पैन में चावल पकाने की विधि

पिलाफ, चावल का दलिया, सब्जियों के साथ चावल और चिकन कुछ सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा व्यंजन हैं। उनका आधार चावल के दाने हैं, जिन्हें पकाया और अन्य उत्पादों के साथ मिलाया जा सकता है। हालांकि, कम ही लोग जानते हैं कि चावल को न केवल उबाला जा सकता है, बल्कि तला भी जा सकता है। हमारी सामग्री में एक पैन में चावल को जल्दी और ठीक से पकाने के तरीके के बारे में और पढ़ें।

फ्राइड राइस एक स्वादिष्ट, लेकिन कम लोकप्रिय और अल्पज्ञात व्यंजन है। साथ ही, यह खाना पकाने की विधि अनाज को और अधिक कुरकुरे बनाती है और इसमें दिलचस्प स्वाद नोट्स जोड़ती है। ऐसा व्यंजन मांस या मछली के साथ अच्छी तरह से चलेगा, और एक पूर्ण स्वतंत्र दोपहर का भोजन भी बन जाएगा जिसे केवल 15-30 मिनट में तैयार किया जा सकता है। तले हुए चावल पकाने के सबसे महत्वपूर्ण पहलुओं में से एक सही पैन है। यह काफी गहरा होना चाहिए और इसकी दीवारें मोटी होनी चाहिए। पकवान तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• सीधे चावल (कच्चे अनाज का 1 कप);
• उबला हुआ पानी (2: 1 पर आधारित);
• गाजर (1 टुकड़ा);
• प्याज (2 मध्यम या 1 बड़ा सिर);
• स्वाद के लिए कोई भी मसाला (मिर्च, करी, हल्दी, आदि का मिश्रण);
• तलने का तेल।

सबसे पहले, प्याज और गाजर को पतले स्ट्रिप्स में धोना, सुखाना, छीलना और काटना आवश्यक है। फिर आपको पैन को तेल से गर्म करना चाहिए (तलने के लिए, आप सूरजमुखी, जैतून या किसी अन्य सब्जी या मक्खन का भी उपयोग कर सकते हैं)। सब्जियों को चयनित पैन में स्टू करके आधा पकाया जाना चाहिए। इस मिश्रण में आप अपने चुने हुए मसाले भी मिला लें।

अगला कदम अनाज की तैयारी है। इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और अशुद्धियों को साफ करना चाहिए। इसके अलावा, चावल को तब तक धोना चाहिए जब तक कि आपके द्वारा निकाला गया पानी साफ न हो जाए (आमतौर पर 6-7 बार)। फिर आपको चावल को जमने देना है ताकि उसमें से सारा अतिरिक्त तरल निकल जाए।

इसके अलावा, कुछ स्टोर और सुपरमार्केट पहले से ही उबले हुए चावल बेचते हैं (इसके दाने आमतौर पर पीले होते हैं)। समय और मेहनत बचाने के लिए आप ऐसे अनाज खरीद सकते हैं। हम एक पैन में दम की हुई सब्जियों पर लौटते हैं। उनमें सूखे चावल डालें और परिणामी मिश्रण को मिलाएँ। अगला, पैन में शुद्ध गर्म पानी डालें - आपको अनाज और सब्जियों के मिश्रण को कवर करने के लिए पर्याप्त तरल जोड़ने की आवश्यकता है।

उसके बाद, पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर डिश को उबाल लें। आमतौर पर तरल 15 मिनट में वाष्पित हो जाता है। हालांकि, आपके ओवन की शक्ति के आधार पर, इस प्रक्रिया में आधे घंटे तक का समय लग सकता है। जब चावल ब्राउन हो जाते हैं, तो इसे अच्छी तरह मिला कर चखना चाहिए (आपको अतिरिक्त मसाले जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है)। पकवान तैयार है. अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाय स्टेप फॉलो करते हैं, तो हर कोई स्वादिष्ट डिनर बना सकता है।

यह अनाज काफी उपयोगी और पौष्टिक उत्पाद है। तो, इसमें बड़ी मात्रा में अमीनो एसिड और विटामिन, साथ ही पोटेशियम, फास्फोरस, जस्ता, आदि जैसे उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं। ऐसा माना जाता है कि यह अनाज शरीर से विषाक्त पदार्थों और अन्य हानिकारक तत्वों को निकालने में मदद करता है।

जैसा कि आप जानते हैं, चावल कई प्रकार और प्रकार के होते हैं (भूरा, काला, महीन और मोटे दाने वाले, आदि)। आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे उत्पाद के प्रकार के आधार पर खाना पकाने का समय भिन्न हो सकता है। इसके अलावा, रसोई के उपकरणों की शक्ति खाना पकाने की गति को प्रभावित करती है।

आप निम्नलिखित वीडियो में एक पैन में चावल पकाने की विधि सीखेंगे।