धीमी कुकर में चावल का दलिया कैसे पकाएं?

हाल के वर्षों में, धीमी कुकर के उपयोग से खाना बनाना तेजी से लोकप्रिय हो गया है। इस मामले में, भोजन पौष्टिक और स्वादिष्ट हो जाता है, क्योंकि यह शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक विटामिन और अन्य घटकों की अधिकतम मात्रा को बरकरार रखता है। चावल सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक है। आपको बस इसके पकाने की विशेषताओं और बुनियादी व्यंजनों को जानने की जरूरत है।

धीमी कुकर में चावल के दलिया को देरी से शुरू करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, हमारी सभी सिफारिशों को देखते हुए। यह हर स्वाद के लिए हो सकता है, उदाहरण के लिए, तरल, कुरकुरे या चिपचिपा, स्टू के साथ, चिकन या सूखे खुबानी के साथ।

मुख्य घटक की तैयारी की बारीकियों को समझने से एक उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करना संभव हो जाएगा। एक नियमित साइड डिश की तैयारी के लिए, गोल अनाज चावल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जो थोड़े समय में उबल सकता है। दूध में चावल का दलिया पकाने के मामले में, आपको थोड़ी मात्रा में पानी मिलाना होगा। यह किसी भी तरह से स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन यह रिसाव को रोकने में मदद करेगा।

विभिन्न निर्माताओं के मल्टीक्यूकर में अनाज पकाने के तरीके एक दूसरे से भिन्न होते हैं। और डिवाइस की शक्ति का स्तर जितना अधिक होगा, उतनी ही जल्दी अनाज को आवश्यक स्थिति में लाया जाएगा।

चावल दलिया को सामान्य तरीके से पकाने की विशेषताओं से लगभग सभी अच्छी तरह वाकिफ हैं। धीमी कुकर के उपयोग के लिए, इस मामले में 2 सर्विंग पानी के लिए 1 सर्विंग अनाज का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। खाना पकाने की प्रक्रिया की शुरुआत इस तथ्य के साथ होनी चाहिए कि धीमी कुकर में नमक, विभिन्न प्रकार के मसाला और थोड़ा मक्खन जोड़ने की सिफारिश की जाती है। टाइमर पर निर्धारित समय समाप्त होने के बाद डिवाइस बिना किसी अतिरिक्त हस्तक्षेप के बंद हो जाता है।

2 दिनों के लिए आवश्यक तापमान बनाए रखने के लिए मल्टीक्यूकर की क्षमता एक महत्वपूर्ण कारक है। इसके अलावा, डिवाइस स्वचालित सेटिंग्स प्रोग्राम से लैस हैं (उदाहरण के लिए, सुबह में, जब अधिकांश लोग अभी भी सो रहे हैं, लेकिन अपने लिए सबसे उपयुक्त नाश्ता पकवान का प्रयास करते हैं)।

किसी विशेष उत्पाद को पकाने में कितना समय लग सकता है, इसके बारे में सोचते हुए, मल्टीकुकर्स में निहित अनूठी विशेषताओं के बारे में मत भूलना, जिसके लिए उत्पाद जलता नहीं है। और इसका मतलब है कि उबले हुए अनाज को लगातार हिलाने, बढ़ाने या, इसके विपरीत, आग को कम करने की आवश्यकता नहीं है।

चावल के अनाज तैयार करने की प्रक्रिया विभिन्न प्रकार के व्यंजनों पर ध्यान केंद्रित करके की जा सकती है, जो एक ही समय में भोजन को अधिक विविध और स्वस्थ बना देगा। दूध आधारित चावल दलिया कुछ ध्यान देने योग्य है, जिसके लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• लगभग 200 ग्राम मुख्य सामग्री (चावल को पॉलिश किया जाना चाहिए);
• 400 मिलीलीटर दूध;
• चीनी (50 ग्राम पर्याप्त है);
• मक्खन और नमक की एक छोटी राशि।

प्रारंभ में, चावल को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है, इसकी शुद्धता का एक संकेतक यह है कि साफ पानी नीचे की ओर बहता है। उसके बाद, अनाज को उपयुक्त उपकरण के कटोरे में स्थानांतरित किया जा सकता है। बाकी सामग्री भी धीमी कुकर में डाल दी जाती है, जो अच्छी तरह मिश्रित हो जाती है। अगला, "दूध दलिया" मोड का चयन किया जाता है और एक घंटे का टाइमर सेट किया जाता है। अतिरिक्त सामग्री किशमिश, विभिन्न सूखे मेवे और दालचीनी हो सकती है।

इस तथ्य के बावजूद कि चावल को पारंपरिक रूप से अनाज की सबसे उपयोगी किस्मों में से एक माना जाता है, मानव शरीर, खासकर अगर हम जीवन की आधुनिक लय को ध्यान में रखते हैं, तो कभी भी पर्याप्त विटामिन नहीं होंगे। इस समस्या को हल करने के लिए, आप एक सहायक घटक के रूप में कद्दू का उपयोग कर सकते हैं। इस भोजन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• लगभग 200 ग्राम ताजा कद्दू;
• किलो चावल;
• 0.5 लीटर दूध;
• कुछ चीनी और नमक;
• मसाला के लिए थोड़ा सा तेल।

कद्दू को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट दिया जाता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सब्जी को न केवल छिलके से, बल्कि बीजों से भी छुटकारा पाना चाहिए। अगला कदम चावल को तब तक धोना है जब तक साफ पानी दिखाई न दे।

आगे तैयार उत्पादों - कद्दू, चावल, दूध और चीनी - को धीमी कुकर में डालना चाहिए।

अज्ञात कारणों से, बहुत से लोग इस तथ्य के आदी हैं कि धीमी कुकर में पकाया गया भोजन स्वस्थ होता है, बहुत बार आहार होता है, और साथ ही, दुर्लभ मामलों में, स्वादिष्ट होता है। सब्जियों और मांस के साथ चावल का दलिया तैयार करके इसका खंडन करना आसान है। इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• लगभग एक गिलास चावल;
• 1 प्याज और गाजर;
• लगभग 300 ग्राम मांस (बीफ का उपयोग करना सबसे अच्छा है);
• आधा गिलास बीन्स;
• आधा मध्यम आकार की मीठी मिर्च;
• लगभग 100 ग्राम बहुत वसायुक्त खट्टा क्रीम नहीं;
• टेबल की एक जोड़ी। परिष्कृत वनस्पति तेल के बड़े चम्मच;
• नमक और मसाले मिलाना सीधे व्यक्तिगत स्वाद पर निर्भर करता है।

सब्जियों को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, प्याज - आधा छल्ले में। मांस को मध्यम मोटाई के क्यूब्स में काट दिया जाता है। सभी तैयार सामग्री को एक कंटेनर में डाल दिया जाता है, हरी बीन्स को जोड़ा जाता है (यह न केवल ताजा, बल्कि जमे हुए उत्पाद का उपयोग करने की अनुमति है)। अगला, घटकों को खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है, मसाला जोड़ा जाता है।

मल्टी-कुकर को तलने के लिए उपयुक्त मोड में चालू करना चाहिए और पकवान को तब तक पकाना चाहिए जब तक कि मांस और सब्जियां हल्के भूरे रंग के न हो जाएं। चावल के दाने डालने के बाद, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और उसी मोड में 3 मिनट से अधिक नहीं पकाया जाता है। उसके बाद, आपको कुछ गिलास शुद्ध पानी डालना होगा। फिर से, सब कुछ मिलाया जाता है, और बाद की खाना पकाने की प्रक्रिया "ग्रेट्स" मोड में होती है। एक श्रव्य संकेत पकवान की तत्परता को इंगित करता है। सजावट के लिए, आप विभिन्न सागों का उपयोग कर सकते हैं।

हमेशा आहार व्यंजन का स्वाद बहुत अच्छा नहीं हो सकता है, जैसा कि धीमी कुकर में पकाई गई जड़ी-बूटियों के साथ चावल के दलिया से पता चलता है। इसकी तैयारी के लिए आवश्यक मुख्य घटक हैं:

• 2 कप चावल;
• शुद्ध पानी का लीटर;
• सब्जियां और साग।

इसके अलावा, मसालों के बारे में मत भूलना (कम से कम नमक और पकवान के मौसम की आवश्यकता के बारे में)। छोटे मलबे से छुटकारा पाने के लिए अनाज को छलनी से छान लिया जाता है और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है। सावधानीपूर्वक सफाई के लिए धन्यवाद, स्टार्च और ग्लूटेन हटा दिया जाता है, जो चावल के दाने को और भी स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाता है। चावल को एक गहरी प्लेट में रखा जाता है, गर्म पानी डाला जाता है और लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। इस तरह के कार्यों के लिए धन्यवाद, सभी विदेशी पदार्थों को पूरी तरह से समाप्त करना संभव हो जाता है।

अगले चरण में, पानी निकल जाता है, और चावल को उपकरण के कटोरे में ले जाया जाता है, नमकीन किया जाता है, और पानी से भर दिया जाता है। पहले से तैयार किए गए मक्खन का आधा भाग भी डालना आवश्यक है। सभी अवयवों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए। सभी तैयारी के चरणों के पूरा होने पर, मल्टीक्यूकर का ढक्कन कसकर बंद हो जाता है और "ग्रेट्स" या "बकव्हीट" मोड आधे घंटे के लिए सेट हो जाता है। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, यह समय सभी अतिरिक्त तरल को वाष्पित करने के लिए पर्याप्त है, और इसकी आवश्यक मात्रा अनाज में ही अवशोषित हो जाती है। बीप के बाद, बचा हुआ तेल डिश में डालें, सब कुछ मिलाएँ और 10 मिनट के लिए हीटिंग मोड में उबाल लें। उसके बाद, दलिया को बारीक कटी हुई सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ सीज किया जाता है।

सबसे आम व्यंजनों में से एक धीमी कुकर में सेब के साथ चावल का दलिया पकाना है। इसके लिए आपको तैयारी करनी होगी:

• 2 मध्यम आकार के सेब;
• लगभग 3 टेबल। चीनी के चम्मच;
• 3.5 गिलास पानी;
• 1.5 कप दूध;
• 2 कप गोल अनाज चावल;
• नमक।

सेब को मध्यम मोटाई के स्लाइस में काटें, उन्हें धीमी कुकर में डालें, थोड़ा (अपने स्वाद की विशेषताओं के आधार पर) पानी और चीनी डालें, 10 मिनट के लिए उबाल लें। चावल को बहते पानी में तब तक अच्छी तरह से धोया जाता है जब तक कि वह पूरी तरह से पारदर्शी न हो जाए। इसके बाद, सेब में चावल, नमक, पानी मिलाया जाता है। सब कुछ 20 मिनट से अधिक नहीं में तैयार किया जाता है। इसके बाद गाय का दूध डाला जाता है (एक विकल्प के रूप में क्रीम का उपयोग किया जा सकता है)। व्यक्तिगत विशेषताओं के आधार पर, चीनी को जोड़ा जा सकता है, और डिश को 15 मिनट से अधिक समय तक हीटिंग मोड में पकाया जाता है।

यह देखते हुए कि चावल वास्तव में बहुमुखी भोजन है, यह उन व्यंजनों पर ध्यान देने योग्य है जिन्हें प्रेशर कुकर का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। उनमें से एक हल्का और स्वस्थ दलिया है, जिसकी आवश्यकता है:

• लगभग एक गिलास पीले चावल;
• मक्खन की एक छोटी सी छड़ी;
• एक लीटर दूध 2.5% वसा;
• केले (मध्यम आकार और यथासंभव पके);
• वनीला शकर;
• दालचीनी और नमक।

अनाज को अच्छी तरह से धोया जाता है, एक कंटेनर में रखा जाता है, इसमें दूध और पहले से तैयार मसाले मिलाए जाते हैं। सब कुछ ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया जाता है और ऐसे उत्पादों को पकाने के लिए सबसे उपयुक्त मोड पर 20 मिनट के लिए पकाया जाता है। उसके बाद, भाप को छोड़ा जाना चाहिए, और अधिक आकर्षक स्वाद प्राप्त करने के लिए वर्कपीस को थोड़ा सा संक्रमित किया जाना चाहिए।

इस तरह से तैयार किया गया चावल का दलिया काफी स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है. आप कद्दूकस की हुई चॉकलेट (बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के डार्क का उपयोग करना सबसे अच्छा है) या कोको पाउडर (सबसे अच्छा विकल्प इसे चीनी के साथ पहले से मिलाना है) डालकर इसे और भी बेहतर बना सकते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि एक केले में महत्वपूर्ण मात्रा में उपयोगी तत्व होते हैं, हर कोई इसे अपने लिए सबसे अच्छा उत्पाद नहीं कह सकता है। इसलिए, सेब, विभिन्न जामुन, साथ ही खरबूजे को एक विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

चावल दलिया कई लोगों द्वारा सबसे सरल और सबसे परिचित विकल्प के रूप में माना जाता है, उदाहरण के लिए, रात के खाने के लिए उपयुक्त। कुछ लोगों का स्पष्ट विचार है कि इसे पेटू व्यंजन तैयार करने का एक प्रकार का आधार भी माना जा सकता है। उदाहरण के लिए, समुद्री भोजन के साथ चावल। इस उत्कृष्ट कृति का आनंद लेने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों का उपयोग करना चाहिए:

• लगभग 250 ग्राम समुद्री भोजन (उनकी पसंद पूरी तरह से व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है);
• लगभग 1 कप चावल;
• एक छोटा प्याज और लहसुन की एक जोड़ी लौंग;
• तरबूज के कुछ स्लाइस;
• लगभग 60 ग्राम पनीर (आप व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर विविधता चुन सकते हैं);
• एक दर्जन छोटे टमाटर (चेरी सबसे अच्छे हैं);
• मसाले और तेल।

प्रारंभ में, तैयार अनाज को प्रेशर कुकर के तल पर रखा जाता है। अनाज की अधिकता को रोकने के लिए, शोरबा जोड़ा जाता है। "चावल" मोड में खाना पकाने में लगभग 20 मिनट लगते हैं।तैयार दलिया को एक प्लेट पर रखा जाता है, और फिर प्याज को प्रेशर कुकर में थोड़ा सा तला जाता है, इसमें धीरे-धीरे समुद्री भोजन, टमाटर और खरबूजे डाले जाते हैं। प्रत्येक घटक की शुरूआत के बाद, फ्राइंग 5 मिनट के भीतर होती है। खाना पकाने के अगले चरण में, आप मसाले जोड़ सकते हैं (दोनों क्लासिक विकल्पों का उपयोग करके और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर सबसे उपयुक्त सेट चुनना, उपयुक्त है)। एक नियम के रूप में, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, ग्रेवी बनती है, जिसका उपयोग पकवान परोसने के लिए भी किया जाना चाहिए। कसा हुआ पनीर और साग पाउडर सहायक विकल्प के रूप में कार्य करता है।

इस प्रकार, थोड़े समय के लिए डबल बॉयलर या मल्टीक्यूकर का उपयोग करके, आप ऐसे व्यंजन बना सकते हैं जो उत्कृष्ट स्वाद और पोषक तत्वों के अधिकतम संरक्षण से प्रतिष्ठित हों। महत्वपूर्ण बात यह है कि आप उनमें से कम से कम एक केवल मोड और टाइमर के एक सेट की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, बहुत समय और प्रयास खर्च किए बिना बना सकते हैं। सबसे आम विकल्पों में से एक चावल दलिया को अपने शुद्ध रूप (दूध या पानी में) और विभिन्न फलों, सब्जियों और समुद्री भोजन के साथ तैयार करना है। यही है, हम एक निरंतर विविधता के बारे में बात कर सकते हैं जो आपको बिना किसी महत्वपूर्ण लागत के स्वादिष्ट और काफी स्वस्थ भोजन खाने में मदद करेगी। विशेष रूप से ऐसे व्यंजन उन लोगों के लिए प्रासंगिक हैं जो आहार का पालन करना पसंद करते हैं।

हर गृहिणी जिसने धीमी कुकर का उपयोग करके कम से कम एक बार दलिया पकाया है, वह इस तथ्य पर ध्यान दे सकती है कि वह कभी-कभी भाग जाती है (विशेषकर यदि दूध को अतिरिक्त सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है)। इस तरह के उपद्रव का सामना न करने के लिए, आपको उस कंटेनर को चिकना करना होगा जिसमें खाना बनाना होगा।यदि अनाज को अच्छी तरह से छांटा और धोया जाता है, तो इससे बने दलिया के भाग जाने की संभावना काफी कम हो जाती है।

धीमी कुकर में चावल का दलिया कैसे पकाने के बारे में जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।