शहतूत के फायदे और नुकसान

शहतूत या शहतूत अपने फलों के लिए जाना जाता है, जो ब्लैकबेरी की तरह दिखते हैं, लेकिन इसमें खट्टेपन की कमी होती है। कलियों, पत्तियों, छाल और प्रकंद के साथ, इनका उपयोग पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में किया जाता है। हालांकि, हमें संभावित मतभेदों के बारे में नहीं भूलना चाहिए। पौधे के सकारात्मक प्रभाव और नुकसान के साथ-साथ उपयोग के नियमों पर नीचे चर्चा की जाएगी।

शहतूत के उपचार गुण उसके दूसरे नाम - "जीवन का वृक्ष" का कारण बने। इसकी संरचना के उपयोगी पदार्थों की सूची आश्चर्य और प्रसन्न करती है। जामुन में एस्कॉर्बिक एसिड की सांद्रता अधिक होती है (सभी विटामिनों का 40% विटामिन सी होता है), अन्य विटामिनों में - समूह बी, साथ ही विटामिन ए (रेटिनॉल) और के। खनिज संरचना निम्नलिखित तत्वों द्वारा दर्शायी जाती है:

• लोहा - यह जामुन में निहित खनिजों का 10% है;
• पोटेशियम - मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की कुल मात्रा का 8%;
• मैग्नीशियम;
• कैल्शियम;
• जस्ता;
• फास्फोरस;
• मैंगनीज;
• लोहा।

जामुन में मौजूद टैनिन (पौधे की जड़ उनमें समृद्ध है), कैरोटीन, स्टेरोल्स और पेक्टिन। और फल की संरचना में भी एक पदार्थ होता है जिसे कहा जाता है फाइलोक्विनोन - यह लकड़ी की संरचना के मुख्य तत्वों में से एक है। यह प्रोटीन संश्लेषण की प्रक्रिया में शामिल है, घनत्व और रक्त के थक्के के आवश्यक संकेतकों को बनाए रखने में मदद करता है। एंटीऑक्सिडेंट के लिए धन्यवाद, फलों में एक सफाई, विरोधी भड़काऊ, एंटीऑक्सिडेंट और कायाकल्प प्रभाव होता है।अलग से, यह हाइलाइट करने लायक है एंटीऑक्सीडेंट रेस्वेराट्रोल, जो शरीर को रोगजनक सूक्ष्मजीवों और मुक्त कणों के विकास से बचाता है, साथ ही फ्लेवोनोइड मोरिन की एक उच्च सामग्री, जिसमें एक स्पष्ट एंटीऑक्सीडेंट गुण होता है।

प्रस्तुत शर्करा द्वारा फल की मिठास प्रदान की जाती है फ्रुक्टोज और सुक्रोज। उनकी सामग्री 9 से 25% तक भिन्न होती है और जामुन की विविधता और उनकी परिपक्वता की डिग्री पर निर्भर करती है। फलों में भी पाया जाता है कार्बनिक अम्ल - मैलिक, फॉस्फोरिक, साइट्रिक। फलों में कई प्रकार के वसायुक्त तेल होते हैं, जिनमें से एकाग्रता पौधे की विविधता से निर्धारित होती है और 22-33% होती है। पत्तियों में एक उच्च सामग्री होती है आवश्यक तेल, जो उनके गुणों में चाय के पेड़ के तेल के समान हैं।

100 ग्राम जामुन में लगभग 0.7 ग्राम प्रोटीन और 12.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो फ्रुक्टोज और ग्लूकोज द्वारा दर्शाए जाते हैं। 100 ग्राम ताजे जामुन में लगभग 55 कैलोरी होती है। कम कैलोरी सामग्री और जैविक गतिविधि शहतूत बनाती है वजन कम करने वालों के लिए अनुमति है। पके फल जल्दी से परिपूर्णता की भावना प्राप्त करने और शरीर को विटामिन और खनिज प्रदान करने में मदद करेंगे, जिसकी कमी अक्सर आहार का पालन करते समय देखी जाती है, विशेष रूप से सख्त आहार।

शहतूत लिपिड चयापचय सहित चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है, और ऑक्सीजन के साथ ऊतकों और अंगों को भी संतृप्त करता है, जिससे उनके प्रदर्शन में सुधार होता है। यह शरीर को अतिरिक्त वजन तेजी से कम करने में मदद करता है (बेशक, पर्याप्त पोषण के अधीन)। इसके अलावा, मूत्रवर्धक कार्रवाई के लिए धन्यवाद, एडिमा से छुटकारा पाना संभव है, शरीर की आकृति में सुधार करना।

विटामिन और खनिजों की उच्च सामग्री के कारण, शहतूत का उपयोग प्रतिरक्षा-मजबूत और टॉनिक एजेंट के रूप में किया जा सकता है। इसके सेवन से वायरल और संक्रामक रोगों के बाद रिकवरी में तेजी आएगी, और बार-बार जुकाम होने, ताकत कम होने की प्रवृत्ति के साथ उनकी घटना को भी रोका जा सकेगा। जामुन शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करते हैं। रचना में उपस्थिति के कारण फल एसिड और विटामिन सी वे पाचन के लिए अच्छे हैं भोजन के पाचन में तेजी लाने में योगदान, कम अम्लता, एंटरोकोलाइटिस, डिस्बैक्टीरियोसिस के साथ गैस्ट्र्रिटिस में पाचन तंत्र की स्थिति को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

जामुन में नरम फाइबर या पेक्टिन की सामग्री के कारण पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। 100 ग्राम फलों के सेवन से आप शरीर की दैनिक आवश्यकता का लगभग 10% पेक्टिन प्रदान कर सकते हैं। यह आपको शूल, बढ़ी हुई गैस निर्माण, ऐंठन से निपटने के लिए जामुन का उपयोग करने की अनुमति देता है।

काले पके फल और उनके आधार पर रस पेचिश, विषाक्तता के साथ मदद। नाराज़गी से बचाने के लिए, अपरिपक्व जामुन पर आधारित रचनाओं की सिफारिश की जाती है। और पके फलों की संरचना में पेक्टिन के लिए धन्यवाद, उन्हें कब्ज में उपयोग के लिए संकेत दिया जाता है। लोहे के लिए धन्यवाद एनीमिया के खिलाफ लड़ाई में शहतूत को रोगनिरोधी के रूप में अनुशंसित किया जाता है, यह बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी है। एनीमिया के खिलाफ लड़ाई में विशेष रूप से प्रभावी शहतूत (ताजा या जमे हुए) हैं।

कम हीमोग्लोबिन के साथ, प्रतिदिन 150-200 मिलीग्राम फल खाने की सलाह दी जाती है. विटामिन बी की बड़ी मात्रा के कारण, पौधे के जामुन और पत्ते भी सामान्य रूप से हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया के लिए उपयोगी होते हैं, वे रक्त को शुद्ध करने में मदद करते हैं। पोटैशियम और मैग्नीशियम शहतूत को दिल के लिए अच्छा बनाते हैं। यह इलेक्ट्रोलाइट संतुलन को बहाल करने में मदद करता है, "मोटर" की कार्यक्षमता बढ़ाता है, इसकी रक्षा करता है। पौधे के एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव, विशेष रूप से इसके फलों को महत्व दिया जाता है। वे प्रभावी हैं, यदि आवश्यक हो, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए, मुक्त कणों को बांधने और हटाने में सक्षम हैं। (वे कैंसर कोशिकाओं की उपस्थिति के कारणों में से एक हैं)। अलावा, एंटीऑक्सिडेंट उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं, इसलिए पौधे के अर्क का उपयोग त्वचा देखभाल उत्पादों को बनाने के लिए किया जाता है।

गठिया के खिलाफ लड़ाई में पौधे की छाल और पत्तियों पर आधारित रचनाओं का उपयोग किया जाता है। वे कठोर होने की प्रक्रिया को धीमा करने, दर्द से राहत देने में मदद करते हैं। जामुन का रोगाणुरोधी प्रभाव स्टामाटाइटिस और मौखिक गुहा की सूजन के लिए उनके रस और काढ़े के उपयोग की अनुमति देता है। छाल से आसव भी प्रभावी होते हैं। फलों और पत्तियों में हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है, जो अनुमति देता है फुफ्फुस से छुटकारा बताते हैं गुर्दे की समस्याओं के लिए पौधों के लाभ।

शहतूत के पत्ते और जामुन हैं विटामिन बी का मूल्यवान स्रोतइसलिए, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने और उसका इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है। वे तनाव, अवसाद का मुकाबला करने में प्रभावी हैं और गंभीर भावनात्मक उथल-पुथल, तीव्र मानसिक गतिविधि के लिए संकेत दिए जाते हैं। जामुन आराम करने में मदद करते हैं, मेलाटोनिन (स्लीप हार्मोन) के उत्पादन को बढ़ावा देते हैं। सोने से पहले कुछ फल खाने से नींद की गोली का हल्का और प्राकृतिक असर होगा। ऊपरी श्वसन पथ की बीमारियों के लिए पौधे की छाल, पत्तियां और जामुन प्रभावी होते हैं, ब्रोन्कियल अस्थमा के लिए संकेत दिए जाते हैं।

पौधे, विशेष रूप से पत्तियों से अर्क और काढ़े, मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए अमूल्य लाभ लाएंगे। रचनाएं इंसुलिन के उत्पादन में योगदान करती हैं, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करती हैं (यह फ्लेवोनोइड्स की योग्यता है, जो चीनी की वृद्धि से बचने में मदद करती है)। रेटिनॉल और ज़ेक्सैंथिन नामक एक विशेष पदार्थ की उपस्थिति फाइबर को आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने की अनुमति देती है। उनका नेत्रगोलक की विशेष कोशिकाओं पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और रेटिना में ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं की तीव्रता को भी कम करता है, मोतियाबिंद के विकास के जोखिम को रोकता है, और नेत्र कोशिकाओं की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है। जामुन में मौजूद विटामिन K, कैल्शियम और आयरन हड्डियों और जोड़ों के लिए अच्छे होते हैं।

जामुन के उपयोग के लिए पहला contraindication शहतूत से एलर्जी है। यदि आपको अन्य जामुन और फलों से एलर्जी है तो नकारात्मक प्रतिक्रियाएं भी संभव हैं। शहतूत असहिष्णुता का पहला संकेत है त्वचा पर चकत्ते, लालिमा और खुजली। मना जामुन और इस पौधे के साथ यौगिकों का उपयोग उच्च रक्तचाप के साथ होना चाहिए। वूशहतूत इसकी वृद्धि में योगदान देता है, जो पहले से मौजूद उच्च रक्तचाप को बढ़ा देगा. हालांकि, सामान्य रक्तचाप वाले व्यक्ति में भी बड़ी संख्या में जामुन खाने पर, विशेष रूप से गर्मी में, यह दबाव में वृद्धि का कारण बन सकता है।

कच्चे फल विषाक्तता और मल खराब कर सकते हैं।ताजे फलों की शेल्फ लाइफ कम होती है, इसलिए बासी जामुन खाने से भी जहर हो सकता है। मधुमेह में पत्तियों पर आधारित काढ़े के उपयोग की अनुमति है, लेकिन ताजे फलों का सेवन उनके उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण सावधानी के साथ किया जाना चाहिए। सूखे मेवे वर्जित हो जाने चाहिए, क्योंकि उनमें नमी की महत्वपूर्ण कमी के कारण चीनी की मात्रा काफी बढ़ जाती है।

गर्भावस्था के दौरान भ्रूण के लाभों के बावजूद, एक महिला के लिए दैनिक खुराक 200-230 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। खपत की आवृत्ति - सप्ताह में 2-3 बार. केवल ताजे फलों को वरीयता दी जानी चाहिए, चरम मामलों में - जमे हुए। अन्य जामुन और फलों के साथ शहतूत के उपयोग को संयोजित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह आंतों में किण्वन प्रक्रियाओं को भड़का सकता है। पर्यावरण के अनुकूल क्षेत्र में आपके बगीचे में उगाए जाने वाले पौधे से सबसे उपयोगी फल और पत्ते। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पत्ते और जामुन पर्यावरण से जहर जमा करने में सक्षम हैं।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, छाल को वसंत ऋतु में काटा जाता है, प्रकंद - देर से शरद ऋतु में। जामुन जुलाई के अंत या अगस्त की शुरुआत में पकते हैं। मई के अंत में पत्तियों को युवा रूप से काटा जाता है। कच्चे माल को ध्यान से 3-4 दिनों के लिए धूप में सुखाया जाना चाहिए, और फिर एक गर्म, अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में सुखाया जाना चाहिए। वर्कपीस की सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, समय-समय पर करना आवश्यक है मिलाएं और पलट दें।

महत्वपूर्ण! वर्कपीस को बेहतर तरीके से स्टोर करें कपड़े की थैलियों में। छाल का शेल्फ जीवन लगभग 2 वर्ष है, गुर्दे - 1 वर्ष, सूखे पत्ते - 1.5 से 2 वर्ष तक। सूखे कच्चे माल से आप चाय, काढ़ा तैयार कर सकते हैं।

शहतूत के रस के उपयोग की सीमा विस्तृत है, लेकिन इसका एक माइनस है - एक छोटा शेल्फ जीवन (कई दिन). आउटपुट हो सकता है चाशनी बनानाजिसे कई महीनों तक स्टोर किया जा सकता है। सिरप प्राप्त करने के लिए, रस को तब तक उबालना आवश्यक है जब तक कि इसकी मात्रा एक तिहाई कम न हो जाए, और संगति में यह केफिर जैसा दिखने लगता है। घावों और खरोंचों के उपचार के लिए, इसका उपयोग करना प्रभावी है सूखे और कुचले हुए पौधे की छाल और वनस्पति तेल. रचना त्वचा पुनर्जनन की प्रक्रियाओं को तेज करने में मदद करती है, सूजन और दर्द से राहत देती है।

केंद्रित पत्ती काढ़ा शहतूत का उपयोग सूखी खांसी के लिए एक एक्सपेक्टोरेंट के रूप में किया जाता है। इसके लिए 250 मिलीलीटर पानी में एक चम्मच कच्चा माल डालकर उबाल लें। आधे घंटे के लिए आग्रह करें, प्रत्येक भोजन से पहले फ़िल्टर करें और पीएं (20 मिनट के लिए) 1/3 कप। ग्रसनीशोथ और स्वरयंत्रशोथ के लिए एक विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में उपयोगी शहतूत का शरबत। इसे डेजर्ट स्पून के लिए दिन में 3-4 बार लिया जाता है। सिरप को पानी के साथ नहीं लेना चाहिए।

रोग के लंबे पाठ्यक्रम के साथ, इसे लेना उपयोगी है शहतूत की छाल पर आधारित काढ़ा। यह प्राकृतिक प्रतिरक्षा बलों को सक्रिय करने, वसूली में तेजी लाने में मदद करता है। 1 चम्मच सूखी कटी हुई छाल को एक गिलास उबलते पानी में डाला जाता है। एक घंटे के लिए पानी में डालें और छान लें, भोजन से पहले 1 बड़ा चम्मच सेवन करें।

पौधे की पत्तियां टाइप 2 मधुमेह में ग्लूकोज के स्तर को कम करने में मदद करती हैं। रोग के अन्य रूपों में शहतूत का उपयोग बेकार है। काढ़ा तैयार करने के लिए, सूखे पत्तों का एक चम्मच चम्मच 0.5 लीटर ठंडे पानी में डाला जाता है और कम गर्मी पर उबाल लाया जाता है। फिर, आधे घंटे के लिए, ढक्कन के नीचे जोर दें, फ़िल्टर करें और दिन में कई बार गर्म करें, प्रत्येक में 100 मिलीलीटर। धन की निर्दिष्ट राशि एक दिन के लिए पर्याप्त होनी चाहिए।

उपयोगकर्ताओं के अनुसार औषधीय प्रयोजनों के लिए शहतूत का उपयोग काफी प्रभावी है। तो, 4-5 दिनों में, आप पत्ती-आधारित काढ़े का उपयोग करते समय "भौंकने" वाली खांसी को लगभग पूरी तरह से ठीक कर सकते हैं। गले में खराश के लिए सिरप का उपयोग स्पष्ट रूप से तेजी से ठीक होने और लक्षणों से राहत देता है। हालाँकि, यह समझना महत्वपूर्ण है कि शहतूत एक दवा के विकल्प के रूप में कार्य नहीं कर सकता है।

शहतूत के बारे में अधिक जानकारी के लिए अगला वीडियो देखें।