स्वस्थ स्मूदी: रचना और व्यंजन

कई स्मूदी रेसिपी हैं - फल, जामुन, पत्तेदार साग और सब्जियों पर आधारित मोटी स्मूदी जो शरीर के लिए स्वस्थ हैं। विटामिन और खनिज यौगिकों की उच्च सामग्री के कारण, पेय का जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार होता है, और एंटीऑक्सिडेंट गुणों को प्रदर्शित करता है।

स्मूदी में फलों और सब्जियों में पाए जाने वाले विटामिन और खनिज होते हैं। एक ब्लेंडर में तैयारी प्रक्रिया के दौरान संयंत्र उत्पादों की पूरी संरचना को संरक्षित किया जाता है। पोषक तत्व चयापचय में सुधार करते हैं, किसी व्यक्ति की मनो-भावनात्मक स्थिति को सामान्य करते हैं। तरल रूप में, सब्जियां, फल, जामुन और पत्तेदार साग पचाने में आसान होते हैं, इसलिए वे पाचन तंत्र पर कम तनाव पैदा करते हैं।

एक मोटी कॉकटेल का आंतरिक अंगों और शरीर प्रणालियों के काम पर एक जटिल प्रभाव पड़ता है, यह इम्युनोकोम्पेटेंट कोशिकाओं, टोन और स्फूर्तिदायक की कार्यात्मक गतिविधि को उत्तेजित करता है।

स्वस्थ स्मूदी के नियमित उपयोग के साथ, निम्नलिखित सकारात्मक प्रभाव देखे जाते हैं:

• वजन के स्व-नियमन की प्रक्रिया शुरू होती है;
• मूड में सुधार;
• तनाव के प्रतिरोध में वृद्धि;
• चयापचय प्रक्रियाओं की गति बढ़ जाती है;
• शरीर को पर्याप्त ऊर्जा प्राप्त होती है;
• स्मूदी में एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों से लड़ते हैं, कोशिका मृत्यु और शरीर की समय से पहले बूढ़ा होने से रोकते हैं;
• उत्पाद की संरचना में वनस्पति प्रोटीन मांसपेशियों द्वारा जल्दी से अवशोषित होते हैं, कंकाल की मांसपेशियों के विकास में योगदान करते हैं;
• बालों, नाखूनों की स्थिति में सुधार होता है, त्वचा की लोच बहाल होती है;
• कब्ज के जोखिम को कम करता है;
• रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है।

स्मूदी पाचन तंत्र के कामकाज के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।. मोटे वनस्पति फाइबर की उपस्थिति के कारण, पेय जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ करता है, कब्ज के विकास और गैसों के गठन को रोकता है। नतीजतन, सूजन का खतरा, अधिजठर क्षेत्र में भारीपन की उपस्थिति कम हो जाती है।

पेय की संरचना में खनिज यौगिक मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम की हड्डी की संरचना को मजबूत करते हैं, मांसपेशियों के निर्माण में योगदान करते हैं, और प्रशिक्षण के बाद शरीर की वसूली में तेजी लाते हैं।

स्मूदी का उपयोग प्राकृतिक खाद्य पूरक के रूप में किया जाता है। पेय में निहित फल, जामुन या सब्जियां विटामिन और खनिज यौगिकों का स्रोत बन जाती हैं। निम्नलिखित मामलों में एक मोटी कॉकटेल लेने की सिफारिश की जाती है:

• पेट में भारीपन;
• आंतों में गैस के गठन में वृद्धि;
• पेट फूलना;
• कब्ज;
• धीमा चयापचय;
• अधिक वजन होने के नाते;
• हाइपोविटामिनोसिस, खनिज घटकों की कमी;
• तनाव, पुरानी थकान।

स्मूदी के उपयोग के लिए कई contraindications भी हैं:

• स्तनपान;
• 5 वर्ष तक के बच्चों की आयु;
• उत्पादों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• पाचन तंत्र के रोग, जैसे कि हाइपरएसिड गैस्ट्रिटिस, गैस्ट्रोएंटेराइटिस, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर।

हफ्ते में कम से कम 2 बार गाढ़ी स्मूदी का सेवन करना सेहत के लिए अच्छा होता है। उनकी तैयारी के लिए सबसे स्वादिष्ट सामग्री का चयन किया जाता है।

पौष्टिक स्मूदी में उच्च ऊर्जा मूल्य होता है, इसलिए उनका उपयोग 1 भोजन को बदलने के लिए किया जा सकता है। एक गाढ़ा पेय 2-3 घंटे के लिए भूख को संतुष्ट कर सकता है, पाचन में सुधार कर सकता है और हार्मोनल स्तर को सामान्य कर सकता है। आप निम्न नुस्खा के अनुसार कॉकटेल बना सकते हैं:

• 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 100 मिलीलीटर सोया दूध;
• केला;
• 30 ग्राम पिसे हुए मेवे पाउडर की अवस्था में।

सभी अवयवों को एक कंबाइन में पिसा जाता है, गिलास में डाला जाता है। पुदीने की पत्तियों का उपयोग सजावट के रूप में किया जाता है। यदि वांछित है, तो पेय को ठंडा किया जा सकता है।

पौष्टिक स्मूदी के लिए एक और नुस्खा दलिया और लाल करंट पर आधारित पेय है:

• 150 मिलीलीटर बादाम का दूध;
• 150 ग्राम दलिया;
• केला;
• 80 ग्राम जामुन;
• 1 सेंट एल गर्म शहद।

Redcurrant जामुन ताजा और जमे हुए दोनों का उपयोग किया जा सकता है। यदि बाद वाले का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें चीनी के साथ पीसना आवश्यक है। इस मामले में, आपको जामुन में शहद जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।

दलिया एक सॉस पैन में रखा जाता है, उबलते पानी से डाला जाता है और 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाला जाता है। तैयार दलिया, जामुन, केला, दूध और शहद एक ब्लेंडर कटोरे में रखा जाता है, एक तरल अवस्था में जमीन।

गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए, सप्ताह में 2-3 बार विटामिन स्मूदी तैयार करने की सलाह दी जाती है। केला-अदरक का पेय फोलिक एसिड से भरपूर होता है, जो भ्रूण के सामान्य विकास के लिए आवश्यक होता है। यह निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार किया जाता है:

• केला;
• 200 मिलीलीटर प्राकृतिक दही;
• 1 चम्मच तरल शहद;
• 0.5 चम्मच अदरक चूर्ण।

सभी घटकों को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीस लिया जाता है।

बेर शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में बच्चों के लिए स्मूदी की सिफारिश की जाती है। एक पेय के लिए आपको चाहिए:

• 150 ग्राम जामुन, जमे हुए या ताजा;
• 150 मिलीलीटर कम वसा वाला दही;
• 150 मिली संतरे का रस।

एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सामग्री को मिलाया जाता है।

नाश्ते में दलिया के साथ बेरी स्मूदी का सेवन आंतों के लिए अच्छा होता है। 2 सर्विंग्स तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री पर्याप्त हैं:

• 250 ग्राम पके हुए जामुन;
• 150 मिलीलीटर वेनिला दही;
• 200 मिलीलीटर दूध 3.2% वसा;
• 150 ग्राम दलिया;
• वेनिला चीनी और जमीन दालचीनी वैकल्पिक।

सभी अवयवों को एक ब्लेंडर में तब तक फेंटा जाता है जब तक कि 60 सेकंड के लिए एक सजातीय रचना प्राप्त न हो जाए।

विषाक्त पदार्थों से आंतों को साफ करने के लिए, जहरीले घटकों और अतिरिक्त तरल पदार्थ का उपयोग करने की अनुमति है कोई भी सब्जी स्मूदी। वे मोटे वनस्पति फाइबर से भरपूर होते हैं। आहार फाइबर आंत की चिकनी मांसपेशियों के क्रमाकुंचन को बढ़ाते हैं, भारीपन से राहत देते हैं और आंत में गैस बनने में वृद्धि करते हैं। निम्नलिखित सामग्रियों से एक सब्जी पेय तैयार करने की सिफारिश की जाती है:

• 2 अजवाइन डंठल;
• 2 खुली गाजर;
• चुकंदर;
• पीली बेल मिर्च;
• खीरा;
• आधा नींबू का रस।

सब्जियों और जड़ वाली सब्जियों को छीलकर, छोटे क्यूब्स में काट लें। फिर एक ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक पीसें।

सर्व-उद्देश्यीय स्मूदी उपयुक्त हैं दोनों आंत्र सफाई और वजन घटाने के लिए। वे शरीर के लिए फायदेमंद विटामिन, खनिज और एंजाइम से भरपूर होते हैं। इन पेय पदार्थों में से टूटी फ्रूटी सबसे अलग है, जिसे नाश्ते के लिए अनुशंसित किया जाता है। बच्चों और वयस्कों द्वारा उपयोग के लिए स्वीकृत। इसकी तैयारी के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• 150 मिलीलीटर प्राकृतिक दही;
• चुनने के लिए 200 ग्राम जामुन;
• 200 ग्राम अनानास;
• 150 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस;
• केला।

चिकनी होने तक सभी घटकों को 2-3 मिनट के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मिश्रित किया जाता है।

टूटी फ्रूटी को एवोकाडो और स्ट्रॉबेरी स्मूदी से बदलें। 2 सर्विंग्स बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आधा एवोकैडो, कटा हुआ
• 1 चम्मच नींबू का रस;
• 150 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 4 बड़े चम्मच। एल प्राकृतिक दही;
• 200 मिलीलीटर दूध;
• 2 चम्मच गर्म शहद।

एक सजातीय रचना प्राप्त होने तक सामग्री को एक ब्लेंडर में मिलाया जाता है। यदि पेय बहुत गाढ़ा लगता है, तो आप इसे दूध से पतला कर सकते हैं।

कम कैलोरी वाले आहार का पालन करने की अवधि के दौरान, ग्रीन टी-आधारित स्मूदी और एक सेब-अजवाइन पेय तैयार करने की सिफारिश की जाती है। पहले नुस्खा के अनुसार वसा जलने वाला एजेंट तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 150 मिलीलीटर ताजा पीसा हरी चाय;
• 250 मिलीलीटर दूध 2.5-3.2% वसा;
• चुनने के लिए 250 ग्राम जमे हुए या ताजे जामुन - स्ट्रॉबेरी, चेरी, ब्लूबेरी, रसभरी;
• केला;
• 2 चम्मच फूल शहद।

पीसा हुआ चाय में शहद घुल जाता है, जिसके बाद पेय को एक ब्लेंडर में डाला जाता है। दूध को कटोरे में डाला जाता है, जामुन और कटा हुआ केला डाला जाता है। एक सजातीय रचना प्राप्त होने तक मारो।

सेब और अजवाइन की स्मूदी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री इस प्रकार है:

• 250 मिली पानी;
• आधा सेब, छिलका;
• अजवाइन का डंठल;
• 100 ग्राम अनानास;
• गर्म शहद स्वाद के लिए।

सेब, अनानास और अजवाइन को क्यूब्स में काट लें, फिर एक ब्लेंडर कटोरे में डाल दें। पानी भरें, शहद डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक रचना जमीन है।

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए सबसे लोकप्रिय कॉकटेल फल और दही स्मूदी माना जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• मीठा और खट्टा सेब;
• 150 मिलीलीटर दूध 3.2% वसा;
• 4 बड़े चम्मच। एल दही;
• एक चुटकी दालचीनी पाउडर;
• नाशपाती;
• 100 ग्राम पनीर।

फलों को छील दिया जाता है, परिणामस्वरूप गूदे को क्यूब्स में काट दिया जाता है। इसके बाद, सेब और नाशपाती को अन्य सामग्री के साथ एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीस लें। यदि आप पेय को ठंडा करना चाहते हैं, तो इसे 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है।

पतझड़-सर्दियों के मौसम में जब सब्जियां खाने की इच्छा हो तो आप टमाटर या गाजर-दही की स्मूदी बना लें। उत्तरार्द्ध बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सूची के अनुसार सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• 150 मिलीलीटर प्राकृतिक दही;
• 1 सेंट एल गर्म शहद;
• 250 ग्राम खुली गाजर;
• 1 चम्मच जमीन अदरक की जड़;
• 50-60 मिली ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस।

गाजर को सब्जी के रस और अदरक पाउडर के साथ एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी से फ़िल्टर किया जाता है, जिसके बाद तरल शहद के साथ दही डाला जाता है और एक ब्लेंडर में फिर से पीटा जाता है।

टमाटर की स्मूदी बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 1.5 सेंट एल कसा हुआ ताजा सहिजन;
• काली मिर्च और नमक स्वाद के लिए;
• 3 कला। एल टमाटर का रस;
• 150 मिलीलीटर प्राकृतिक दही;
• 2 हरी प्याज पंख;
• बड़ा टमाटर;
• 1 सेंट एल छिलके वाले कद्दू के बीज।

टमाटर को ब्लांच कर लें, फिर छिलका हटा दें और बीज निकाल दें।परिणामस्वरूप लुगदी को क्यूब्स में काट दिया जाता है, फिर, अन्य अवयवों के साथ, एक ब्लेंडर कटोरे में एक सजातीय स्थिरता तक हराया जाता है। परोसने से पहले कद्दू के बीज छिड़कें।

सुबह में जीवंतता और एक इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग प्रभाव प्राप्त करने के लिए निम्नलिखित सामग्रियों से नाश्ते के लिए स्मूदी तैयार करने की सलाह दी जाती है:

• 150 ग्राम दलिया;
• आधा बड़ा केला;
• 200 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस;
• 150 मिलीलीटर प्राकृतिक दही;
• 2 चम्मच गर्म शहद;
• चाहें तो नींबू या ऑरेंज जेस्ट मिलाएं।

केले को काटा जाता है, फिर एक ब्लेंडर में अन्य घटकों के साथ एक साथ कुचल दिया जाता है जब तक कि एक मोटी सजातीय द्रव्यमान न बन जाए।

वजन घटाने के लिए स्वस्थ स्मूदी कैसे तैयार करें, निम्न वीडियो देखें।