स्मूदी के फायदे और नुकसान

स्वस्थ आहार के अनुयायियों की एक बड़ी संख्या के बीच, शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति मिल सकता है जिसने स्मूदी के रूप में इस तरह के गैर-मादक कॉकटेल के बारे में नहीं सुना होगा। यह लोकप्रिय पेय ताजा या जमे हुए जामुन, फलों या सब्जियों से तैयार किया जाता है, जो एक ब्लेंडर में एक तरल प्यूरी में पीसते हैं। पोषण मूल्य बढ़ाने के लिए, ऐसी प्यूरी में कुचले हुए मेवे, दलिया, अनाज के बीज डाले जाते हैं। इसके अलावा, स्मूदी में दही, क्रीम, दूध, साथ ही फलों या सब्जियों का रस, मिनरल वाटर, हर्बल काढ़े मिलाए जा सकते हैं।

स्मूदी में शामिल सामग्री की संरचना इस बात पर निर्भर करती है कि आपने अपने लिए क्या लक्ष्य निर्धारित किए हैं। उदाहरण के लिए, यदि आपको जल्दी से ताकत बहाल करने की आवश्यकता है, तो आपके शरीर को उच्च कैलोरी सामग्री से बने पेय से लाभ होगा: नट, अनाज, अनाज। जल्दी से संतृप्त करने के लिए, एक उच्च-कार्ब केला, एवोकाडो, वसा के उच्च प्रतिशत के साथ क्रीम चुनें। बेशक, यदि आप लगातार इस तरह का पेय पीते हैं, तो जल्दी से वजन बढ़ने का मौका होता है, लेकिन कभी-कभी आप भोजन में से एक को उच्च-कैलोरी स्मूदी से बदल सकते हैं, और पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं होगा।

पोषण में स्मूदी की उपयोगिता की सराहना उन लोगों ने की है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। हालांकि, इस उद्देश्य के लिए पहले से ही कम कैलोरी सामग्री का उपयोग किया जाता है, जिससे कॉकटेल तैयार किया जाएगा। उदाहरण के लिए, यदि आप सुबह के नाश्ते में खीरे की स्मूदी को हरी पुदीने की पत्तियों के साथ मिलाते हैं, तो आप जल्द ही देखेंगे कि आपकी कमर कम हो रही है। अन्य घटक भी वजन घटाने में योगदान करते हैं। उदाहरण के लिए, कद्दू के गूदे से बनी डाइट स्मूदी, जिसमें ताजी अजवाइन भी डाली जाती है। इस मामले में एक सब्जी स्मूदी को एक संपूर्ण भोजन माना जा सकता है जो भूख को संतुष्ट करने और वजन घटाने को बढ़ावा देने में मदद करता है।

सर्दियों में, जामुन और फलों से बनी स्मूदी आपके शरीर को उन प्राकृतिक विटामिनों और खनिजों से भरने में मदद करेगी जिनकी सभी को आवश्यकता होती है। चूंकि कॉकटेल की तैयारी में इसके अवयवों का ताप उपचार शामिल नहीं है, इसलिए तैयार उत्पाद में सभी मूल्यवान पदार्थों की सुरक्षा का स्तर लगभग 100% है।

ऐसा कॉकटेल जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इस उत्पाद के लिए धन्यवाद, आंत के सभी हिस्सों के क्रमाकुंचन में सुधार होता है, और पेय के घटक पूरी तरह से पचने योग्य होते हैं और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करते हैं। यदि आप रात के खाने के बजाय इस तरह के कॉकटेल का उपयोग करते हैं, तो बिस्तर पर जाने से पहले पाचन प्रक्रिया बहुत आसान और तेज हो जाएगी, और जब आप सुबह उठेंगे, तो आप हल्का और हंसमुख महसूस करेंगे।

ऐसा इसलिए होता है क्योंकि आपकी नींद के दौरान भोजन शरीर में स्थिर नहीं होता है, लेकिन पाचन तंत्र के अंगों को अधिभारित किए बिना जल्दी से अवशोषित हो जाता है. उच्च फाइबर सामग्री के कारण, शरीर से सभी विषाक्त पदार्थों को निकालने में तेजी आती है, और यह स्वाभाविक रूप से होता है, बिना किसी दवा के उपयोग के।

शरीर से स्मूदी के नियमित सेवन के परिणामस्वरूप ऊतकों और अंगों में द्रव प्रतिधारण द्वारा निर्मित सूजन दूर हो जाती है. जैसा कि आप जानते हैं, अतिरिक्त पानी हमारे वजन को प्रभावित करता है, इसलिए इस कॉकटेल के लिए धन्यवाद, वजन कम करना जल्दी और स्वाभाविक है। आप उपस्थिति में सुधार करके शरीर में सुधार भी देखेंगे: आंखों के नीचे काले घेरे गायब हो जाएंगे, त्वचा चमक उठेगी, उसकी स्थिति में सुधार होगा, एपिडर्मिस की वसा सामग्री को समायोजित किया जाएगा, मुँहासे, छीलने, लालिमा गायब हो जाएगी।

ताज़ी बनी स्मूदी का उपयोग निस्संदेह मानव शरीर के लिए अमूल्य लाभ लाता है, लेकिन केवल तभी जब इस उत्पाद का उपयोग करना उचित हो। बहुत अधिक शराब पीने से कुछ दुष्प्रभाव हो सकते हैं।

• यदि कॉकटेल में ऐसे तत्व हैं जो आपको एलर्जी का कारण बनते हैं, तो इस पेय को पीना आपके शरीर के लिए हानिकारक होगा। तो, स्ट्रॉबेरी, संतरे, कीनू, नींबू, केला, सेब, नाशपाती, टमाटर, अनाज के बीज, नट्स, चॉकलेट अत्यधिक एलर्जेनिक हो सकते हैं।
• पेय में कभी-कभी स्वीटनर के रूप में विभिन्न सिरप या मधुमक्खी शहद मिलाए जाते हैं।. यदि आपको अग्न्याशय की समस्या है, तो बड़ी मात्रा में ग्लूकोज वाले उत्पाद का बार-बार उपयोग इस अंग की खराबी का कारण बन सकता है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो मधुमेह से पीड़ित हैं या उनमें एक प्रवृत्ति है।
• जामुन या सब्जियों से बने पेय में फाइबर की मात्रा अधिक होती है। एक स्वस्थ आंत के लिए, यह एक बेहतरीन प्राकृतिक घटक है जो क्रमाकुंचन में सुधार करता है। लेकिन अगर आपके पास पाचन तंत्र के अंगों में सूजन या अल्सरेटिव प्रक्रियाएं हैं, तो इस तरह के भोजन से स्वास्थ्य में गिरावट और बीमारी का तेज हो सकता है। यहां तक ​​​​कि आंतों या पेट की एक अस्थायी गड़बड़ी भी स्मूदी के उपयोग के लिए एक contraindication है।
• पोषण विशेषज्ञ दिन में एक बार स्मूदी पीने की सलाह देते हैं। यह शरीर के लिए विटामिन और इसके लिए उपयोगी अन्य पदार्थों की दैनिक दर प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है। यदि आप केवल इन कॉकटेल खाने के लिए पूरी तरह से स्विच करने का निर्णय लेते हैं, तो अप्रिय परिणाम आने में लंबा नहीं होगा। शरीर प्रोटीन भुखमरी का अनुभव करेगा और चयापचय प्रक्रियाएं विफल हो जाएंगी, जिसे बहाल करना आसान नहीं होगा। इसके अलावा, आपके दांत और मसूड़े चबाने वाले कठोर खाद्य पदार्थों के तनाव और यांत्रिक सफाई के आदी नहीं होंगे। नतीजतन, दांतों पर क्षरण बन जाएगा।
• यदि आप स्मूदी की संरचना में लगातार उच्च वसा वाले डेयरी घटकों को शामिल करते हैं, तो रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाएगा, जो रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालेगा। यह बाद में हृदय रोग का कारण बन सकता है।
• अक्सर स्मूदी में कुचली हुई बर्फ मिला दी जाती है और पेय ठंडा हो जाता है।. यदि आप नियमित रूप से इस तरह के कॉकटेल पीते हैं, तो आप दाँत तामचीनी को खराब कर सकते हैं: यह छोटी दरारों के नेटवर्क से ढका होगा और किसी भी मामूली तापमान परिवर्तन के प्रति संवेदनशील हो जाएगा, जिससे दर्द हो सकता है।

ताकि लोकप्रिय स्मूदी ड्रिंक आपको अप्रिय क्षण न दे, आपको इसकी तैयारी के दौरान स्वच्छता के नियमों का पालन करना चाहिए।यह महत्वपूर्ण है कि कॉकटेल बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री हमेशा अच्छी गुणवत्ता, ताजा और साफ धुली हुई हो।

आपके शरीर के लिए जामुन, सब्जियों या फलों से बने कॉकटेल के लिए फायदेमंद होने के लिए, पोषण विशेषज्ञ इसकी तैयारी और उपयोग के लिए कुछ नियमों का पालन करने की सलाह देते हैं।

• स्मूदी पीने की कोशिश करें दिन के पहले भाग में। यदि आप रात के खाने को कॉकटेल से बदलना चाहते हैं, तो आपको इसे शाम 7 बजे के बाद नहीं करना होगा।
• स्मूदी चाहिए तैयारी के तुरंत बाद ताजा खाएं. ऑक्सीजन और सूर्य के प्रकाश के प्रभाव में, विटामिन घटक जल्दी से ऑक्सीकरण कर सकते हैं और अपने लाभकारी गुणों को खो सकते हैं।
• कॉकटेल तैयार करते समय विभिन्न तैयार सिरप और चीनी का उपयोग न करने का प्रयास करें. जामुन और फलों से युक्त पेय पीना बहुत अधिक उपयोगी होता है, जिसमें पहले से ही बड़ी मात्रा में फ्रुक्टोज होता है, जो चीनी की जगह लेता है। यदि आप कॉकटेल में रस जोड़ना चाहते हैं, तो इसे स्वयं तैयार करें, क्योंकि वितरण नेटवर्क में बेचे जाने वाले रस में बड़ी मात्रा में चीनी और प्राकृतिक अवयवों का एक छोटा प्रतिशत होता है।
• यदि आप नाश्ते को स्मूदी से बदलते हैं, तो अनाज या नट्स को इसकी संरचना में शामिल करना आवश्यक है, जो तैयार उत्पाद की कैलोरी सामग्री को बढ़ाएगा। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो एक हल्का पेय शरीर द्वारा बहुत जल्दी पच जाएगा, और डेढ़ घंटे के बाद आपको गंभीर भूख का अनुभव होगा, जिससे आप दोपहर के भोजन के लिए अत्यधिक मात्रा में भोजन करेंगे।
• कॉकटेल तैयार करते समय, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि सभी घटक पके और ताजे होने चाहिए। यदि कोई घटक थोड़ा भी सड़ा हुआ निकलता है, तो यह न केवल तैयार उत्पाद का स्वाद खराब कर सकता है, बल्कि आंतों को भी खराब कर सकता है, खासकर अगर कॉकटेल में डेयरी घटक होते हैं।

स्मूदी उन लोगों के लिए एक बेहतरीन समाधान है जो अपने सामान्य आहार में विविधता लाना चाहते हैं और इसे शरीर के लाभ के लिए करते हैं। पेय की स्थिरता कुछ भी हो सकती है: तरल से मलाईदार तक, लेकिन मुख्य बात यह है कि कुचलने पर कॉकटेल में गांठ नहीं होती है और एक विस्तृत ट्यूब से गुजर सकती है। पेय का घनत्व इसके अवयवों द्वारा नियंत्रित होता है।

गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट और पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, स्मूदी एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए पोषण का एक आवश्यक हिस्सा है। एक ताजा पेय जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में काफी सुधार करता है और शरीर को एक मूल्यवान विटामिन और खनिज परिसर से संतृप्त करता है। यदि आप इस उत्पाद का दुरुपयोग नहीं करते हैं और इसे प्रति दिन 1 बार से अधिक उपयोग नहीं करते हैं, तो इससे कोई नुकसान नहीं होगा। हालाँकि, अपने स्वयं के स्वास्थ्य पर भी विचार करना महत्वपूर्ण है। पेय बनाने के लिए सामग्री चुनते समय, आपको उनकी कैलोरी सामग्री को याद रखना होगा। अधिक वजन वाले लोगों को अपने दैनिक कैलोरी सेवन को कम करने के लिए कम कैलोरी वाले कॉकटेल का उपयोग करना चाहिए।

एलर्जिस्ट भी स्मूदी को एक स्वस्थ पेय मानते हैं, लेकिन चेतावनी देते हैं कि विदेशी फलों और सब्जियों के साथ जोखिम न लेना बेहतर है, क्योंकि उन पर एलर्जी की प्रतिक्रिया सबसे आम है। रूस के निवासियों के लिए सबसे उपयुक्त सब्जियां और फल हैं जो हमारे क्षेत्र में उगते हैं, जिसका हर व्यक्ति बचपन से आदी हो गया है।कोई भी विदेशी विदेशी शरीर की अप्रत्याशित और अवांछनीय प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है, इसलिए इस मामले में जोखिम लेने का कोई मतलब नहीं है।

इस तरह के कॉकटेल को कहां और कैसे तैयार किया जाए, इस सवाल पर डॉक्टरों के विशाल बहुमत की राय एक राय में सहमत है। सबसे सरल लेकिन आवश्यक स्वच्छता आवश्यकताओं का पालन करते हुए, घर पर इसे स्वयं करना सबसे अच्छा है। इस राय का कारण सरल है: आधुनिक खानपान उद्यम अक्सर ऐसे कॉकटेल में एक्सपायर्ड उत्पादों का उपयोग करके पाप करते हैं, और इन प्रतिष्ठानों के कर्मचारियों के पास अक्सर खाद्य उत्पादों के साथ काम करने के लिए सैनिटरी परमिट नहीं होता है।

अगले वीडियो में आपको स्वस्थ जीवन शैली विशेषज्ञ स्कारलेट एकातेरिना गैवरिलिना से स्मूदी के लाभों पर व्याख्यान मिलेगा।