मूली उगाने की विशेषताएं

गर्मियों के कॉटेज में सब्जियां उगाने वाले बागवान कई फसलें लगाते हैं। इनमें मूली विशेष रूप से लोकप्रिय है। इसके लाभकारी गुणों को लंबे समय से जाना जाता है, पौधे के आहार फाइबर में कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, विटामिन सी और सल्फर होते हैं। इस संस्कृति को विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है, इसलिए एक नौसिखिया माली भी इसे विकसित कर सकता है, परिवार के सभी सदस्यों को ट्रेस तत्वों की आवश्यक आपूर्ति प्रदान करता है जो न केवल सर्दियों की अवधि के बाद प्रतिरक्षा को बहाल करने में मदद करेगा, बल्कि विभिन्न बीमारियों को भी ठीक करेगा।

मूली गोभी परिवार का सदस्य है। एक द्विवार्षिक पौधा है, जो सर्दियों की किस्मों से लगाया जाता है, और एक वार्षिक जल्दी पकने वाला पौधा है, जिसे गर्मियों की किस्मों से बोया जाता है। प्रत्येक प्रकार की सब्जी की विशेषता इसकी रोपण अवधि और खेती के क्षेत्रों से होती है। इसलिए, उदाहरण के लिए, मध्य और उत्तरी अक्षांशों के लिए, जहां कम हवा का तापमान और दिन के उजाले के घंटे प्रबल होते हैं, सर्दियों की मूली उगाने की सिफारिश की जाती है। ग्रीष्मकाल, इसके विपरीत, मध्य लेन के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है, क्योंकि यह एक वर्ष में अपना विकास चक्र पूरा कर सकता है।

फल का रंग, आकार और आयाम एक विशेष किस्म के गुणों पर निर्भर करता है। संस्कृति को अक्सर पत्तियों से अलग किया जाता है - वे या तो लिरे-पेस्ट हो सकते हैं, पूरे, या अलग-अलग शाखाओं और रंग के साथ विच्छेदित हो सकते हैं। पौधे का तना यौवन के साथ या बिना विभिन्न प्रकार की शाखाओं के साथ गोल होता है।मूली की मुख्य विशेषता यह है कि इसके पत्तों की गांठों में रंजकता देखी जाती है: लाल जड़ वाली प्रजातियों में यह लाल रंग की होती है, और काले और सफेद रंग में यह बैंगनी रंग की होती है। विकास की प्रक्रिया में प्रत्येक झाड़ी एक रेसमोस पुष्पक्रम बनाती है। कोरोला की पंखुड़ियाँ चार-सदस्यीय, अलग-पंखुड़ियों वाली एक सुंदर गुलाबी, सफेद या बकाइन रंग की होती हैं।

"Starushka", "daikon" की किस्मों ने भी खुद को अच्छी तरह से साबित किया है। वे आमतौर पर गर्मियों में रोपण शुरू करते हैं, लेकिन बुवाई पतझड़ और वसंत में की जा सकती है। पौधा देखभाल में सरल है, इसमें बड़े आकार के प्रकंद होते हैं, जो 60 सेमी की चौड़ाई और 10 सेमी तक की लंबाई तक पहुंचते हैं। आप न केवल जड़ की फसल, बल्कि बाकी पौधे भी खा सकते हैं।

प्रत्येक पुष्पक्रम से एक फल अलग-अलग लंबाई की फली के रूप में उगता है। इसके बीजों की विशेषता एक महीन जाली या चिकनी सतह होती है और इनका आकार गोल होता है। आमतौर पर, एक पौधा 7 से 14 ग्राम बीजों का उत्पादन कर सकता है, जो स्वयं इकट्ठे होने पर 7 वर्षों तक व्यवहार्य रहते हैं। चूंकि मूली को ठंड के प्रतिरोधी पौधे के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, इसलिए इसके बीज +2 से +5 डिग्री के तापमान पर भी अंकुरित होने लगते हैं, लेकिन +20-25 डिग्री का हवा का तापमान रोपाई के लिए इष्टतम होता है।

संस्कृति के अंकुर पूरी तरह से ठंढों को सहन करते हैं और -5 के तापमान में अल्पकालिक गिरावट के साथ बरकरार रहते हैं।

आज तक, मूली की कई किस्में हैं, जो जड़ की फसल के व्यक्तिगत आकार, आकार और रंग की विशेषता है।यह संस्कृति दो मुख्य प्रकारों में विभाजित है - सर्दी और गर्मी की मूली। जल्दी पकने वाली किस्में एक मौसम में जड़ फल उगाना संभव बनाती हैं, क्योंकि उनके पास पकने का समय होता है। ऐसी प्रजातियां अल्पकालिक भंडारण के लिए आदर्श होती हैं, आमतौर पर कटाई के तुरंत बाद इनका सेवन किया जाता है। प्रारंभिक किस्मों में शामिल हैं:

• "ओडेस्काया 5"। बुवाई के 40 दिनों के भीतर संस्कृति पक जाती है और अंडाकार जड़ वाली फसल होती है, जिसका वजन 50 से 100 ग्राम तक होता है। सब्जी का गूदा बहुत स्वादिष्ट, रसदार और सफेद होता है। 1 एम 2 से आप 8 किलो तक फसल ले सकते हैं। इस मूली का एकमात्र नुकसान यह है कि इसे संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, इसलिए इसे कटाई के तुरंत बाद ही सेवन करना चाहिए।

• "मई"। सफेद अंडाकार और रसदार जड़ वाली सब्जी के कारण अपार लोकप्रियता प्राप्त हुई, जिसका स्वाद हल्का तीखा होता है। इसके पकने की अवधि 50 से 60 दिनों तक होती है, लेकिन सभी शुरुआती पकने वाली किस्मों की तरह, इसे संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

• "हरी देवी" सब्जी बाजार में हाल ही में दिखाई दिया, लेकिन पहले से ही बहुत सकारात्मक प्रतिक्रिया प्राप्त करने में कामयाब रहा है। यह मूली जड़ के हरे रंग से अलग होती है, जिसमें सरसों के तेल की न्यूनतम मात्रा होती है। इस वजह से इसका स्वाद थोड़ा तीखा और हल्का होता है। इसके अलावा, सब्जी की संरचना में कई उपयोगी ट्रेस तत्व और अमीनो एसिड शामिल हैं, जो इसे आहार पोषण में उपयोग करने की अनुमति देता है। किस्म का मुख्य लाभ यह भी है कि इसकी फसल परिवहन और दीर्घकालिक भंडारण के अधीन है।

शीतकालीन मूली का प्रतिनिधित्व देर से और मध्य पकने वाली किस्मों द्वारा किया जाता है जो बुवाई के 80 वें दिन पकना शुरू करते हैं।वे दीर्घकालिक भंडारण के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। मध्य-मौसम प्रजातियों में शामिल हैं:

• "अद्भुत"। पौधे को जुलाई के मध्य में बोया जाता है ताकि यह पहले ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले पूरी तरह से पक सके। सब्जी की जड़ को उच्च घनत्व और ताकत की विशेषता है, इसका वजन 350 ग्राम तक होता है और इसका स्वाद खोए बिना सभी सर्दियों में झूठ बोल सकता है।

• "विंटर व्हाइट राउंड"। मूली बनने की अवधि 80 से 100 दिनों तक होती है। इसका प्रकंद सफेद रंग के चपटे अंडाकार आकार द्वारा प्रतिष्ठित होता है। सब्जी में एक सुखद मसालेदार स्वाद के साथ रसदार लेकिन दृढ़ मांस होता है। कटी हुई फसलों को तहखाने या इसी तरह के ठंडे स्थानों में पूरी तरह से संग्रहित किया जा सकता है।

• "विंटर ब्लैक राउंड"। 120वें दिन बुवाई के बाद पकता है, एक झुर्रीदार या चिकनी काली त्वचा होती है। इसका मांस हल्के तीखेपन के साथ सफेद होता है। ऐसी किस्मों का मुख्य लाभ यह है कि वे न केवल लंबी अवधि के भंडारण के अधीन हैं, बल्कि उच्च उपज भी लाती हैं।

• "मार्गेलन"। यह काफी दुर्लभ किस्म है जिसके लिए अच्छी खाद और पानी की आवश्यकता होती है। जड़ की सब्जी अपने एंटीसेप्टिक गुणों के लिए जानी जाती है। मूली का स्वाद थोड़ा तीखा होता है, लेकिन यह इसे तरह-तरह के सलाद बनाने में इस्तेमाल होने से नहीं रोकता है।

देर से पकने वाली मूली की किस्मों के लिए, वे देखभाल में सक्षम हैं और पूरी पकने की अवधि के लिए उचित परिस्थितियों की आवश्यकता होती है, जो 100 से 120 दिनों तक चलती है। इसलिए, कई गर्मियों के निवासी खुद को अनावश्यक परेशानियों से मुक्त करते हैं और बस जल्दी पकने वाली प्रजातियां लगाते हैं। बागवानों में सबसे लोकप्रिय किस्में हैं:

• "गेवोरोन्स्काया"। सब्जी की सनकी प्रकृति के बावजूद, एक नौसिखिया माली भी इसे उगा सकता है। मौसम के अंत में पौधा बेलनाकार सफेद जड़ें लाता है, जो पहली ठंड को पूरी तरह से सहन करता है।मूली का गूदा घना, सख्त और रेशेदार गंध वाला होता है, भंडारण के दौरान यह बहुत नरम हो जाता है।

• "चिकित्सक"। विविधता का नाम अपने लिए बोलता है। गोल काली जड़ों का वजन 250 ग्राम तक होता है और इसमें मानव शरीर के लिए उपयोगी ट्रेस तत्वों का एक पूरा सेट होता है। मूली में उत्कृष्ट रखने की गुणवत्ता, उत्पादकता होती है और यह कोमल रसदार गूदे द्वारा प्रतिष्ठित होती है।

मूली की खेती में बुवाई के समय की बहुत बड़ी भूमिका होती है। इसलिए, सबसे पहले यह तय करना आवश्यक है कि किस उद्देश्य से फसल लगाने की योजना है। कुछ गर्मियों के निवासी गर्मियों और वसंत ऋतु में मूली खाना पसंद करते हैं, जबकि अन्य सर्दियों में इससे व्यंजन बनाते हैं, इसलिए इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जाना चाहिए। छोटे फल वाली और शुरुआती किस्मों की बुवाई, एक नियम के रूप में, मार्च की शुरुआत में की जाती है। उनके फल 45 दिनों में पक जाते हैं और "पहले" विटामिन का एक आदर्श स्रोत होते हैं।

शुरुआती पकी गर्मियों की किस्मों को खुले मैदान में बीज के साथ सबसे अच्छा बोया जाता है, अप्रैल के अंत या मई की शुरुआत में अनुकूल दिन चुनते हैं। इस समय मूली तापमान में बदलाव से नहीं डरेगी और +3 डिग्री के तापमान पर भी अच्छे अंकुर देगी। यदि आप जड़ वाली फसलों को अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आपको मध्य-मौसम सर्दियों की किस्में उगानी चाहिए, जिनका जैविक पकने का चक्र 110 दिनों तक रहता है। साइबेरिया और उरल्स में, उन्हें जून या जुलाई की शुरुआत में लगाया जाता है। यदि पौधे को पहले बोया जाता है, तो यह शूट कर सकता है।

बीज कम ही बोना चाहिए। उनकी छंटाई, अंकुरण और खांचों की तैयारी पहले से की जाती है। पंक्तियों के बीच की चौड़ाई कम से कम 35 सेमी बनाई जाती है। एक नियम के रूप में, 140 सेमी चौड़े बिस्तर पर चार पंक्तियाँ बनती हैं, जिनमें से प्रत्येक में 2-3 बीज लगाए जाते हैं। बुवाई की गहराई 2 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए, शीर्ष खांचे खाद या ह्यूमस से ढके होते हैं।

बुवाई के बाद, क्यारियों को अच्छी तरह से पानी पिलाया जाना चाहिए और लगातार नम रखना चाहिए। जब साइट पर पहली शूटिंग दिखाई देती है, तो उन्हें पतला कर दिया जाता है, सबसे कमजोर को हटा दिया जाता है। फिर, एक महीने के बाद, अंकुर फिर से पतले हो जाते हैं क्योंकि वे मोटे हो जाते हैं, जिससे पौधों के बीच की दूरी 15 सेमी हो जाती है।

मूली उगाने के लिए, न केवल इसकी उच्च गुणवत्ता वाली देखभाल करना आवश्यक है, बल्कि ढीली परत के साथ हल्की उपजाऊ मिट्टी पर भी बीज बोना चाहिए। फसल बोने से पहले मिट्टी को पहले से तैयार कर लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, भूमि को सावधानीपूर्वक खोदा जाता है और सुपरफॉस्फेट, पोटेशियम नमक, खाद या ह्यूमस के साथ निषेचित किया जाता है। इसके अलावा, उपरोक्त घटकों को एक खनिज उर्वरक - नाइट्रोफोस्का से बदला जा सकता है। 40-45 ग्राम पाउडर प्रति 1 एम 2 लगाया जाता है।

ककड़ी, टमाटर, आलू, फलियां और प्याज दुर्लभ के लिए अच्छे "पड़ोसी" माने जाते हैं, इसलिए फसल को उनके बगल में रखा जा सकता है या कटाई के बाद क्षेत्रों में लगाया जा सकता है। इसके अतिरिक्त, सब्जी को विशेष समाधान के साथ इलाज किया जाना चाहिए, इससे यह विभिन्न बीमारियों से सुरक्षित रहेगा और कीट जड़ की फसल को नुकसान नहीं पहुंचा पाएंगे।बढ़ते मौसम की शुरुआत में, यह महत्वपूर्ण है कि इसे पौधे को खिलाने और पानी देने के साथ ज़्यादा न करें, अन्यथा यह "मोटा" होना शुरू हो जाएगा।

सप्ताह में एक बार अनुमानित पानी देने और शीर्ष ड्रेसिंग के लिए खनिज उर्वरकों के 0.2% घोल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। कटाई से एक महीने पहले, सब्जी को अब पानी नहीं पिलाया जाता है और खिलाया नहीं जाता है। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो जड़ की फसल अपना स्वाद खो देगी।

गर्मी का हर निवासी मूली की अधिक उपज प्राप्त करना चाहता है, लेकिन इस तथ्य के बावजूद कि इस फसल को उगाना पहली नज़र में सरल लगता है, देखभाल में थोड़ी सी भी अशुद्धि इस आंकड़े को कम कर सकती है। आमतौर पर शुरुआती माली निम्नलिखित गलतियाँ करते हैं:

• बोना बहुत घना है। यह राय कि जितना अधिक भूखंड बोया जाता है, उतनी ही अधिक फसल की उम्मीद की जा सकती है, गलत है। मूली की कई किस्मों को बढ़ने के लिए जगह की आवश्यकता होती है, अन्यथा जड़ वाली फसलें छोटी हो जाएंगी और उनके रसदार मोटे मांस से निराश हो जाएंगी। इसलिए, इन पौधों के लिए आपको 50 सेमी चौड़ी छोटी पंक्तियाँ बनाने की आवश्यकता है।
• सिंचाई की कमी। मूली को भरपूर मात्रा में पानी देना चाहिए, लेकिन शायद ही कभी। अपर्याप्त नमी के कारण, यह एक अप्रिय गंध और कड़वा स्वाद प्राप्त करता है, इसके अलावा, ऐसे फल लंबे समय तक भंडारण के लिए अनुपयुक्त होंगे।

• मिट्टी उर्वरित नहीं हुईबी। यद्यपि सब्जी खेती में सरल है, फिर भी इसे समय-समय पर सूक्ष्म तत्वों से खिलाया जाना चाहिए जो विकास और उपज को सक्रिय करते हैं। विकास के पहले चरण में, सल्फेट और यूरिया के घोल की सिफारिश की जाती है, और दूसरे चरण में - पोटेशियम सल्फेट।
• छाया में बुवाई। मूली सूर्य को पसन्द करने वाला पौधा है, इसलिए इसे खुले क्षेत्रों में ही बोने की सलाह दी जाती है। फसल को अधिक गर्मी से बचाने के लिए मिट्टी पर सूखी घास या पुआल बिछाया जा सकता है।
• लैंडिंग समय का पालन करने में विफलता। प्रत्येक किस्म को निर्दिष्ट अवधि में कड़ाई से बोया जाना चाहिए। यदि मूली को अनुशंसित समय से पहले लगाया जाता है, तो यह तीर के पास जाता है।

शुरुआती पकी सब्जियों की किस्मों को जड़ फसलों के पकने और गर्मियों के आखिरी महीने में काटा जा सकता है। देर से मूली के लिए, संग्रह मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है और अक्सर ठंढ की शुरुआत से पहले एक समय में किया जाता है। सब्जियों को हाथ से काटा जाता है, जड़ वाली फसलों को खोदकर निकाला जाता है। उसी समय, शीर्ष को काट दिया जाना चाहिए, केवल 2 सेमी के छोटे पेटीओल्स को छोड़कर। सर्दियों में भंडारण के लिए, बिना voids और peduncles के पूरे, बरकरार फलों का चयन किया जाता है।

मूली को बेसमेंट में +2 डिग्री के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए, जो पहले सूखी रेत से ढका हुआ था।

आप निम्नलिखित वीडियो में मूली के लाभकारी गुणों के बारे में अधिक जानेंगे।