जंगली बेर: टीकाकरण का विवरण और विशेषताएं

आमतौर पर बगीचों में वे खेती वाले पौधे उगाने की कोशिश करते हैं। जंगली किस्में, खासकर अगर वे कांटेदार हैं और खट्टे, अखाद्य फलों के साथ, एक सुरक्षात्मक पट्टी के रूप में सबसे अच्छा लगाया जाता है। हालांकि, ऐसे पेड़ों की उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए, क्योंकि न्यूनतम देखभाल के साथ वे स्वस्थ फल देंगे। इसके अलावा, आप उन पर अपनी पसंदीदा किस्मों की कटिंग लगा सकते हैं और रोपाई पर पैसा खर्च नहीं कर सकते। ऐसा ही एक पौधा है ब्लैकथॉर्न या जंगली बेर।

जंगली बेर सभी बेर की किस्मों का पूर्वज है। झाड़ी या पेड़ के रूप में बढ़ता है। स्टेपी और वन-स्टेप ज़ोन में नदियों के किनारे और बाढ़ के मैदानों के साथ-साथ काकेशस के पहाड़ों में, कार्पेथियन, टीएन शान के स्पर्स पर अभेद्य घने रूप बनाते हैं।

सभी जंगली पौधों की तरह, बारी कठिन और सरल है। तेजी से बढ़ता है। बीज के साथ लगाया, यह सात साल की उम्र में पहली फसल देता है। नौ साल की उम्र तक, यह मानव ऊंचाई से लंबा हो जाता है, और वयस्कता में यह तीन मीटर की झाड़ी या पेड़ के साथ फैला हुआ कूल्हे वाला मुकुट होता है।

यह पत्तियों के खिलने से पहले ही, गहराई से, जल्दी खिलता है। फूल बहुत सुगंधित होते हैं। कांटेदार बेर एक उत्कृष्ट शहद का पौधा है, जो मधुमक्खियों द्वारा अच्छी तरह से परागित होता है। अगस्त में, छोटे गहरे बैंगनी रंग के फल लाल रंग के होते हैं। उनके पास एक तीखा, कड़वा स्वाद भी है। पाला पड़ने के बाद वे उपभोग के लिए उपयुक्त हो जाते हैं, लगभग एक महीने तक ताजा रहते हैं। बारी सालाना और बहुतायत से फल देती है।

बगीचे के प्लम और कांटों को पार करके, संकर बनाए गए थे। अपने "माता-पिता" के नाम से वे काँटे कहलाते थे। बगीचों में "डेज़र्ट टर्न", "स्वीट टर्न", "रेनक्लोड थॉर्न" जैसी मीठी फल वाली किस्में हैं। इस संस्कृति के फलों का स्वाद बहुत अच्छा होता है, इसे लगभग तीन सप्ताह तक ताजा रखा जा सकता है। वे जंगली बेर की तुलना में बड़े होते हैं।

खाना पकाने में बारी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है: जाम, जाम, कॉम्पोट इससे बनाए जाते हैं। तीखा और कड़वा-खट्टा जामुन ब्लैकथॉर्न नामक उत्कृष्ट शराब बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

झाड़ी के सभी भाग - फूल, जामुन, छाल, जड़ें - में विभिन्न औषधीय गुण होते हैं: वे बुखार को कम करते हैं, कीटाणुरहित करते हैं, सूजन से राहत देते हैं, फेफड़ों से थूक के निर्वहन की सुविधा प्रदान करते हैं, और एक कमजोर कृमिनाशक प्रभाव होता है। वे लंबे समय से लोक चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं।

काँटों के फूलों से तैयारियों का उपयोग आसव या काढ़े के रूप में किया जाता है। खुलने से पहले फूलों की कटाई करें। काढ़ा तैयार करने के लिए दो चम्मच पिसा हुआ कच्चा माल लें, उसमें 250 मिलीलीटर पानी डालें और धीमी आंच पर उबाल लें। 100 मिलीलीटर दिन में दो बार लें। निम्नलिखित रोगों के उपचार के लिए उपाय का प्रयोग करें:

• खांसी और जुकाम;
• गठिया;
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• कुछ यकृत रोग;
• त्वचा पर सूजन और चकत्ते फूलों के अर्क से रगड़े जाते हैं।

तीखा और खट्टा ब्लैकथॉर्न जामुन शरीर के लिए बहुत उपयोगी होते हैं।

उन्हें अक्टूबर में एकत्र किया जाता है। लंबे समय तक भंडारण के लिए, ओवन या ओवन में कम गर्मी के साथ कई दिनों तक सुखाएं। सूखे जामुन से काढ़ा तैयार किया जाता है, आप उन्हें कॉम्पोट मिश्रण में मिला सकते हैं। ताजे फल, पहले हड्डियों को हटाकर, प्यूरी या जूस में संसाधित किए जाते हैं। दवाओं की कार्रवाई का स्पेक्ट्रम विविध है:

• जामुन का पेट और आंतों के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, गैस्ट्र्रिटिस की उपस्थिति और विकास की संभावना को काफी कम करता है, माइक्रोफ्लोरा को स्थिर करता है;
• मूत्रवर्धक कार्रवाई के कारण, वे शरीर से हानिकारक पदार्थों और यौगिकों को हटाने में योगदान करते हैं, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं, दिल की धड़कन को सामान्य करते हैं;
• यदि आप दिन में कुछ आलूबुखारे खाते हैं, तो आप मौखिक गुहा की सूजन और सांसों की दुर्गंध से छुटकारा पा सकते हैं;

जड़ें भी शरद ऋतु में काटी जाती हैं। खुदाई के बाद, उन्हें जमीन से साफ किया जाता है, अच्छी तरह से धोया जाता है, सुखाया जाता है, कुचल दिया जाता है और 60 डिग्री के तापमान पर सुखाया जाता है। उनका काढ़ा तैयार किया जाता है: दस ग्राम सूखी कुचल जड़ को आधा लीटर ठंडे पानी में डाला जाता है और 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाला जाता है। छान लें और दिन में तीन बार, 100 मिलीलीटर पिएं। बुखार कम करने और विषाक्त पदार्थों को दूर करने के लिए सर्दी और सार्स के लिए जड़ से दवा लगाएं।

फूल आने से पहले, छाल को शुरुआती वसंत में काटा जाता है। संग्रह के बाद, इसे धोया और सुखाया भी जाता है (सुखाने का तापमान - 60 डिग्री)। दवा निम्नानुसार तैयार की जाती है: एक चम्मच कुचल छाल को 250 मिलीलीटर पानी में डाला जाता है और 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाला जाता है, फिर छान लिया जाता है। दिन में तीन बार 100 मिलीलीटर लेना बेहतर है। सबसे अधिक बार, छाल की दवाएं जैसे रोगों का इलाज करती हैं:

• महिला प्रजनन प्रणाली की भड़काऊ प्रक्रियाएं;
• फोड़े, अल्सर और अन्य त्वचा के घाव।

उदाहरण के लिए, जामुन और उनके आधार पर तैयार की गई तैयारी का उपयोग उच्च पेट की अम्लता, अल्सर के तीव्र रूप और विशेष रूप से गैस्ट्रिक रक्तस्राव की संभावना वाले लोगों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए।उच्च रक्तचाप के साथ, इन खुराक रूपों का उपयोग करने से इनकार करना भी बेहतर है।

एक किलोग्राम फल के लिए जैम बनाने के लिए आपको 1.5-2 किलोग्राम चीनी लेनी होगी। धुले हुए जामुन को उबलते पानी (लगभग एक लीटर) में डुबोया जाता है और 15-20 मिनट के लिए कम गर्मी पर ब्लांच किया जाता है। फिर शोरबा को एक अलग कटोरे में डाला जाता है, और बारी को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और हड्डियों को बाहर निकाल दिया जाता है। शोरबा फिर से जोड़ा जाता है, फिर चीनी और पूरी तरह से भंग होने तक हिलाया जाता है। फिर धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। गर्म जाम को तैयार बाँझ जार में डाला जाता है और लुढ़काया जाता है।

जाम की तैयारी में जामुन और चीनी का अनुपात अलग है - एक से एक। फलों को इसी तरह से तैयार और धोया जाता है। उनमें थोड़ा सा पानी डालें (ताकि वह केवल ऊपर से ढके) और कम आँच पर लगभग आधे घंटे तक उबालें। उसके बाद, हड्डियों को हटाने के लिए द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है। वापस सॉस पैन में डालें, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक और आधे घंटे के लिए उबाल लें, गाढ़ा होने तक, लगातार हिलाते रहें ताकि जल न जाए। तैयार जैम को साफ जार में रखा जाता है। आप उन्हें रोल अप कर सकते हैं या प्लास्टिक कवर से बंद कर सकते हैं।

कॉम्पोट तैयार करने के लिए, धुले हुए जामुन को पांच मिनट के लिए तेज उबाल पर फेंटा जाता है। एक कोलंडर में फेंक दें, जार में डाल दें। चीनी को एक से एक के अनुपात में शोरबा में डाला जाता है और घुलने तक उबाला जाता है। परिणामस्वरूप सिरप को जार में जामुन में डाला जाता है और 15-20 मिनट के लिए निष्फल कर दिया जाता है। फिर ढक्कनों को रोल करें।

कांटेदार गड्ढों के नाभिक में एक विषैला पदार्थ होता है - हाइड्रोसायनिक एसिड। बिना पके हुए बिलेट लंबे समय तक भंडारण के अधीन नहीं होते हैं, क्योंकि उनके सेवन से शरीर में गंभीर विषाक्तता हो सकती है।

जंगली बेर के फलों से बने टिंचर को ब्लैकथॉर्न कहा जाता है। एक लीटर वाइन तैयार करने के लिए आपको एक किलोग्राम जामुन, एक लीटर पानी और तीन सौ ग्राम चीनी चाहिए। ठंढ की शुरुआत के बाद फलों को इकट्ठा करना बेहतर होता है, फिर उन्हें दो से तीन दिनों तक सुखाया जाता है, थोड़ा गूंधा जाता है और पानी डाला जाता है। तीन दिनों के लिए गर्म स्थान पर रखें। सतह पर बुलबुले दिखाई देने के बाद, मिश्रण को छान लिया जाता है और हड्डियों को हटा दिया जाता है। चीनी को मिलाया जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है, बोतलबंद किया जाता है, कॉर्क किया जाता है और एक ठंडे कमरे में संग्रहीत किया जाता है।

ब्लैकथॉर्न बेरीज को अचार किया जा सकता है, वे किसी भी तरह से डिब्बाबंद जैतून से नीच नहीं हैं।

स्वीट गार्डन प्लम को आमतौर पर ग्राफ्टिंग द्वारा प्रचारित किया जाता है। आरंभ करने से पहले, याद रखने योग्य कुछ महत्वपूर्ण बातें हैं:

• वसंत में सक्रिय सैप प्रवाह की शुरुआत के साथ या गर्मियों की शुरुआत में ग्राफ्ट करना सबसे अच्छा है, लेकिन शरद ऋतु में नहीं। शरद ऋतु का टीकाकरण जड़ नहीं लेगा।
• नस्ल संगतता के बारे में याद रखना महत्वपूर्ण है। सबसे अच्छा जीवित रहने की दर होगी यदि बेर को बेर पर ग्राफ्ट किया जाता है।
• स्वस्थ पेड़ों से कटिंग काटी जाती है, स्टॉक भी स्वस्थ होना चाहिए।
• ऑपरेशन एक साफ, तेज उपकरण और त्वरित, आत्मविश्वास से भरे आंदोलनों के साथ किया जाता है।
• कट को तुरंत बिजली के टेप या ग्राफ्टिंग के लिए एक विशेष टेप के साथ लपेटा जाता है, स्कोन और स्टॉक को एक साथ खींचता है ताकि वे तेजी से एक साथ बढ़ सकें।
• सभी रिक्तियों और कटिंग के ऊपरी कट को सावधानीपूर्वक बगीचे की पिच से ढक दिया जाता है ताकि ग्राफ्ट सूखने से न मरे।
• बढ़ते हुए अंकुर को तेज धूप से बचाने के लिए आप कटिंग पर पेपर बैग रख सकते हैं।

इसलिए, एक अच्छा उपाय यह होगा कि मोड़ पर एक बेर लगाया जाए।

टीकाकरण कई तरीकों से किया जा सकता है:

• एक बंटवारे में। इसका उपयोग तब किया जाता है जब स्टॉक स्कोन से ज्यादा मोटा होता है। भविष्य के टीकाकरण की साइट पर, एक सम, बिना दांतेदार कट बनाया जाता है। फिर लगभग पांच सेंटीमीटर की गहराई तक विभाजित करें। परिणामी विभाजन में एक कटिंग डाली जाती है, ध्यान से टेप से लपेटा जाता है और बगीचे की पिच के साथ कवर किया जाता है।

• एक काटने के साथ मैथुन, या ग्राफ्टिंग। सबसे आम तरीका, इसका उपयोग कटिंग और रूटस्टॉक की समान मोटाई के साथ किया जाता है। एक ही आकार के तिरछे खंड बनाएं, उन्हें मिलाएं, कसकर दबाएं और एक टेप के साथ ठीक करें। वर के साथ भी लिप्त।
• नवोदित, नवोदित। यह आमतौर पर गर्मियों में किया जाता है, जब पत्तियां पूरी तरह से खिल चुकी होती हैं। वे जिस किस्म को उगाना चाहते हैं, उसमें से एक पत्ती को किडनी और छाल के एक छोटे टुकड़े (बहुत पतली परत) से काट लें। जंगली-रूटस्टॉक पर एक क्रूसिफ़ॉर्म चीरा बनाया जाता है, जिसकी छाल पक्षों की ओर थोड़ी मुड़ी हुई होती है। गुर्दे के साथ एक पत्ती को चीरे में डाला जाता है, छाल को पीछे की ओर झुकाया जाता है और एक फिल्म के साथ कसकर लपेटा जाता है। यदि वंशज सुरक्षित रूप से जड़ लेता है, तो पतझड़ में एक युवा अंकुर बढ़ता है।

बारी न केवल एक अच्छा रूटस्टॉक है, बल्कि बगीचे के प्लम के लिए परागणक भी हो सकता है। इस पड़ोस के लिए धन्यवाद, उत्पादकता में काफी वृद्धि हुई है।

जंगली बेर को ठीक से कैसे लगाया जाए, इसकी जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।

बगीचे के भूखंड में कांटों को उगाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। इसने मिट्टी की संरचना की परवाह किए बिना, ठंढ प्रतिरोध और सूखा प्रतिरोध में वृद्धि की है। उज्ज्वल, धूप वाले स्थानों को तरजीह देता है।

अपने स्वयं के अंकुर प्राप्त करने के लिए, आप देर से शरद ऋतु में बीज बो सकते हैं।इसके अलावा, विविधता के विवरण के अनुसार बारी, जड़ संतानों द्वारा अच्छी तरह से प्रचारित की जाती है।

जंगली प्लम के स्वास्थ्य लाभों के लिए नीचे देखें।