माइक्रोवेव में चावल कैसे पकाएं: बेहतरीन रेसिपी

हर गृहिणी किसी चीज को गर्म करने, डीफ्रॉस्ट करने या बेक करने के लिए माइक्रोवेव ओवन का इस्तेमाल करती है। हालांकि, इस उपकरण का उपयोग अनाज, सब्जियां और पास्ता उबालने के लिए किया जा सकता है। हम आपको बताएंगे कि माइक्रोवेव में चावल कैसे पकाना है, और गृहिणियों के लिए इसे पकाने के लिए सबसे अच्छी रेसिपी पेश करते हैं।

इस स्वस्थ और पौष्टिक अनाज की कई किस्में हैं, और उनमें से प्रत्येक अपने स्वाद और रासायनिक संरचना में अद्वितीय है। हालांकि, अक्सर हमारी मेजों पर आप सफेद - गोल और लंबे दाने वाले - चावल के दाने पा सकते हैं। ये अनाज आवश्यक ट्रेस तत्वों और विटामिन (बी और पीपी सहित) से भरपूर होते हैं और शरीर को अमूल्य लाभ पहुंचाते हैं। चावल के आहार जठरांत्र संबंधी विकारों और उच्च रक्तचाप के साथ-साथ वजन घटाने के लिए निर्धारित हैं। सच है, मधुमेह रोगियों को इस उत्पाद से व्यंजन नहीं खाना चाहिए।

पाक प्रयोगों के प्रशंसकों को माइक्रोवेव ओवन में जैस्मीन, बासमती, आर्बोरियो, फुशिगॉन, देवजीरा, इंडिका, सुनहरा, लाल, जंगली, भूरा, साथ ही साथ कई किस्मों के मिश्रण में पकाने की कोशिश करनी चाहिए।

किसी भी व्यंजन को तैयार करने में मुख्य बात पानी की सही मात्रा होती है ताकि वह बहुत अधिक तरल न हो या इसके विपरीत, अधिक सूख जाए। यह भी याद रखने योग्य है कि चावल की प्रत्येक किस्म की तैयारी की अपनी बारीकियां होती हैं।आमतौर पर, खाना पकाने की स्थिति का विवरण (एक निश्चित संख्या में सर्विंग्स के लिए कितना तरल लिया जाना चाहिए, डिश को माइक्रोवेव में कितना समय बिताना चाहिए) इन अनाजों के पैकेज पर पाया जा सकता है।

उपरोक्त तरीके से धोए गए चावल को 1: 2 के अनुपात में पानी से डालें। माइक्रोवेव ओवन में इस व्यंजन को पकाते समय याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि इसके लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए व्यंजन (ढक्कन के साथ कांच या प्लास्टिक कंटेनर) लें।

सफेद चावल पकाने के लिए आपको चाहिए:

• एक कप अनाज (150 ग्राम);
• दो कप ठंडा पानी (300 मिली);
• वनस्पति तेल (एक बड़ा चम्मच);
• नमक।

चावल वाली एक कटोरी में, डेढ़ कप पानी और तेल डालें, सब कुछ मिला लें। नमक खाना पकाने से पहले और बाद में, अपने विवेक पर, दोनों में जोड़ा जा सकता है।

सफेद चावल पकाने को दो चरणों में बांटा गया है। सबसे पहले आपको चावल से पानी को वाष्पित करना होगा और इसे फूलने देना होगा। ऐसा करने के लिए, 800 डब्ल्यू की शक्ति पर 15 मिनट के लिए अनाज को ढक्कन के बिना पकाया जाता है। उसके बाद, बर्तन में बचा हुआ पानी डालें, कंटेनर को ढक्कन से ढक दें (यदि चावल प्लास्टिक में पक गए हैं, तो इसे कसकर बंद करना आवश्यक नहीं है) और चावल को और 5 मिनट के लिए पकाएं।

जब यह समय समाप्त हो जाता है, तो आप लगभग 10 मिनट के लिए चावल को "चलने" दे सकते हैं - फिर अनाज अधिक कोमल और नरम हो जाएगा। आप इस चावल के साथ गोभी के रोल, पाई, पुडिंग भर सकते हैं या इसे साइड डिश के रूप में उपयोग कर सकते हैं। ऐसी डिश उनके फिगर को फॉलो करने वालों के लिए झटपट स्नैक के तौर पर भी अच्छी होती है।

बैग में चावल अक्सर पहले से ही उबले हुए होते हैं, इसलिए इसे पकाना आसान होगा। इस तरह के अनाज का एक बड़ा प्लस है - यह प्रारंभिक गर्मी उपचार से गुजरा है और इसलिए शरीर द्वारा पचाना आसान है।

अनाज की थैलियों के ऊपर उबलता पानी डालें ताकि वह उन्हें पूरी तरह से ढक दे। आमतौर पर दो बैग के लिए 600 मिलीलीटर उबला हुआ पानी लिया जाता है, यानी लगभग तीन गिलास। चावल को एक अच्छा रंग देने के लिए स्वाद के लिए नमक, करी पाउडर या हल्दी मिला सकते हैं।

उसके बाद, हम माइक्रोवेव ओवन में व्यंजन (खुला) डालते हैं, अधिकतम शक्ति पर 13-15 मिनट के लिए चालू करते हैं। जब टाइमर बंद हो जाता है, तो हम अनाज के बैग निकालते हैं और एक कोलंडर में फेंक देते हैं, तरल निकास करते हैं। हमने तैयार चावल को कटे हुए बैग से प्लेट में परोसने के लिए फैला दिया।

इन व्यंजनों के लिए चावल पकाने की विधि की अपनी विशेषताएं हैं। यह उखड़ना नहीं चाहिए, इसके विपरीत, अनाज जितना मजबूत होगा, उतना ही बेहतर होगा।

चावल पकाने में निम्नलिखित तकनीक का पालन किया जाएगा:

• 40 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ;
• पानी निकाला जाता है और अनाज को एक विशेष कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है;
• वहां ताजा पानी डालें (एक कप चावल में डेढ़ कप पानी के अनुपात में) और हल्का नमक डालें;
• बंद व्यंजन माइक्रोवेव ओवन में रखे जाते हैं;
• खाना पकाने की प्रक्रिया में अधिकतम शक्ति पर 8 मिनट लगते हैं, और खाना पकाने के दौरान अनाज को कई बार मिलाया जाना चाहिए;
• टाइमर सक्रिय होने के बाद, अनाज के साथ व्यंजन ओवन से हटा दिए जाते हैं, सुशी के लिए सिरका तैयार "दलिया" में जोड़ा जाता है और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।

माइक्रोवेव में पकी हुई डिश को अधिक स्वादिष्ट और जूसी बनाने के लिए इसमें तरह-तरह की सब्जियां डाली जाती हैं, जो एक नया स्वाद देती हैं। छह सर्विंग्स के लिए निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार:

• 300 ग्राम (2 कप) अनाज;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 2 चुटकी नमक;
• 450 मिली (3 कप) पानी;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि है:

• धोया (जैसा कि तले हुए चावल पकाने के लिए संकेत दिया गया है), पीस को 10 मिनट के लिए भिगो दें;
• प्याज को बारीक काट लें और गाजर को क्यूब्स में काट लें;
• सब्जियों को एक गिलास डिश में माइक्रोवेव में तेल में 3 मिनट के लिए भूनें (अधिकतम शक्ति पर सेट करें);
• हम भीगे हुए चावल को एक कोलंडर में डंप करते हैं, फिर से कुल्ला करते हैं और पानी को निकलने देते हैं;
• अनाज और सब्जियां मिलाएं, इस मिश्रण को ढकने तक पानी भरें;
• मुख्य खाना पकाने का समय 10 मिनट है, माइक्रोवेव ओवन की शक्ति 80% है।
• टाइमर सिग्नल के बाद, हटाए गए डिश, नमक को मिलाएं और इसे ओवन में 3 मिनट के लिए भेजें।

यह हार्दिक, स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन रेसिपी के अनुसार तैयार किया जा सकता है, जिसके लिए आपको (छह सर्विंग्स के आधार पर) लेने की आवश्यकता है:

• 400 ग्राम चिकन सफेद मांस (स्तन);
• 200 ग्राम चावल;
• 450 मिली (3 कप) बीफ शोरबा
• 1 मीठी मिर्च;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 1 प्याज;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार)।

उपरोक्त तरीके से धोए गए अनाज को 1 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। हमने सब्जियों को स्ट्रिप्स में और चिकन को छोटे टुकड़ों में काट दिया। हम चावल को फिर से धोते हैं और इसे सब्जी और मांस की तैयारी, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाते हैं। यह सब शोरबा के साथ डालें और नरम मक्खन डालें। इस मिश्रण को 850 वॉट के माइक्रोवेव ओवन में 15 मिनट के लिए खुली डिश में पकाया जाता है। फिर व्यंजन बंद करें और पकवान को एक और 7 मिनट के लिए तैयार होने दें।

यह व्यंजन प्राच्य व्यंजनों का एक क्लासिक है। इसकी आवश्यकता होगी:

• पूर्व-उबला हुआ चावल अनाज;
• धुली हुई किशमिश (किशमिश);
• गाजर और प्याज का तला हुआ मिश्रण;
• मक्खन;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

अवयवों की संख्या सर्विंग्स की संख्या पर निर्भर करती है। मिश्रित घटकों को एक गिलास नमकीन उबलते पानी में डालें और इसे माइक्रोवेव ओवन में भेजें, मध्यम शक्ति पर, 8 मिनट के लिए। टाइमर सिग्नल के बाद, पिलाफ को और भी नरम और स्वादिष्ट बनाने के लिए 10 मिनट के लिए ओवन में खड़े रहने दें।

यदि आप अपने परिवार को कुछ मूल खिलाना चाहते हैं, तो आपको चाय के साथ एक साइड डिश का प्रयास करना चाहिए। इसे इस तरह तैयार किया जाता है:

• पहले से धोए गए अनाज को माइक्रोवेव-सुरक्षित डिश में डालें और गर्म पानी डालें;
• नमक और एक चम्मच वनस्पति तेल जोड़ें;
• हम व्यंजन में हरी चमेली की चाय का एक बैग डालते हैं (उससे पहले धातु के ब्रैकेट को बाहर निकालते हैं)।

ताकि उबलता हुआ तरल "भाग न जाए", यह पैन की भीतरी दीवारों के साथ मक्खन के एक टुकड़े के साथ "सीमा" खींचने के लायक है।

पकाने का समय - 600 वाट के माइक्रोवेव ओवन में 10 मिनट। जब यह समय समाप्त हो जाता है, तो डिश को 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में हिलाया जाता है और "स्टू" किया जाता है। इस साइड डिश को मक्खन के साथ मिलाकर परोसें।

ताकि चावल के व्यंजन हमेशा सफल हों, आप इसे "पेंसिल पर ले जा सकते हैं" अनुभवी गृहिणियों के कुछ सुझाव:

• आप न केवल पानी पर अनाज उबाल सकते हैं, बल्कि सब्जी और मांस शोरबा पर भी व्यंजन को एक विशेष स्वाद दे सकते हैं; सैल्मन के लिए साइड डिश तैयार करते समय, सैल्मन मैरीनेड को आधार के रूप में लेना उचित है;
• यदि आप जल्दी से चावल बनाने का निर्णय लेते हैं और झाग बन गया है, तो आपको खाना पकाने के तापमान को कम करने और चम्मच या स्लेटेड चम्मच से स्केल को हटाने की आवश्यकता है;
• साइड डिश या दलिया के टुकड़े टुकड़े होने के लिए, खाना पकाने के दौरान उन्हें एक या दो बड़े चम्मच सब्जी या मक्खन जोड़ने और एक कांटा के साथ तैयार चावल को "फुलाना" करने के लायक है;
• भूरे या जंगली चावल पकाने में कम से कम 25 मिनट लगेंगे, और आपको इसे 3 (पानी): 1 (अनाज) के अनुपात में उबलते पानी से डालना होगा;
• इस अनाज को पकाने के लिए व्यंजन पर्याप्त मात्रा में (मात्रा में लगभग चार गुना बड़ा) होना चाहिए ताकि तरल और सूजे हुए चावल को उबालने के लिए पर्याप्त जगह हो;
• आप विभिन्न मसालों (अदरक, हल्दी, करी पाउडर, काली सरसों, जड़ी-बूटियों के मिश्रण) के साथ भरने या साइड डिश के स्वाद में सुधार कर सकते हैं।

चावल पकाने की प्रस्तुत विधियों को व्यवहार में परखने वाला प्रत्येक व्यक्ति उनसे संतुष्ट होता है। आखिरकार, आधुनिक माइक्रोवेव तकनीक आपको इस अनाज से व्यंजन पकाने में तेजी लाने और सरल बनाने की अनुमति देती है। गृहिणियों के पास रसोई में अन्य चीजों के लिए अधिक समय होता है, और उन्हें चावल को लगातार हिलाते रहने से विचलित नहीं होना पड़ता है।

इसके अलावा, इस तरह से व्यंजन पकाने से आप उन सभी उपयोगी विटामिन और खनिजों को बचा सकते हैं जिनमें चावल प्रचुर मात्रा में होता है, और विभिन्न सब्जियों (प्याज, गाजर, मिर्च, कद्दू, मक्का, हरी मटर) को शामिल करके आहार में विविधता लाना संभव बनाता है। , मांस, फल, किशमिश से अनाज। , मेवा, खट्टा क्रीम, खजूर।

अधिक से अधिक गृहिणियां माइक्रोवेव में उबले चावल पर आधारित व्यंजनों को वरीयता देने लगी हैं। व्यंजन अधिक स्वादिष्ट, अधिक कोमल और पौष्टिक होते हैं, वे तेजी से और बेहतर तरीके से पकते हैं। इसके अलावा, खाना पकाने के ऐसे "आकर्षण" जैसे चावल को कड़ाही में जला दिया जाता है और गंदे व्यंजनों के पहाड़ गायब हो जाते हैं।

माइक्रोवेव में चावल कैसे पकाने के बारे में जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।