धीमी कुकर में एक जोड़े के लिए चावल पकाना

धीमी कुकर में उबले हुए चावल उन लोगों के बीच सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है जो अपने फिगर और स्वास्थ्य का ध्यान रखते हैं। और इसे परिवार के लंच या डिनर के लिए साइड डिश के रूप में भी तैयार किया जा सकता है। ऐसे चावल की तैयारी में कोई बड़ी कठिनाई नहीं होती है, लेकिन आपको सरल नियमों का पालन करना चाहिए।

हर गृहिणी के लिए धीमी कुकर में ढीले और स्वादिष्ट चावल प्राप्त किए जा सकते हैं, आपको बस कुछ रहस्यों को जानने की जरूरत है।

• सही अनाज चुनना आवश्यक है। एक कुरकुरे पकवान के लिए, लंबे अनाज वाले चावल उपयुक्त होते हैं, क्योंकि इसमें स्टार्च कम होता है और खाना पकाने के दौरान एक साथ चिपकता नहीं है। दलिया के रूप में चावल के प्रेमियों के लिए, इसके विपरीत, एक गोल अनाज प्रकार खरीदा जाना चाहिए। भाप के दौरान, कण आपस में चिपक जाते हैं और स्थिरता अधिक चिपचिपी हो जाती है।
• खाना पकाने के लिए अनाज तैयार करना भोजन भी एक महत्वपूर्ण पहलू है। खाना पकाने से पहले, चावल को सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, अनाज को स्थानांतरित किया जाता है और अनावश्यक कणों और मलबे को साफ किया जाता है। फिर इसे बहते गर्म पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है। इस मामले में, इसे लगातार हाथ से सुलझाना आवश्यक है। इससे अतिरिक्त स्टार्च और धूल से छुटकारा मिलेगा। जब पानी साफ हो जाता है, तो प्राथमिक उपचार प्रक्रिया पूरी की जा सकती है।

• अनाज को जल्दी पकने के लिएआप इसे 30-60 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो सकते हैं। इससे अनाज फूल जाएगा। और खाना पकाने का समय बचाने के लिए, आप पहले से गरम पानी को कटोरे में डाल सकते हैं।
• चावल पकाने का अनुमानित समय धीमी कुकर में एक जोड़े के लिए 30 से 45 मिनट तक है। यह काफी हद तक मल्टीक्यूकर की शक्ति और ब्रांड पर निर्भर करता है।यदि मुख्य समय के बाद भी क्रुप कठिन है, तो 10-20 मिनट के लिए अतिरिक्त समय निर्धारित करना बेहतर है। इससे पहले चावल को अच्छी तरह मिला लेना चाहिए। यदि निकट भविष्य में साइड डिश परोसने की योजना नहीं है, तो इसे "गर्म रखें" कार्यक्रम पर छोड़ना बेहतर है।
• नमक की सलाह दी जाती है पकाने के बाद, परोसने से ठीक पहले। इससे चावल नरम और अधिक फूले हुए बनेंगे।

चावल मछली, मांस और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसलिए वे इसे साइड डिश के तौर पर पकाना पसंद करते हैं। वहीं, धीमी कुकर में आप एक ही समय में एडिटिव्स के साथ चावल पका सकते हैं।

सादा तला हुआ चावल बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चावल - 250 ग्राम;
• पानी - 500 मिलीलीटर;
• नमक स्वादअनुसार।

अनाज पकाने से पहले, ऊपर वर्णित अनुसार इसे कुल्ला करना आवश्यक है। फिर अनाज को भाप देने के लिए एक विशेष कटोरे में डाला जाता है। मल्टीकलर कटोरे में पानी डाला जाता है, और चावल के साथ एक कंटेनर स्थापित किया जाता है। आप चाहें तो चावल में मक्खन (25-50 ग्राम) डाल सकते हैं। नमक और मसाले खाना पकाने से तुरंत पहले और पकवान परोसने से पहले दोनों में मिलाए जा सकते हैं।

फिर ढक्कन बंद हो जाता है और स्टीम प्रोग्राम स्थापित हो जाता है। तय समय खत्म होने के बाद आप चावल ट्राई करें और अगर पक गए हैं तो आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं.

मछली के साथ चावल पकाने में एक घंटे से थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन स्मार्ट तकनीक से अधिकांश काम हो जाएगा। केवल सामग्री को पूर्व-तैयार करना आवश्यक है। चावल और मछली के अलावा, आपको आवश्यकता होगी: पानी (चावल 2: 1 की दर से लिया जाना चाहिए), टमाटर और प्याज - 1 प्रत्येक, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, पनीर - 50 ग्राम प्रत्येक। नमक और मसाले स्वाद के लिए।

यह व्यंजन निम्न प्रकार से तैयार किया जाता है।

1. मछली पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।टमाटर और प्याज को छल्ले या आधे छल्ले में काटना बेहतर है। चावल को अच्छी तरह से धो लें, मल्टी-कुकर के कटोरे में पानी डालें।
2. अनाज को एक विशेष कटोरे में डालें। आप पहले मक्खन डाल सकते हैं।
3. मछली को दोनों तरफ से नमक लगाकर चावल के ऊपर ढीला रख दें। उस पर एक टमाटर और प्याज डालना चाहिए। यह सब मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है। और ऊपर से पनीर फिट करें, पतले स्लाइस में काट लें।
4. अगला, आपको मल्टीक्यूकर के मॉडल के आधार पर, 45-90 मिनट के लिए "स्टीम" प्रोग्राम स्थापित करना चाहिए। तैयार पकवान को लेटस या डिल स्प्रिंग्स से सजाया जा सकता है।

एक आहार और साथ ही चिकन के साथ चावल से हार्दिक पकवान प्राप्त होता है।

आपको आवश्यकता होगी: चिकन पट्टिका - 400-500 ग्राम, अनाज - 1 गिलास, पानी - 1-1.5 लीटर, गाजर और प्याज - 1 प्रत्येक, लहसुन की 3 लौंग (परिचारिका की वरीयताओं के आधार पर अधिक हो सकती है), मक्खन - 50 जी.

• इस व्यंजन की तैयारी में पहला कदम अनाज और मांस की तैयारी है। चावल, अन्य मामलों की तरह, साफ पानी की स्थिति में धोया जाता है। पट्टिका को पहले से धोया जाता है और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। परिणामस्वरूप टुकड़ों को एक अलग कटोरे में डाल दिया जाता है और नमक, मसाले और लहसुन के साथ छिड़का जाता है। मांस को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए और आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ देना चाहिए। यह चिकन को तेजी से पकाने की अनुमति देगा, और पट्टिका निविदा और रसदार निकलेगी।
• चरण 2 में सब्जियां तैयार करना शामिल है। ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें धोने और प्याज को छीलने की जरूरत है, गाजर को मोटे कद्दूकस पर काट लें और सब कुछ हल्का भूनें।
• अंतिम चरण में, सभी सामग्रियों को परतों में एक विशेष मल्टी-कुकर कटोरे में रखा जाता है। पहली परत चावल है, उसके बाद मांस और सब्जियां हैं। इसके बाद, सामग्री को पिघले हुए मक्खन के साथ डालें या डिश के बीच में डालें। मसाले और नमक डालें। ढक्कन बंद करें और वांछित प्रोग्राम स्थापित करें।एक नियम के रूप में, इस व्यंजन को पकाने का औसत समय 45-60 मिनट है।

"भाप" सब्जियों के साथ चावल सबसे "त्वरित" व्यंजनों में से एक है। खाना पकाने का समय 30 मिनट से अधिक नहीं लगेगा।

ऐसा करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: चावल - 1 कप, स्वाद के लिए नमक और मसाले, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ, जमी हुई सब्जी का मिश्रण।

कटोरे में 1-2 लीटर पानी डाला जाता है। नमक और मसाले डाले जाते हैं। धुले हुए चावल को पानी में उतारा जाता है, और सब्जियों का एक कटोरा ऊपर रखा जाता है। आप डिब्बाबंद अनाज का भी उपयोग कर सकते हैं। अगला, आवश्यक प्रोग्राम स्थापित किया गया है और ढक्कन बंद है। खाना पकाने के बीच में सब्जियों को नमकीन बनाना चाहिए, साग और मसाले डालने चाहिए। समय के अंत में, मल्टीक्यूकर बंद हो जाता है, और पकवान मेज पर परोसा जाता है। यदि वांछित है, तो इसे खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी के साथ डाला जा सकता है।

चिकन स्टीम राइस की सरल रेसिपी अगले वीडियो में।