अजवाइन: महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए फायदे और नुकसान, खाने के टिप्स

सुंदरता और यौवन की खोज में, आप मदद के लिए किफायती उत्पादों की ओर रुख कर सकते हैं, मुख्य रूप से सब्जियां और फल। एक सहायक जो महिलाओं के स्वास्थ्य की रक्षा करता है वह है अजवाइन।

रचना, साथ ही कुछ स्वाद, अजवाइन के प्रकार पर निर्भर करते हैं। उनमें से 3 हैं (पौधे के किस हिस्से के आधार पर खाया जाता है): डंठल, पत्ती और जड़। रचना के संदर्भ में उत्तरार्द्ध को सबसे मूल्यवान माना जाता है और, तदनुसार, उपचार गुण। इसके अलावा, अजवाइन की जड़ में एक सुखद सुगंध होती है जो थर्मल एक्सपोजर के बाद भी गायब नहीं होती है।

अजवाइन की विटामिन संरचना को एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन बी, ई, पीपी, के, ए द्वारा दर्शाया जाता है। पौधे में प्रोविटामिन बीटा-कैरोटीन भी होता है। इसमें मैग्नीशियम, कैल्शियम, आयरन और जिंक की उच्च मात्रा होती है। अजवाइन में जैविक रूप से सक्रिय फ्लेवोनोइड्स, कार्बनिक अम्ल और फाइबर भी होते हैं।

पत्तियों में जड़ों से अधिक विटामिन ई होता है। वे आवश्यक तेलों और तनाव कम करने वाले पदार्थों में भी समृद्ध हैं।

लेकिन पेटीओल अजवाइन में एस्कॉर्बिक एसिड अधिक केंद्रित होता है। सामान्य तौर पर, डंठल को विटामिन का मुख्य स्रोत माना जाता है, और अजवाइन की जड़ खनिजों का एक स्रोत है।

पत्तियों और जड़ वाली फसलों में कई अमीनो एसिड होते हैं, जिनमें से गैर-आवश्यक और अपूरणीय (टायरोसिन, शतावरी) हैं।

अंत में, यह पौधे के बीजों को उजागर करने के लायक है, जो कॉस्मेटोलॉजी में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं: उनसे तेल बनाया जाता है। अजवाइन का ऊर्जा मूल्य कम है: मूल संस्करण की कैलोरी सामग्री 40 किलो कैलोरी है, पत्ते - 18 किलो कैलोरी।

संरचना की खनिज और विटामिन समृद्धि पौधे के सुदृढ़ीकरण और इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग प्रभाव को निर्धारित करती है। पतझड़ और सर्दी के मौसम में, फ्लू और सर्दी, वसंत बेरीबेरी के मौसम में आहार में अजवाइन को शामिल करना उपयोगी होता है। विटामिन और उपयोगी तत्वों का पर्याप्त स्तर एक महिला को हंसमुख, कुशल रहने देता है, और त्वचा और बालों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

विटामिन ई और सी का संयोजन अजवाइन का एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव प्रदान करता है। इसके घटक रेडियोन्यूक्लाइड को बांधते हैं, जिससे ट्यूमर के गठन को रोका जा सकता है। इसके अलावा, एंटीऑक्सिडेंट कोशिकाओं में उम्र से संबंधित परिवर्तनों को धीमा करने में मदद करते हैं, जिसका मुख्य रूप से त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है: इसका स्वर संरक्षित होता है, और झुर्रियों का निर्माण धीमा हो जाता है।

इसकी एंटीऑक्सीडेंट कार्रवाई के लिए धन्यवाद, अजवाइन का उपयोग शरीर से विषाक्त पदार्थों और कार्सिनोजेन्स को हटाने के लिए किया जा सकता है, विशेष रूप से फेफड़ों से। यह संयंत्र को विशेष रूप से धूम्रपान करने वाली महिलाओं, खतरनाक उद्योगों में काम करने वाली महिलाओं, पारिस्थितिक रूप से वंचित क्षेत्रों में रहने वाली महिलाओं के लिए उपयोगी बनाता है।

अजवाइन, विशेष रूप से पत्ती, में बड़ी मात्रा में कैल्शियम होता है। उत्तरार्द्ध, जैसा कि आप जानते हैं, हड्डियों और दांतों के इनेमल की मजबूती के लिए आवश्यक है। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान एक महिला के शरीर को कैल्शियम की बढ़ती आवश्यकता का अनुभव होता है। इस समय, यह सूक्ष्म तत्व शिशु के कंकाल तंत्र के निर्माण और मजबूती के लिए भी आवश्यक होता है।गर्भवती और नव-निर्मित माताओं को यह याद रखने की आवश्यकता है कि बच्चे के लिए कैल्शियम की कमी के साथ, शरीर इसे माँ की हड्डियों और दांतों के इनेमल से "प्राप्त" करना शुरू कर देता है, जो फ्रैक्चर और दांतों की समस्याओं की प्रवृत्ति से भरा होता है।

कैल्शियम भी हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में शामिल है, तंत्रिका तंत्र के कामकाज को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। सर्जरी के बाद शरीर में प्रवेश करने वाले कैल्शियम की मात्रा बढ़ाने के लिए, लंबी बीमारी, हड्डी में फ्रैक्चर होना चाहिए। वैसे, अजवाइन की संरचना में विटामिन सी के लिए धन्यवाद, इसमें से कैल्शियम लगभग पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है।

महिला शरीर के लिए एक और महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व - लोहा - अजवाइन में भी पाया जाता है। उत्पाद का मूल संस्करण इसमें विशेष रूप से समृद्ध है। आयरन की कमी हीमोग्लोबिन के स्तर में कमी के साथ होती है, जिसका अर्थ है अंगों और ऊतकों को अपर्याप्त ऑक्सीजन की आपूर्ति। इस तरह आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया विकसित होता है।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं में आयरन की अधिक आवश्यकता पाई जाती है। इस अवधि के दौरान, एनीमिया न केवल मां के लिए, बल्कि भ्रूण के लिए भी खतरनाक है। उत्तरार्द्ध में, यह हाइपोक्सिया को भड़का सकता है, साथ ही गर्भपात और समय से पहले जन्म का कारण बन सकता है।

विटामिन ई और ए का संयोजन एक महिला के स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होता है, क्योंकि ये एक साथ महिला सेक्स हार्मोन के उत्पादन में भाग लेते हैं। इन हार्मोनों की कमी से चक्र संबंधी विकार, पूर्ण एमेनोरिया तक, गर्भाधान और गर्भधारण में समस्याएं होती हैं। यह महिला हार्मोन के संश्लेषण में कमी है जो रजोनिवृत्ति के दौरान अप्रिय लक्षणों को भड़काती है।

बी विटामिन, साथ ही चिंता को कम करने के लिए जिम्मेदार हार्मोन, हमें केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के लिए अजवाइन के लाभों के बारे में बात करने की अनुमति देते हैं। भोजन में इसका नियमित उपयोग तंत्रिकाओं को मजबूत करेगा, पुराने तनाव के लक्षणों से छुटकारा दिलाएगा और अनिद्रा को दूर करेगा।इस संबंध में पत्तियां और जड़ें विशेष रूप से उपयोगी होती हैं। बढ़े हुए बौद्धिक और भावनात्मक तनाव के साथ उन्हें निश्चित रूप से भोजन के लिए लगातार इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

पौधे की पत्तियों और प्रकंदों में निहित आवश्यक तेल प्राकृतिक मूत्रवर्धक माने जाते हैं और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करते हैं। यह आपको संक्रामक रोगों के विकास के जोखिम को कम करते हुए, जननांग प्रणाली में सुधार करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, अजवाइन के मूत्रवर्धक प्रभाव के लिए धन्यवाद, फुफ्फुस से छुटकारा पाना, शरीर की आकृति में सुधार और रक्तचाप को कम करना संभव है।

अजवाइन की संरचना के अन्य तत्व भी दबाव के सामान्यीकरण में योगदान करते हैं। इसमें पोटेशियम होता है, जो दिल को मजबूत करता है, इसकी चालकता में सुधार करता है। एंटीऑक्सिडेंट और फ्लेवोनोइड रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं, संवहनी दीवारों के अंदर से कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के गठन को रोकने में मदद करते हैं, और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में शामिल होते हैं।

विटामिन पीपी केशिका पारगम्यता को बढ़ाता है, जिसका अर्थ है अंगों और ऊतकों को रक्त की आपूर्ति में सुधार। विटामिन के रक्त की चिपचिपाहट को कम करता है, जो रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करने में मदद करता है। इस क्रिया में अजवाइन की एनीमिया को रोकने की क्षमता को यह देखने के लिए जोड़ें कि सब्जी हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए कितनी उपयोगी है।

वैसे गर्भावस्था के दौरान महिला के सभी अंगों में तनाव बढ़ जाता है। पहले से ही दूसरी तिमाही की पहली छमाही में, परिसंचारी रक्त का स्तर लगभग 2 गुना बढ़ जाता है, जिसका अर्थ है हृदय पर अतिरिक्त भार। यह अजवाइन है जो आपको इसे आंशिक रूप से समतल करने की अनुमति देता है।

अजवाइन पाचन क्रिया के लिए भी उपयोगी है। यह गैस्ट्र्रिटिस के हमलों से निपटने में मदद करता है, पेप्टिक अल्सर के इलाज के लिए सिफारिश की जाती है। फाइबर के साथ, अजवाइन आंतों को साफ करने और इसके क्रमाकुंचन में सुधार करने में मदद करता है।यह बदले में, चयापचय और लिपिड चयापचय की तीव्रता में वृद्धि में योगदान देता है।

अजवाइन का उपयोग अक्सर विभिन्न आहारों के आधार के रूप में किया जाता है। समीक्षा हमें यह निष्कर्ष निकालने की अनुमति देती है कि अजवाइन के सूप पर उपवास के दिन न केवल उपयोगी और प्रभावी हैं, बल्कि स्वादिष्ट भी हैं।

इसके अलावा, फाइबर के कारण, अजवाइन को हल्के रेचक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह गर्भवती महिलाओं के लिए भी सुरक्षित है, जो गर्भाशय के आकार में वृद्धि के कारण आंतरिक अंगों के कुछ विस्थापन के कारण अक्सर कब्ज का अनुभव करती हैं।

अजवाइन के उपयोग के लिए एक पूर्ण contraindication इसकी व्यक्तिगत असहिष्णुता है। आप इसे मिर्गी के साथ नहीं खा सकते हैं, क्योंकि इसकी संरचना में शामिल पदार्थ रोग के बढ़ने में योगदान देंगे।

पेट फूलने की प्रवृत्ति के साथ-साथ गर्भावस्था के अंतिम चरणों में अजवाइन का सेवन कम या पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए। आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करने की इसकी क्षमता के कारण, गर्भावस्था के अंतिम चरणों में गर्भाशय के संकुचन की उत्तेजना संभव है - ये अंग इस समय बहुत करीब हैं। इस कारण से, सब्जी को रस से बदलना या थोड़ी देर के लिए इसका उपयोग न करना बेहतर है।

पाचन अंगों और जननांग प्रणाली पर सब्जी के लाभकारी प्रभाव के बावजूद, अजवाइन को उनकी गंभीर बीमारियों के लिए contraindicated है। आवश्यक तेलों की उच्च सामग्री के कारण, अजवाइन कोलाइटिस, आंत्रशोथ के लिए उपयोगी नहीं है। यूरोलिथियासिस से पीड़ित महिलाओं के लिए सब्जी खाना भी अवांछनीय है: यह पत्थरों की गति को उत्तेजित कर सकता है, जिसके लिए तत्काल शल्य चिकित्सा उपचार की आवश्यकता होगी।

रक्त के रोगों में, इसके खराब थक्के, साथ ही रक्तस्राव की प्रवृत्ति में, अजवाइन का उपयोग अवांछनीय है।आप गर्भधारण की अवधि के दौरान इसका दुरुपयोग नहीं कर सकते हैं, ताकि गर्भाशय रक्तस्राव को भड़काने के लिए नहीं।

सब्जी का सेवन संवहनी प्रणाली के अन्य रोगों में खतरनाक हो सकता है: वैरिकाज़ नसों, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, रक्तस्रावी वास्कुलिटिस (एक बीमारी जो केशिकाओं को प्रभावित करती है)।

गलत सब्जी के सेवन से भी नुकसान हो सकता है। तथ्य यह है कि यह नाइट्रेट जमा करता है, इसलिए यह गंभीर विषाक्तता को भड़का सकता है। सब्जी पर पीले धब्बे या काला पड़ना, सुस्ती, लोच की कमी और पत्तियों के टूटने पर विशेषता क्रंच - यह सब अजवाइन खाना बंद करने का एक कारण होना चाहिए।

अजवाइन अपने कच्चे रूप में शरीर को सबसे ज्यादा फायदा पहुंचाएगी। गर्मी उपचार के दौरान, यह अपने उपचार गुणों का हिस्सा (और कभी-कभी पूरी तरह से) खो देता है। इस प्रकार, उदाहरण के लिए, ताजा अजवाइन खाना बेहतर है, इससे सलाद तैयार करना।

इसके अलावा, आप इसका रस निचोड़ सकते हैं, पत्तियों और पेटीओल्स के आधार पर स्मूदी और कॉकटेल बना सकते हैं।

अजवाइन प्रोटीन के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देती है, इसलिए ऐसे कई व्यंजन हैं जहां इसे चिकन, मछली, पनीर, साथ ही ब्रोकोली, खीरे, सेब के साथ जोड़ा जाता है।

कम कैलोरी सामग्री, पाचन में सुधार करने और चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने की क्षमता - यह सब अजवाइन को वजन घटाने के लिए सबसे लोकप्रिय उत्पादों में से एक बनाता है। इस तथ्य के बावजूद कि इस उद्देश्य के लिए पौधे के सभी भागों का उपयोग किया जाता है, हरे रंग की शूटिंग के साथ उपजी सबसे आम हैं।

जो लोग उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन करते हैं, वे अपने आहार में 2-3 बार ताजा अजवाइन शामिल करने का प्रयास करते हैं।इसके तने और पत्ते अधिकांश सब्जियों के सलाद के साथ अच्छे लगते हैं और इन्हें अकेले खाया जा सकता है। सूप और पुलाव से थोड़ा कम लाभ (गर्मी उपचार के कारण) मिलेगा, जिसे तैयार करने के लिए पत्तियों के साथ जड़ों का उपयोग किया जाता है। हालांकि, गर्मी उपचार सूजन और बढ़े हुए गैस गठन की भावना से बचा जाता है।

अधिक स्पष्ट वजन घटाने के प्रभाव के लिए आहार की सिफारिश की जाती है। अजवाइन के सूप पर आधारित 7-दिवसीय आहार ने बहुत लोकप्रियता हासिल की है।

विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसकी कमी से, प्रतिरक्षा बल कमजोर हो जाते हैं, और शरीर नकारात्मक पर्यावरणीय कारकों, वायरस और संक्रमणों के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाता है। अजवाइन के साग के दैनिक सेवन से शरीर की "एस्कॉर्बिक एसिड" की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने में मदद मिलेगी। ऐसा करने के लिए, कुचल पत्तियों के केवल 2-3 बड़े चम्मच खाने के लिए पर्याप्त है। वैसे, इतनी ही मात्रा शरीर की बीटा-कैरोटीन की दैनिक आवश्यकता को "बंद" करने में मदद करेगी।

अजवाइन का रस सक्रिय रूप से पाचन तंत्र के रोगों के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है। भोजन से पहले एक चौथाई कप 7 दिनों के लिए दिन में तीन बार पिया जाता है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि अजवाइन का रस बहुत केंद्रित है, इसलिए, उपयोग करने से पहले, इसे 1:10 के अनुपात में पानी से पतला किया जाता है। 7 दिनों के पाठ्यक्रम के बाद, आपको कुछ दिनों के लिए ब्रेक लेने की आवश्यकता होती है, और फिर उपचार दोहराएं। आप गैस्ट्र्रिटिस, अल्सर, अग्नाशयशोथ के तेज होने की अवधि के दौरान इसका अभ्यास नहीं कर सकते। गैस्ट्रिक जूस की बढ़ी हुई अम्लता के साथ आपको पहले अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

शहद के अतिरिक्त के साथ एक समान रचना तैयार की जा सकती है। उत्तरार्द्ध अपनी मजबूती, जीवाणुरोधी कार्रवाई के लिए जाना जाता है।इस औषधि के लिए 1 किलो सब्जी, पत्ते, तना और प्रकंद सहित, एक मांस की चक्की के माध्यम से एक छिलके के साथ तीन नींबू के साथ स्क्रॉल किया जाना चाहिए। परिणामी घोल से, आपको रस निचोड़ने की जरूरत है, इसमें 250 मिलीलीटर तरल शहद मिलाएं।

पेय मिलाएं और भोजन से आधे घंटे पहले दिन में तीन बार एक चम्मच लें। पाठ्यक्रम की अवधि 7 दिन है, जिसके बाद दो दिन का ब्रेक बनाया जाता है, जिसके बाद दवा को उसी तरह दोहराया जाना चाहिए।

रजोनिवृत्ति के दौरान महिलाओं के लिए अजवाइन के बीज का काढ़ा पीना उपयोगी होता है। इसका हार्मोनल सिस्टम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जो आपको रजोनिवृत्ति के अप्रिय लक्षणों को आंशिक रूप से दूर करने की अनुमति देता है।

एक गिलास पानी में एक चम्मच अजवाइन के बीज, आधा चम्मच उबले हुए मटर डालें। जलसेक का समय लगभग आधा घंटा है। पानी थोड़ा बादल बन जाना चाहिए। इसे फ़िल्टर किया जाता है, शहद का एक बड़ा चमचा जोड़ा जाता है और रचना को दिन में तीन बार, भोजन से आधे घंटे पहले 2 बड़े चम्मच लिया जाता है।

विटामिन और अन्य "उपयोगिता" से भरपूर अजवाइन के नियमित सेवन से त्वचा, नाखून, बालों की सुंदरता को बनाए रखने और बढ़ाने में मदद मिलेगी। हालांकि, सब्जी के बाहरी उपयोग से और भी अधिक प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है।

यह टोकोफेरोल, या विटामिन ई में समृद्ध है, जो इसके एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-एजिंग गुणों के लिए जाना जाता है। संरचना में विटामिन ए (रेटिनॉल) कोलेजन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, जिससे त्वचा युवा और टोंड बनी रहती है।

आवेदन के आधार पर, अजवाइन सूखी त्वचा को मॉइस्चराइज़ करने और त्वचा की अत्यधिक चिकनाई को खत्म करने और मुँहासे के इलाज के लिए उपयोगी हो सकती है। मास्क के हिस्से के रूप में सब्जी का रस त्वचा की छोटी खामियों को खत्म करने में मदद करता है: लालिमा, छीलना, सूजन।

किसी भी अजवाइन-आधारित मास्क का उपयोग करते समय, कोहनी मोड़ वाले क्षेत्र में 15-20 मिनट के लिए थोड़ी मात्रा में मास्क लगाकर एलर्जी की त्वचा की प्रतिक्रिया के लिए परीक्षण करने की सलाह दी जाती है। यदि रचना को धोने के बाद और अगले 4-5 घंटों के भीतर कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं हुई, तो आप मास्क का उपयोग कर सकते हैं।

निम्नलिखित रचना सर्दियों के अंत में विशेष रूप से प्रभावी है - वसंत की शुरुआत, जब त्वचा में पर्याप्त नमी नहीं होती है, तो यह ठंढ और हवा की कार्रवाई का अनुभव करती है। मास्क टोन, मॉइस्चराइज़ करता है, त्वचा को स्वस्थ चमक देता है।

इसे बनाने के लिए आप अजवाइन के पत्तों का एक गुच्छा पीस लें, बकरी का दूध डालें और उबालने के बाद धीमी आंच पर कुछ मिनट तक उबालें। रचना को तनाव दें, इसमें अंगूर के तेल की कुछ बूंदें मिलाएं और चेहरे पर लगाएं। 20 मिनट तक रखें, फिर गर्म पानी से धो लें और फिर ठंडे पानी से धो लें।

शुष्क त्वचा के लिए, हम कसा हुआ अजवाइन कंद पर आधारित एक मुखौटा की सिफारिश कर सकते हैं, जिसमें समान मात्रा में वसायुक्त पनीर मिलाया जाता है। अगर मास्क ज्यादा गाढ़ा लगता है, तो आप इसमें 1-2 चम्मच घर का बना दूध या क्रीम, जैतून का तेल मिला सकते हैं। एक्सपोज़र का समय 20 मिनट है।

मुंहासों और तैलीय चमक से निपटने के लिए, आप ताजे निचोड़े हुए अजवाइन के रस को पानी से पतला करके अपना चेहरा पोंछ सकते हैं। उसी रचना को जमे हुए किया जा सकता है और सुबह स्वस्थ आइस क्यूब से चेहरे को पोंछने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। आपको इसे मालिश लाइनों के साथ स्थानांतरित करने की आवश्यकता है।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, अजवाइन नाइट्रेट जमा करता है। वे पौधे पर पीले धब्बे और पत्तियों की असामान्य रूप से गहरी छाया से संकेतित होते हैं। "सही" अजवाइन का रंग चमकीला हरा होना चाहिए, दिखने में ताजा, रसदार, लोचदार होना चाहिए। ऐसे पौधे के तने या पत्तियों को तोड़ते समय एक कर्कश सुनाई देता है। छोटे कंद वाली सब्जी को वरीयता दी जानी चाहिए।

अजवाइन के फायदे और नुकसान के लिए देखें वीडियो।