करंट: प्रकार और सर्वोत्तम किस्में

करंट रूस में एक बहुत ही आम पौधा है। अधिक बार, निश्चित रूप से, बगीचे के भूखंडों में काले जामुन उगते हैं, लेकिन लाल, सफेद और यहां तक ​​\u200b\u200bकि सुनहरे जामुन भी पाए जा सकते हैं। इसके लाभों को कम करना मुश्किल है - यह विटामिन और खनिजों में बहुत समृद्ध है। और, ज़ाहिर है, करंट का स्वाद सबसे सूक्ष्म में से एक है, और इसके पत्ते के साथ चाय की सुगंध बस पागल है। यह लेख विभिन्न प्रकार के करंटों की विशेषताओं के साथ-साथ इसकी सबसे दिलचस्प किस्मों के बारे में विस्तार से चर्चा करता है।

करंट आंवले के परिवार से संबंधित एक फलदार झाड़ी है। पौधा पर्णपाती और बारहमासी है, विविधता के आधार पर, यह ऊंचाई में 2 मीटर तक बढ़ सकता है, एक पूर्ण पेड़ में बदल सकता है। शाखाएँ सबसे अधिक बार भूरी होती हैं, अंकुर की छाया हल्के हरे रंग की होती है। पत्तियाँ नीचे यौवनयुक्त, ऊपर चिकनी होती हैं। फल काले जामुन होते हैं, अधिकांश किस्मों में एक गेंद के आकार में, एक मजबूत विशेषता सुगंध के साथ।

करंट वानस्पतिक रूप से फैलता है, इसमें शाखाओं की जड़ें, झाड़ियों का विभाजन, लेयरिंग शामिल हैं। बीजों का प्रचार भी किया जा सकता है, लेकिन अनुभवी माली ऐसा करने की सलाह नहीं देते हैं। सबसे पहले, यह एक लंबा समय है, और दूसरी बात, यह ज्ञात नहीं है कि क्या एक स्वस्थ झाड़ी बढ़ेगी, क्योंकि विविधता की सभी कमियों को बीज में केंद्रित किया जा सकता है।

उनकी संरचना में रासायनिक तत्व बिना शब्दों के जामुन के लाभकारी गुणों के बारे में बताएंगे। उनके पास है:

• विटामिन बी (विभिन्न सूचकांकों के साथ);
• बहुत सारे विटामिन सी;
• विटामिन ए, ई, पी, के;
• फ्रुक्टोज और सुक्रोज;
• पेक्टिन;
• Na, K, Ca, P, Fe, Mg, Pb, S, Mn की एक महत्वपूर्ण मात्रा - आवर्त सारणी का लगभग एक तिहाई;
• कैरोटीन

इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि इन फलों में कई विटामिन और खनिज तत्व होते हैं, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि वे सक्रिय रूप से औषधीय और स्वास्थ्य उद्देश्यों के लिए लोगों द्वारा उपयोग किए जाते हैं। Blackcurrant सभी मोर्चों पर शरीर को मजबूत करता है, रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।

यह विटामिन सी द्वारा सुगम है, जो कि करंट फलों में बहुत प्रचुर मात्रा में होता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आप प्रतिदिन इस बेरी के 50 ग्राम खाने से इस विटामिन की दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकते हैं।

इतनी ही मात्रा विटामिन पी की सही मात्रा प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है। इसके अलावा, काले करंट के फल रक्त की मात्रा में सुधार, शर्करा के स्तर को कम करने और बेरीबेरी के लक्षणों को खत्म करने में मदद करते हैं। सामान्य तौर पर, इस पौधे के फल खाने से लगभग सभी प्रणालियों और अंगों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है: वे रक्त वाहिकाओं को फैलाते हैं, मूत्र और पसीने को बाहर निकालते हैं, एक प्राकृतिक एंटीसेप्टिक होते हैं, हृदय गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, और रक्त वाहिकाओं और केशिकाओं को भी मजबूत करते हैं। .

इस प्रकार का करंट औषधीय उपयोग, जामुन और पत्तियों दोनों की मांग में है। लोक उपचार में विशेष रूप से "उपयोग में" करंट का पत्ता, क्योंकि इसके उपचार गुण बहुत अधिक हैं। काले करंट के पत्तों का उपयोग गाउट, डर्मेटाइटिस, डायथेसिस से निपटने के लिए हेमोस्टैटिक, कसैले के रूप में किया जाता है। करंट लीफ टी एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है जो न केवल अतिरिक्त तरल पदार्थ, बल्कि यूरिया लवण को भी हटाता है।

विशेषज्ञों का मानना ​​​​है कि ब्लैककरंट बेरीज सबसे उपयोगी हैं। उन्होंने न केवल लोक में, बल्कि पारंपरिक चिकित्सा में भी आवेदन पाया है। औषधीय प्रयोजनों के लिए, फल से एक अर्क का उपयोग किया जाता है। यह अन्य तैयारियों में मल्टीविटामिन की तैयारी और परिसरों में शामिल है। ब्लैककरंट के अर्क को पोस्टऑपरेटिव, दुर्बल रोगियों के लिए इसके उत्कृष्ट पुनर्स्थापनात्मक गुणों के कारण अनुशंसित किया जाता है। इसके अलावा, काले करंट के फलों के अर्क का मूल्य यह है कि यह उपयोग की जाने वाली अन्य दवाओं के प्रभाव को बढ़ाता है, जिससे रोगी की वसूली में तेजी आती है।

बेशक, इससे पहले कि आप उनका उपयोग करना शुरू करें, आपको डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है। पौधे में कितने भी विटामिन, खनिज और अन्य उपयोगी पदार्थ हों, इसके बावजूद जामुन कुछ लोगों के लिए contraindicated हैं।

ये श्रेणियां हैं जैसे:

• जिन व्यक्तियों को इस संस्कृति से एलर्जी है;
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोग (उच्च अम्लता);
• पुरानी जिगर की बीमारियों वाले व्यक्ति;
• घनास्त्रता का खतरा, जिसका रक्त दृढ़ता से जमा होता है।

यह संस्कृति (रिब्स रूब्रम) कम, कम फैलने वाली बारहमासी झाड़ियों से संबंधित है। इस फसल की 19 किस्में हैं। काली "बहन" की तुलना में, लाल बेरी में अधिक कॉम्पैक्ट होता है, लेकिन साथ ही साथ लंबी झाड़ियाँ भी होती हैं। उनके पास बहुत शक्तिशाली बेसल शूट होते हैं जो पुरानी शाखाओं की जगह तेजी से बढ़ते हैं। जड़ों की शाखाएं औसतन आठ साल तक फल देती हैं, जिसके बाद उन्हें काटने की जरूरत होती है। यदि झाड़ियों की उचित देखभाल की जाए तो उन पर लगभग दो दशकों तक फसल पकती रहेगी।

इस प्रकार का करंट ठंड के लिए सबसे प्रतिरोधी है। इसके अलावा, वह पानी पिलाने की मांग नहीं कर रही है, लेकिन उसे काफी रोशनी की जरूरत है। इस संस्कृति के जामुन मीठे की तुलना में अधिक खट्टे होते हैं, यह मई में खिलता है, जुलाई-अगस्त के अंत में पकता है। झाड़ियाँ 2 मीटर की ऊँचाई तक पहुँच सकती हैं। करंट के पत्तों और फलों के लाभों को बहुत लंबे समय से जाना जाता है। इससे जेली और सॉस का उपयोग मांस व्यंजन के अतिरिक्त के रूप में किया जाता है, और कभी-कभी जामुन को सूप में डाल दिया जाता है। दुनिया के 60% करंट स्टॉक रूस में बढ़ते हैं।

यह तथ्य कि फलों में रेटिनॉल होता है, उन्हें नई कोशिकाओं के विकास के लिए उपयोगी बनाता है, दृष्टि में सुधार करता है, और मुक्त कणों को बेअसर करने और प्रोटीन संश्लेषण को विनियमित करने में भी मदद करता है। उपरोक्त के अलावा, इस संस्कृति के फलों में पेक्टिन होते हैं - पदार्थ जो सीधे किसी व्यक्ति की भलाई को प्रभावित करते हैं। पेक्टिन चयापचय में सुधार करते हैं, रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं, और रक्त प्रवाह और पाचन को सामान्य करने में मदद करते हैं।

इसके अलावा, चमत्कारी जामुन में एक निश्चित मात्रा में टैनिन, चीनी, एसिड, Coumarin, खनिज लवण, पोटेशियम, लोहा, कैरोटीन, आयोडीन होता है। यह उन्हें अंगों और प्रणालियों को विषाक्त पदार्थों से साफ करने, हेमटोपोइएटिक फ़ंक्शन में सुधार और ऊर्जा के साथ संतृप्त करने के लिए आवश्यक बनाता है। Coumarin रक्त के थक्कों से लड़ने में मदद करता है, यह एक अच्छा मूत्रवर्धक और एंटीसेप्टिक है। आयरन हीमोग्लोबिन देता है, जो उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी है जिन्होंने इसे कम किया है। विटामिन सी मानव रोग प्रतिरोधक क्षमता और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। लाल करंट बेरीज में विटामिन पी और ए काले रंग की तुलना में अधिक मात्रा में भी मौजूद होते हैं।

रिब्स रूब्रम में औषधीय गुण होते हैं जैसे:

• यह ट्यूमर और एडिमा के खिलाफ प्रभावी है;
• एक एनाल्जेसिक प्रभाव है;
• रक्त के थक्के को कम करने में मदद करता है।

इस संस्कृति के जामुन में आयोडीन बिल्कुल वैसा ही है जैसा कि ख़ुरमा में होता है।

करंट जूस (साथ ही स्मूदी या ताजा) में गुण होते हैं जैसे:

• choleretic और मूत्रवर्धक प्रभाव;
• विरोधी भड़काऊ, स्वेदजनक क्रिया;
• ज्वरनाशक;
• हेमटोपोइएटिक फ़ंक्शन;
• हल्का रेचक;
• शरीर की प्रतिरक्षा और सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाता है;
• भूख को उत्तेजित करता है;
• प्यास बुझाता है;
• शिरापरक और केशिका दीवारों को मजबूत करता है।

करंट बेरीज एक प्राकृतिक ऊर्जा बूस्टर हैं, उन्हें अक्सर वृद्ध लोगों के लिए निर्धारित किया जाता है।एथलीटों द्वारा अक्सर करंट के रस का सेवन किया जाता है क्योंकि यह शरीर में स्वर बनाए रखने और ऊर्जा को बहाल करने में मदद करता है।

विकृतियों से पीड़ित लोगों के लिए भी करंट का रस उपयोगी होगा जैसे:

• पुरानी बृहदांत्रशोथ;
• आंत्रशोथ;
• यूरोलिथियासिस;
• जी मिचलाना;
• खून बह रहा है।

करंट की पत्ती जामुन से कम लाभ नहीं लाती है। सबसे पहले, उनमें से एक जलसेक बेरीबेरी के लिए एक उत्कृष्ट दवा है। इसे बनाने के लिए आधा गिलास पानी से भरी एक पत्ती का एक बड़ा चम्मच काफी है। मिश्रण को पंद्रह मिनट के लिए धीमी आंच पर गर्म करना चाहिए। आपको एक बार में एक तिहाई गिलास की खुराक पर 5 दिनों के लिए मिश्रण का उपयोग करने की आवश्यकता है।

इसके अलावा, करंट की पत्ती (लाल और काला दोनों) का काढ़ा सिस्टिटिस और मूत्राशय की अन्य सूजन के लिए एक उत्कृष्ट सहायक है। काढ़े के लिए, 50 ग्राम की मात्रा में ताजे और सूखे पत्ते दोनों जाएंगे। उन्हें एक गिलास उबलते पानी के साथ पीना चाहिए और ढक्कन के नीचे चार घंटे के लिए जोर देना चाहिए। अगला, आपको भोजन से पहले 100 मिलीलीटर एक बार में घोल को छानने और पीने की जरूरत है। दिन में आप काढ़े की 5 खुराक ले सकते हैं।

हालांकि जामुन एसिड और विटामिन सी से भरपूर होते हैं, और इसलिए वे जठरांत्र संबंधी मार्ग की उच्च अम्लता वाले लोगों के लिए contraindicated हैं, करंट की पत्ती इस अम्लता को कम कर सकती है। इस तैयारी को तैयार करने के लिए, आपको 1 लीटर सूखी या अर्ध-सूखी सफेद शराब में 50 ग्राम ताजी चुनी हुई पत्तियों को डालना होगा। आपको दो सप्ताह के लिए गैर-सौर ठंडे स्थान पर +25 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान के साथ उपाय करने की आवश्यकता है। इस अवधि के बाद, जलसेक को फ़िल्टर किया जाता है और भोजन से आधे घंटे पहले 50 मिलीलीटर लिया जाता है।

खाना पकाने में, करंट बेरीज भी बहुत मांग में हैं, क्योंकि उनका विशिष्ट स्वाद और सुगंध किसी भी व्यंजन या पेय को उत्साह देता है, चाहे वह रस, जैम, जैम, मफिन या पाई हो। आप किसी भी रूप में जामुन का उपयोग कर सकते हैं: ताजा, जमे हुए, सूखे, चीनी के साथ कसा हुआ, वे सभी अपने स्वाद और लाभों को बरकरार रखते हैं। आप करंट फलों के बीजों से भी तेल बना सकते हैं। इसे ठंडे दबाव से प्राप्त किया जाता है। यह समुद्री हिरन का सींग के तेल के समान, एक अमीर पीले रंग का एक तैलीय, चिपचिपा पदार्थ है।

यह तेल भी बहुत उपयोगी होता है, इसमें बड़ी मात्रा में फैटी एसिड, फ्लेवोनोइड्स, एस्कॉर्बिक एसिड, एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। यही कारण है कि इसका व्यापक रूप से दवाओं और कॉस्मेटिक उत्पादों में उपयोग किया जाता है।

करंट सीड ऑयल के गुण:

• कायाकल्प प्रभाव;
• घाव भरने में तेजी;
• सर्दी की रोकथाम;
• ऑन्कोलॉजिकल नियोप्लाज्म के खिलाफ लड़ाई।

यद्यपि इस प्रकार के करंट को "सफेद" कहा जाता है, यह एक बहुत ही सशर्त नाम है। जामुन में रंग नहीं होता है, वे रंगहीन दिखते हैं, जो निश्चित रूप से मानव शरीर के लिए उनके लाभों को कम नहीं करता है। इस पौधे के बिना न तो दवा उद्योग, न ही लोक व्यंजनों, न ही कॉस्मेटोलॉजी कर सकते हैं, क्योंकि इसके औषधीय गुण वास्तव में अद्वितीय हैं।

सफेद करंट की झाड़ी बहुत कॉम्पैक्ट और कम फैली हुई होती है। वह विशेष ऊंचाई में भिन्न नहीं है - वह अधिकतम डेढ़ मीटर तक पहुंच सकता है।वहीं, इसकी जड़ प्रणाली बहुत शक्तिशाली होती है। इस प्रकार के करंट की झाड़ियाँ वसंत के अंतिम महीने में खिलती हैं, और जून और जुलाई में फल लगती हैं। जामुन में एक मीठा और खट्टा स्वाद होता है, एक तीखा, थोड़ा कसैला स्वाद छोड़ देता है।

काफी बड़ी संख्या में लोकप्रिय "सफेद" किस्में हैं। इनमें "व्हाइट वर्साय", "स्मोल्यानिनोव्स्काया", और "स्वेतलाना", और "स्टार ऑफ़ द नॉर्थ", "डच", "जुटरबोर्गस्काया", "डायमंड" शामिल हैं।

पोटेशियम और लोहे के लिए धन्यवाद, हृदय और रक्त वाहिकाएं बेहतर काम करती हैं, और विटामिन ए, जो फलों में पर्याप्त से अधिक है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, और पर्यावरण के नकारात्मक प्रभावों को बेअसर करता है। रेडियोधर्मी विकिरण और धुएं से।

विटामिन पी के लिए धन्यवाद, रक्त वाहिकाओं को विषाक्त पदार्थों से तेजी से साफ किया जाता है, वे अधिक लोचदार हो जाते हैं, कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है, और अधिवृक्क ग्रंथियों के काम में सुधार होता है। ताकि स्मृति विफल न हो, और नसें "रस्सियों" की तरह हों, बी विटामिन की आवश्यकता होती है। और करंट फलों में उनमें से पर्याप्त हैं। उनका स्मृति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और तनाव के स्तर को कम करता है।

सफेद करंट बेरीज शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनते हैं, इसलिए उन्हें बच्चों को भी खिलाया जा सकता है। इसका उपयोग बेकिंग और वाइनमेकिंग में भी किया जाता है। सफेद करंट के फल काले या लाल रंग की तुलना में सघन होते हैं, वे झाड़ी से नहीं गिरते हैं। पौधा सरल है, जामुन पकते हैं, भले ही गर्मी गर्म हो या ठंडी। इस पौधे की मुट्ठी भर जामुन रोजाना एक हफ्ते में टोन अप और कल्याण में सुधार करने में मदद करेगी।गर्मी में, ये फल बिल्कुल अपरिहार्य हैं, क्योंकि वे पूरी तरह से अपनी प्यास बुझाते हैं। सफेद करंट के सामान्य contraindications काले या लाल रंग से अलग नहीं हैं।

अन्य प्रकार के करंट के आकर्षण के बावजूद, काले करंट हमारे देश में सबसे व्यापक हो गए हैं। इसके कारण संभवतः जामुन का अधिक मीठा, मीठा स्वाद, पत्तियों और अंकुरों में आवश्यक तेलों का उच्च प्रतिशत और, परिणामस्वरूप, एक मजबूत और सुखद सुगंधित सुगंध थी। करंट की झाड़ियाँ ठंढ-प्रतिरोधी हैं, यह एक और प्लस है, क्योंकि रूसी क्षेत्रों के एक महत्वपूर्ण हिस्से में, सर्दियाँ काफी गंभीर होती हैं।

करंट दिलचस्प है क्योंकि यह स्व-प्रजनन में सक्षम है, अर्थात अपने स्वयं के पराग द्वारा परागण। हालांकि, माली और प्रजनक दोनों अभी भी फसल की मात्रा और गुणवत्ता बढ़ाने के लिए विभिन्न करंट किस्मों के कई "प्रतिनिधि" लगाने की सलाह देते हैं। कुछ किस्में 50% स्व-परागण का दावा कर सकती हैं। उदाहरण के लिए, "नारा", "ओपनवर्क", "समर रेजिडेंट", टेम्पटेशन", "पिग्मी" का प्रतिशत समान है। बिनार, गोलूबिचका, दारा स्मोल्यानिनोवा, डेब्रीस्क, प्रलोभन, जोरदार, तामेरलेन और अन्य में आत्म-परागण का कम प्रतिशत।

आइए ब्लैककरंट किस्मों के बीच "हिट" के बारे में अधिक बात करें।

"ज़ोरदार" - साइबेरिया में वैज्ञानिकों द्वारा प्राप्त एक किस्म और "जुलाई" किस्मों से दुनिया में पसंदीदा में से एक। इसकी झाड़ियाँ कम होती हैं, लेकिन शाखाओं के औसत घनत्व के साथ दृढ़ता से फैलती हैं।बेर के आकार के फल, आकार में बहुत बड़े, वजन में 6-7 ग्राम, खट्टे ताज़ा स्वाद के साथ। पौधों की सावधानीपूर्वक देखभाल और वार्षिक कायाकल्प होने पर फसल "जोरदार" अच्छा देती है। कवक के लिए कम या ज्यादा प्रतिरोधी।

बड़े और मीठे जामुन के साथ एक और किस्म - "ब्लैक पर्ल". मध्यम ऊंचाई की विशाल प्रजातियों को भी संदर्भित करता है, झाड़ी पर कुछ पत्ते होते हैं। जामुन को एक विशिष्ट मोती टिंट द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, जिसके लिए विविधता को इसका नाम मिला। किस्म को ठंढ प्रतिरोधी, जल्दी पकने वाली, उच्च उपज देने वाली के रूप में वर्गीकृत किया गया है। रोग मध्यम प्रतिरोध करता है। आप जामुन को मैन्युअल और यंत्रवत् दोनों तरह से चुन सकते हैं।

विविधता "टाइटेनिया" स्वीडन में चुना गया था, इसे प्राप्त करने के लिए, "अल्ताई मिठाई" करंट को "मुस्ता तमस" के साथ पार किया गया था। बुश "टिटानिया" लंबा है, ऊंचाई में 1.5 मीटर तक पहुंचता है। मिठाई के स्वाद और हल्की वाइन सुगंध के साथ बड़े आकार के जामुन। वे जुलाई की शुरुआत में पकते हैं। "टिटानिया" सबसे ठंडे अक्षांशों में आसानी से बढ़ता है, जो कवक और मौसम आपदाओं दोनों के लिए प्रतिरोधी है। इस किस्म के फल अच्छे लगते हैं, एक पौधे से 4-5 किलो निकाला जा सकता है। इस किस्म के आधार पर काले करंट का आगे चयन होता है।

विविधता "सेलेचिंस्काया -2" - जल्दी परिपक्व होना। शाखाएँ घनी रूप से बढ़ती हैं, झाड़ी अपने आप में कम फैली हुई और मध्यम-ऊँची होती है। फल बहुत बड़े, मीठे होते हैं। "सेलेचिन्स्काया" को दक्षिणी और बल्कि उत्तरी अक्षांशों दोनों में उगाया जा सकता है, यह शांति से ठंड और गर्मी दोनों को सहन करता है। एकमात्र बीमारी जिसके लिए यह अतिसंवेदनशील है, वह है ख़स्ता फफूंदी, लेकिन यह कीड़ों के प्रभाव से काफी प्रभावित होती है। इसके अलावा, यह मिट्टी की गुणवत्ता और देखभाल की तीव्रता पर मांग कर रहा है।

यूक्रेन में नस्ल की विविधता "पिग्मी" मिठाई को संदर्भित करता है।जामुन जुलाई-अगस्त के अंत में पकते हैं और बिना खट्टेपन के मीठे स्वाद वाले होते हैं। "पिग्मी" गर्मी और ठंड दोनों की परवाह नहीं करता है, झाड़ी में मजबूत और मोटी शाखाएं होती हैं। यह किस्म उच्च उपज देने वाली, स्व-उपजाऊ, ख़स्ता फफूंदी या एन्थ्रेक्नोज़ जैसे रोगों के लिए प्रतिरोधी है। हालांकि, यह सेप्टोरिया के लिए अतिसंवेदनशील है, यह आसानी से एक गुर्दा घुन से भी प्रभावित होता है।

"डोब्रीन्या" बहुत बड़े फलों वाली किस्मों को संदर्भित करता है। इस तथ्य के बावजूद कि झाड़ी कम, कॉम्पैक्ट, कम फैली हुई है, यह उपज में बहुत उदार है - प्रति पौधा 3-3.5 किलोग्राम तक। जामुन आकार में अंडाकार, चमकदार, बहुत सुगंधित, स्पष्ट खट्टेपन के साथ स्वाद में मीठे होते हैं।

यदि आप चाहते हैं कि आपका करंट मीठे जामुन के साथ फल दे, तो ध्यान दें "किशमिश". यह मिठाई की किस्मों में से एक चैंपियन है। जामुन जुलाई के मध्य में पकते हैं, लेकिन पूरी तरह पकने के बाद भी उखड़ते नहीं हैं। मुरझाकर वे किशमिश के समान हो जाते हैं।

"किशमिश" अच्छी तरह से ठंढ और गर्मी के साथ-साथ तापमान चरम सीमा का सामना करती है। यह ब्लैककरंट किस्मों की एक छोटी संख्या में से एक है जो किसी भी प्रकार के कवक और कली के कण दोनों के लिए अतिसंवेदनशील नहीं हैं। विविधता का एकमात्र दोष इसकी कटिंग की खराब जड़ें हैं।

एक अजीब नाम के साथ विविधता "आलसी व्यक्ति" इसे पकने के समय के कारण मिला - इस पर जामुन अगस्त के पहले दिनों में ही काले हो जाते हैं। हालांकि, विविधता को "अस्वीकार" करते हुए निष्कर्ष निकालने में जल्दबाजी न करें, क्योंकि इस पर फसल लंबे इंतजार के लायक है।

जामुन "आलसी" में असामान्य रूप से बड़े आकार और मीठे स्वाद होते हैं, इसके अलावा, वे बहुत सुगंधित होते हैं।विविधता ठंढ प्रतिरोधी है, सफलतापूर्वक रोगों और कवक से लड़ती है। हालांकि, ख़स्ता फफूंदी इस पौधे की झाड़ियों को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकती है। आलसी के साथ एक और समस्या अस्थिर फसल है। इस किस्म को सावधानीपूर्वक देखभाल की आवश्यकता होती है।

"फैशनेबल" नाम के साथ यूक्रेनी किस्म "ब्लैक बीएमडब्ल्यू" जल्दी और समान रूप से पकने को संदर्भित करता है। मध्य जून की शुरुआत में, आप बहुत बड़े और चमकदार जामुन से प्रसन्न होंगे, जिनमें से सबसे भारी सात ग्राम वजन तक पहुंच जाएगा। स्पष्ट खट्टेपन के बिना उनका स्वाद मीठा होता है, सुगंध मजबूत होती है।

विविधता "तारामंडल" प्रारंभिक परिपक्वता के अंतर्गत आता है। झाड़ी सीधी, कम फैली हुई, मध्यम ऊँची होती है। जामुन में एक विशिष्ट करंट स्वाद होता है। विविधता की एक विशेषता इसकी बिना पानी के फसलों का उत्पादन करने की क्षमता है। रोपण के बाद दूसरी गर्मियों में, आप एक झाड़ी से एक किलोग्राम जामुन प्राप्त कर सकते हैं, और अगले में तीन तक, भले ही गर्मी बहुत गर्म हो, और पौधे को नियमित रूप से पानी देने का समय नहीं है।

इस विशेषता के अलावा, नक्षत्र रोगों और कीटों को नियंत्रित करने का एक उत्कृष्ट काम करता है, एकमात्र कीट जो झाड़ियों से पीड़ित हो सकता है वह है कली का घुन। किस्म स्व-उपजाऊ और ठंढ प्रतिरोधी है।

एक और प्रारंभिक किस्म "गुलिवर". यह मिट्टी (गीला होना चाहिए) और साइट की रोशनी (धूप होना चाहिए) दोनों की मांग कर रहा है। इसके अंकुर जैसे-जैसे बढ़ते हैं, घुमावदार आकार प्राप्त कर लेते हैं, उन पर पत्तियाँ बहुत घनी हो जाती हैं। इस किस्म की झाड़ियों को एक बड़ी दूरी का निरीक्षण करना आवश्यक है - डेढ़ मीटर से कम नहीं, और अधिमानतः 2-3 मीटर।"गुलिवर" के फल बहुत बड़े, गोल, हल्के खट्टेपन के साथ मीठे होते हैं। फूल आने से लेकर जामुन के पकने तक 60-70 दिन बीत जाते हैं।

हॉलैंड और रूस की संयुक्त प्रजनन गतिविधियों का परिणाम विविधता था "डचनिक". यह बहुत ठंडा हार्डी होने के लिए पैदा हुआ था। कम फैली हुई झाड़ियाँ एक उत्कृष्ट फसल देती हैं। फल "Dachnitsa" एक बड़े आकार और मीठा स्वाद लाता है। जामुन की संख्या इतनी अधिक है कि शाखाएं अपने वजन के नीचे जमीन पर झुक सकती हैं। यह जुलाई की शुरुआत में होता है। इससे बचने के लिए, जैसे ही वे पकते हैं, तुरंत एकत्र करना और उम्र बढ़ने के दौरान समर्थन संरचनाएं प्रदान करना आवश्यक है। जामुन असमान रूप से दो से तीन सप्ताह के भीतर पक जाते हैं। पकने पर वे शाखाओं से गिर जाते हैं।

"डचनित्सा" न केवल ठंढ पर ध्यान देगी, वह तापमान परिवर्तन की परवाह नहीं करती है। इसके अलावा, वह गुर्दा घुन और बीमारी के आक्रमण के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है।

किस्म से संबंधित झाड़ियों से "बघीरा", फसल को रोपण के बाद अगली गर्मियों में काटा जा सकता है। विविधता दिलचस्प है कि यह पर्णपाती से संबंधित नहीं है; उच्च वृद्धि और दृढ़ता से फैली शाखाओं वाली झाड़ियाँ ठंड के मौसम के आगमन के साथ अपने पत्ते नहीं गिराती हैं। जामुन में एक विशिष्ट करंट स्वाद और गंध के साथ-साथ घनी, तंग त्वचा होती है। एक नियम के रूप में, बहुत सारे फल हैं, सही कृषि तकनीक के साथ, आप प्रत्येक झाड़ी से लगभग 5 किलो एकत्र कर सकते हैं। "बघीरा" भी ठंढ या शुष्क मौसम से ग्रस्त नहीं है, यह सामान्य रूप से कीट आक्रमण के लिए प्रतिरोधी है।

स्कॉटिश किस्म "बिग बेन" जून के अंत में फल लगते हैं - जुलाई की शुरुआत में। फलने एक साथ होता है, समय पर नहीं खिंचता। जामुन का स्वाद मिठाई है, खट्टापन लगभग महसूस नहीं होता है।फल स्वयं आकार में काफी बड़े होते हैं। यदि आप उन्हें लंबे समय तक एकत्र नहीं करते हैं, तो वे थोड़ा सूख सकते हैं और "किशमिश" का रूप ले सकते हैं। शाखाओं से स्वतंत्र रूप से नहीं उखड़ते।

झाड़ियाँ कम फैली हुई, सीधी। विविधता को सावधानीपूर्वक देखभाल की आवश्यकता होती है: सटीक और समय पर छंटाई, व्यवस्थित शीर्ष ड्रेसिंग, नियमित रूप से पानी देना। झाड़ियाँ शीतकालीन-हार्डी हैं और ख़स्ता फफूंदी जैसे दुर्भाग्य के लिए अतिसंवेदनशील नहीं हैं।

स्व-उपजाऊ करंट की किस्में "कुल" मध्य के अंतर्गत आता है। जामुन बड़े, मीठे और खट्टे, लगभग बीज रहित होते हैं। झाड़ियाँ बहुत फैली हुई हैं, पत्तियाँ मध्यम घनत्व की हैं। फसल 3-4 किलोग्राम प्रति झाड़ी है। यह किस्म ठंढ प्रतिरोधी है, कीटों और रोगों के प्रभाव के लिए बहुत कम संवेदनशील है।

देर से पकने वाली किस्म "हरक्यूलिस" 2000 में जारी किया गया। इसकी झाड़ियाँ लंबी, सीधी, नीची फैली हुई होती हैं। पत्तियाँ विरल रूप से बढ़ती हैं। फल बड़े और आकार में बहुत बड़े होते हैं, अर्ध-मैट, कई बीज होते हैं, जामुन में मिठाई का स्वाद होता है।

"हरक्यूलिस" ठंढ को अच्छी तरह से सहन करता है, स्व-उपजाऊ है, कवक के लिए थोड़ा अतिसंवेदनशील है, लेकिन गुर्दे के घुन के आक्रमण से ग्रस्त है। विविधता का एक अन्य लाभ मिट्टी के लिए इसकी निंदा करना है।

प्रारंभिक किस्म "मिचुरिन की स्मृति" 1959 में चुना गया। मध्यम आकार की झाड़ियाँ कम संख्या में मोटी और शक्तिशाली शूटिंग के साथ फैलती हैं। फल मध्यम हो सकते हैं, बड़े हो सकते हैं। फलों में बहुत पतली त्वचा, मीठा-खट्टा स्वाद होता है। एक ही बार में फल, फलदायी। किस्म ठंढ प्रतिरोधी और स्व-उपजाऊ है। नुकसान में संक्रमण और कीड़ों के लिए एक मजबूत संवेदनशीलता के साथ-साथ यह तथ्य भी शामिल है कि फल ज्यादातर मध्यम आकार के होते हैं।

मध्यम ग्रेड की मांग "लेनिनग्राद विशाल" "प्रदर्शनी" और "अनक्रिंकल्ड" के साथ "स्टाखानोव्का अगलाया" के क्रॉसिंग से प्राप्त किया गया।यह एक लंबा सीधा झाड़ी है, जबकि अपेक्षाकृत फैला हुआ है। लैंडिंग के बीच की दूरी के लिए एक महत्वपूर्ण आवश्यकता होती है। फल बड़े, चमकदार काले रंग के होते हैं, एक मजबूत करंट सुगंध के साथ मिठाई का स्वाद।

किस्म "लेनिनग्राद जाइंट" को ठंढ प्रतिरोधी, स्व-उपजाऊ, उच्च उपज के रूप में वर्गीकृत किया गया है। जामुन को मैन्युअल या यंत्रवत् काटा जा सकता है। इसकी सभी खूबियों के लिए, यह मिट्टी के गुणों और देखभाल पर बहुत मांग कर रहा है, संक्रमण और कीटों के लिए बहुत प्रतिरोधी नहीं है, और जामुन के वजन के तहत शाखाओं को झुकने का भी खतरा है, और इसके लिए सहारा की आवश्यकता होती है।

जंगली वन ब्लैककरंट में एक उज्ज्वल और स्पष्ट स्वाद के साथ जामुन होते हैं, एक ही समय में आंवले की याद ताजा करते हैं। इसे बगीचे के भूखंड में उगाना काफी संभव है, कृषि प्रौद्योगिकी की विशेषताएं बगीचे के करंट के समान हैं।

लाल करंट के लिए, प्रजनक इस पर पर्याप्त ध्यान देते हैं।

उदाहरण के लिए, लातविया में प्राप्त एक किस्म Viksne यह जल्दी पकने वाला और मध्यम दोनों हो सकता है - यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस उप-प्रजाति को विकसित करेंगे। यह किस्म 1996 में लाल करंट के अंकुरित बीजों से प्राप्त की गई थी "वार्शेविच". जामुन गहरे लाल रंग के, चेरी के रंग के करीब, बहुत सुगंधित, मीठे और खट्टे स्वाद वाले होते हैं। उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है - उन्हें या तो जल्दी से खाया जाना चाहिए या संसाधित किया जाना चाहिए। विविधता को उच्च उपज के रूप में वर्गीकृत किया गया है, अच्छी देखभाल के साथ, आप प्रत्येक पौधे से लगभग 10 किलो प्राप्त कर सकते हैं। झाड़ियाँ भीषण ठंड और शुष्क मौसम दोनों का सामना करती हैं। "विक्सने" बहुत जल्दी खिलता है, इसलिए, फसल को न खोने के लिए, आपको फूलों की अवधि के दौरान झाड़ियों की रक्षा करने की आवश्यकता होती है।

विविधता के लिए "रोवाडा", तो ये वास्तव में लंबी झाड़ियाँ हैं, तेजी से बढ़ने वाली, शक्तिशाली अंकुर और उच्च उपज के साथ। आपको जुलाई के मध्य में जामुन लेने की जरूरत है।

1980 में हॉलैंड में इस किस्म पर प्रतिबंध लगाया गया था।यह देर से खिलता है, इसलिए यह वापसी के ठंढों से ग्रस्त नहीं होता है। यह एक बार में फल नहीं देता है। जामुन आकार में काफी बड़े होते हैं, पके होने पर उखड़ते नहीं हैं।

देखभाल, मिट्टी की गुणवत्ता पर विविधता की बहुत मांग है। इसकी विशिष्ट विशेषता विकास का घनत्व है, इसलिए हर साल झाड़ियों की मजबूत छंटाई और आकार देना आवश्यक है। विविधता ठंढ प्रतिरोधी है, अधिकांश रोगों के लिए प्रतिरोधी है। यह तेजी से महाद्वीपीय जलवायु में खराब रूप से बढ़ता है, क्योंकि यह अत्यधिक गर्मी पसंद नहीं करता है। उसे बहुत सारी बर्फ़ के साथ सर्दियाँ चाहिए।

विभिन्न देशों में, प्रजनकों ने नई किस्मों को प्राप्त करने के लिए अथक प्रयास किया है जो कि अधिक उत्पादक हैं, यहां तक ​​​​कि कीड़ों और संक्रमणों के लिए कम संवेदनशील हैं, ठंढ और सूखे को और भी बेहतर सहन करते हैं, और निश्चित रूप से, स्वाद और आकार में और भी अधिक प्रभावशाली जामुन के साथ। हालांकि, किस्मों के अलावा, तथाकथित संकर भी हैं। एक नियम के रूप में, यह अपने निकटतम रिश्तेदार आंवले के साथ करंट को पार करने का परिणाम है। इस बेरी को योष्टा कहा जाता है।

यह 1970 के दशक में जर्मनी में प्राप्त हुआ था, और यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसे बहुत लंबे समय के लिए वापस ले लिया गया था - लगभग चालीस साल। योशता की झाड़ियों में कांटे नहीं होते हैं, और फल बैंगनी रंग के साथ काले होते हैं। जामुन बड़े होते हैं, करंट और आंवले की तरह स्वाद, मस्कट स्वाद होता है। रूस में, योशता को एक अलग नाम से जाना जाता है - रिबेलारिया।

योशता आंवले की तुलना में अधिक स्व-उपजाऊ है, लेकिन बेहतर फसल के लिए, इसकी कई झाड़ियों को पास में लगाया जाना चाहिए। पौधा शीतकालीन-हार्डी है और रोगों के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है। पांचवें वर्ष में झाड़ियाँ सामान्य रूप से फल देना शुरू कर देती हैं, और 7-8 पर चरम उपज होती है, आप प्रत्येक पौधे से एक बाल्टी जामुन प्राप्त कर सकते हैं। कुल मिलाकर, झाड़ी दो दशकों से अधिक समय तक जीवित रहती है।

ईएमबी एक अंग्रेजी संकर है, जो अपेक्षाकृत हाल ही में पैदा हुआ है।व्यास में झाड़ियाँ 2 मीटर और डेढ़ की ऊँचाई तक पहुँचती हैं। शाखाएँ बहुत शक्तिशाली होती हैं, फल के भार के नीचे झुकें नहीं। पौधे संक्रमण से प्रभावित नहीं होते हैं, लेकिन कीड़ों से पीड़ित हो सकते हैं।

स्विस वैज्ञानिकों द्वारा प्राप्त एक और संकर, जो कि करंट के साथ आंवले को पार करने के परिणामस्वरूप भी है, क्रोम है। क्रोमा में करंट के स्वाद के साथ बड़े काले जामुन होते हैं। अंकुर ताकत और ताकत से प्रतिष्ठित होते हैं, जामुन के वजन के नीचे नहीं झुकते। पौधा शीतकालीन-हार्डी है, बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है और कीड़ों से प्रभावित नहीं है। इसके अलावा, यह वसंत के ठंढों में नहीं मरता है, क्योंकि यह काफी देर से खिलता है।

योचिलिना के फल, जो कि आंवले के साथ करंट को पार करके प्राप्त किए जाते हैं, को संकरों के बीच स्वाद में सबसे योग्य माना जाता है। इसकी झाड़ियाँ दृढ़ता से फैली हुई और ऊँची होती हैं। उच्च गुणवत्ता वाली कृषि तकनीक के साथ, एक झाड़ी लगभग 10 किलो जामुन ला सकती है जिसमें एक समृद्ध काला रंग होता है। झाड़ियों को सावधानीपूर्वक देखभाल की आवश्यकता होती है - युवा शूटिंग की निरंतर छंटाई, ढीलापन, निराई, जबकि वे बीमारियों या कीटों से बिल्कुल भी पीड़ित नहीं होते हैं।

रेकस्ट आंवले के साथ करंट का एक और संकर है। इसकी झाड़ियाँ बहुत ऊँची नहीं हैं (अधिकतम 1 मीटर), पत्तियाँ चमकीले हरे रंग की होती हैं, जामुन काले और बैंगनी रंग के होते हैं। अच्छी फसल के अलावा जो वे लाते हैं, झाड़ियाँ बहुत सुंदर दिखती हैं, उन्हें एक परिदृश्य रचना में लगाया जा सकता है। रेक्स्ट धूप और छाया दोनों को अच्छी तरह से सहन करता है, देर से खिलता है, इसलिए यह वापसी के ठंढों से ग्रस्त नहीं होता है।

विभिन्न क्षेत्रों में जलवायु की विशेषताएं और मिट्टी के गुण करंट की झाड़ियों के विकास और फसल के मात्रात्मक और गुणात्मक संकेतकों दोनों के लिए महत्वपूर्ण हैं। कई मामलों में, ये कारक निर्णायक होते हैं। उदाहरण के लिए, रूस की मध्य और मध्य पट्टी को कवर करने वाली भूमि पर, पौधे की केवल 50 किस्मों जैसे कि करंट को ही सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है। जामुन पकने की अवधि को ध्यान में रखना सुनिश्चित करें।

इस मानदंड के अनुसार, किस्मों की पूरी संख्या को कई प्रकारों में विभाजित किया जाता है।

• जल्दी परिपक्व होना। उनकी फूल अवधि मई की शुरुआत में आती है, और 15 जून तक, जामुन पहले से ही शाखाओं से उठाए जाने की प्रतीक्षा कर रहे हैं। जल्दी पकने वाले लोगों के समूह में समर रेजिडेंट, डिकोविंका, नास्लेडनित्सा, एक्सोटिका और कई अन्य किस्में शामिल हैं।
• मध्य पकने वाला। ये किस्में 10-20 मई के बीच खिलती हैं और 15 जुलाई तक फल पक जाते हैं। समूह में "बघीरा", "बेलारूसी स्वीट", "वोलोग्दा", "डॉटर", "क्रेन", "मरमेड", "पेरुना", "ग्रीन हेज़" और कुछ अन्य शामिल हैं।
• मध्यम-देर से पकने वाली, गर्मी के दूसरे महीने के आखिरी दिनों में पकती है। इसमें "बैरिकेडनाया", "पर्ल", "एमराल्ड नेकलेस", "टाइटेनिया", अन्य किस्में शामिल हैं। यह समूह बागवानों के बीच बहुत मांग में है, क्योंकि प्राकृतिक विशेषताओं के कारण वे वसंत में जमते नहीं हैं।
• देर से आने वाली किस्में, लेकिन उनमें से बहुत कम हैं। केवल अगस्त तक, या यों कहें, इसकी शुरुआत तक जामुन काले पड़ जाते हैं। इन विशेष किस्मों के प्रतिनिधि कीटों और कवक से सबसे अधिक पीड़ित होते हैं, यह लंबे समय तक बढ़ने वाले मौसम के कारण होता है। ऐसी किस्में "अर्काडिया", "आलसी", "अल्ताई लेट", "मिला", "तातियाना दिवस" ​​और "जोरदार" हैं।

साइबेरिया में, जहां, जैसा कि सर्वविदित है, सर्दियों में भीषण ठंड और गर्मियों में भीषण गर्मी, किस्में जड़ लेती हैं जो केवल इस जलवायु क्षेत्र के लिए अभिप्रेत हैं:

• जल्दी पका हुआ - "लामा", "नीका";
• मिड-सीज़न - "अगाथा", "रीटा", "फन", "प्रेस्टीज";
• देर से पकने वाली - "मिला" और "सद्भाव"।

मॉस्को क्षेत्र के लिए, जो अपने हल्के सर्दियों के मौसम और गर्म और अक्सर बरसात की गर्मियों के लिए जाना जाता है, बहुत बड़ी संख्या में किस्में उपयुक्त हैं, और सभी क्योंकि यह विशेष मौसम करंट से सबसे ज्यादा प्यार करता है। मॉस्को क्षेत्र में बागवानों के साथ किस्मों का निम्नलिखित समूह सबसे लोकप्रिय है: वेलोय, सुदारुष्का, डोब्रीन्या और जोरदार, लेकिन यह सूची संपूर्ण से बहुत दूर है।

आप इस क्षेत्र के गर्मियों के निवासियों को ऐसे "करंट" प्रतिनिधियों पर अपना ध्यान केंद्रित करने की सलाह दे सकते हैं।

• जल्दी पकने से - "सेवचंका", "स्मोल्यानिनोवा का उपहार", "मॉस्को ब्लैक", "नेस्टर कोज़िन"। आपको सेलेचेंस्काया, सेलेचेंस्काया -2 और ज़ेमचुज़िना को भी देखना चाहिए।
• मध्य मौसम से - "मातृभूमि", "ग्रीन हेज़", "डबरोव्स्काया", "ओरीओल सेरेनेड", "पॉलिंका", "डॉटर", "मिचुरिन्स्काया"
• देर से पकने से - "वोलोग्दा", "आलसी"।

उरल्स में, स्थिति अधिक गंभीर होती है, सर्दियों में यह न केवल ठंढा होता है, बल्कि हवा भी होती है, और गर्मियों में गर्म होती है, और सूखा अक्सर मेहमान होता है। यूराल गार्डन प्लॉट में कौन सा करंट लगाना है, यह तय करते समय, आपको इन सभी संकेतकों को ध्यान में रखना होगा। अपेक्षाकृत देर से फूलने वाली संस्कृति के प्रतिनिधियों पर ध्यान देना बेहतर है।

Sverdlovsk क्षेत्र के ब्रीडर्स सलाह देते हैं:

• जल्दी पका हुआ करंट चुनते समय, आपको यूराल चैंट, गुड जिनी, सिबला, पाइग्मी, मेमोरी ऑफ मिचुरिन को देखने की जरूरत है;
• मध्य-मौसम और मध्य-देर के नमूनों से, "फॉर्च्यून", "ग्लोब", "वीनस", "सुदारुष्का", "प्रेस्टीज" बाहर खड़े हैं;
• देर से किस्मों का प्रतिनिधित्व बगिरा, स्लाव्यंका, जोरदार, लवोवा की सुंदरता द्वारा किया जाता है।

उरल्स "यूराल ब्यूटी" में भी अच्छी तरह से बढ़ता है, जो कि करंट के वन प्रतिनिधियों का जिक्र करता है।

करंट की झाड़ी कैसे लगाएं, इसकी जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।