रसभरी के साथ स्मूदी: गुण, व्यंजन और खाना पकाने की तकनीक

एक रास्पबेरी-आधारित स्मूदी नाश्ते की जगह ले सकती है या एक पूर्ण मिठाई या स्नैक बन सकती है। यह पेय बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है, इसमें कोई हानिकारक घटक नहीं होता है, और यह जल्दी और स्थायी रूप से भूख से राहत देता है।

रास्पबेरी स्मूदी एक गाढ़ा पेय है जो एक ब्लेंडर का उपयोग करके अन्य सामग्री के साथ जामुन को पीसकर बनाया जाता है। इसका सेवन एक स्ट्रॉ के माध्यम से, और बस एक लंबे हैंडल के साथ एक नियमित चम्मच के साथ किया जा सकता है। इस तथ्य के कारण कि स्मूदी एक बहुत ही संतोषजनक उपचार है, इसे नाश्ते और मुख्य व्यंजन दोनों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पेय न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। ताजे जामुन में बड़ी मात्रा में विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो शरीर की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

रचना में मौजूद फाइबर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज में सुधार करता है और पेट में भारीपन की भावना को समाप्त करता है। स्मूदी का नियमित सेवन शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है, और प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है। इसके अलावा, पकवान वजन घटाने के लिए भी उपयुक्त है, क्योंकि इसमें थोड़ी मात्रा में कैलोरी होती है। 100 ग्राम बेरी में ही 42 से 52 किलो कैलोरी होता है। पेय की कैलोरी सामग्री औसतन 74 किलोकलरीज होगी।

रास्पबेरी से आप कई तरह की स्मूदी बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, इसका एक ताज़ा स्वाद है सेब और पुदीना के साथ जामुन का एक संयोजन। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी 1 फल, एक गिलास ताजा या जमे हुए रसभरी, 300 मिलीलीटर केफिर, एक चम्मच फूल शहद और कुछ पुदीने की पत्तियां। सेब को छीलकर, कोर से हटाकर क्यूब्स में काट दिया जाता है। जामुन और कटे हुए पुदीने के साथ टुकड़ों को एक ब्लेंडर कटोरे में रखा जाता है। अगला, शहद और केफिर का मिश्रण वहां भेजा जाता है, जिसके बाद सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है। परोसने से पहले, कॉकटेल को पुदीने की पत्तियों से सजाया जाता है।

एक बहुत ही स्वादिष्ट स्वास्थ्यवर्धक पेय जंगली जामुन के साथ. के अलावा 200 ग्राम रसभरी, आपको 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 100 ग्राम ब्लूबेरी, 150 ग्राम ब्लैकबेरी और 3 बड़े चम्मच दूध तैयार करने की जरूरत है। इसके अलावा, उपयोगी 150 मिलीलीटर रास्पबेरी का रस और 30 मिलीलीटर नींबू का रस। सभी घटकों को एक खाद्य प्रोसेसर में एक साथ मार दिया जाता है, जिसके बाद उन्हें तुरंत मेज पर परोसा जाता है।

रास्पबेरी केले के साथ-साथ ब्लैककरंट्स के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। जीवन में सबसे उपयोगी स्मूदी लाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी 2 फल, एक गिलास रसभरी और करंट, साथ ही 200 मिलीलीटर प्राकृतिक दही। घटकों को एक ब्लेंडर में बाधित किया जाता है - और पेय पीने के लिए तैयार है। यदि पदार्थ बहुत गाढ़ा लगता है, तो इसे उपयुक्त फलों के रस से पतला करने की अनुमति है।

शहद की स्मूदी एक अच्छा नाश्ता या नाश्ता बनाता है। इसे पकने में 5 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा। यदि आवश्यक हो, तो संरचना में शामिल केफिर को किण्वित पके हुए दूध या पतले दही, और चीनी के साथ शहद से बदल दिया जाता है। यदि कोई इच्छा है, तो स्मूदी में पिसी हुई दालचीनी या वेनिला को पेश किया जाता है, लेकिन केवल थोड़ी मात्रा में। गर्मियों में, किण्वित दूध उत्पाद का सबसे अच्छा ठंडा उपयोग किया जाता है, और सर्दियों के महीनों में इसे स्वाभाविक रूप से कमरे के तापमान तक गर्म किया जाना चाहिए। नुस्खा को लागू करने के लिए आपको आवश्यकता होगी 100 ग्राम ताजा या जमे हुए जामुन, किसी भी वसा सामग्री के 150 मिलीलीटर केफिर, साथ ही एक बड़ा चम्मच शहद।

तैयारी के चरण में, सभी कीड़ों को बाहर निकालने के लिए रसभरी को नमकीन पानी के साथ डाला जाता है, और फिर बस नल के नीचे धोया जाता है। जमे हुए रसभरी को डीफ़्रॉस्ट होने में लगभग 10 मिनट का समय लगता है। केफिर, बेरीज और शहद को ब्लेंडर बाउल में रखा जाता है, और स्मूदी को लगभग 2 मिनट के लिए स्पंदन मोड में फेंटा जाता है। आप बिल्कुल कोई भी शहद ले सकते हैं या इसे पाउडर चीनी, गन्ना चीनी या स्टीविया से भी बदल सकते हैं। तैयार स्मूदी को पुदीने की पत्तियों और पिसी हुई दालचीनी से सजाया गया है।

नाम के साथ पेय दिलचस्प लग रहा है "गर्मियों का स्वाद" जिसमें क्रीम पनीर होता है। 50 ग्राम जामुन के अलावा, आपको 120 ग्राम प्राकृतिक दही, 50 ग्राम क्रीम पनीर और एक चम्मच दानेदार चीनी तैयार करने की आवश्यकता है। तैयार सामग्री को एक लंबे कंटेनर में रखा जाता है और एक समान स्थिरता प्राप्त होने तक एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ संसाधित किया जाता है।

आड़ू के साथ रास्पबेरी जोड़े अच्छी तरह से।, इसलिए स्मूदी के लिए इन उत्पादों के संयोजन का निश्चित रूप से उपयोग किया जाना चाहिए। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी 450 मिलीलीटर केफिर, 220 ग्राम ताजा या जमे हुए फल, 160 ग्राम जामुन, 50 ग्राम दानेदार चीनी और 2-3 टहनी ताजा पुदीना। खाना पकाने शुरू करने से पहले, मौजूदा जमे हुए फलों को थोड़ा डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए। आड़ू को धोया और छील दिया जाता है। हड्डियों को भी हटा देना चाहिए।

फलों के गूदे को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और ब्लेंडर बाउल में स्थानांतरित किया जाता है। इसमें धुले हुए जामुन डाले जाते हैं, दानेदार चीनी डाली जाती है। उत्पादों को केफिर के साथ डाला जाता है, और सब कुछ एक सजातीय पदार्थ में मार दिया जाता है। आप पेय को शेष जामुन के साथ पुदीना से सजा सकते हैं।

कोशिश करनी चाहिए और ब्लूबेरी के साथ रास्पबेरी स्मूदी। रसभरी में लगभग आधा गिलास लगेगा, और ब्लूबेरी - लगभग 500 ग्राम। आपको एक गिलास वेनिला दही और एक बड़ा चम्मच शहद भी मिलाना होगा। घटकों को एक सजातीय स्थिरता के लिए मार दिया जाता है। परोसने से पहले, स्मूदी को शेष बेरीज के साथ सबसे ऊपर रखा जाता है।

बेशक, आप आइसक्रीम के साथ पेय के लिए नुस्खा को अनदेखा नहीं कर सकते, क्योंकि यह वह है जिसे छोटे बच्चों का बहुत शौक है। खाना पकाने के लिए आवश्यक 300 ग्राम की मात्रा में बेरी मिश्रण, दानेदार चीनी का डेढ़ बड़ा चम्मच, एक गिलास आइसक्रीम और दूध। रास्पबेरी को ब्लूबेरी या ब्लैकबेरी के साथ जोड़ना बेहतर है, और अपनी पसंद की कोई भी आइसक्रीम चुनें। आइसक्रीम को थोड़ा गर्म किया जाता है, और जामुन को धोना चाहिए। सभी सामग्री को एक ब्लेंडर बाउल में मिलाया जाता है और अधिकतम मोड पर कुछ मिनटों के लिए व्हीप्ड किया जाता है। लंबे गिलास में मिठाई सबसे अच्छी तरह से परोसी जाती है।

रास्पबेरी स्मूदी की ऐसी असामान्य किस्म के बारे में भी उल्लेख किया जाना चाहिए जैसे स्मूदी बाउल। आधार तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी 300 ग्राम जामुन, कुछ अमृत, 200 मिलीलीटर दही या केफिर, 30 ग्राम फूल शहद और वेनिला चीनी। कटोरी को तीन छिलके वाले काजू, एक दो बादाम, तीन हेज़लनट्स, एक चम्मच दलिया, पुदीने के पत्ते और आधा चम्मच तिल से सजाएं। अमृत ​​को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। उन्हें केफिर, रसभरी, शहद और वेनिला चीनी के साथ एक कंटेनर में रखा जाता है। फेंटा हुआ गाढ़ा पदार्थ एक गहरे बाउल में डाला जाता है।

स्मूदी में एक समान स्थिरता रखने के लिए, बाकी उत्पादों से बेरीज को अलग से प्यूरी करने की सिफारिश की जाती है, और फिर धीरे से दोनों पदार्थों को मिलाएं। जमे हुए जामुनों को प्राकृतिक तरीके से थोड़ा गर्म करने की सलाह दी जाती है, जब तक कि दबाए जाने पर उनमें से रस निकलना शुरू न हो जाए। एक उज्जवल स्वाद के लिए, मीठे और खट्टे खाद्य पदार्थों को मिलाना बेहतर होता है, और घने गूदे, पनीर या दलिया के साथ फलों का उपयोग घनत्व बढ़ाने में मदद करेगा। यदि आप रास्पबेरी स्मूदी का आहार संस्करण तैयार कर रहे हैं, तो चीनी को शहद से बदलना होगा, और डेयरी उत्पादों के बजाय पानी, ग्रीन टी या हर्बल काढ़े का उपयोग करें। स्मूदी में बर्फ के टुकड़े जोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है - कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में जमे हुए जामुन का उपयोग करना बेहतर होता है।

कुछ पाक विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि खाना पकाने से पहले ताजा जामुन को ठीक से संसाधित किया जाए। सबसे पहले, उन्हें ठंडे पानी से भरना होगा ताकि उपलब्ध कीड़े सतह पर दिखाई दें। फिर तरल निकाला जाता है, फलों को छांटा जाता है और पहले से ही एक कोलंडर से धोया जाता है। अंत में, जामुन को एक साफ कपड़े पर प्राकृतिक रूप से सुखाया जाता है।

अगले वीडियो में आपको फ्रोजन रास्पबेरी स्मूदी की रेसिपी मिलेगी।