभग 55 दिनों का बढ़ता मौसम है। बुवाई के समय का चुनाव उस क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों पर आधारित होता है जिसमें मूल फसल उगाई जाएगी (आमतौर पर काम अप्रैल या मई की शुरुआत में होता है)।
• सर्दियों की किस्में जुलाई या अगस्त में बुवाई की आवश्यकता होती है। यह मूली है जो अपने उत्कृष्ट रखने की गुणवत्ता के लिए बाहर खड़ी है। उत्तरी क्षेत्रों के लिए, वहाँ बीज जुलाई के आसपास जमीन में लगाए जाते हैं। सर्दी मूली का बढ़ता मौसम कम से कम 100 दिन का होता है।

कुछ सब्जी उत्पादकों का मत है कि रोपण का समय पौधे पर चंद्रमा के प्रभाव को ध्यान में रखते हुए चुना जाना चाहिए, इसलिए बुवाई इसके विकास के चरण में की जाती है, जो सब्जी के स्वाद को भी सकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। विटामिन की सामग्री और इसकी गुणवत्ता बनाए रखने के रूप में।

मूली की खेती के लिए धूप की अच्छी पहुंच वाली नम मिट्टी इष्टतम होगी।ह्यूमस की एक परत के साथ थोड़ी क्षारीय मिट्टी को वरीयता देना बेहतर है। गाजर, गोभी या सहिजन आदर्श सब्जी अग्रदूत होंगे। फलियां और कद्दू के बाद मूली अच्छी तरह बढ़ती है। आलू, खीरा या प्याज पास में लगाए जा सकते हैं।

रोपण से पहले, वे समानांतर में खनिज यौगिकों के साथ इसे निषेचित करते हुए, पृथ्वी को खोदते हैं। यदि क्यारियों को मिट्टी के विशेष पोषण मूल्य से अलग नहीं किया जाता है, तो आप खाद या ह्यूमस का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन खाद का प्रयोग छोड़ देना चाहिए, क्योंकि इससे जड़ की फसल का आकार और स्वाद खराब हो जाएगा। खुले मैदान में बीज के साथ फसल लगाएं। अंकुर विधि का शायद ही कभी अभ्यास किया जाता है, क्योंकि युवा पौधों की रोपाई करते समय जड़ प्रणाली को यांत्रिक क्षति की एक उच्च संभावना होती है, जो मूली को भोजन के लिए अनुपयुक्त बना देगी।

सब्जियों की अच्छी फसल उगाने के लिए, बीज के साथ तैयारी के उपायों की एक श्रृंखला करना आवश्यक है। उनमें रोपण सामग्री को छांटना शामिल है - रोपण के लिए केवल बड़े बीज चुने जाते हैं। रोपण से पहले, उन्हें 2 दिनों के लिए एक नम कपड़े में अंकुरित किया जाता है। इसके अलावा, सामग्री को पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर केंद्रित समाधान में एक दिन के लिए भिगोया जाता है।

बगीचे में बीज बोना निम्नलिखित योजना के अनुसार किया जाता है:

• सबसे पहले, खांचे का निर्माण किया जाता है (उनकी चौड़ाई लगभग 2 सेमी होनी चाहिए, 35 सेमी की वृद्धि में);
• बीज सामग्री को प्रारंभिक किस्मों के लिए 10 सेमी के अंतराल पर, गर्मियों की किस्मों के लिए लगभग 15 सेमी के अंतराल पर गठित फ़रो में गहरा किया जाता है;
• बुवाई एक या कई टुकड़ों में की जा सकती है, इष्टतम खपत 0.4 ग्राम बीज प्रति 1 वर्ग मीटर होगी। एम. बिस्तर;
• फिर क्यारियों को मिट्टी से ढक दिया जाता है, पानी पिलाया जाता है और पौधों को कीटों से बचाने के लिए राख के साथ छिड़का जाता है।

अच्छे मौसम और अनुकूल मिट्टी के तहत, मिट्टी में बीज बोने के बाद पहले सप्ताह के अंत तक पहला अंकुर दिखाई देगा। साइट पर केवल मजबूत फसल की शूटिंग छोड़कर, बहुत भारी बिस्तरों को पतला कर दिया जाता है।

कृषि तकनीकी गतिविधियों में निम्नलिखित कार्य शामिल हैं:

• तापमान शासन का अनुपालन;
• पानी देना;
• पतला बिस्तर;
• उर्वरकों की शुरूआत;
• कटाई।

काली मूली के पूर्ण विकास के लिए हवा का तापमान +20C के स्तर पर होना चाहिए। लेकिन यहां तक ​​​​कि युवा संस्कृतियां भी -5C तक ठंढ को सहन करने में सक्षम हैं।

मौसम के अंत में पौधे का उचित रूप से व्यवस्थित पानी मूली की अच्छी फसल की गारंटी देगा। फलों को रस से संतृप्त करने के लिए, उन्हें एक प्रभावशाली मात्रा में तरल की आवश्यकता होगी, यही वजह है कि औसतन, प्रति 1 वर्ग मीटर। मी. बेड के लिए लगभग 10 लीटर की आवश्यकता होगी। एक सिंचाई के लिए पानी। सिंचाई की आवृत्ति के लिए, शुरुआती पौधों को सप्ताह में एक बार पानी पिलाया जाना चाहिए, और जिन फलों को सर्दियों की अवधि में संग्रहीत करने की योजना है, उन्हें पूरे विकास चरण के दौरान 4 बार से अधिक पानी नहीं पिलाया जाता है।

यह सुनिश्चित करने योग्य है कि जिस क्षेत्र में काली मूली उगती है वहां की मिट्टी हमेशा नम हो। एक दिशा या किसी अन्य में मजबूत उतार-चढ़ाव से जड़ की फसल में दरार आ सकती है या गूदे का मोटा होना, स्वाद में कड़वाहट का आभास हो सकता है।

युवा पौधों पर पहली हरियाली बनने के तुरंत बाद क्यारियों को पतला करने से संबंधित कार्य आवश्यक होगा। संस्कृतियों के बीच लगभग 5 सेमी की दूरी होनी चाहिए।अगला ढीलापन और पतलापन ऐसे समय में किया जाना चाहिए जब मूली की जड़ की फसल लगभग 1 सेमी आकार की हो जाती है।

यह सुनिश्चित किया जाना चाहिए कि संस्कृतियाँ पूर्ण रूप से विकसित होने के लिए एक दूसरे के साथ हस्तक्षेप न करें। एक पौधे की छाया दूसरे में हरे द्रव्यमान की मजबूत वृद्धि का कारण बन सकती है। इसके अलावा, बहुत अधिक भरे हुए बेड लगाने से चोट लग सकती है।

जड़ फसल के पूर्ण गठन के लिए संस्कृति के लिए उर्वरक आवश्यक है। प्रति मौसम में मूली के दो शीर्ष ड्रेसिंग अनिवार्य हैं, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो उनकी संख्या बढ़ाई जा सकती है। यह विचार करने योग्य है कि समाधान / टिंचर के रूप में, शीर्ष ड्रेसिंग को किसी भी मिट्टी में पेश किया जा सकता है, और शुष्क परिसर साइट पर केवल नम मिट्टी को निषेचित करते हैं।

पहली शीर्ष ड्रेसिंग उस अवधि के दौरान की जाती है जब पौधे पर पहले 3 पत्ते बनते हैं। पोषक तत्व समाधान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 60 ग्राम सुपरफॉस्फेट;
• 16 ग्राम पोटेशियम;
• 20 ग्राम यूरिया;
• इन सभी घटकों को 10 लीटर में भंग कर दिया जाता है। पानी।

दूसरा उर्वरक 30 दिनों के बाद उसी संरचना के साथ किया जाता है। यदि अपने दम पर पोषण संबंधी शीर्ष ड्रेसिंग तैयार करना संभव नहीं है, तो आप कोई कम प्रभावी कॉम्प्लेक्स नहीं खरीद सकते हैं - डारिना -6 या एग्रीकोला -4। कुछ मामलों में, जैविक उर्वरकों का उपयोग किया जाता है। इसके लिए ह्यूमस या कम्पोस्ट उपयुक्त है।

फसल का समय काली मूली की किस्म पर निर्भर करता है। ग्रीष्मकालीन संस्कृति को जून से जुलाई के अंत तक साइट से हटा दिया जाता है। मुख्य स्थिति फल का आकार है, जिसका व्यास कम से कम 4 सेमी होना चाहिए। यह कटाई में देरी के लायक नहीं है, क्योंकि जमीन में "बैठने" मूली अपनी लोच खो देगी। फलों की कटाई के बाद, उन्हें छांटना चाहिए, और शीर्ष को भी हटा देना चाहिए।

शुरुआती मूली को कंटेनर या बैग में ठंडी जगह पर स्टोर करना सबसे अच्छा है।यदि आयाम अनुमति देते हैं, तो फसल को रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है। कमरे के तापमान पर, सब्जी को एक सप्ताह से अधिक समय तक ताजा रखा जा सकता है।

लेकिन देर से आने वाली मूली को क्यारियों से अंतिम रूप से काटा जा सकता है, लेकिन केवल पहली ठंढ आने से पहले। अन्यथा, नकारात्मक तापमान (न्यूनतम मूल्य पर भी) साइट पर पूरी फसल को नुकसान पहुंचाएगा। जमे हुए उत्पाद को संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, क्योंकि यह जल्दी से सड़ जाएगा।

संग्रह आमतौर पर अक्टूबर में होता है। बाद के भंडारण के लिए, केवल सम-आकार की सब्जियां जिनमें कोई नुकसान नहीं होता है और लुगदी क्षय प्रक्रिया के संकेत फिट होते हैं। एकत्रित मूली के लिए इष्टतम कंटेनर रेत से भरे लकड़ी के बक्से होंगे। फसल का कमरा ठंडा और अंधेरा होना चाहिए।

जड़ की फसल के लिए मुख्य खतरा काली मिज और गाजर मक्खी है। उनके हमले से सब्जी का हरा द्रव्यमान और छिलका प्रभावित होता है। भ्रूण की अखंडता में इस तरह के हस्तक्षेप से जड़ की फसल के मांस में रोगजनक बैक्टीरिया का प्रवेश होता है, जिससे फसल का नुकसान होता है।

ज्यादातर, कीड़े युवा फसलों पर हमला करते हैं। पौधों की रक्षा के लिए मिट्टी की नमी बनाए रखना आवश्यक है। इसके अलावा, मूली को कीटों से बचाने का एक प्रभावी तरीका मिट्टी में रेत डालना है, साथ ही लकड़ी की राख के साथ छिड़कना है।

सब्जियों के लिए खतरनाक कीटों के लिए स्लग, रेपसीड फ्लावर बीटल और पत्ता गोभी के पत्ते की बीटल को भी जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

निवारक उपचार के लिए, आप कुछ सिद्ध प्राकृतिक उपचारों का उपयोग कर सकते हैं:

• साबुन से छिड़काव;
• पौधे को हर्बल जलसेक के साथ संसाधित करना (इस मामले में, कलैंडिन या वर्मवुड का उपयोग किया जाना चाहिए);
• चूने, काली मिर्च और लकड़ी की राख पर आधारित रचनाएँ;
• तंबाकू की धूल या सूखे तानसी से सिक्त पौधे का उपचार;
• टेबल सिरका पर आधारित रचना;
• स्लग से, बेड के किनारों को अंडे के छिलकों के साथ छिड़का जाता है।

सिद्ध लोक उपचार के अलावा, बिक्री पर विशेष तैयारी है जो आपको कीटों को नष्ट करने की अनुमति देती है:

• "लिपोसाइड";
• "फिटोवरम";
• "इंट्राविर" और अन्य।

प्याज या लहसुन के साथ काली मूली के संयुक्त रोपण से कीटों द्वारा फसल के नुकसान के जोखिम को कम करने में अच्छे परिणाम प्राप्त होते हैं।

रोगों के लिए, मोज़ेक और ख़स्ता फफूंदी से संस्कृति को नुकसान होने का खतरा है। बीमारियों के विकास का मुख्य कारण अनुचित कृषि तकनीक है। मूली के रोगों से लड़ने में कॉपर युक्त यौगिकों का प्रयोग अच्छे परिणाम देता है।

काली मूली कैसे उगाएं, निम्न वीडियो देखें।