उबले चावल के साथ क्या पकाना है?

एक अच्छी गृहिणी दैनिक आहार में चावल का महत्व जानती है और उसे स्वादिष्ट तरीके से पकाना जानती है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग और पूरे शरीर के लिए उपयोगी है। अभ्यास से पता चलता है कि उबले हुए चावल अक्सर आपके पसंदीदा व्यंजन पकाने के बाद बच जाते हैं। बचाव के लिए व्यंजन आएंगे, जिनकी तैयारी में बहुत कम समय लगेगा।

ऐसे समय होते हैं जब उबले हुए चावल के अवशेष रेफ्रिजरेटर में जगह लेते हैं, और कोई भी इसे खाना नहीं चाहता है। इससे भी बदतर, जब चावल अधिक पके हुए, चिपचिपे हो गए। तब आप इसे साइड डिश के रूप में नहीं परोस सकते हैं, और आपको समस्या को तुरंत हल करने की आवश्यकता है। इस उत्पाद का उपयोग करके कैसरोल, पैनकेक, या यहां तक ​​कि आलसी गोभी के रोल के लिए कई व्यंजन हैं। उत्तरार्द्ध के लिए, दलिया में कीमा बनाया हुआ मांस, चावल, गाजर, प्याज और गोभी जोड़ने के लिए पर्याप्त है, सब कुछ मिलाएं और भूनें।

बचे हुए चावल को मीटबॉल में बदला जा सकता है। यह डिश जल्दी बन जाती है और बहुत ही स्वादिष्ट होती है। आपको इन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 जीआर;
• उबला हुआ चावल - 100 जीआर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

इसे तैयार होने में सिर्फ 30 मिनट का समय लगता है. इस तरह आगे बढ़ें:

• एक कटोरे में पकवान की सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें;
• गीले हाथों से, समान आकार की गेंदें बनाएं;
• सभी मीटबॉल को बेकिंग डिश में डालें;
• ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, लगभग 20 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

यह रेसिपी नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए बनाई जा सकती है।यदि आप कल के चावल का उपयोग करते हैं, तो पूरी प्रक्रिया में 20 मिनट से अधिक नहीं लगेगा। आपको इन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• उबला हुआ चावल - 200 जीआर;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• आटा - 60 जीआर;
• हार्ड पनीर - 100 जीआर;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

आप नुस्खा में मांस, हैम और साग जोड़ सकते हैं। खाना पकाने की विधि:

• आटे के साथ अंडे मारो;
• तैयार दलिया जोड़ें, मिश्रण करें;
• पनीर को कद्दूकस कर लें, बाकी सामग्री के साथ मिलाएं;
• तेल गरम करें, पैनकेक को चम्मच से पैन में डालें;
• एक अच्छा सुनहरा रंग होने तक दोनों तरफ से भूनें।

ऐसा उज्ज्वल और सुगंधित पकवान बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और बहुत आनंद लाता है। पकवान हार्दिक है और मुख्य हो सकता है, या इसे मछली, मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। सामग्री:

• चावल - 1 कप;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• डिल - 3 शाखाएं;
• पानी - 2 गिलास;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

पकवान काफी कम कैलोरी वाला है, इसलिए यह आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। रात के खाने के लिए मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है। खाना पकाने की विधि:

• सब्जियां धोएं, साफ करें;
• गाजर को कद्दूकस कर लें, और प्याज और काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें;
• एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, प्याज और गाजर डालें, धीमी आँच पर लगभग 5 मिनट तक भूनें;
• सब्जियों में काली मिर्च डालें और एक और 5 मिनट तक पकाते रहें, काली मिर्च और नमक डालें;
• अनाज को कई बार कुल्ला, इसे पैन में जोड़ें;
• सभी घटकों को गर्म पानी में डालें और अधिक नमक डालें;
• उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, गर्मी कम करें और ढक दें, 15-20 मिनट तक पकाते रहें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए और चावल नरम न हो जाए;
• पैन को आंच से हटा दें और इसे 10 मिनट के लिए पकने दें, बारीक कटी हुई सब्जियां डालें।

उबले हुए चावल की ऐसी मिठाई बचाव में आएगी जब आपको दलिया के अवशेष से छुटकारा पाने या बच्चों को बिना पके अनाज खिलाने की आवश्यकता होगी। गृहिणियों के लिए एक बड़ा फायदा यह है कि बचे हुए उबले हुए चावल रेसिपी के लिए उपयुक्त हैं। आपको इन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• दूध - 500 मिलीलीटर;
• चावल - 230 जीआर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• किशमिश - 50 जीआर;
• नमक - 1 चुटकी;
• वेनिला चीनी - 10 जीआर;
• मक्खन - 50 जीआर;
• ब्रेडक्रंब - 10 जीआर।

एक स्वस्थ और असामान्य मिठाई तैयार करने के लिए आपको केवल 1.5 घंटे के समय की आवश्यकता होगी। उत्पादों की यह मात्रा 6 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है, यदि आवश्यक हो तो आप कम कर सकते हैं। हलवा इस तरह तैयार किया जाता है:

• अनाज को कुल्ला, खाना पकाने के लिए एक कड़ाही में स्थानांतरित करें, पानी से भरें;
• एक उबाल लाने के लिए, मध्यम गर्मी पर 10 मिनट के लिए पकाएं, फिर तरल निकालें;
• दूध उबालें और उसमें चावल और नमक डालें;
• लगभग 30 मिनट तक पकाएं, लगातार हिलाएं, फिर पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें;
• ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें;
• किशमिश कुल्ला, दलिया, अंडे, वेनिला चीनी और दानेदार चीनी के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं;
• मक्खन के साथ बेकिंग डिश को चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ धूल लें, हलवा मिश्रण डालें, संरेखित करें;
• डिश को ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक 30-40 मिनट तक बेक करें।

अगर आपके पास उबले हुए चावल बचे हैं, तो इससे कटलेट पकाएं। आप इस पर केवल 15 मिनट खर्च करेंगे। आपको इन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• चावल तैयार - 1 कप;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• साग - स्वाद के लिए;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

बहुत ज्यादा दलिया पका लेने पर कटलेट बना सकते हैं. खट्टा क्रीम या अन्य सॉस के साथ परोसें। स्नैक के लिए उपयुक्त डिश काफी संतोषजनक है। खाना पकाने की विधि:

• अंडे, दलिया और आटा मिलाएं, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक, मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ;
• गीले हाथों से कटलेट बनाएं;
• धीमी आंच पर तेल में क्रिस्पी होने तक तलें।

सूखे चावल को कैसे स्टोर करें निर्माता की पैकेजिंग पर पाया जा सकता है। एक नियम के रूप में, मूल पैकेजिंग में, सूखे अनाज कम से कम 10 महीने तक अपने गुणों को बरकरार रखते हैं। अगर आपने वजन के हिसाब से चावल खरीदे हैं, तो शेफ की साधारण सिफारिशों का पालन करें।

• सुनिश्चित करें कि अनाज पूरी तरह से सूखा है, अन्यथा मोल्ड जल्द ही विकसित होना शुरू हो जाएगा।
• चावल को एयरटाइट कंटेनर में एक अंधेरी, सूखी जगह में स्टोर करें।
• आपको अनाज को उसी बैग में नहीं रखना चाहिए जिसमें इसे खरीदा गया था: विभिन्न कीड़े या उनके लार्वा हो सकते हैं। इसलिए खरीदने के बाद चावल को धोकर दूसरे पैकेज में ट्रांसफर कर लें।

उबले हुए चावल को प्रयोग करने योग्य रूप में रखना कहीं अधिक कठिन होता है। तैयार अनाज की अप्रिय गंध और पीलेपन से बचने के लिए, आपको कुछ तरकीबें जानने की जरूरत है।

• सीलबंद ढक्कन वाले कंटेनरों का प्रयोग करें।
• चावल को तेज सुगंध वाले खाद्य पदार्थों से अलग करें: उत्पाद सभी गंधों को अवशोषित करता है।
• सुनिश्चित करें कि रेफ्रिजरेटर में कोई नमी नहीं है। यह नमी का प्रभाव है जो पीले कवक के गठन की ओर जाता है।

अगर आपने दूध में चावल का दलिया पकाया है, तो इसे पहले 24 घंटों में खा लें, जिसके बाद आप इसे केवल फेंक सकते हैं। पानी से पके चावल को फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है। तैयार उत्पाद को फ्रीज भी किया जा सकता है। इस मामले में, दलिया लगभग 30 दिनों के लिए संग्रहीत किया जाता है, अपने गुणों को नहीं खोता है, लेकिन थोड़ा सूख जाता है। उबले हुए चावल को जमने की विशेषताओं पर विचार करें।

• भंडारण कंटेनर को भली भांति बंद करके सील किया जाना चाहिए।
• पहले दिन के दौरान, हर 2-3 घंटे में कन्टेनर को बाहर निकालें और चावलों को गूंदें या हिलाएं। नतीजतन, यह उखड़ जाएगा, एक गांठ में एक साथ नहीं रहेगा।
• आप दलिया को माइक्रोवेव या पैन में डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं। बाद वाले मामले में, थोड़ा पानी डालें ताकि चावल जले नहीं।

चावल की तैयारी चावल के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकती है। अनुभवी गृहिणियां स्वादिष्ट अनाज व्यंजन पकाने के रहस्यों को साझा करती हैं।

1. नियमित गोल चावल के लिए, 1 कप अनाज को 2 कप पानी में गिनें।
2. चीनी चावल आकार में आयताकार होते हैं और खाना पकाने के दौरान अधिक तरल अवशोषित करते हैं, इसलिए 1 कप अनाज से 3 कप पानी की दर से पकाएं।
3. खोल में साबुत ब्राउन राइस अन्य प्रकारों की तुलना में अधिक समय तक पकाया जाता है। 1 कप अनाज को 2 कप तरल में गिनें। कृपया ध्यान दें कि यह चावल का अनाज है जो शरीर के लिए सबसे फायदेमंद माना जाता है।
4. ब्राउन राइस को सामान्य तरीके से पकाने की तुलना में भाप में पकाना बेहतर है। तैयार उत्पाद थोड़ा अधपका लगता है, लेकिन कुल मिलाकर बहुत स्वादिष्ट होता है। खाना पकाने की यह विधि आपको अनाज में निहित सभी विटामिन और खनिजों को बचाने की अनुमति देती है। दलिया को उबालने से ज्यादा आसान और तेज होता है।
5. एक डिश में चावल की मात्रा की गणना करना काफी सरल है। नुस्खा के आधार पर प्रति सेवारत लगभग 50-80 ग्राम अनाज होता है।
6. यदि आप सलाद के लिए अनाज तैयार कर रहे हैं, तो नमक के साथ बड़ी मात्रा में पानी का उपयोग करें। उबालने के बाद, दलिया को एक कोलंडर में फेंकना और ठंडे पानी से कुल्ला करना आवश्यक है।
7. चावल का दलिया तैयार करने के लिए, पानी और अनाज के अनुपात का कड़ाई से पालन करना आवश्यक है। अन्यथा, आप या तो अधिक पके या अधपके भोजन के साथ समाप्त हो जाएंगे।
8. पेला तैयार करते समय, आपको पहले अनाज के साथ समुद्री भोजन भूनना चाहिए, और फिर पैन में उबलते पानी या गर्म शोरबा डालना चाहिए।

निम्नलिखित वीडियो उबले हुए चावल के लिए एक नुस्खा दिखाता है।