तोरी स्मूदी: हेल्दी रेसिपी

संकेत और मतभेद
व्यंजनों
सलाह

बहुत से लोग जानते हैं कि तोरी एक साधारण कद्दू की झाड़ीदार किस्म है। इसमें आयताकार पीले, हरे, सफेद या लगभग काले फल होते हैं। यह सब्जी उत्तरी मेक्सिको की मूल निवासी है। तोरी को 16वीं शताब्दी में नई दुनिया से अन्य बाहरी चीजों के साथ यूरोप लाया गया था, और सबसे पहले वे केवल वनस्पति उद्यान में उगाए गए थे। 18 वीं शताब्दी में खाना पकाने में सबसे पहले इटालियंस इन सब्जियों का सक्रिय रूप से उपयोग करते थे, और आज तोरी दुनिया के कई लोगों के बीच व्यंजनों का एक बहुत लोकप्रिय घटक है।

संकेत और मतभेद

तोरी में पोटेशियम और आयरन जैसे उपयोगी खनिज होते हैं, इनमें विटामिन सी, ई, पीपी, बी 2, बी 6 और बीटा-कैरोटीन होते हैं। इसलिए, यह सब्जी बच्चों, गर्भवती महिलाओं, बीमार लोगों और पाचन समस्याओं और मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित है। इसके अलावा, यह हड्डियों को मजबूत करता है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र, अस्थमा, एनीमिया में मदद करता है और रक्तचाप को कम करता है। आसानी से पचने योग्य, कम कैलोरी वाले भोजन (प्रति 100 ग्राम में 24 किलो कैलोरी) के रूप में, तोरी को कई वजन घटाने वाली सब्जी व्यंजनों में शामिल किया जाता है, जैसे कि स्मूदी। युवा फल खाना बेहतर होता है, क्योंकि वे स्वादिष्ट और पचने में आसान होते हैं।

हालांकि, अगर आपको इस सब्जी से एलर्जी है तो तोरी हानिकारक हो सकती है। पुरानी गैस्ट्र्रिटिस या अल्सर के तेज होने के दौरान उन्हें नहीं खाना चाहिए।

यदि पेट खराब हो और आंतों में संक्रमण हो, तो आपको तोरी के व्यंजन को भी त्याग देना चाहिए। मूत्र के बहिर्वाह के उल्लंघन की पृष्ठभूमि के खिलाफ गुर्दे की विकृति होने पर उनका उपयोग करना मना है।

व्यंजनों

स्मूदी एक गाढ़ा पेय है जो जामुन, सब्जियों, फलों को ब्लेंडर या मिक्सर के साथ मिलाकर बनाया जाता है, जिसमें दूध, जूस या आइसक्रीम मिलाया जाता है। ऐसा पेय उपयोगी है क्योंकि यह फाइबर और विटामिन को बरकरार रखता है, इसमें एंटीऑक्सिडेंट और आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

कम कैलोरी वाली तोरी और खीरे की स्मूदी

वजन घटाने के लिए व्यंजनों में यह विकल्प सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इस हेल्दी ड्रिंक को एक साधारण रेसिपी के अनुसार बनाने की कोशिश करें।

पहली विधि तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

तोरी - 300 ग्राम;
खीरे - 200 ग्राम;
नींबू - भाग;
शहद - 10 मिलीलीटर;
डिल - 30 ग्राम;
ताजा पुदीना - 30 ग्राम।

तैयारी में कई चरण होते हैं।

तोरी को धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए, काटा जाना चाहिए और बीज हटा दिए जाने चाहिए।
फिर परिणामस्वरूप गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
अगला, आपको खीरे को धोने और सुखाने की जरूरत है, उनकी युक्तियों को काट लें।
उसके बाद, खीरे को चौड़े घेरे में काट लें।
साग को भी पानी से धोना और सुखाना पड़ता है। सजावट के लिए टकसाल की एक टहनी छोड़ने की सिफारिश की जाती है, और बाकी टकसाल और डिल को चाकू से काट दिया जाता है।
सब्जियों और जड़ी बूटियों को व्हिप करने के लिए एक बाउल में डालें, उसमें नींबू का रस निचोड़ें।
शीर्ष पर पूरे द्रव्यमान को तरल शहद के साथ डालना चाहिए।
फिर, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सभी सामग्री को एक प्यूरी स्थिरता में पीस लें।
अंत में, आपको स्मूदी को पुदीने की टहनी से सजाने और परोसने की जरूरत है।

दूसरी विधि के लिए सामग्री:

तोरी - 300 ग्राम;
खीरे - 200 ग्राम;
ब्रोकोली - 200 ग्राम;
लेट्यूस के पत्ते - 80 ग्राम;
केफिर - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

ब्रोकली के फूलों को अलग कर लें और अच्छी तरह धो लें, फिर सुखाकर काट लें;
लेट्यूस को भी धोया जाता है, सुखाया जाता है और छोटे टुकड़ों में फाड़ा जाता है;
तोरी और खीरे धोएं, एक कागज तौलिये से सुखाएं, सिरों को काट लें;
फिर सब्जियों को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटना चाहिए;
उसके बाद, सब्जियों के टुकड़ों को एक कंटेनर में रखें और ब्लेंडर से काट लें;
फिर आपको थोड़ा केफिर मिलाना चाहिए, मिश्रण को फिर से फेंटना चाहिए।

खीरे के अलावा, आप स्मूदी बनाते समय तोरी में सेब या अजवाइन मिला सकते हैं।

तोरी, सेब और अदरक की स्मूदी

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

तोरी - 300 ग्राम;
सेब - 300 ग्राम;
अदरक की जड़ - 15 ग्राम;
पानी - 0.3 एल;
शहद - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

तोरी को धो लें, सुखा लें, बीज हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें;
सेब को धोएं, सुखाएं, कोर काट लें, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें;
अदरक की जड़ को धोकर छील लें और काट लें;
फिर सामग्री को एक विशेष कंटेनर में रखें, शहद जोड़ें, एक सजातीय प्यूरी तक एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह मिलाएं;
आखिर में पानी डालें और फिर से फेंटें।

तोरी, सेब और अजवाइन की स्मूदी

निम्नलिखित सामग्री खरीदें:

तोरी - 200 ग्राम;
हरा सेब - 1 पीसी ।;
अजवाइन - 1 पीसी ।;
अजमोद - 2 चम्मच;
खनिज स्पार्कलिंग पानी - 200 मिली।

चरण-दर-चरण खाना पकाने का एल्गोरिथ्म इस तरह दिखता है:

तोरी को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें, छोटे टुकड़ों में काट लें;
सेब को धो लें, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं और छोटे टुकड़ों में काट लें;
धोया अजवाइन बारीक कटा हुआ;
धुले हुए अजमोद को चाकू से काट लें;
सामग्री को ब्लेंडर बाउल में डालें;
ब्लेंडर चालू करें, सभी सब्जियों को एक प्यूरी स्थिरता में पीस लें;
स्पार्कलिंग पानी डालें, फिर से सब कुछ अच्छी तरह से पीस लें।

सलाह

तोरी की स्मूदी को यथासंभव उपयोगी बनाने के लिए, अनुभवी रसोइयों की सिफारिशों को ध्यान से पढ़ें:

स्मूदी बनाने के लिए, युवा गहरे हरे रंग की तोरी का उपयोग करना बेहतर होता है;
सभी सामग्री कच्ची होनी चाहिए;
बिना छिलके वाली सब्जियों में छिलके की तुलना में अधिक फाइबर होता है;
स्मूदी को नमकीन बनाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, ताकि इसके लाभों को नकारा न जाए;
चीनी के बजाय, शहद जैसे उपयोगी उत्पाद का उपयोग करना बेहतर होता है;
संतृप्ति तेजी से होती है यदि आप एक छोटे चम्मच के साथ स्मूदी खाते हैं, और एक पुआल के माध्यम से नहीं पीते हैं;
वजन घटाने के लिए इस पेय का उपयोग करते समय, शराब, सॉसेज, स्मोक्ड मीट और मिठाई को छोड़कर बाकी आहार को समायोजित किया जाना चाहिए।

इसके बाद, तोरी से स्मूदी बनाने के तरीके के बारे में वीडियो देखें।