सर्दियों के लिए रेडकरंट जूस तैयार करने की विशेषताएं

लाल करंट बहुत उपयोगी माना जाता है, क्योंकि इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं। वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए ताजे जामुन से मोर्स पीने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह न केवल शरीर को लोहे और पोटेशियम से समृद्ध करेगा, बल्कि नाम प्रणाली को भी मजबूत करेगा।

Redcurrant जूस एक उत्कृष्ट पेय होगा जो तेज गर्मी में शरीर को ठंडा करेगा और ताजगी देगा, और ठंड सर्दियों में यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा और वायरल रोगों को रोकेगा। फल विटामिन सी से भरपूर होते हैं, इसलिए फलों के पेय बच्चों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद होते हैं, क्योंकि केवल एक गिलास पेय में इसका दैनिक सेवन होता है। हालांकि, पेट की उच्च अम्लता वाले लोगों के लिए रस सख्त वर्जित है। लाल करंट का एक अन्य महत्वपूर्ण गुण विषाक्त पदार्थों को निकालना और शरीर की सफाई करना है।

मोर्स को हृदय की समस्याओं वाले लोगों और रक्त में आयरन और पोटेशियम की कमी के लिए भी संकेत दिया जाता है। बड़ी संख्या में खनिज शरीर की जरूरत की हर चीज की पूर्ति करेंगे। साथ ही करंट ड्रिंक किडनी को साफ करने और उनके काम को सामान्य करने में मदद करता है। इस रस का एक बड़ा प्लस घर पर भी इसकी तैयारी की सादगी है।

इससे पहले कि आप स्वयं लाल करंट का रस पकाएँ, आपको जामुन तैयार करने चाहिए। रस के लिए केवल पके फल ही उपयुक्त होते हैं। फसल के समय उनकी परिपक्वता निर्धारित करना आसान है: ऐसे फलों की शाखाएं, एक नियम के रूप में, पहले से ही थोड़ी सूख जाती हैं और आसानी से टूट जाती हैं।उन्हें शाखाओं के साथ इकट्ठा करना बेहतर है ताकि परिवहन के दौरान वे फट न जाएं। लाल करंट को संसाधित करना महत्वपूर्ण और सही है, असेंबली के तुरंत बाद ऐसा करना बेहतर होता है, क्योंकि पतली त्वचा से जामुन जल्दी खराब हो जाते हैं।

सबसे पहले आप किशमिश को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। आपको यह सुनिश्चित करने के लिए तीन बार ऐसा करना होगा कि कहीं कोई गंदगी, धूल और कोई कीड़ा तो नहीं है। हर बार पानी को एक नए में बदलना चाहिए। अखंडता बनाए रखने के लिए जामुन को सावधानीपूर्वक छांटने की जरूरत है। धोने के बाद 20 मिनट के लिए सूखे तौलिये पर रखकर लाल करंट को सुखाना चाहिए।

Redcurrant जूस बनाने की कई रेसिपी हैं। उनमें से कुछ काफी सरल हैं, और उन्हें तैयार करने में कुछ मिनट लगेंगे, अन्य अधिक जटिल हैं, लेकिन साथ ही, ऐसा पेय बहुत अधिक विटामिन लाएगा।

यह नुस्खा सभी मौजूदा लोगों में सबसे लोकप्रिय है। सबसे पहले 300 ग्राम जामुन को काट लेना चाहिए, जो ब्लेंडर या पुशर से किया जा सकता है। निकाले हुए रस को एक अलग बाउल में डालें। लाल करंट की पतली त्वचा का एक बड़ा प्लस खाना पकाने से तुरंत पहले ब्लैंचिंग की आवश्यकता का अभाव है। जब फलों को कुचल दिया जाता है, तब तक एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक उन्हें चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं।

पैन में एक लीटर पानी डालें और उसमें 5 बड़े चम्मच दानेदार चीनी डालें। हम कंटेनर को तेज आग पर रख देते हैं और तरल के उबलने का इंतजार करते हैं, जिसके बाद हम आग को मध्यम कर देते हैं और बेरी द्रव्यमान जोड़ते हैं। रचना को नियमित रूप से हिलाते हुए 6 मिनट तक पकाते रहना चाहिए। उसके बाद, पैन को गर्मी से हटा दिया जाता है, इसकी सामग्री को एक चलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।जब तरल पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो पीसने के बाद बचा हुआ बेरी का रस अंदर डालना चाहिए।

यह नुस्खा शायद तैयार करने में सबसे आसान है, साथ ही सबसे उपयोगी भी है। ऐसा फ्रूट ड्रिंक बिना पकाए तैयार किया जाता है। 100 ग्राम लाल करंट के लिए आपको 1.5 कप स्वच्छ ठंडे पानी की आवश्यकता होगी। इसमें 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी डालें, बेरीज डालें और एक ब्लेंडर में सभी चीजों को फेंट लें। जब एक सजातीय स्थिरता प्राप्त हो जाती है, तो रचना को चम्मच से थोड़ा और हिलाना चाहिए और इसे 15 मिनट तक पकने देना चाहिए ताकि चीनी अच्छी तरह से घुल जाए। फिर पेय को एक छलनी के माध्यम से छान लिया जाता है और इसे तुरंत पिया जा सकता है।

इस नुस्खा का आधार ऊपर प्रस्तुत पहले और दूसरे विकल्प के रूप में काम कर सकता है। पेय की ख़ासियत यह है कि इस मामले में दानेदार चीनी को शहद से बदल दिया जाता है। शहद की मात्रा आपके स्वाद के आधार पर भिन्न हो सकती है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि शहद को केवल पहले से ही ठंडी रचना में ही जोड़ा जा सकता है, अन्यथा यह अपने सभी लाभकारी खनिजों और विटामिनों को खो देगा। तदनुसार, यह उत्पाद तैयारी के अंतिम चरण में पहले से ही डाला जाता है।

अगर आपको कुछ ही मिनटों में एक स्वादिष्ट पेय तैयार करना है, तो यह नुस्खा सबसे अच्छा है। इसे तैयार करने के लिए, आपको जमे हुए लाल करंट की आवश्यकता होगी, जिसे पिघलाने की आवश्यकता नहीं है। जामुन को एक ब्लेंडर के साथ एक कटोरे में रखा जाता है, उबला हुआ पानी डाला जाता है, और फिर स्वाद के लिए चीनी डाली जाती है।यह सब अच्छी तरह से कुचल दिया जाना चाहिए, फिर गिलास में डालें और पीएं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि तैयारी की गति के कारण, यह लाल करंट का रस उतना उपयोगी नहीं होगा जितना कि उपरोक्त व्यंजनों के अनुसार तैयार किया गया है।

Redcurrant रस एक बहुत ही स्वस्थ पेय है, हालांकि, शरीर में विटामिन और खनिजों की अधिकतम मात्रा प्राप्त करने के लिए, इसे तैयार करने के तुरंत बाद लेना चाहिए। यदि वांछित हो, तो बर्फ के टुकड़े को गर्म तरल में जोड़ा जा सकता है। यह तेज गर्मी में विशेष रूप से सच है, जब आप तरोताजा होना चाहते हैं और कुछ स्वादिष्ट पीना चाहते हैं। सर्दियों में, जूस को गर्मागर्म पिया जा सकता है ताकि गला ठंडा न हो। यदि पेय का कुछ हिस्सा रहता है, तो इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाना चाहिए और ढक्कन के साथ अच्छी तरह से कवर किया जाना चाहिए। जामुन का रस अधिकतम एक दिन के लिए संग्रहीत किया जाना चाहिए, फिर यह पूरी तरह से खनिजों को खो देता है, और आप इसे केवल प्यास लगने पर ही पी सकते हैं, इसलिए इसे थोड़ा पकाने की सलाह दी जाती है।

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