स्मूदी बनाने के लिए रसोई के उपकरण: कैसे और क्या चुनना है?

एक स्वस्थ जीवन शैली हर व्यक्ति के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। इसमें एक बड़ी भूमिका न केवल शारीरिक प्रशिक्षण द्वारा, बल्कि उचित पोषण द्वारा भी निभाई जाती है। हमें फलों और सब्जियों से भारी मात्रा में विटामिन और विभिन्न ट्रेस तत्व मिलते हैं। लेकिन ऐसा भी होता है कि वे अपने असली रूप में बोर हो जाते हैं। फिर स्मूदी बचाव में आती है - स्वस्थ पेय जो घर पर तैयार करना आसान है।

इस सरल विज्ञान में महारत हासिल करने के लिए, आपको केवल दो चीजों की आवश्यकता है: सामग्री और उन्हें मिलाने के लिए सही उपकरण। स्मूदी बनाने के लिए रसोई के उपकरण कैसे चुनें, कौन से ब्रांड पसंद करें, हम लेख में बताएंगे।

सही स्मूदी मशीन चुनना कोई आसान काम नहीं है। ऐसी तकनीक के लिए आवश्यकताओं का विश्लेषण करने से पहले, आइए याद करें कि पेय क्या है और इसकी विशेषताएं क्या हैं। स्मूदी एक गाढ़ा, चिकना पेय है जो पानी वाले जूस शेक से बिल्कुल अलग होता है। यह फलों और सब्जियों से तैयार किया जाता है, लेकिन ये केवल घटक नहीं हैं। कई उत्पादों का उपयोग एडिटिव्स के रूप में किया जाता है: अनाज, दूध, जामुन, शहद, नट्स, पुदीना और बहुत कुछ।

इसलिए, यहां रसोई के उपकरणों की आवश्यकताएं बहुत सख्त हैं।

• अच्छी शक्ति। तैयारी की गुणवत्ता और गति इस पर निर्भर करती है। नट जैसे जटिल ठोस घटकों को पीसने के लिए, शक्ति काफी अधिक होनी चाहिए।
• मात्रा। यह सब स्वयं उपयोगकर्ता पर निर्भर करता है।यदि आप अकेले रहते हैं और कभी-कभी अपने लिए पेय तैयार करते हैं, तो आपको बड़े ढांचे पर पैसा खर्च नहीं करना चाहिए। लेकिन जब एक बड़े परिवार या जोड़े, जिनके पास अक्सर मेहमान आते हैं, को ऐसे उपकरण की आवश्यकता होती है, तो कुछ अधिक प्रभावशाली चुनना बेहतर होता है।
• सामग्री. अक्सर, स्मूदी बनाने वाले प्लास्टिक या कांच के होते हैं। कांच अधिक महंगा और अधिक दिलचस्प लगता है, लेकिन यदि ऐसे उपकरण गिरते हैं, तो यह निश्चित रूप से टूट जाएगा। इसलिए, ज्यादातर मामलों में, प्लास्टिक को अभी भी चुना जाता है।
• कार्यात्मक। रसोई के उपकरणों के कई मॉडल उपयोगकर्ता के काम को सुविधाजनक बनाने के लिए डिज़ाइन की गई कई विशेषताओं से लैस हैं। उदाहरण के लिए, डिवाइस स्वतंत्र रूप से बर्फ को विभाजित और पीस सकता है। कुछ स्वयं सफाई कर रहे हैं। यदि आप नियमित रूप से स्मूदी बनाते हैं, और ज्यादा समय के लिए पर्याप्त समय नहीं है, तो यह आवश्यकता प्राथमिकता होनी चाहिए।

वास्तव में, बहुत कम उपकरण हैं जिनमें आप उच्च गुणवत्ता वाली और स्वादिष्ट स्मूदी बना सकते हैं। अधिकांश मामलों में, एक ब्लेंडर का उपयोग किया जाता है, क्योंकि केवल यह पेय को वांछित स्थिरता देने में सक्षम है। आइए उसके साथ अपनी समीक्षा शुरू करें।

ये उपकरण दो प्रकार के होते हैं: पनडुब्बी और स्थिर। पहला प्रकार एक कटोरा है जहां चॉपर चाकू के साथ नोजल को डुबोया जाता है। विशेषज्ञों का कहना है कि स्मूदी के लिए इमर्शन ब्लोअर सबसे अच्छा विकल्प नहीं है। इसके अनेक कारण हैं:

• आपको नोजल और कटोरी दोनों को लगातार पकड़ने की जरूरत है, अन्यथा उपकरण आपके हाथों से फिसल जाएगा;
• इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि यदि आप विचलित होते हैं, तो कटोरे की सामग्री सभी दिशाओं में उड़ जाएगी;
• ऐसे उपकरणों की शक्ति हमेशा ठोस उत्पादों को पीसने के लिए पर्याप्त नहीं होती है, इसलिए स्थिरता आदर्श से बहुत दूर हो सकती है।

एक अधिक व्यावहारिक विकल्प एक स्थिर ब्लेंडर होगा। यह एक विशेष मशीन है जिसमें एक बड़ा गिलास और एक आधार होता है।इसमें मानवीय भागीदारी की आवश्यकता नहीं है। सामग्री को फ्लास्क के अंदर रखा जाता है, और उपकरण शुरू हो जाता है। स्पलैश पूरी तरह से समाप्त हो गया है।

जूसर का उपयोग मुख्य रूप से जूस बनाने के लिए किया जाता है, लेकिन इनका उपयोग स्मूदी बनाने के लिए भी किया जा सकता है। मुख्य बात सही उपकरण चुनना है। जूसर, ब्लेंडर की तरह, दो रूपों में प्रस्तुत किए जाते हैं: कम गति और उच्च गति। पहले विकल्प को स्क्रू भी कहा जाता है। ये नए-नए उपकरण हैं जो पीपी प्रशंसकों को इस तथ्य के कारण पसंद आएंगे कि वे कोल्ड-प्रेस्ड उत्पाद देते हैं, जो अधिक उपयोगी है। स्मूदी बहुत विटामिन होते हैं, इन्हें एक दिन तक स्टोर किया जा सकता है। हालांकि, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पेय में अभी भी उचित स्थिरता नहीं होगी।

दूसरा विकल्प, हाई-स्पीड, बहुत बड़े वर्गीकरण में प्रस्तुत किया गया है, यह एक क्लासिक है और हमेशा सही समाधान नहीं होता है। यहां की स्मूदी जल्दी पक जाएगी, क्योंकि अंदरूनी ब्लेड उत्पाद को तुरंत पीस देंगे। हालांकि, यह थोड़ी मात्रा में विटामिन के साथ झागदार निकलेगा, क्योंकि ऑक्सीकरण होगा। आपको इस तरह के पेय को तुरंत पीने की ज़रूरत है, जब तक कि यह अंततः शेष लाभ नहीं खो देता।

शेकर्स लंबे समय से आसपास रहे हैं, लेकिन उनकी सभी किस्में स्मूदी बनाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। बार, घर, पोर्टेबल बिजली के उपकरण हैं। इसके अलावा, दो-, तीन- और चार-घटक मॉडल हैं जो प्रोटीन शेक का अभ्यास करने वाले एथलीटों के बीच व्यापक हैं।

स्मूदी बनाने के लिए इलेक्ट्रिक स्पोर्ट्स शेकर-मिक्सर सबसे उपयुक्त हैं। उनके अंदर सामग्री रखी जाती है, जो जल्दी से टूट जाती है और स्टिरर से मिल जाती है। ऐसे उपकरण में बनी स्मूदी को तुरंत पीना बेहतर होता है।

आज, घरेलू उपकरणों के लगभग सभी निर्माता अपने ग्राहकों को ब्लेंडर, जूसर और शेकर्स के कई अलग-अलग मॉडल पेश करने के लिए तैयार हैं। आइए सबसे अच्छे ब्लेंडर विकल्पों के साथ शुरुआत करें।

• ब्रौन एमएक्स 2050। ब्रौन घरेलू उपकरणों के खंड में नेताओं में से एक है, जो आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह जर्मन चिंता लगभग 100 साल पुरानी है। इस कंपनी का स्थिर ब्लेंडर उपयोग और साफ करने के लिए बहुत सुविधाजनक है, इसके अलावा, यह चुपचाप चलता है और बहुत अधिक बिजली नहीं लेता है। इसमें 5 स्पीड और एक आइस क्रशिंग मोड है, यह ब्लैक एंड व्हाइट वेरिएशन में उपलब्ध है।

• फिलिप्स एचआर 3752। डच कंपनी फिलिप्स का कॉम्पैक्ट और बहुत शक्तिशाली उपकरण। शक्ति को आसानी से एक घुंडी के साथ समायोजित किया जा सकता है और 1400 वाट तक पहुंच सकता है। इसके लिए धन्यवाद, सबसे कठिन टुकड़ों को भी पीसना काफी संभव है। मॉडल वजन में हल्का है, अच्छे प्लास्टिक से बना है। हालाँकि, यह काफी जोर से है।

• किटफोर्ट केटी-1301। यह एक चीनी कंपनी है, लेकिन यह बहुत ही योग्य ब्लेंडर बनाती है। इस मॉडल में उत्कृष्ट शक्ति है, यह 1.8 लीटर के गिलास के साथ स्थिर है। इससे आप एक साथ कई लोगों के लिए स्मूदी तैयार कर सकेंगे। कटोरा कांच से बना है, बहुत स्थिर है, फिसलता नहीं है। ऑपरेशन के दौरान एकमात्र दोष शोर का स्तर होगा।

जूसर के लिए, उनकी सीमा भी काफी व्यापक है। कई मॉडल निश्चित रूप से खरीदारों के ध्यान के योग्य होंगे।

• पैनासोनिक एमजे-500 आरटीक्यू। इस जूसर में कम शक्ति होती है, लेकिन इसके लिए धन्यवाद, पेय में बहुत अधिक विटामिन होंगे। एक जापानी कंपनी का एक उत्पाद आपको एक बार में लगभग 400 मिलीलीटर पेय प्राप्त करने की अनुमति देता है। किट में जमे हुए उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए एक नोजल शामिल है। और यह उपकरण कठोर फलों या सब्जियों को काटने में भी सक्षम है।

• सेंसर SSJ4043WH. यह चेक ब्रांड Sencor के सर्वश्रेष्ठ मॉडलों में से एक है। यहां का इंजन पिछले उत्पाद की तुलना में अधिक शक्तिशाली है, 2 टैंक हैं। एक में तैयार पेय होगा, दूसरे में - प्रसंस्कृत उत्पाद। जूसर बिल्कुल सुरक्षित है, बच्चे भी इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। इसका उपयोग करना आसान है, पारदर्शी है, इसलिए खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया दिखाई देगी। हालांकि, यहां अतिरिक्त नलिका पर भरोसा करने की आवश्यकता नहीं है।

• ब्रौन J700 मल्टीक्विक 7. ब्रौन से एक योग्य उत्पाद, बहुत कार्यात्मक और सुरुचिपूर्ण। आप बड़ी मात्रा में पेय बना सकते हैं, इसके अलावा, 2 अलग-अलग ऑपरेटिंग मोड हैं। पहले मामले में, उत्पाद को बहुत सावधानी से निचोड़ा जाएगा, जबकि दूसरे मामले में, गति अधिक महत्वपूर्ण है। यह मॉडल भी अत्यंत सुरक्षा को ध्यान में रखकर बनाया गया है, ढक्कन खुला होने या कुछ गलत तरीके से स्थापित होने पर यह काम नहीं करेगा। लेकिन इस तरह के आनंद की कीमत बहुत चुकानी पड़ेगी।

अब देखते हैं कि आप शेकर्स के कौन से मॉडल चुन सकते हैं।

• ब्लेंडरबॉटल स्पोर्टमिक्सर। अमेरिकी बाजार में व्यापक रूप से जानी जाने वाली ब्लेंडरबॉटल कंपनी द्वारा इस प्यारे शेकर को बिक्री के लिए रखा गया था। यहां आप मापने का पैमाना देख सकते हैं, और एक स्टेनलेस स्टील व्हिस्क भी है।शेकर भोजन के बड़े टुकड़ों को भी पीस सकता है, यह पूरी तरह से सील और सदमे प्रतिरोधी है। फिर भी, एक खामी भी है - सामग्री लंबे समय तक गंध बरकरार रखती है।

• पहले TS1314 बनें। यह एक रूसी कंपनी है जो उचित पोषण के लिए उत्पादों के उत्पादन में विशेषज्ञता रखती है। इस कंपनी के शेकर का एक क्लासिक आकार है, इसका उपयोग करना बहुत आसान है। मामला प्लास्टिक का है, मॉडल में बड़ी मात्रा है। पेय जल्दी से मिक्स हो जाते हैं और कोई गांठ नहीं होती है। नुकसान सामग्री है: प्लास्टिक जल्दी खराब हो जाता है और भंगुरता का खतरा होता है।

• स्मार्टशेक ओरिजिनल2गो 2018. एक बहुत ही सुंदर, सख्त शेकर जो निश्चित रूप से अपनी चमकदार चमक से दूसरों का ध्यान आकर्षित करेगा। 4 डिब्बे हैं जिनमें आप विभिन्न उत्पादों को भर सकते हैं। शेकर की मात्रा 600 मिली है। उत्पाद हल्का, कॉम्पैक्ट और वायुरोधी है। Minuses में से, प्लास्टिक की नाजुकता, साथ ही गंध को अवशोषित करने की इसकी क्षमता पर ध्यान दिया जाना चाहिए।

स्मूदी मेकर की खरीदारी करने से पहले, यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि आपको कितनी स्मूदी की आवश्यकता होगी और आप इसे कितनी बार बनाने की योजना बना रहे हैं। इसके लिए धन्यवाद, आप अतिरिक्त पैसे खर्च किए बिना कटोरे का एक निश्चित आकार चुन सकते हैं। और शक्ति पर भी ध्यान दें - उच्च दरें केवल मिक्सर के लिए अच्छी हैं।

यदि कार्य एक ब्लेंडर खरीदना है, तो आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि यह कौन सा मॉडल होगा: स्थिर या पनडुब्बी। एक बड़े परिवार के लिए जहां कुछ लगातार तैयार किया जा रहा है, एक स्थिर चुनना बेहतर है - यह आपको उत्पाद की एक बड़ी मात्रा को हरा करने की अनुमति देता है। यदि परिवार में दो लोग होते हैं जो समय-समय पर पेय तैयार करने की योजना बनाते हैं, तो यह एक पनडुब्बी खरीदने लायक है: यह कम जगह लेता है और अधिक कॉम्पैक्ट है, हालांकि उपयोग करने में सुविधाजनक नहीं है।

उन सामग्रियों पर ध्यान देना बहुत महत्वपूर्ण है जिनसे चाकू बनाए जाते हैं।. यह बिल्कुल सभी उपकरणों पर लागू होता है, खासकर जब से स्थिर मिक्सर में चाकू बदलना असंभव है, उदाहरण के लिए, या जूसर। ऐसी वस्तुओं को टिकाऊ, पहनने के लिए प्रतिरोधी, ठोस उत्पादों का सामना करने में सक्षम होना चाहिए। चाकू की सामग्री इकाई के शरीर की सामग्री से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है, इसे याद रखना चाहिए।

घर पर स्मूदी बनाने के लिए किचन अप्लायंसेज का इस्तेमाल करना काफी आसान है। सभी चयनित सामग्री को केवल ब्लेंडर बाउल, जूसर या शेकर में रखा जाता है, और डिवाइस कुछ मिनटों के लिए चालू हो जाता है।

हम उन लोगों के लिए कुछ सुझाव देंगे जिन्होंने अभी तक ऐसे पेय तैयार नहीं किए हैं:

• यदि आप ठंडे उत्पादों का उपयोग करते हैं तो स्मूदी अधिक स्वादिष्ट निकलेगी;
• यदि उत्पाद जमे हुए है, तो इसे पिघलना चाहिए, लेकिन ताकि यह पूरी तरह से पिघल न जाए;
• बर्फ को रसोई के उपकरण में नहीं रखा जाना चाहिए, स्मूदी पानीदार हो सकती है (लेकिन उपयोग करने से तुरंत पहले कुछ क्यूब्स फेंके जा सकते हैं)।

अगले वीडियो में आप Philips HR 3752 स्मूदी ब्लेंडर का परीक्षण करेंगे।