कैलोरी सामग्री और खट्टा क्रीम की संरचना 15% वसा

खट्टा क्रीम एक किण्वित दूध उत्पाद है जिसे लगभग सभी लोग पसंद करते हैं। इसमें न केवल एक सुखद स्वाद है, बल्कि मानव शरीर को जल्दी से संतृप्त करने की क्षमता भी है। इस उत्पाद का उपयोग कई व्यंजनों में किया जाता है - मीठे पेस्ट्री से लेकर मांस व्यंजन तक। यह किसी भी भोजन के साथ अपने प्राकृतिक रूप में भी खाया जाता है। खट्टा क्रीम विभिन्न वसा सामग्री का हो सकता है, यदि आप इसका प्रतिशत सही ढंग से चुनते हैं, तो आप उत्पाद का उपयोग आहार पर भी कर सकते हैं।

खट्टा क्रीम एक उत्पाद है जो रूस में दिखाई दिया। उन प्राचीन काल में इसे प्राकृतिक मिट्टी से बने विशेष बर्तनों में रखा जाता था। बेशक, पहले ऐसी कोई प्रौद्योगिकियां नहीं थीं, और खट्टा क्रीम काफी सरलता से तैयार किया गया था। सबसे पहले आपको एक मिट्टी का बर्तन लेना और उसमें दूध डालना था, और फिर उसके खट्टा होने का इंतजार करना था, जिसके बाद ऊपर की परत को हटा दिया गया था। बस इतना ही - खट्टा क्रीम तैयार है। लेकिन इसका स्वाद उस वर्तमान स्वाद से थोड़ा अलग था जिसके हम आदी हैं, और इस प्रक्रिया में एक दिन से अधिक समय लगा।

लेकिन नई तकनीकों के आगमन के साथ, प्रक्रिया में काफी तेजी आई है, और आज हम न केवल अलग-अलग मात्रा में, बल्कि विभिन्न मात्रा में BJU और अन्य उपयोगी पदार्थों के साथ किण्वित दूध उत्पाद खा सकते हैं।

खट्टा क्रीम का ऊर्जा मूल्य या कैलोरी सामग्री अलग है - 10 से 40% तक। हालांकि यह काफी तैलीय हो सकता है, फिर भी यह पेट पर क्रीम जैसे अतिरिक्त भार का कारण नहीं बनता है।इसे इस तथ्य से आसानी से समझाया जा सकता है कि खट्टा क्रीम में कोलेस्ट्रॉल और अन्य हानिकारक घटकों की तुलना में अधिक विटामिन और पोषक तत्व होते हैं। तो प्रति दिन 1 बड़ा चम्मच के उपयोग के साथ भी, खट्टा क्रीम स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालेगा। इसके नियमित सेवन से तंत्रिका तंत्र की स्थिति में सुधार होगा, जठरांत्र संबंधी मार्ग का काम और हार्मोनल पृष्ठभूमि बहाल हो जाएगी।

जो लोग डाइट पर हैं, उनके लिए भूख बढ़ाने के लिए खट्टा क्रीम के गुण के बारे में जानना जरूरी है। एकमात्र विकल्प कम वसा वाले उत्पाद का उपयोग करना है, लेकिन ऐसी खट्टा क्रीम परिपूर्णता की भावना देने में सक्षम नहीं है। तो सबसे अच्छा तरीका 15% वसा खट्टा क्रीम का उपयोग करना है, जिसमें बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है और शरीर को पूरी तरह से संतृप्त करता है। 15% वसा वाली खट्टा क्रीम में शामिल हैं:

• 162 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 3.5%;
• प्रोटीन 2.6%;
• वसा - 15%।

खट्टा क्रीम में मानव शरीर के लिए कई उपयोगी गुण होते हैं।

• यह बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि उत्पाद कैल्शियम से भरपूर होता है और बच्चे के कंकाल के निर्माण में मदद करता है। इसके अलावा, यह अधिक जागरूक उम्र के लोगों में पहले से ही गठित हड्डियों को पूरी तरह से मजबूत करता है।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को सामान्य करता है और कब्ज को खत्म करता है।
• माइक्रोफ्लोरा के संतुलन को पुनर्स्थापित करता है, शरीर को लाभकारी बैक्टीरिया से भर देता है। खट्टा क्रीम एंटीबायोटिक दवाओं के लंबे समय तक उपयोग के बाद विशेष रूप से उपयोगी है।
• डॉक्टर आहार के दौरान कम कैलोरी सामग्री वाले इस किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग करने की सलाह देते हैं, क्योंकि खट्टा क्रीम में बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं।
• एक स्वस्थ रंगत को पुनर्स्थापित करता है।
• विटामिन ए, डी, सी, बी और कई खनिज शामिल हैं।
• उत्पाद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स स्थिर है, जिसका अर्थ है कि यह उत्पाद रक्त शर्करा के स्तर को बहुत अधिक नहीं बढ़ाता है।
• पुरुषों और महिलाओं दोनों में प्रजनन क्षमता को बढ़ाता है।

हम यह सुनने के आदी हैं कि डेयरी और खट्टा-दूध उत्पादों के केवल फायदे हैं, इसलिए वे शरीर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, लेकिन यह पूरी तरह सच नहीं है। बेशक, एक दो चम्मच खट्टा क्रीम खाने से कुछ भी बुरा नहीं होगा, लेकिन फिर भी आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। इस उत्पाद का उपयोग करते समय किन नकारात्मक कारकों की उम्मीद की जा सकती है:

• इस उत्पाद में एसिड होता है, इसलिए उच्च अम्लता वाले लोगों को पेट में परेशानी का अनुभव हो सकता है;
• यदि आपको अल्सर या गैस्ट्र्रिटिस है, तो खट्टा क्रीम रोग को बढ़ा सकता है;
• खट्टा क्रीम में उच्च घनत्व और उच्च कोलेस्ट्रॉल सामग्री होती है, इसलिए बेहतर है कि इसे उच्च रक्तचाप के साथ न खाएं;
• खट्टा क्रीम की उच्च कैलोरी सामग्री हृदय रोगों और मोटापे के लिए बहुत अनुकूल नहीं है;
• उच्च वसा सामग्री वाली खट्टा क्रीम दो साल से कम उम्र के बच्चों को नहीं खानी चाहिए, कम वसा वाले प्रकारों का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

प्रत्येक उत्पाद की समाप्ति तिथि होती है, और खट्टा क्रीम कोई अपवाद नहीं है, लेकिन अगर गलत तरीके से संग्रहीत किया जाता है, तो अवधि को काफी कम किया जा सकता है। बेशक, इसे ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए, यह रेफ्रिजरेटर में है कि यह यथासंभव लंबे समय तक चल सकता है। यदि आप सभी नियमों का पालन करते हैं और उत्पाद को +8 डिग्री से अधिक के तापमान पर सहेजते हैं, तो यह निर्माण की तारीख से लगभग दस दिनों में उपयोग के लिए तैयार हो सकता है। यदि आप खट्टा क्रीम 0 डिग्री पर स्टोर करते हैं, तो शेल्फ जीवन एक महीने तक चल सकता है।लेकिन यहां एक पकड़ है - यह सब उत्पाद की संरचना पर निर्भर करता है, इसलिए एक सप्ताह के भीतर उत्पाद का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

आप निम्न वीडियो से खट्टा क्रीम चुनने के गुणों और नियमों के बारे में अधिक जानेंगे।