धीमी कुकर में चावल: अनुपात, समय और पकाने की विधि

कुरकुरे या दूधिया, पिलाफ या सुशी में, चावल को तैयार करने और पकाने के विभिन्न तरीकों की आवश्यकता होती है। उनकी पसंद और तैयारी का ज्ञान महारत हासिल करने लायक है, क्योंकि इसके परिणामस्वरूप आप स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन प्राप्त कर सकेंगे।

चावल मानव उपभोग के लिए सबसे महत्वपूर्ण अनाजों में से एक है। प्रारंभ में, यह पूर्व के निवासियों के मेनू में दिखाई दिया और आज भी उनके आहार का आधार बना हुआ है। यूरोप में, सिकंदर महान के लिए अनाज दिखाई दिया, और रूस में - पीटर द ग्रेट के प्रयासों के माध्यम से।

प्रति 100 ग्राम सूखे चावल का पोषण मूल्य 303 किलो कैलोरी है। इसमें से अधिकांश धीमी कार्बोहाइड्रेट हैं - 62.3 ग्राम। प्रोटीन 5 ग्राम, वसा - 6 ग्राम, संरचना का 14 ग्राम पानी है। इसके अलावा, आहार फाइबर हैं। पानी में पका हुआ चावल आहार है, लेकिन अगर आप इसमें दूध या शोरबा मिलाते हैं या इसे मांस के साथ पकाते हैं, तो इसकी कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है।

चावल के उपयोगी गुण काफी हद तक इसके प्रकार पर निर्भर करते हैं। सबसे उपयोगी भूरे और जंगली चावल हैं। उत्तरार्द्ध लगभग संसाधित नहीं होता है, और सभी उपचार घटक इसकी ऊपरी परतों (व्यावहारिक रूप से भूसी) में रहते हैं। ब्राउन, या ब्राउन, चावल की प्रसंस्करण तकनीक ऊपरी परतों (उन्हें हटा दी जाती है) से अधिकांश तत्वों को अनाज में ही पुनर्निर्देशित करने की अनुमति देती है। उबले हुए चावल अपने गुणों में ब्राउन राइस के करीब होते हैं। लेकिन पॉलिश किए हुए सफेद चावल में कम से कम उपयोगी घटक होते हैं।

यह अनाज में प्रोटीन की गुणवत्ता पर ध्यान दिया जाना चाहिए - इसमें वेजिटेबल ग्लूटेन नहीं होता है, जो आमतौर पर एलर्जी को भड़काता है। धीमी कार्बोहाइड्रेट रक्त में इंसुलिन में उछाल को उत्तेजित नहीं करते हैं, वे शरीर को संतृप्त करते हैं, और जब टूट जाते हैं, तो वे ऊर्जा देते हैं। खाया हुआ चावल लंबे समय तक तृप्ति की भावना देता है। संरचना में आहार फाइबर आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है, जिससे पाचन की सुविधा होती है। वे विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं, चयापचय और लिपिड चयापचय में तेजी लाते हैं।

चावल विटामिन बी से भरपूर होता है, जो तंत्रिका तंत्र की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। तंत्रिका आवेगों की चालकता में सुधार होता है, चिंता दूर होती है, नींद में सुधार होता है। प्राकृतिक स्टार्च और सेलेनियम के साथ, विटामिन बी स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा देता है। विटामिन पीपी, एच, साथ ही अमीनो एसिड और आयरन भी हैं, जो संवहनी प्रणाली को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। केशिकाओं की पारगम्यता में सुधार होता है, जबकि रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ जाती है। चावल का नियमित सेवन हीमोग्लोबिन के आवश्यक स्तर को बनाए रखने के तरीकों में से एक है।

चावल इसकी संरचना में जिंक के कारण टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन को बढ़ावा देता है। यह देखते हुए कि यह प्रोटीन से भरपूर एक पौष्टिक उत्पाद है, यह कठिन शारीरिक श्रम, खेल में शामिल पुरुषों के लिए बहुत फायदेमंद होगा। संरचना में हृदय के स्वास्थ्य और कामकाज के लिए महत्वपूर्ण मैग्नीशियम और पोटेशियम भी शामिल हैं। यहां कैल्शियम भी मौजूद होता है, जिसकी मात्रा दूध में अनाज पकाने से बढ़ जाती है। कैल्शियम, जैसा कि आप जानते हैं, कंकाल प्रणाली की निर्माण सामग्री है, और प्रोटीन के साथ, यह मांसपेशी फ्रेम भी है।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स को फॉस्फोरस और सोडियम, माइक्रो-कॉपर, सिलिकॉन, मैंगनीज और पहले से ही उल्लेखित सेलेनियम, जिंक, आयरन द्वारा भी दर्शाया जाता है। चावल शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है और पानी-नमक संतुलन को भी सामान्य करता है।यह आश्चर्य की बात नहीं है कि यह गुर्दे की बीमारी, उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक है।

एक आवरण प्रभाव को ध्यान में रखते हुए, चावल को गैस्ट्र्रिटिस, पेट की बढ़ी हुई अम्लता, अल्सर और एक सूजन प्रकृति के जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य रोगों के लिए संकेत दिया जाता है। आंतों के संक्रमण, दस्त से पीड़ित होने के बाद भी इसे आहार में शामिल किया जा सकता है, क्योंकि अनाज में जीवाणुनाशक प्रभाव होता है, और इसकी संरचना में प्राकृतिक स्टार्च आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करने में मदद करता है।

रक्त शर्करा में उछाल और धीरे-धीरे टूटने के बिना, चावल का रक्त वाहिकाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिससे मधुमेह के रोगियों को इसकी सिफारिश करना संभव हो जाता है। मोटे लोगों के आहार में चावल को पानी में शामिल करना चाहिए और करना चाहिए।

अनाज और पानी का अनुपात तैयार पकवान की स्थिरता पर निर्भर करता है जिसे आप प्राप्त करना चाहते हैं। कुरकुरे साइड डिश और पिलाफ के लिए, चावल के 1 भाग के लिए 2 भाग तरल (पानी, शोरबा) लेने की सलाह दी जाती है। पेशेवर आमतौर पर इन व्यंजनों के लिए चावल भिगोते हैं ताकि अनाज पहले से पानी सोख ले और खाना पकाने के दौरान मात्रा में वृद्धि न हो। यदि भिगोना होता है, तो सामग्री को समान मात्रा में लिया जाता है। औसतन, लंबे और उबले हुए अनाज को पकाने का समय 35-40 मिनट है।

गोल अनाज चावल तेजी से उबलता है (औसतन, यह 15-20 मिनट में तैयार हो जाता है) और कम तरल की आवश्यकता होती है, आमतौर पर 1: 1। दूध दलिया 1 भाग चावल की दर से 5-6 भाग तरल (आमतौर पर दूध) की दर से पकाया जाता है। और पानी)। इस मामले में, एक तरल दलिया प्राप्त किया जाता है।इसे और अधिक चिपचिपा स्थिरता देने के लिए तरल की मात्रा को 4.5-4 गिलास तक कम करने की अनुमति देता है।

जंगली और भूरे चावल पकने में सबसे अधिक समय लेते हैं, कभी-कभी यह प्रक्रिया 50 मिनट तक चलती है। एक नियम के रूप में, इन किस्मों को भी भिगोया जाता है। चावल के 1 भाग को पकाने के लिए 1.5 भाग पानी की आवश्यकता होती है। निर्माता आमतौर पर ऐसे उत्पादों के लिए पैकेजिंग पर सामग्री और खाना पकाने के समय के अनुपात का संकेत देते हैं। इन दिशानिर्देशों का पालन करने से आपको अपने व्यंजन का सर्वोत्तम स्वाद प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

चावल को गर्म पानी के साथ डालना चाहिए, इस स्थिति में यह एक साथ नहीं चिपकेगा, और अनाज समान रूप से गर्म हो जाएगा, उन्हें जलाने का जोखिम बाहर रखा गया है। तैयार पकवान रसदार होने का वादा करता है। तैयार चावल और गर्म पानी को इकाई के कटोरे में रखने के तुरंत बाद, सब्जी या मक्खन आधा चम्मच प्रति गिलास चावल की दर से डालना चाहिए। यह तैयार पकवान की सूखापन से भी बच जाएगा और इसे एक अच्छा मलाईदार नोट देगा।

थोड़ी मात्रा में दूध मिलाने से आप तले हुए चावल की बर्फ-सफेद छाया प्राप्त कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पानी के हिस्से (50 मिली) को दूध की समान मात्रा से बदल देना चाहिए और चावल को सामान्य तरीके से पकाना चाहिए। टेबल सिरका भी अनाज को कुरकुरे बनाने में मदद करता है। बाद वाले को 20 मिली प्रति गिलास चावल की दर से पानी के साथ मिलाया जाता है।

चाहे जो भी चावल इस्तेमाल किया जाए, उसे छांटकर बहते पानी के नीचे धोना चाहिए। आप अनाज को एक उपयुक्त छलनी में डाल सकते हैं और इसे पानी के नीचे रख सकते हैं, ठंडे नल के पानी को 5-7 मिनट के लिए चालू कर सकते हैं।

आप चावल को एक गहरी प्लेट में रख सकते हैं, पानी डाल सकते हैं, कूड़े और स्टार्च को कुछ सेकंड के लिए उठने दें (आप अपने हाथ से अनाज को धीरे से हिला सकते हैं) और ध्यान से पानी निकाल दें। प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि कटोरे में पानी साफ न हो जाए।सबसे पहले आपको चावल को ठंडे पानी से धोने की जरूरत है, लेकिन हर बार आपको तरल का तापमान बढ़ाना चाहिए। अंतिम धुलाई गर्म पानी में की जाती है, जिसका तापमान 50-60 ° C होता है।

यदि आप दलिया बनाने के लिए गोल अनाज और मध्यम अनाज के चावल का उपयोग करते हैं, तो इसकी पकाने की तैयारी खत्म हो गई है। यदि आपको तले हुए चावल प्राप्त करने की आवश्यकता है या आप पिलाफ, पेला या रिसोट्टो पका रहे हैं, तो चावल को ठंडे पानी में आधे घंटे - एक घंटे के लिए भिगोने की सलाह दी जाती है। इन उद्देश्यों के लिए, लंबे पारदर्शी चावल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। "देवज़िरा" और उज़्बेक चावल की अन्य किस्मों को 2-3 घंटे तक भिगोया जा सकता है। भिगोते समय आप पानी में थोड़ा नमक और एक चुटकी हल्दी मिला सकते हैं।

धीमी कुकर में चावल पकाने से पहले, आपको सही अनाज का चयन करना चाहिए (चूंकि गोल अनाज और लंबे अनाज, सफेद, भूरा और काला स्वाद में भिन्न होते हैं और खाना पकाने की अलग-अलग तकनीकें होती हैं)। गोल अनाज चावल अधिक स्टार्चयुक्त और चिपचिपा होता है। यह दूध और सिर्फ तरल या चिपचिपा दलिया के लिए अच्छा है। लेकिन यह पिलाफ के लिए उपयुक्त नहीं है - यह पकवान को वांछित स्थिरता और स्वाद नहीं देगा। इन उद्देश्यों के लिए, लंबे अनाज वाले पारदर्शी या उबले हुए चावल का उपयोग किया जाता है, साथ ही भूरे रंग के।

नुस्खा को बुनियादी माना जा सकता है, क्योंकि इस तरह के चावल को मांस, मछली और सब्जियों के लिए एक साइड डिश के रूप में पकाया जा सकता है, जिसे सलाद, पाई में जोड़ा जाता है। चावल लंबे समय तक लेना चाहिए, जो पकाने के दौरान नरम नहीं उबालते, उबले हुए भी उपयुक्त हैं। आपको चाहिये होगा:

• 2 कप अनाज;
• 4 गिलास पानी;
• नमक स्वादअनुसार।

चावल तैयार करें, इसे डिवाइस के कटोरे में डालें, उबला हुआ पानी 50-60 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें, नमक डालें।मोड को "पिलाफ" या "स्पेगेटी" पर सेट करें। बीप होने तक पकाएं।

इस रेसिपी के अनुसार डिश को हवादार और भुरभुरापन से अलग किया जाता है। इसके अलावा, इस प्रसंस्करण विधि के साथ, अनाज में अधिकतम उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करना संभव है। ब्राउन या स्टीम्ड, साथ ही लाल चावल का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि ये अनाज न्यूनतम उत्पादन प्रसंस्करण से गुजरते हैं, जिसका अर्थ है कि वे एक समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना का दावा कर सकते हैं।

चावल को पहले से धोना चाहिए, 8-10 बार पानी निकालना चाहिए। प्रक्रिया के अंत में, यह पूरी तरह से पारदर्शी रहना चाहिए। उसके बाद अनाज को एक घंटे के लिए पानी में भिगो देना चाहिए।

डिवाइस के कटोरे में अधिकतम निशान तक पानी डालें, भाप खाना पकाने के डिब्बे को 2 परतों में मुड़े हुए धुंध के साथ पंक्तिबद्ध करें। यह अनाज को पानी में गिरने से रोकने में मदद करेगा। अगला, आपको "स्टीम कुकिंग" कार्यक्रम में उत्पाद को आधे घंटे तक पकाना चाहिए। यदि जंगली या भूरे चावल का उपयोग किया जाता है, तो खाना पकाने का समय बढ़ाकर 45-60 मिनट करना चाहिए।

चावल के बिना ये व्यंजन बहुत लोकप्रिय और अकल्पनीय हैं। यदि आपके पास आवश्यक सामग्री है, तो आप अपने हाथों से रोल और सुशी पका सकते हैं, इस मामले में एक कार्य "सही" चावल पकाना है। यह चिपचिपा होना चाहिए, उखड़ना नहीं चाहिए, और ठंडा होने पर गांठों में इकट्ठा होना आसान होना चाहिए। इन उद्देश्यों के लिए, क्यूबन गोल अनाज चावल उपयुक्त है। सबसे पहले इसे ठंडे पानी में 20-25 मिनट के लिए भिगो दें। नमक और मसाले डाले बिना उबाले, और फिर सोया सॉस के साथ अनुभवी। आवश्य़कता होगी:

• 2 कप चावल;
• 2.5 गिलास पानी;
• 1 चम्मच सोया सॉस;
• चावल के सिरके के 2 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच दानेदार चीनी।

तैयार चावल को पानी के साथ डालें और "एक प्रकार का अनाज" या "चावल" मोड में पकाएं। समय अपने आप सेट हो जाएगा और चावल की सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए उपयुक्त होगा। आप पहले अनाज को "बेकिंग" प्रोग्राम में पका सकते हैं, और 10 मिनट के बाद "स्टू" प्रोग्राम में जा सकते हैं और उसमें अनाज को और 20 मिनट तक पका सकते हैं।

जबकि चावल पक रहे हैं, आपको बाकी सामग्री मिलानी चाहिए, चीनी के घुलने तक प्रतीक्षा करें। परिणामस्वरूप सॉस को पके हुए चावल में डालें और मिलाएँ।

कुरकुरे चावल और सब्जियां एक स्वस्थ और रंगीन संयोजन हैं। और धीमी कुकर की उपस्थिति में, यह आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन भी है। आप फ्रोजन वेजिटेबल मिक्स ले सकते हैं या "फुल" सब्जियों से वेजिटेबल मिक्स बना सकते हैं:

• 300 ग्राम लंबा अनाज या हल्का उबला चावल;
• 1 प्याज और गाजर;
• जमे हुए हरी मटर का आधा गिलास;
• उबला हुआ पानी के 300 मिलीलीटर;
• 2 चम्मच मक्खन;
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल स्वाद के लिए।
• सब्जियों को धोकर साफ कर लें। प्याज को काट लें, गाजर को क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें। मटर को पहले ही गल जाना चाहिए (यदि तैयार मिश्रण का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें भी पहले पिघलना चाहिए)। कटोरे में थोड़ा सा तेल डालने के बाद, सब्जियों को "बेकिंग" मोड में लगभग 10 मिनट तक भाप दें।

चावल भी तैयार करने की जरूरत है: कुल्ला, यदि आवश्यक हो तो भिगो दें। जब सब्जियां नरम हो जाती हैं, तो आपको उन पर चावल डालने की जरूरत है, नमक और काली मिर्च छिड़कें, उन्हें समतल करें। गर्म पानी में डालें, मक्खन डालें और "मल्टी-कुक" प्रोग्राम सेट करें। यदि कोई नहीं है, तो "शमन" करेगा। खाना पकाने का समय 30-40 मिनट होना चाहिए। यदि आवश्यक हो, यदि चावल जलने लगे, तो और 50 मिलीलीटर गर्म पानी डालें।

इस नुस्खा के लिए मशरूम, आप किसी का भी उपयोग कर सकते हैं: चेंटरेल, शैंपेन, सीप मशरूम, वन मशरूम। बेशक, ताजा और सूखे सबसे सुगंधित पकवान प्राप्त करने में मदद करेंगे। यदि जमे हुए कच्चे माल का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें पहले पिघलाया जाना चाहिए और अतिरिक्त तरल निकाला जाना चाहिए।

यहां तक ​​कि मैरिनेटेड भी करेंगे। उन्हें अचार से मुक्त करने की आवश्यकता है, आप बहते पानी के नीचे कुल्ला कर सकते हैं। मसालेदार मशरूम का उपयोग करके, आपको जोड़े गए नमक की मात्रा को कम करने की आवश्यकता है: मशरूम में पहले से ही बहुत कुछ होता है। ताजे वन मशरूम को पहले से भिगोया जाता है और फिर उबलते पानी में 10 मिनट तक उबाला जाता है।

• लेना:
• 200 ग्राम मशरूम;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 2 लौंग;
• चावल का एक गिलास;
• 2 गिलास पानी;
• नमक और काली मिर्च।

चावल धोकर भिगो दें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें, फिर एक कटोरी में वनस्पति तेल डालकर पारदर्शी होने तक भूनें। "फ्राइंग" नहीं, बल्कि "बेकिंग" कार्यक्रम का उपयोग करना बेहतर है: प्याज नहीं जलेगा और वांछित स्थिरता प्राप्त करेगा।

7-10 मिनट के बाद, प्याज में मशरूम डालें, एक और 10 मिनट के लिए भूनें। चावल डालें, नमक और काली मिर्च डालें, प्रेस से दबा कर लहसुन डालें। अनाज को चिकना करें और गर्म पानी में डालें।

बहुत से लोग एक साधारण कारण से चावल पकाना पसंद करते हैं - इसे मांस के साथ तुरंत उबाला जा सकता है, जिससे समय और मेहनत की बचत होती है। निम्नलिखित नुस्खा निष्पादित करना बहुत आसान है, लेकिन आपको मसालेदार स्वाद के साथ एक स्वादिष्ट और सुगंधित पकवान प्राप्त करने की अनुमति देता है। इसे पिलाफ (लंबे अनाज "देवजीरा", "बासमती", "चमेली") के लिए चावल की आवश्यकता होगी, जिसे धोने और लगभग एक घंटे तक भिगोने की आवश्यकता होती है, साथ ही:

• 2 बहु गिलास अनाज;
• 3-3.5 बहु कप शुद्ध चिकन शोरबा (पानी से बदला जा सकता है);
• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• ड्रेसिंग के लिए: एक बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक और उतनी ही मात्रा में शहद, 50 मिली सोया सॉस, 2 चम्मच तिल का तेल, हरी प्याज का एक गुच्छा, लहसुन की 2-3 लौंग।

चिकन को टुकड़ों में काट लें और मक्खन के साथ एक कटोरे में हल्का भूनें। ढक्कन को बंद किए बिना और टुकड़ों को पलटे बिना इसे "फ्राइंग" मोड में करें। सॉस के लिए सभी सामग्री मिलाएं (प्याज को बारीक काट लें, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें) और इस रचना के साथ पट्टिका डालें। तैयार अनाज को ऊपर से डालें, समतल करें और पानी डालें। पिलाफ कार्यक्रम में बीप की आवाज आने तक पकाएं।

यदि आप चिकन नहीं, बल्कि समुद्री भोजन पसंद करते हैं, तो यह नुस्खा आपके लिए है। एक जमे हुए समुद्री कॉकटेल का उपयोग करें, जो इस तरह से पीसा जाने पर, इसके स्वाद की पूरी श्रृंखला को प्रकट करता है। पकवान को आहार माना जाता है क्योंकि इसमें न्यूनतम कैलोरी होती है। उसके लिए चावल को पिछली रेसिपी की तरह ही लेना चाहिए, उसकी इसी तरह की तैयारी का ध्यान रखना चाहिए। आपको चाहिये होगा:

• 2 कप अनाज;
• 3-3.5 गिलास पानी;
• जमे हुए समुद्री भोजन के 350-400 ग्राम;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• नमक, मसाले।

सब्जियों को छीलकर काट लें, एक मल्टी-कुकर के कटोरे में, तेल से चिकना करके, 5-7 मिनट के लिए "स्टू" मोड में पकाएं। समुद्री भोजन जोड़ें, और अतिरिक्त तरल को वाष्पित करते हुए, एक और 7-10 मिनट के लिए पकाएं। पहले से तैयार चावल डालें, पानी डालें, नमक और मसाले डालें। खाना पकाने का समय - "पिलाफ" कार्यक्रम में 40 मिनट।

दूध के साथ चावल का दलिया एक हार्दिक और पौष्टिक नाश्ता है। इसकी तैयारी के लिए गोल अनाज का कच्चा माल लेना चाहिए, जिसे धोकर भी सवा घंटे के लिए पानी में भिगो देना चाहिए। यदि अनाज को पानी में छोड़ना संभव नहीं है, तो बस इसे अच्छी तरह से धो लें।

मलाईदार स्वाद दूध से आता है, लेकिन इसे पानी में मिलाना चाहिए। दूध का एक हिस्सा पानी के 3 भागों के लिए लिया जाता है, यह बाद वाले को "भागने नहीं" देता है। मक्खन के साथ कटोरे के नीचे और दीवारों को चिकना करने की भी सिफारिश की जाती है।

यदि विलंब प्रारंभ मोड का उपयोग किया जाता है, तो कुछ तरल सामग्री (आमतौर पर पानी) को बर्फ के टुकड़े के रूप में रखा जाता है। यह कार्यक्रम शुरू होने की प्रतीक्षा करते समय दूध को खट्टा नहीं होने देगा। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी और भी आसान लगती है:

• अनाज कुल्ला;
• मक्खन के साथ मल्टीकलर बाउल को चिकना करें;
• अनाज बाहर रखना;
• पानी से भरना;
• दूध जोड़ें;
• नमक, स्वीटनर डालें।

यह नुस्खा एक क्लासिक है। इसे फल और जामुन, कद्दू, सूखे मेवे और मेवा मिलाकर संशोधित किया जा सकता है। लेना:

• 1 कप गोल अनाज चावल:
• 5 गिलास तरल (3.5 गिलास पानी और 1.5 - दूध);
• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• ¼ चम्मच नमक;
• मक्खन का एक टुकड़ा।

मल्टीकलर बाउल को तेल से चिकना कर लें। वहां तैयार अनाज डालें और तरल डालें। दलिया में ही स्वीटनर और नमक (स्वाद को संतुलित करने के लिए आवश्यक है) और थोड़ा सा तेल डालें। 25 मिनट के लिए "दलिया" या "चावल" मोड में चालू करें। यूनिट को बंद करने के बाद, दलिया को ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट के लिए रखें।

यह नुस्खा भी बहुत लोकप्रिय है और आपको एक स्वस्थ सब्जी को "छिपाने" की अनुमति देता है। दलिया में कद्दू का स्वाद ऑर्गेनिक रूप से महसूस होता है, इस रूप में कद्दू पसंद न करने वाले भी कद्दू खाते हैं। साथ ही, सब्जी अपने अधिकतम उपचार गुण देती है, क्योंकि यह थर्मल एक्सपोजर के दौरान उन्हें बरकरार रखती है। अनाज के लिए, मीठे प्रकार के कद्दू लेना बेहतर होता है, उदाहरण के लिए, जायफल। इसे छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है, लेकिन बहुत छोटे नहीं, ताकि यह पक जाए, लेकिन मसले हुए आलू में उबाल न आए। दलिया के लिए सामग्री:

• 300 ग्राम कद्दू का गूदा;
• अनाज के 1.5 मल्टी-कुकर गिलास;
• 5 गिलास तरल (3 - पानी, 2 - दूध);
• चीनी के 2 बड़े चम्मच और वेनिला चीनी के 0.5 चम्मच;
• नमक की एक चुटकी।

कद्दू को काटकर एक कटोरे में रख दें, जिसकी दीवारों पर मक्खन लगाने की सलाह दी जाती है। 20-30 मिलीलीटर पानी डालें और "बुझाने" कार्यक्रम में 10 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, तैयार चावल बिछाएं, नमक और चीनी डालें, ग्रिट्स को पहले पानी और फिर दूध के साथ डालें। "दलिया" मोड का प्रयोग करें, खाना पकाने का समय - 40 मिनट।

पिलाफ के लिए, लंबे अनाज वाले चावल "देवजीरा", "बासमती", चमेली उपयुक्त हैं। इसे धोकर एक घंटे के लिए भिगो दें, आप पानी में थोड़ी सी हल्दी या केसर मिला सकते हैं। आदर्श रूप से, लाल गाजर लें। जोड़ें:

• 500 ग्राम सूअर का मांस लुगदी;
• 250 ग्राम अनाज;
• 3 गाजर और 2 प्याज;
• पिलाफ के लिए मसाला;
• नमक;
• साग;
• 300 मिलीलीटर पानी;
• कुछ वनस्पति तेल।

मांस को टुकड़ों में काट लें और तेल के साथ "फ्राइंग" कार्यक्रम में 20 मिनट के लिए थोड़ा नमक डालकर पकाएं। प्याज को काट लें, गाजर को क्यूब्स में काट लें या मोटे तौर पर कद्दूकस कर लें, मांस में डालें और एक और 5 मिनट के लिए भूनें। जई का आटा, स्तर रखो, सब्जियों और मांस के लिए 2-3 छेद करें। गर्म पानी डालें, मसाले और नमक डालें। "पिलाफ" मोड में पकाएं। कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के परोसें।

धीमी कुकर में चावल कैसे पकाएं, निम्न वीडियो देखें।