फूला हुआ चावल: सुविधाएँ, लाभ और हानि, पकाने की विधि

बहुत से लोग मानते हैं कि मुरमुरे बच्चों की पसंदीदा मिठाइयों में से एक है और इसमें कोई लाभकारी गुण नहीं होते हैं। लेकिन हकीकत में यह पूरी तरह सच नहीं है। इस तरह की राय का खंडन या पुष्टि करने के लिए, आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि फूला हुआ चावल क्या है, इसके लाभ और हानि क्या हैं, और साथ ही यह पता करें कि इस उत्पाद को तैयार करने के लिए कौन से व्यंजन मौजूद हैं।

चावल आहार और स्वस्थ उत्पादों को संदर्भित करता है जो उन लोगों द्वारा आहार में शामिल होते हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, साथ ही जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से पीड़ित लोग। अगर इसे सही तरीके से पकाया जाए तो मुरमुरे के फूले हुए चावल अपने गुणों को नहीं खोते हैं। दुकानों में, यह उत्पाद अलमारियों पर भी उपलब्ध है, लेकिन इस मामले में ऐसे उत्पाद प्राप्त करने का जोखिम है जिसमें विभिन्न योजक हों, और जरूरी नहीं कि उपयोगी हों।

यह निश्चित रूप से जानना असंभव है कि ये अनाज कैसे बनते हैं, क्या वे तकनीक का पालन करते हैं। उत्पाद को अपने हाथों से तैयार करने के बाद, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि यह उच्च गुणवत्ता के साथ तैयार किया गया है। यह तब भी महत्वपूर्ण है जब बच्चे के लिए उपचार तैयार करने की बात आती है। चावल से सिर्फ मिठाइयां ही नहीं बनतीं; आप मुरमुरे से कुरकुरी रोटी बना सकते हैं, जो किसी भी आहार मेनू के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

मुरमुरे की कैलोरी सामग्री अलग हो सकती है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि पकवान की संरचना में और क्या शामिल है। यह चीनी, शहद, मीठा सिरप, चॉकलेट हो सकता है। अगर हम बिना एडिटिव्स के मुरमुरे की बात करें तो इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है।एक सौ ग्राम में 300 से 350 कैलोरी हो सकती है।

यदि चावल मीठी सामग्री के साथ तैयार किया जाता है, तो आपको इस पर विचार करने की आवश्यकता है, उदाहरण के लिए, एक चम्मच चीनी में लगभग सौ कैलोरी होती हैं। शहद की इतनी ही मात्रा में लगभग 30-35 कैलोरी होती है, यह सब उसकी वैरायटी पर निर्भर करता है। एक चम्मच हॉट चॉकलेट में लगभग 400 कैलोरी होती है।

• अगर हम चावल की रोटी जैसे उत्पाद के बारे में बात करते हैं या केवल बिना मीठे सामग्री के उत्पाद के बारे में बात करते हैं, तो यह निश्चित रूप से शरीर को लाभ पहुंचाता है। आहार के दौरान पकवान के इस संस्करण का सेवन किया जा सकता है।
• यह उन लोगों के शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालेगा जो मधुमेह, विभिन्न एलर्जी और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज से जुड़ी समस्याओं से पीड़ित हैं।
• इसके अलावा, मुरमुरे शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने का बेहतरीन काम करते हैं।
• विटामिन बी की उच्च सामग्री तंत्रिका तंत्र के समुचित कार्य के लिए एक अच्छे निवारक उपाय के रूप में कार्य करती है, और लेसिथिन मस्तिष्क गतिविधि के सफल कामकाज में योगदान देता है।
• इससे स्तनपान कराने वाली माताओं को भी लाभ होगा, क्योंकि चावल खाने से स्तनपान में वृद्धि होगी।
• यदि आप इसे अपने हाथों से तैयार किए गए विभिन्न योजक के साथ एक विनम्रता के रूप में लेते हैं, तो यह शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। लेकिन आपको बस यह याद रखने की जरूरत है कि आपको इसे असीमित मात्रा में नहीं करना चाहिए, चाहे यह कितना भी स्वादिष्ट क्यों न हो।

सभी स्पष्ट लाभों के साथ, ऐसे मामले हैं जब इस प्रकार के उत्पाद का उपयोग करना असंभव है।

• जो लोग पेट के अल्सर या गैस्ट्राइटिस से पीड़ित हैं, उनके लिए हमेशा मुरमुरे से सावधान रहें।आखिर इसकी तैयारी में पर्याप्त मात्रा में तेल का इस्तेमाल होता है और कुछ मामलों में मिठाइयों और मसालों का भी।
• इस उत्पाद के उपयोग के लिए गैस गठन, शूल, अनियमित मल की लगातार उपस्थिति को भी contraindications माना जाता है।
• गुर्दे की बीमारियों, कोलेलिथियसिस के मामले में, उत्पाद से नुकसान को बाहर नहीं किया जा सकता है।
• जो लोग अधिक वजन वाले और विशेष रूप से मोटे हैं, उन्हें मीठे मुरमुरे का त्याग करना चाहिए।
• और आपको यह याद रखने की आवश्यकता है कि उत्पाद की अधिकता किसी भी मामले में हानिकारक है।

फूला हुआ चावल पकाने के लिए कई दिलचस्प व्यंजन हैं, दोनों क्लासिक और असामान्य। परिचारिकाएं लगातार प्रयोग कर रही हैं और अपने प्रियजनों और मेहमानों को खुश करने के लिए नए मूल विकल्प ढूंढ रही हैं। यह नमकीन, मीठा हो सकता है; चॉकलेट, मार्शमॉलो, शहद, जैम और अन्य सामग्री के साथ चीनी, कारमेल में पकाया जाता है। इसे ओवन में या माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है।

सबसे पहले आपको चावल उबालने की जरूरत है, एक गोल किस्म का चयन करना। पानी उबालने के बाद इसे लगभग बीस मिनट तक पकाया जाता है। अनाज को पर्याप्त उबाला जाना चाहिए, किसी भी स्थिति में दलिया में नहीं बदलना चाहिए। चावल को एक कोलंडर में रखा जाता है और वहां रखा जाता है जब तक कि पानी पूरी तरह से निकल न जाए। फिर इसे और सूखने की जरूरत है ताकि सभी अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाए। फिर बेकिंग शीट को पतले बेकिंग पेपर से ढक दिया जाता है, उस पर अनाज को एक पतली परत में फैला दिया जाता है और लगभग दो घंटे के लिए ओवन में सुखाया जाता है, पहले पंद्रह मिनट के लिए एक सौ डिग्री के तापमान पर, और फिर इसे सत्तर तक कम कर दिया जाता है। . उसके बाद फ्राइंग चरण आता है।

एक कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. राइस बॉल्स को एक पैन में रखा जाता है ताकि वे पूरी तरह से तेल से ढक जाएं। पूरी तरह से पकाने के लिए बस एक मिनट पर्याप्त है।इसके अलावा, अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए उन्हें नैपकिन पर रखा जाता है। गुब्बारों को इस रूप में खाया जा सकता है या मसाले के साथ छिड़का जा सकता है, हल्का नमक नहीं भूलना चाहिए।

इस रेसिपी में चावल, मक्खन और मार्शमॉलो के अलावा शामिल हैं। चावल पिछली तकनीक के अनुसार तैयार किया जाता है: उबला हुआ और तला हुआ, सुखाया जाता है। मक्खन और मार्शमॉलो एक नरम स्थिरता का होना चाहिए, ताकि परिणाम एक सजातीय द्रव्यमान हो, जिसमें चावल तब रखा जाएगा। उत्पादों को मिलाने और इच्छित आकार देने के बाद, उन्हें जमने के लिए रेफ्रिजरेटर के शीर्ष शेल्फ पर रखा जाता है। कुछ घंटों के बाद, आपको मिठाई को सजाना होगा, और यहां यह सब शेफ की कल्पना पर निर्भर करता है। आप जामुन, फलों के टुकड़े, कैंडीड फल, आइसिंग से सजा सकते हैं।

चॉकलेट चावल की मिठाई की तैयारी चावल की तैयारी के साथ ही शुरू होती है। सभी तकनीकों के अनुपालन में पकाने और तलने के बाद, चावल को ठंडा होने का समय दिया जाता है। इस बीच, मीठा हिस्सा तैयार हो रहा है। मक्खन का एक पैकेट माइक्रोवेव में पिघलाया जाता है, पिघला हुआ चॉकलेट बार के साथ मिलाया जाता है। फिर चावल को मीठे मिश्रण में मिलाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान से, आपको मिठाई बनाने और रेफ्रिजरेटर में रखने की आवश्यकता है। विविधता के लिए, कई किस्मों की मिठाइयाँ बनाई जाती हैं, उदाहरण के लिए, विभिन्न प्रकार की चॉकलेट या एडिटिव्स के साथ।

माइक्रोवेव में चावल पकाने का विकल्प भी है। मक्खन को मार्शमॉलो के साथ पिघलाना, तैयार चावल के गुच्छे के साथ या पहले नुस्खा के अनुसार पके हुए चावल के साथ मिलाना आवश्यक है। फिर सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें, सांचे में डालकर कुछ मिनट के लिए माइक्रोवेव में भेज दें।

आप वॉक की मदद से मुरमुरे को पका सकते हैं. इसके लिए बिना पॉलिश किए चावल उपयुक्त हैं। इसे तेल को प्रीहीट करते हुए एक कड़ाही में डाला जाता है। वहां वह शूट करना और प्रफुल्लित करना शुरू कर देता है। इसलिए आपको बेहद सावधान रहने की जरूरत है। जब चावल पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो आपको अतिरिक्त भूसी निकालने की जरूरत है और आप खाना शुरू कर सकते हैं।

मुरमुरे का उपयोग स्वादिष्ट कुकीज़ बनाने के लिए किया जा सकता है। पहला कदम मार्जरीन को नरम करना है, फिर चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर मैदा डालें, जो पहले से छना हुआ है। थोड़ा पानी डाला जाता है और अंतिम चरण में, मुरमुरे को सभी नियमों के अनुसार पहले से ही पकाया जाता है। वांछित आंकड़े परिणामी संरचना से बनते हैं और एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर बिछाए जाते हैं। 150 डिग्री के तापमान पर, कुकीज़ आधे घंटे के लिए बेक की जाती हैं। फिर ओवन बंद कर दिया जाता है, और कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद उन्हें बाहर निकाला जाता है और एक प्लेट पर रख दिया जाता है, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़का जाता है।

आप निम्नलिखित वीडियो में मुरमुरे को पकाने के तरीके के बारे में और जानेंगे।