चावल के आटे की कैलोरी और पोषण मूल्य

कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की खोज में, एक व्यक्ति अक्सर खाए गए भोजन के लाभों के बारे में भूल जाता है। कई ग्लूटेन-मुक्त बेक किए गए सामान कम प्रोटीन, फाइबर और खनिज प्रदान करते हैं, लेकिन ग्लूटेन वाले लोगों की तुलना में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। चावल के आटे का उपयोग करते समय, उपभोग किए गए उत्पाद के पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए मट्ठा प्रोटीन जोड़ा जा सकता है।

अपशिष्ट से छुटकारा पाने में मदद करने के लिए हमारे शरीर को अघुलनशील फाइबर की आवश्यकता होती है। फाइबर में उच्च आहार चुनकर, आप न केवल शरीर को शुद्ध करने में मदद कर सकते हैं, बल्कि कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम कर सकते हैं, रक्त शर्करा को नियंत्रण में रख सकते हैं। यह चावल के आटे का सेवन है जो डायवर्टीकुलर रोग, पेट के रोग, टाइप 2 मधुमेह और उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

इस उत्पाद के नुकसान भी हैं। जबकि पूरे गेहूं के आटे और चावल के आटे में समान पोषक तत्व होते हैं, पूर्व में थियामिन, नियासिन और राइबोफ्लेविन के मामले में जीत होती है।

चावल का आटा 3 प्रकार का होता है:

• भूरा;
• मीठा;
• सफेद।

ब्राउन के मनुष्यों के लिए अधिक लाभ हैं, क्योंकि इसमें आवश्यक मात्रा में फाइबर होता है, इसका पोषण मूल्य अधिक होता है, साथ ही साथ कैल्शियम और जस्ता की मात्रा भी होती है।ब्राउन राइस के आटे में अखरोट जैसा स्वाद होता है और इसे कुरकुरे, सूखे बनावट से बचने के लिए दूसरों के साथ मिलाया जाना चाहिए।

यह कोशिका झिल्ली को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, उत्पाद में बड़ी मात्रा में फोलिक एसिड होता है, जो रक्त से होमोसिस्टीन को हटाने में मदद करता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम होता है।

100 ग्राम सफेद चावल के आटे के लिए BJU हैं:

• 578 किलो कैलोरी;
• 127 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 9.4 ग्राम प्रोटीन;
• 2.2 ग्राम वसा;
• 3.8 ग्राम फाइबर;
• 1.9 मिलीग्राम मैंगनीज;
• 0.7 मिलीग्राम विटामिन बी6;
• 23.9 एमसीजी सेलेनियम;
• 4.1 मिलीग्राम नियासिन;
• 0.2 मिलीग्राम थायमिन;
• 155 मिलीग्राम फास्फोरस;
• 55.3 मिलीग्राम मैग्नीशियम;
• 1.3 मिलीग्राम पैंटोथेनिक एसिड;
• 0.2 मिलीग्राम तांबा;
• 1.3 मिलीग्राम जिंक।

कैलोरी सामग्री और भूरे आटे की BJU:

• 574 कैलोरी;
• 121 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 11.4 ग्राम प्रोटीन;
• 4.4 ग्राम वसा;
• 7.3 ग्राम फाइबर;
• मैंगनीज के 6.3 मिलीलीटर;
• 1.2 मिलीलीटर विटामिन बी 6;
• 532 मिलीग्राम फास्फोरस;
• 10 मिलीलीटर नियासिन;
• 0.7 मिलीग्राम थायमिन;
• 177 मिलीलीटर मैग्नीशियम;
• 3.9 मिलीलीटर जस्ता;
• पैंटोथेनिक एसिड के 2.5 मिलीलीटर;
• तांबे का 0.4 मिलीलीटर;
• 3.1 मिलीलीटर लोहा;
• पोटेशियम के 457 मिलीलीटर;
• 1.9 मिली विटामिन ई;
• राइबोफ्लेविन - 0.1 मिली;
• 25.3 एमसीजी विटामिन बी12।

चावल के आटे में यीस्ट कम होता है, इसलिए बेक करते समय आपको ज्यादा बेकिंग सोडा की जरूरत पड़ेगी। सफेद चावल के आटे में रेशमी, चिकनी बनावट होती है। यह एशियाई बाजारों और प्राकृतिक खाद्य भंडारों में पाया जा सकता है, लेकिन अगर आपके पास कॉफी ग्राइंडर या शक्तिशाली ब्लेंडर है, तो आप अपना खुद का बना सकते हैं।

चावल का आटा एक बढ़िया विकल्प हो सकता है, खासकर अगर किसी व्यक्ति को ग्लूटेन असहिष्णुता है।यह आम तौर पर सुरक्षित और स्वादिष्ट होता है, लेकिन इसमें गेहूं के उत्पाद में पाए जाने वाले कुछ तत्वों की कमी होती है। दूसरी ओर, उत्पाद में ग्लूटेन नहीं होता है, लेकिन इसमें बड़ी मात्रा में फाइबर होता है।

आप अगले वीडियो में चावल के आटे के बारे में अधिक जान सकते हैं।