बेर कैलोरी: ताजे और जमे हुए फलों का पोषण मूल्य

सुगंधित बेर के रूप में इस तरह के रसदार फल के कई प्रशंसक हैं। वह अपने समृद्ध स्वाद और लाभों के लिए प्यार करती है। कई लोग डाइट के दौरान भी ऐसे फलों का इस्तेमाल करते हैं, क्योंकि आलूबुखारा न सिर्फ पाचन में सुधार करता है, बल्कि फिगर को भी नुकसान नहीं पहुंचाता है। मुझे आश्चर्य है कि इस उत्पाद में कितनी कैलोरी है और इसके क्या लाभ हैं?

बेर एक बहुत ही लोकप्रिय फल है, जिससे सभी प्रकार के कॉम्पोट, जैम, मुरब्बा और यहां तक ​​कि सलाद भी तैयार किए जाते हैं। इसका रसदार और थोड़ा खट्टा गूदा न केवल भूख, बल्कि प्यास को भी संतुष्ट करने में मदद करता है। प्लम अक्सर अपने आहार में शामिल होते हैं जो नियमित रूप से अपने आहार की निगरानी करते हैं और स्लिम फिगर बनाए रखते हैं। लेकिन इससे पहले कि आप रोजाना इसका सेवन करना शुरू करें, आपको फल के फायदे और इसमें कितनी कैलोरी होती है, इसके बारे में जान लेना चाहिए।

प्लम की कैलोरी सामग्री अलग होती है, क्योंकि यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपके सामने किस तरह का फल है। ताजे नीले या लाल प्लम की किलोकैलोरी की संख्या थोड़ी भिन्न हो सकती है। तो आइए सभी विकल्पों को अधिक विस्तार से देखें।

सबसे लोकप्रिय किस्में बड़ी काली बेर, लाल और पीली हैं। औसतन, ऐसे फल की कैलोरी सामग्री प्रति सौ ग्राम उत्पाद में लगभग चालीस किलो कैलोरी होती है। उदाहरण के लिए, बड़े और काले फलों में कैलोरी अधिक होती है, इनमें प्रति सौ ग्राम लगभग पैंतालीस कैलोरी होती है। लाल फलों में, बयालीस से थोड़ा अधिक, और पीले फल लगभग तैंतालीस किलोकैलोरी पर रुकते हैं। यह पता चला है कि सभी लोकप्रिय किस्मों में, लाल बेर को कम उच्च कैलोरी माना जाता है।बेर में कितने प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट हैं, सभी किस्मों के लगभग समान संकेतक हैं। काले फलों में दस ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, और बाकी में नौ ग्राम से अधिक। इस उत्पाद में व्यावहारिक रूप से कोई प्रोटीन और वसा नहीं है। इन संकेतकों के लिए धन्यवाद, प्लम को आपके स्वस्थ आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है।

इस फल के प्रशंसक निश्चित रूप से प्लम वाले अन्य उत्पादों की कैलोरी सामग्री के बारे में जानने के लिए इच्छुक होंगे। उदाहरण के लिए, स्वस्थ आहार के कई अनुयायी बेर प्यूरी के बहुत शौकीन होते हैं। इस तरह के उत्पाद में प्रति सौ ग्राम में केवल चालीस कैलोरी होती है, और यह बहुत उपयोगी होता है, जिसकी बदौलत इसे शिशुओं के आहार में भी शामिल किया जाता है। वैसे, एक डिब्बाबंद बेर में चालीस किलोकलरीज से थोड़ा अधिक होता है। लेकिन जमे हुए बेर इसकी कैलोरी सामग्री को नहीं बदलते हैं, और संकेतक समान रहते हैं।

इन रसदार फलों के पारंपरिक जैम में प्रति सौ ग्राम में लगभग दो सौ नब्बे किलोकलरीज और लगभग पचहत्तर ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यह पता चला है कि ऐसी विनम्रता के एक चम्मच में तीस किलो कैलोरी से अधिक होता है। इन जामुनों से कम उच्च कैलोरी वाला खाद प्राप्त होता है - प्रति सौ ग्राम उत्पाद में लगभग सौ किलो कैलोरी। लेकिन बेर के रस में केवल उनतीस कैलोरी होती है।

अलग-अलग, यह ध्यान देने योग्य है कि प्लम वाले अधिकांश उत्पादों में कैलोरी बहुत अधिक होती है। उदाहरण के लिए, बहुत से लोग मांस के साथ प्रसिद्ध जॉर्जियाई सॉस का उपयोग करना पसंद करते हैं, जो प्लम और अन्य सामग्री से बना होता है। दोपहर के भोजन के दौरान इस मसाले को खाने से आपको लाभ मिलता है।लेकिन ध्यान रखें कि एक सौ ग्राम ऐसे उत्पाद में चार सौ से अधिक किलोकलरीज होती हैं।

हर कोई लंबे समय से जानता है कि बेर के पेड़ के ताजे और स्वादिष्ट फल स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे होते हैं। उनका वास्तव में क्या उपयोग है, और इन फलों से कौन से उपयोगी विटामिन भरे हुए हैं?

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि बेर सभी प्रकार के विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक भंडार है। इसमें समूह बी, विटामिन ए, सी, ई और पीपी के विटामिन होते हैं। वैसे, अंतिम विटामिन के लिए धन्यवाद, उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों के स्वास्थ्य पर भ्रूण का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिससे दबाव कम करने में मदद मिलती है। इस फल की मुख्य विशेषता यह है कि प्रसंस्करण के बाद भी लगभग सभी विटामिन इसकी संरचना में बने रहते हैं। अर्थात्, कॉम्पोट्स, मैश किए हुए आलू और जमे हुए जामुन में।

साथ ही इस फल में पोटैशियम की मात्रा अधिक होती है, जिसका न केवल हृदय के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इस फल में कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, जस्ता, आयोडीन, क्रोमियम और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं।

ताजे, जमे हुए या सूखे मेवों में हल्का रेचक प्रभाव होता है, जो कब्ज से लड़ने में मदद करता है। इसकी समृद्ध संरचना और लाभकारी गुणों के कारण, बेर मानव शरीर को खराब कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा दिला सकता है और इसके स्तर को काफी कम कर सकता है।

ज्ञान कार्यकर्ता, बच्चे और किशोर लंबे समय तक अध्ययन की प्रक्रिया में या परीक्षा के दौरान, बुजुर्ग - उन सभी को प्लम का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।तथ्य यह है कि भ्रूण के लाभकारी गुण स्मृति में सुधार कर सकते हैं, तंत्रिका तंत्र को मजबूत कर सकते हैं, तनाव और चिड़चिड़ापन को दूर कर सकते हैं, नींद को सामान्य कर सकते हैं, थकान को दूर कर सकते हैं और आंखों के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।

इसके अलावा, यह फल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, एनीमिया के साथ शरीर में आयरन की कमी को पूरा करने, यौवन, सौंदर्य और शरीर के स्वास्थ्य को बढ़ाने में सक्षम है। मौसमी जुकाम के दौरान ताजे फलों के रस का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

मतभेदों के लिए, वे भी मौजूद हैं। मधुमेह से पीड़ित लोगों को इन फलों को अपने आहार में शामिल नहीं करना चाहिए, क्योंकि इनमें चीनी होती है। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान प्लम में शामिल होने की भी सिफारिश नहीं की जाती है। तथ्य यह है कि यह फल एक मजबूत रेचक प्रभाव डालने में सक्षम है, और इस स्थिति में यह महिलाओं को नुकसान पहुंचा सकता है। शिशुओं में मां के दूध के बाद अगर मां ने आलूबुखारा खाया, तो दस्त शुरू हो सकते हैं, पेट में गंभीर पेट का दर्द और गैस होने का खतरा होता है। यही कारण है कि स्तनपान की अवधि के लिए इस तरह के उपचार को छोड़ना उचित है।

छोटे बच्चों को फल और फलों की प्यूरी देते समय भी बहुत सावधानी बरतने की जरूरत है। इससे गंभीर पेट और आंतों में परेशानी हो सकती है। तीन साल तक, बेर की प्यूरी को उसके शुद्ध रूप में न देना बेहतर है। बाल रोग विशेषज्ञ की सलाह पर ही आप इसे अनाज या दही में मिला सकते हैं।

चूंकि इस फल में शरीर से तरल पदार्थ निकालने का गुण होता है, इसलिए यह गठिया या गठिया से पीड़ित लोगों के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। ऐसी बीमारियों के दौरान प्लम का इस्तेमाल करते समय आपको खूब पानी पीने की जरूरत होती है।

आप उन लोगों के लिए बेर के फल नहीं खा सकते जो नियमित रूप से नाराज़गी का अनुभव करते हैं, उच्च अम्लता, गैस्ट्र्रिटिस है। अगर पाचन, आंतों, पेट में कोई समस्या है तो बेहतर होगा कि आप इन फलों का सेवन बंद कर दें ताकि आपकी सेहत के साथ स्थिति न बिगड़े। एलर्जी या व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के लिए ऐसे फलों का उपयोग करना भी मना है।

प्लम के महत्वपूर्ण लाभों के बारे में जानने के बाद, आप में से कई लोग शायद इसे भविष्य में उपयोग के लिए तैयार करना चाहेंगे। लेकिन यह इस तरह से किया जाना चाहिए कि फल अपने लाभकारी गुणों को यथासंभव बनाए रखें। इसे ठीक करने में आपकी मदद करने के लिए हमारे पास कुछ सुझाव हैं।

• आपको केवल घने गूदे वाले फलों को फ्रीज करने की जरूरत है, पानी वाले नहीं।
• ठंड के लिए तैयार किए जा रहे सभी फल पके होने चाहिए। उन किस्मों को चुनें जिन्हें लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और परिवहन से डरते नहीं हैं। फिर आप इन्हें अच्छे से फ्रीज कर सकते हैं।
• प्लम को जमने पर डंठल हटा दिया जाता है, लेकिन पत्थर नहीं हटाया जाता है। फलों को धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और उसके बाद ही जमे हुए होना चाहिए।
• ताकि जमे हुए उत्पाद अपने लाभ और विटामिन न खोएं, फलों को धीरे-धीरे डीफ्रॉस्ट करना आवश्यक है। उन्हें रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर लगभग तीन घंटे तक रखें, और फिर आप उन्हें कमरे के तापमान पर टेबल पर आसानी से रख सकते हैं।

• नाश्ते से पहले ताजे फल और सूखे मेवे उपयोगी होते हैं, अधिमानतः खाली पेट। ऐसे में आप बेर से अधिकतम लाभ प्राप्त कर सकते हैं। यदि आप दिन के दौरान उनका उपयोग करते हैं, तो आपको इसे मुख्य भोजन से आधे घंटे पहले करने की आवश्यकता है।
• ताजे फलों को दो सप्ताह से अधिक समय तक फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। आपको फलों को निचले शेल्फ पर या फलों और सब्जियों के लिए एक विशेष बॉक्स में रखना होगा।
• यदि आपने कटाई की है और पके फलों में कच्चे प्लम हैं, तो आप उन्हें सेब या केले के साथ एक पेपर बैग में रख सकते हैं। दो दिन में फल पक कर स्वादिष्ट होने लगेंगे।
• बेर दलिया, विभिन्न डेयरी उत्पादों और शहद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसके लिए धन्यवाद, आप पके फलों का उपयोग करके एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता बना सकते हैं।

आलूबुखारा खाने के फायदों के बारे में जानने के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें।